【シェフのパスタ料理】全てのニンニク好きな方に捧げる！進化系ペペロンチーノをご紹介します！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
昨日動画でもご紹介しました
『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』を
さらに進化させた（アレンジした）パスタ料理です！
料理人が１００人いれば１００通りの作り方がある
ペペロンチーノ。
様々なやり方を見ていただき、
このやり方が好き！　
そんな発見をこの動画を通して体験いただければ嬉しいです。
通常、こちらに動画内の料理の材料をいつもご紹介しておりますが、
今回は、なしです！！
ニンニクや鷹の爪、オリーブオイルはもちろん使用しますが、お好みの分量、調理法で
皆様「オリジナル」の『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』を
是非作ってみてください！！！
料理はレシピも大事ですが、何よりも「加減」が大事です！
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◆『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』の動画はこちら
• 【シェフのパスタ料理】パスタ好き必見！日高良...
◆ニンニクオイルの作り方をご紹介している動画はこちら
• 【初公開】アクアパッツァオーナーシェフ日髙良...
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #パスタ料理

[@user-fg7ei7uq4r]

調理師として働いている人には分かる、この料理長といいお店は教え方も愛があって、怒られて空回りするような空気感がないから本当に珍しいと思う。凄い。最初の3年は雑用、先輩からの圧力、暴力がある料理界の中でこんなに優しい料理長がいるのは凄い、

[@n.k1008]

派遣バイトでサービスマンをさせて頂いているものです。 主に結婚式場(フレンチ)ですが、イタリンレストランや中華料理店でも働かせていただく機会が多いのですが、ほとんどの現場でキッチンさんはパワハラをされている印象です。 料理人の世界はやはり別格の厳しさがあるので、すべての料理人の事を尊敬しています。 女性スタッフが一瞬タメ語話していたところから普段からフランクなところがあるので珍しいと感じました。

[@user-fg7ei7uq4r]

@@n.k1008 やっぱりどの料理人もパワハラはあって当たり前というか、それを一つ一つパワハラと言ってはとてもやっていけない仕事ですよね、😢

[@miu1893]

@@user-fg7ei7uq4r 一種職人の世界ですからね。事実体で覚えるしかないわけですから、一般的に甘いことは言ってられないんだろうと...

[@confirmation2530]

@@miu1893 建設業界にいる50代ですけど・・いま建設業界も、そういう風潮は随分となくなりましたが体で覚えるしかない部分は同じだと思います ただ、こういう業界は味覚という繊細なところでやってるので、単純に見てやって覚える以上にシビアなんでしょうね

[@80kawasaki96]

師匠から「あーん」でニンニクを食べさせて貰おうとする田中萌え！

[@kwfeng]

日本に住んでいる台湾人です！店の運営も忙しい中youtubeを通じて本格的なパスターを教えるのは本当に素晴らしい！尊敬します！日髙良実シェフありがとうございました！

[@syber4935]

御弟子さんを大切にされてますね。 映像を通じて人への愛情が伝わります。

[@kirinuki_hololive]

田中の巻いたパスタに揚げニンニクモリモリにするシェフすき

[@yak2k]

当たり前の事なのですけど、 3:29 にてさりげなく清掃をされている田中さんに非常に好感が持てました。 これも日高シェフの教育によるものなのでしょうね。

[@user-ps4zn9pb2l]

ニンニクの多いパスタの動画を連休中に公開する配慮に脱帽です。 (つくって食べても連休中なら翌日のニンニク臭を気にしなくて済むので。) 日高シェフ、スタッフの方の気遣いが“料理の味”を出しているのだと改めて実感しました。

[@user-yr6nk8ek1d]

田中さんが絶対に解説入れるのを見て、普段は食べ物の言語化を徹底させられてるだなと感動しました。

[@ushiomochinaga2508]

シェフ、田中さんめっちゃ好きだなぁw ここまで歳の差がある部下だと可愛くて仕方ないんだろうなぁw

[@user-qp1io7dh5y]

日高シェフがお弟子さんを大切にしているのが伝わってきます。横暴なシェフが多い中で、料理と人を愛する姿勢が巨匠と呼ばれる理由なのだろうなと一人で納得してしまいました。アーリオオーリオ作ってみます！

[@SO-yq9zy]

紳士的な感じのシェフですね😊 カラスミを贅沢にかけてくれるなんてこんなシェフに教わりたいです😊

[@user-uy6og5xu9u]

ガーリックハラスメント最高だな

[@user-up5bg9wp3f]

ガリハラ

[@ta3598]

吹いたｗ

[@unitaro5857]

2種を1本の動画にしてくれるの本当に嬉しいです！

[@suwakin8856]

社員をいじる遊び心もある巨匠ってなかなかいないと思う！そういうところも懐が広い人なんだなぁと感じました！ 料理人って縦の関係は特に厳しそうなイメージですが、社員を大切にされているんだろうな。 日高シェフの人間性も伺える素敵な一作でした！

[@user-ue6ye9li8j]

完全に若い者を寄せ付けない巨匠ではなく、こうやって場を和ませたり自分で育ててあげるんだみんなを！って感じの日高シェフってほんまにすごい思います！！失礼やけどほんまにかわいいって思ってしまう！(笑) 好かれる理由も分かりますね！○┓ﾍﾟｺｯ

[@user-qf2xe1sm3c]

素敵な職場だなぁ

[@user-yamato369]

ありがとうございます😊シンプルが一番好きです♪ ニンニク唐辛子がペペロンチーノだと思ってます❤

[@user-yf3xp8mb6k]

毎回笑いがありながら、料理は最高…完璧過ぎです！

[@user-qf7cd8cl1o]

日高シェフの料理がyoutubeで見れるなんて最高すぎる！ 田中さんとも親しげにされていて羨ましい！

[@orca3967]

そうそう！料理だけももちろんいいんですけどこういう師弟のからみや現地の話、思いなどを聞けるのがこのチャンネルのいい所なんですよ！！！

[@hyeinpurple8953]

一流の方がひとつの料理の様々な作り方と各々の特徴を解説する動画は新鮮で面白かったです。他の料理でもこの企画をやってほしいです。

[@isnotis]

一般家庭への心遣いなども素晴らしいです。ありがとう！

[@katakoriitai]

実技を拝見できるだけでもありがたいのに、素材解説や作業解説が素晴らしいです。 お人柄、実技、理論、すべてに驚嘆しています。日高シェフには感謝しかありません。

[@user-ch8pm2hp9e]

田中さんのはまり具合が最高！ この時間で食欲が旺盛に、、笑 ニンニクは日本人にとって最高の食材ですね。

[@Sumiyoshi_Yoshio]

日高シェフの人格の良さが出ていてとても素敵です こんな方を師として仕事されてる田中さん羨ましいです

[@user-bm2ky7me6s]

素晴らしい動画をいつもありがとうございます！！！！

[@gimmesometruth08]

日高さんていい人感出まくってますね。こういう人の料理はきっと心に染みるはず。

[@haru9778]

楽しみすぎます😭💕

[@SS-xh3em]

8:14 12:43 13:51 ほんわかショットです。

[@ywada8724]

自分でやれよのシーンいいですねー、何度も観てしまうw 横須賀に系列店があるようなので今度行ってみます！そのあと青山のお店に行きたいと。

[@jacky827]

シンプルなペペロンチーノ好きなのでたまらないです… ニンニク万歳

[@kyantaro]

さっきたことじゃがいもの温サラダ作りましたー シンプルだけどじゃがいもに旨みが絡んでおいしかったです！

[@user-ff9lo8sr4w]

今日もめちゃめちゃ美味しそうなのと、田中さんとの掛け合いがめちゃめちゃおもしろかったです！(笑)

[@k.rhythm]

どのシェフも七通りのペペロンチーノが作れるとか。 なんかすごい重みがある言葉。

[@user-iy1wc2fn8t]

サラっと言ってますが、ドキッとしたシェフも多いのでは？笑

[@user-rx5fv2lt1d]

@@user-iy1wc2fn8t そういうもんなんすか？w

[@user-jd9me6lr7n]

職人の世界ならではの考え方のような気がします。一つの完成で満足せずにあらゆる表現方法を体得し視野を広く持ち、引き出しを多く持てという事かもしれません…イタリアンシェフのみならず物作りに携る者全てに通ずる思考なのではないでしょうか

[@user-pz7sk6kt4h]

日高さんの笑顔、守りたい、この笑顔。パスタ作ってみます！クリーム系もお願いしたいです！

[@hibiki_blue]

ciao!!作り方、千差万別ですが日高さんのバリエーションを教えていただけてまた見識が広がりました！！日高さんの料理精神大好きです！

[@rex9696reid]

分量とか素材も大切だと思うけどちゃんとそれだけに頼らず、自分で挑戦して作って欲しいっていう気持ちとか考えもとても好きです！

[@nomeshino1987]

日高さんとと田中さんの絡みも好きw メリハリが出来ていていい職場だ。

[@user-mt9fn1zx3x]

田中さんの食レポが凄くわかりやすく作る時のヒントやポイントと繋がっていてとても助かります。

[@user-gr8fj4eq2f]

いつも拝見しますが。 巨匠の人間味溢れる感じが伝わる動画ですね。 途中でチラッと出てくる。 スタッフもいい。 これからも、良い動画を提供してください。

[@yisno1]

料理の参考になるのはもちろんですが、観ててほのぼのする良いチャンネルだと思いました

[@jl811]

日高シェフのyoutube、暫く前から見させてもらってるがどれも良いね。今までのイタリアンより納得できる感じ、真似したくなる。 自分で料理する意欲が湧いてくる。

[@user-lw6ty8kt1w]

本当美味しそう パスタが輝いてる

[@buriki1641]

毎回とても勉強になります しかし本当に良好で素晴らしい師弟関係ですね

[@user-fx3dz6df4l]

観ていて幸せな気持ちになります☺️

[@user-fj1vc7kd6y]

毎週日高シェフの👨‍🍳動画が楽しみで ワクワクしてしまう… こんな贅沢なKZbinが見れる幸せな 時代ですね😊

[@man-no-suke]

毎回ありがとうございます。料理の幅が広がります。回を増すごとに、お人柄が出てきて、お茶目な日高シェフ、とてもいいですね。ご説明もわかりやすく、フレンドリーで、毎回楽しみです。

[@ateliermignoninbrussels8760]

シェフの説明、とっても分かり易いです！ 材料もこれじゃなくてはいけないというのがないので、すぐに自分で 作ってみようと気になります❤️

[@tsubasa9912]

毎回楽しみにみています！ 料理もとても美味しそうですし、お店の雰囲気や、スタッフの方の人柄も感じられて毎週楽しみにしています。 いつかお店に行きたいと思っています！

[@teruyanteruyan8791]

田中さんにニンニク山盛りに振りかけるところ笑いました笑

[@user-rs1zy2cr2x]

優しいパワハラw

[@user-tz3zx9gq6k]

最近話題のガリハラw

[@user-cq7in8ph3z]

「マズいはずがないよね？」 日髙シェフだからこ言える言葉ですね。 ホントに食べたいです！

[@shogokondo9953]

すばらしい動画本当にありがとうございます

[@user-yu8jy2zf8d]

日高シェフの茶目っ気で 楽しくお勉強できます🤣🤣

[@namihey0402]

私は料理人は『人を幸せにする魔法使い』だとずっと思っています。日高シェフはいわゆる「ダンブルドア」ですね👍👍 人を笑顔にする魔法を今日もまた教わりました。 ありがとうございます

[@kyotomeganetaxi]

観覧してるだけでも、伝わってくる。一段階 上 の ペペロンチーノだわ。

[@yasuhiko11111]

シェフめっちゃ面倒見が良くて甲斐甲斐しいな。本当、人にご馳走するのが好きなんだと思う。

[@yasuhiko11111]

編集凄く良いです。映像がめっちゃきれい。中弛みや無駄がなくテンポがいいです。

[@bichoraro6435]

12:48 この笑顔が最高素敵です。

[@user-tr9ck1qk3c]

シェフの400g食べれる？にたいして食べれる！っておっしゃられたときの2人の反応が面白かったです

[@user-rx5fv2lt1d]

女の子だからねw 女の子でも400いけるという…いや男子でも250ぐらいじゃないか？それほどうまいってことだYO

[@fernandotatisjr.3849]

一人前って100g？80g？

[@fernandotatisjr.3849]

動画内で語ってたねw

[@user-ik1df1gb9o]

13:30

[@aag27550]

苦い部分は弟子に食わすｗ　　何でも勉強ですね

[@mm0777]

ペペロンチーノ三昧で最高です😁 イタリアの唐辛子使うようになってから家で作って食うパスタが劇的に旨いw日本の鷹の爪ともはや別物だと思った

[@user-xz1js2yw6i]

昨日作ったばかりなのに……今日も作ろうかな😊✨良い動画でした。ありがとうございます😊

[@MT-gf7ui]

これは見た時間帯が…完全に飯テロｗ

[@1999tsk]

楽しそうだし、日高さん？も料理好きそうだし、そもそも絶体うまいと感じる。みてて気持ちいいです。こういうのもっと増えて欲しい

[@o9o5]

ペペロンチーノはあまり食べないのですが、、、これは食べてみたい！ 作ってみます！ いつも思うのですが、シェフの説明がとても解り易いです。 （しかもエピソード付きｗ） こんな上司がいたら素敵だなぁと思います。

[@user-it4el6ri9k]

食べてる時の笑顔でわかる これ絶対おいしいよね

[@rassassaaa]

シンプルですがすごく技術が詰め込まれていておいしそうですね！！

[@atu0121]

シンプルだけど、めちゃくちゃ美味しいそう☺️

[@user-tx9mw9qo5n]

勉強になる！ありがとうございます！

[@user-tc1fz4xi2b]

唐津のカラスミ美味しそうですね この色のエプロンも素敵です！

[@user-qp2zp7bo4q]

自分でやれよ　笑 にかなり癒されました。 食べさせてもらおうと思える職場の雰囲気が羨ましい！

[@user-es1eb6le7o]

アクアパッツァがとてもいい雰囲気で仕事されてるんだなって分かるような空気感ですね なんかほっこりしてしまいました

[@sanu1123]

ペペロンチーノにカラスミトッピングにビックリして作ってみたら今まで食べた事無いくらいの美味しさに感動して日高シェフが作った ペペロンチーノを食べたくなりました✨✨ 毎回貴重な動画をありがとうございます✨

[@anrakuansaku]

とても分かりやすく丁寧に解説されていて学校へ行くより良いですね。 何度でも繰り返し見て学べるのも良いです。 今日はスタッフさん、少なかったのか、忙しかったのかな？

[@mabi4024]

滅茶苦茶美味しかったです！有り難うございます！家の冷蔵庫に行者にんにく醤油があったので、日高シェフのレシピにちょっとだけ足してみました！激ウマでした！

[@user-pc4vw7tj8p]

笑いながら田中さんが食べてるの見てる感じ、あの巨匠が可愛く見える

[@user-rq2ct4im7u]

三十年前の共働き新婚時代にペペロンチーノを良く作ってたなぁ😃。今日は時間をかけてカリカリニンニクにして作ってみました。シェフ、ありがとうございます。

[@drredwrc]

いつもながらお弟子とのやりとりがほっこりしますね。数々の動画を見ていれば良い職場環境なのだろうとわかります。応援しています。

[@anonymous_shogi]

ペペロンチーノ動画には珍しい高評価率の高さ 日高シェフ流石です！

[@noritadanishio8813]

勝見さんのナチュラルな試食の感想が素敵です。本当に美味しそうです…

[@snatch6915]

真面目にやってるけど笑いが生まれるってなんかいいよな

[@144Kingston]

A very generous sharing. Learnt a lot from the video

[@Naru-TCOL]

食べさせようとする時の2人可愛すぎる

[@user-bm2ky7me6s]

日高シェフ！ レシピ更新頻度が凄すぎです！笑 お店の普段の風景やシェフの話や他の日常などもぜひ見てみたいです！ ぜひ長期間に渡って更新し続けてもらえると嬉しいです。

[@user-wy5vv2md1g]

字幕の字めっちゃ好き

[@D_Kawakami]

12:57　ガリハラ(笑) ニンニクたっぷり美味しそう

[@user-te4gn5eo1f]

日高シェフみたいに個々の味を活かす為に合わせるだけの料理法や乳化させてパスタに味を染み込ませる方法。ペペロンチーノって本当に奥が深いと思う。

[@feelingharmonyinpeace4804]

ニンニク大好きです！！💕

[@UUDDNN]

美味しそう！！！ 来月中にお店に伺っちゃいます笑

[@keisukeitalia189]

ニンニク大好きです

[@user-mz2vc4qz7n]

字幕の『食べまっせん』が、カワイイ💕 概要欄の『加減が、大事』も、今さらながら、納得✨

[@user-lu5vz4ms5l]

皆さん慣れてきたのか素の顔が垣間見られてとても自然な感じになってきましたね。金・土のレシピ動画に加えて他の曜日に若いスタッフさん達の仕込み風景とか裏方の仕事も見てみたいです。あと雨宮シェフのお料理も見てみたいなぁ。

[@kappa555]

高評価ボタンをもっと押したい。

[@user-nx7xv6gl7m]

何で一人一回なんでしょうね。 100回押したいです。

[@gakkoyuki2881]

アップ頻度が神。

[@user-os2yb2rr8z]

なるほどなぁ～カラスミは知りませんでした ニンニクもここまで丁寧に調理してもらったら、ニンニク冥利に尽きるよ 日高シェフの料理には愛がある 勉強になりました。どうもありがとうございました、感謝（合掌）

[@g0915091]

威厳のある巨匠が威厳を残しながら、可愛く...これ以上は言えない///

[@708ishikawa]

伊勢丹のイタリア展、その後にお店の方にもお伺いさせていただきました。料理も大変美味しく、また一緒に写真も撮っていただき幸せな時間を過ごすことができました！いつも楽しく拝見させていただいてます！

[@user-vb5yc2ur7b]

いや〜毎度勉強になります！ まさかアーリオオイリオペペロンチーノをイタリア人があまり食べないのは知りませんでした。 次回も色々教えて下さい。応援しています。

[@happyhilite]

田中シェフとの師弟の絡みがすごく好きです笑 ペペロンチーノだけに辛みがね

[@user-rk8ke4dx6t]

最高すぎる・・・

[@whitehawk9145]

シンプルなのに難しいペペロンチーノ 本当に美味しそうで素人でも同じように作れるからみたいな動画が嬉しいです。 私も田中さんにニンニク山盛り笑いました！ 山盛りでも美味しいですよね！笑