水波爐與微波爐的差別？蒸出美食的訣竅 健康2.0

[@gavinhuang4277]

微波只能穿透食物約2公分就是極限， 所以直接把大的食物拿去微波， 很常會表面水蒸氣都蒸發變乾，裡面卻還沒熟， 但這只是使用方式不對而已， 可以把食物切小一點， 讓微波能完全穿透， 或是微波的時候加一個蓋子讓蒸汽循環， 食物表面也不會變乾， 其實口感也很不錯重點很方便

[@chtomea]

日式的機器這樣裝不ok，水波爐上方要散熱空間，至少要10公分，有部分機型的左右散熱也要4~5公分，這樣完全貼死的只能給歐美的機型使用

[@抗糖老簡]

掌握好飲食才可以擁有健康的身體

[@BobChen0988]

菜單和份量很難決定水波爐煮的時間, 我自己感覺水波爐因為有燒烤的關係,油脂難免有油煙噴濺,燒烤完後清理就要哭出來了. 不要以為清掃功能會很乾淨,機體脫臭就是高溫脫臭罷了！ 作作簡易烘焙,和低油煙料理算可以啦！.

[@momentmove3726]

買水波爐 最好訂一個地板價；大約三萬 這樣用起來的結果 就不會和想像差距過大

[@小小-z4t]

微波穿透力應該是優於過熱水蒸氣才對。

[@marsdoraemon]

我的經驗也是 同樣是有蓋子的玻璃容器 裡面的食材微波一下就熱了 但是水波爐久久還沒有熱

[@gavinhuang4277]

很難比較， 微波雖然能直接對食物內部加熱， 但微波只能穿透食物約2公分左右， 大型食物常常就會外乾內冷， 水波爐雖然淺熱大，但也只能透過表面熱傳導， 其實跟高溫烤箱意思一樣， 只不過因為是水蒸汽， 所以表面不會乾， 不同的食物搭配兩者都有優劣

[@dog7539-i6v]

這樣的話 可以用微波爐的器具可能不一定能用在水波爐囉??

[@marsdoraemon]

塑膠PP 可微波食物容器就融化掉了 矽膠的也融化了 玻璃 砂鍋 不鏽鋼 則ok沒事

[@Noname-iz9uo]

哈？

[@Avril1283]

醬汁淋上去有一個阻隔感……到底在講什麼 業配到這樣很難看