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動画のほうで、インスタントドライイーストの記載漏れがありました🥲
インスタントドライイーストは、3gになります✨
Donut Ingredients🍩
Strong flour 250 g
One egg
Water 120g
Granulated sugar 25g
Unsalted butter 40g
Salt 3g
instant dry yeast 3g
(Finishing)
Granulated sugar
Primary fermentation at 35 degrees for 60 minutes.
15 minutes bench time.
Second fermentation: 35 degrees for 50 minutes.
Fry at 160-170 degrees for 2 minutes on each side, for a total of 4 minutes.
Once golden brown, remove and place on a wire rack.
ドーナツ🍩材料
強力粉 250g
卵1個
水 120cc
上白糖 25g
食塩不使用バター 40g
塩 3g
インスタントドライイースト 3g
(仕上げ)
上白糖 適量
一次発酵 35度 約60分
2倍の大きさになるまで
ベンチタイム15分
二次発酵 35度 50分
2倍の大きさになるまで
クッキングシートを逆さにして
160度〜170度
片面2分ずつ
合計4分揚げます。
ぴったり4分!という訳ではなく
大体4分で大丈夫です。
きつね色になったものから
網の上にとりだしてくださいね。
高温すぎると生焼けになるので
弱火〜中火で揚げます✨
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