【シェフのパスタ】本場イタリアシェフが作る雲丹のペペロンチーノ Spaghetti con i ricci di mare【TK kitchen 】

皆さんいつもご視聴ありがとうございます。
今日は雲丹のペペロンチーノを作っていきます
Oggi facciamo Spaghetti con i Ricci di mare
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どうぞ宜しくお願いします！
今世界中が大変な時期で
ーロッパ全土幾度もロックダウンをしています。
イタリアもその１つです。
今年イタリアには悲しいニュースがいっぱい流れました
それを身近で見てきました
今だから下を向かず
前を向いて先を見て
歩いていきたいです。
自分は料理人なので
イタリア料理の美味しさをこのチャンネルで
伝えていきたいです。
今だからこそ
美味しい物を食べて
笑顔で歩いていきましょう！
Grazie mille
・TK kitchen Takuyaのプロフィール
現在32歳イタリアローマ在住の
コックです
両親が日本料理店を営なんでるので
幼少期から料理に触れてきました
18歳の時京都の有名星付き日本料理店で料理人生をスタート
3年後地元に帰り伝統ある割烹料理学ぶ
2年間学んだ後イタリア料理に転向
イタリア郷土料理や星付きレストランで修業後
26歳の時渡伊✈️
半年ウンブリア州オルヴィエートにあるトラットリアで郷土料理を学ぶ
2年半ラッツィオ州ラティーナにあるリストランテで前菜、メイン、スーシェフ(セコンドシェフ)を担当し
イタリアのミシュランで１つ星⭐️獲得に貢献
1年半ラッツィオ州ローマにある１つ星⭐️のリストランテでメインを担当
1年間アブルツォ州カステルサングロの3つ星⭐️⭐️⭐️のリストランテでパティシエ担当
現在ラッツィオ州ローマに帰り１つ星⭐️のリストランテでスーシェフを担当
KZbin初心者ですが暖かい目でお願いします🙏
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#イタリア料理　#パスタ　#tkkitchen