#16【濃厚】バジルとチーズの絶品ジェノヴェーゼ｜山根シェフ/PONTE VECCHIO

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【バジルとチーズの絶品ジェノヴェーゼ】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【材料】
スパゲッティ　160g
ジェノベーゼ（約1人前）
バジル　80g
にんにく　3g
EXVオリーブ油　160㏄
松の実　60g
パルミジャーノチーズ　55g
ペコリーノチーズ　30g
塩　適量
こしょう　適量
さやいんげん　40g
鶏肉　40g
じゃがいも　40g
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[@user-wt5oc5dt9c]

ジェノベーゼは和えて提供がふつうですが、ペーストをのせてチーズをかける方が見栄えが良くオシャレできれいだと感じました！ 今回もありがとうございました！

[@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke]

普通のやり方だと冷めやすいのです

[@vitafelice]

勉強になるポイントに目から鱗です。

[@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke]

ありがとうございます🎉✨😆✨🎊 嬉しいです。

[@user-zf9vs9nf3n]

このやり方、試しやすそう！すっごい気になるから、バジルできたら、すぐやります！

[@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke]

是非お試しを(^-^)/

[@528fukucut3]

師匠今回も勉強なりました。 ポンテベッキオのお皿もいいすね

[@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke]

お皿も作ってます。

[@user-ik9qs1wu7z]

本日のレッスンの復習はバッチリですね。あとは実践あるのみ　!(^^)!

[@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke]

本番に強い(^-^)/

[@user-le8nq4sl8t]

山根さん　ペスト自体はあまり変わらず冷やすのも一緒ですが私はペストの中に少しアンチョビを入れます。只やはり山根さんの秘密兵器の昆布水を芋、インゲンに絡めて温かくする方法が最大の違いです。この方法で又作ってみますね！^_^

[@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke]

荒木さん アンチョビ僕も入れる時もあります。 どちらも美味しいです(^-^)

[@user-ol3km2fg3q]

最後乗せるんですね！

[@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke]

和えるのが難しいので。 熱々にしにくいし・・

[@user-ut8wb5qm9e]

このやり方だと色も香りも落ちませんし、和えるが楽ッス(^-^)

[@user-xj4nh6ul2i]

カメラマン！しっかりせーよ！❤❤