식당 예약 마감·완판까지...흑백요리사 인기 비결 / YTN

■ 진행 : 장원석 앵커, 윤보리 앵커
■ 출연 : 김헌식 문화평론가
아래 텍스트는 실제 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인하시기 바랍니다. 인용 시 [YTN 뉴스와이드] 명시해주시기 바랍니다.
[앵커]
요리사 100명이 오로지 맛으로 승부한 '흑백 요리사'.한국 요리 경연 프로그램에 대한 국내외 반응이 아주 뜨겁습니다. 넷플릭스에서 3주 연속으로 비영어권 부문 시청률 1위를 차지하는 등연일 새로운 기록을 써내려갔는데요. 김헌식 문화평론가와 함께 인기 열풍 진단해보겠습니다. 안녕하십니까? 여러 명이 나와서 요리 대결을 펼쳤는데 인기 비결은 어떻게 평가하고 계세요?
[김헌식]
일단 우리가 흔히 계급장 떼고 붙는다라는 표현이 정확하게 맞아떨어졌다라는 것이죠. 군대 내에서 계급장 떼고 대결하는 건 문제가 되지만 일상 생활 라이프 스타일에서는 계급장 떼고 붙는다는 건 실력으로 대결을 벌인다는 것이고, 어떻게 보면 우리 사회에서 공정한 기준에 따라서 평가를 받아보겠다. 그래서 유명하건 유명하지 않건, 아니면 권위가 있건 없건 간에 미션을 주고 누구나 다 대결을 해서 진정한 요리 실력자를 뽑겠다, 이런 맥락이 통했다고 볼 수 있겠고요.
특히 예능 프로그램에서는 아무래도 권위의 파괴, 권위의 허물어짐, 이런 것들이 흥미 요소이기도 하거든요. 그런 점에서 한쪽에서는 흑수저를 응원하고 한쪽에서는 또 이미 팬이 있는 요리사를 응원하는 그런 기세 대결도 흥미 포인트가 아니었나 이렇게 생각합니다.
[앵커]
그러면 여기서 흑백요리사에 출연한 셰프들의 반응 듣고 대담 이어가겠습니다. 이 셰프들의 가게가 원래도 유명했습니다마는 방송 이후에는 줄을 4~5시간 서고 그래야 한다고 하더라고요. 그런데 여기 최현석 셰프가 한 말도 있었지만 요즘에 요식업계가 굉장히 어렵다고 하더라고요.
[김헌식]
어려운 상황이죠. 왜냐하면 고물가, 고금리 시대이기 때문에 이런 점이 작용을 했고요. 또 한편으로는 코로나19를 지나고 나면 뭔가 살림살이가 나아질 거라고 생각을 했는데 그렇지 못하다 보니까 젊은 세대들도 지금 외식비를 많이 줄이고 있는 상황이에요. 그렇기 때문에 전체적으로 위축이 되고 있는 그런 측면이라고 볼 수 있겠는데. 그렇지만 이번에 흑백요리사를 통해서 조금 활성화되는 측면이 있어요. 더더군다나 이전과는 달리 유명한 그런 맛집뿐만이 아니고 예를 들면 흑수저 요리사 집에도 한번 가보자. 왜냐하면 이런 요리 경연대회, 특히 요리 오디션 같은 경우는 기존 오디션과는 조금 다르거든요.
예를 들면 음악 오디션 같은 경우는 음악을 들으실 수 있잖아요. 퍼포먼스를 또 보실 수 있잖아요. 그런데 음식은 볼 수가 없기 때문에, 맛볼 수가 없으니까 직접 찾아가겠다고 하니까 결과적으로 이 프로그램에 참여했던 모든 요리사의 집들을 방문을 하시는 거죠. 그러니까 다 활성화되니까 결국 떨어져도 기분 좋고 오히려 승리해도 기분 좋고, 이런 상황이기 때문에 전체적으로 참여하면 주목을 받는다. 그래서 아마 다음 시즌에는 더 엄청나게 많은 요리사들이 경연에 참가하지 않을까 이렇게 생각이 드는 상황입니다.
[앵커]
이 프로그램이 넷플릭스를 통해서 방영이 됐잖아요. 그러다 보니까 비영어권 부문에서 3주 연속 1위를 하기도 했는데 이러면 한류 음식이 세계적으로 좀 더 인기를 끄는 그런 계기가 될 수도 있을 것 같은데요.
[김헌식]
사실 지금 많은 해외의 트렌드 분석 보고서, 특히 네덜란드에서 분석 보고서가 나왔는데 2024년에는 한식의 흐름이 될 것이다, 이렇게 분... (중략)
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[@coffee3jan]

오늘 고기구워 먹었는데 이븐하게 잘구워졌습니다.

[@대호입니다]

보류하겠습니다 소금간이 타이트하지 않았습니다

[@박상혁-i9k]

고기와 곁득인 마늘의 익힘 정도가 아쉽네요

[@풀버젼야뎡저장소-v7s]

↿🏷

[@smithjack3497]

요식업계 폐업율 떡상. 흑백요리사 예약율 떡상. 이게 뭘의미 하냐. 양극화다. 상위층. 하위층은 어짜피 먹던데로 먹고 다른곳에 가지 않는다. 중위층 소비자들 2-3만원짜리 삽겹살 3번안가고 배달3번 안시키고 파인레스토랑 1번간다. 이런 트렌드는 분명 꽤오래간 지속될것이다.

[@sick6865]

실력없고 능력 안되는데 먹어줘야하나? 안타깝지만 망할 집은 망해야한다 실력자들이 살아남는게 정상 아닌가? 그들이 노력했던 시간과 땀에 대한 보상 아닐까?

[@리얼타임]

개나소나 쳐 식당이랍시고 차리니 좀쳐망해야지 가격은가격대로 경쟁령없으면서 맛도 경쟁령없고 그래놓고 요식업계불황이라고 징징거리기만함

[@thismm4302]

@@sick6865 외랄이 여기서 뭐하누 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃기노 여기잇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@히마와리-p4s]

망할집은 어자피 세금으로 때려 막음 보험료 도둑들일뿐 농어촌 공장갈 인력 이상도이하도 아님

[@스푸키-j4e]

맛도 특출나지 않고 위생 관리도 안되는 꼴에 장사하겠다고 하는 집은 경쟁에서 밀려나는데 문 닫는게 당연하죠 꼬우면 실력으로 증명해야지 뭐

[@웃참실패-p4f]

잼있긴했다 아쉽다 끝나서

[@히마와리-p4s]

에드워드리가 1위

[@hur0]

한식을 홀대했음. “한식은 안돼” 라는 대사 있음

[@issuetendency]

경제가 너무 침체되다보니 직접적인 관련있는 아이템만 인기 있고 요식업 전체에 대한 낙수효과는 없음

[@thismm4302]

근데 음식 잘하는집은 경기를 안탐 못하는 음식점당연히 없어져야 하는게 맞음 음식점은 서비스 직인데 사먹는사람이 맛없으면 경기가 좋건 나쁘건 망하는게 맞는거임 노력을 안하는거니까

[@히마와리-p4s]

낙수 ㅅㅂ ㅋㅋㅋ 각자도생해 거지새꺄

[@dd-ci1lv]

못하는 음식점은진짜 개 끔찍할 정도로 폐급인데 낙수효과를 왜 찾음?

[@ohbyeongju3288]

물가나잡아 그게 제일 큰 문제야 상승률갖고 장난치지말고 마이너스되면 지꺼려라

[@tjk670]

요식업계 활력이 살아난게 아니라 그냥 저기 출연자들 식당만 살아난거지 sns에 또 쳐올려야 하는데 얼마나 많이 가겠냐

[@12someday]

세상 존나 부정적으로 사네

[@srv13245]

zzzzzzzz

[@banhellsing]

맞는말 다들 sns에 올릴려고 가는거임

[@새우깡-n7h]

응..니네들 가게만 살아나!!뭔 요식업이 들썩이냐!!

[@homme436]

근데 대부분 중식야. 한식은 거의 없어. 이건 그냥 음식경연대회일뿐야.

[@issuetendency]

2:13 최종화 스포 뭐냐?? 😨😨

[@Muragos]

빨리봐야자

[@jotcca]

최종화 아니어도 따지고보면 이전화에 TOP2인거 발표했잖아. 100명중에 2명임

[@히마와리-p4s]

에드워드리 승리

[@issuetendency]

@@히마와리-p4s 넌 정신머리가 이따구인 거 보니 윤석열 찍었을 듯

[@Genari10]

@@issuetendency 그래서 관련 뉴스나 리뷰 영상은 본편을 다 본 다음에 보는 거에요. 본의 아니게 스포당할 수 있기 때문에

[@jotcca]

시즌2 할거면 정비 똑바로하고 이번시즌에 제작진들 욕쳐먹었던거 다 피드백 제대로해서 돌아와라 진짜 美친것들아 구석구석 불공정한거 ㅈㄴ많아

[@borealis7315]

넷플릭스의 목적은 시청율과 수익창출 이다. 한식 운운하고 대결방식 지적하는 사람들은 프로그램 자체를 이해 못하는거다. 그렇게 잘 알면 그대들이 제작해 보던가.

[@가민김-t5m]

공정하지 못한 나라에 살다보니 공정한 심사를 하는 예능을 보면서 대리 만족 하는듯...

[@thismm4302]

대체 어느나라가 공정한거죠? 그런 이상적인 나라가 이세계에 존재하긴 한가요? 어떤 나라든 다잇어요

[@thismm4302]

21세기에 아직도 공정 ... 세계 뉴스 많이 보시면 아세요 공정.. 이런단어 자체가 존재하는 나라는 없어보이네요 세계 어디나라던

[@leeck_anderson9492]

굥무능이 이루어놓은 위대한 업적 ㅋㅋㅋㅋ

[@Genari10]

@@thismm4302 다른 모든 나라에 다 한 번씩 살아보긴 하고 그딴 소리 하냐?

[@dd-ci1lv]

@@thismm4302 공정하지 못하다고 하는데 넌 왜 공정 하지 않다면서 화냄? 핀트 좀 이상한거 못느낌?

[@1Punch-3Popcorns]

이제 안대 쓰고, 밥 먹는 애들 나타날듯?

[@yjh8712]

최종회 스포가 짜증났음

[@stop6go]

잘 하는 가게는 불황 없슴. 고만고만한 식당은 폐업이 정답.

[@대청마루-y3h]

문화평론가가 요리를 뭘 안다고...아는 것도 없는 것들이 참...

[@CutSoo]

출연자쪽으로 몰리고 다른데는 망한다는 얘기임

[@owen8623]

한식 퓨전, 국산 재료를 얼마나 활용했는데 아직도 한식타령이냐 아으

[@deapak]

망사용료 내라고 헛소리 들 하네

[@angelocho2499]

억지로 한식으로 가는 건 반대. 기생충 뜬 다음에 우리 나라 사건 사고와 사회 상황, 정치 등을 억지로 끼워 넣은 것들은 대부분 다 실패한 것 같은데. 스페인 꺼 리메이크 한 것도 그렇고, 최근에 어쩌구 삼촌인가도 ㄷㄹ게 재미 없었고

[@yskim8746]

불편러들 참 많네

[@웜니-c1y]

흑백요리사 랭킹 1위 아닙니다. 비영어권 성적이고 전세계 차트에는 랭크인 되어 있지 않습니다. 최근에 10위에 아슬하게 들었더라. 왜 자꾸 세계1위라고 허위 광고하는지 모르겠네. 넷플릭스에 돈 받았냐?

[@블루아이스-p3l]

영어권만 세계냐? 사실 인구로 보면 비영어권이 더 많아

[@최용갑-q6n]

요리하는것 보라 재미하나 없다.막판봐라 요리 인기 없는 사람 하니까 조회수 팍 떨어졌다

[@뽀뽀-i2k]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ공정>???흑백요리사가 무슨 공정이야 ㅋㅋ?ㅋㅋㅋ모순이지ㅋ 처음에는 공정이였지만 갈수록 불공정하던데?ㅋㅋㅋㅋㅋ그리고 요식업계가 살아남긴ㅋㅋㅋㅋ누가 요즘 장사를 하냐ㅋㅋ폐업하는 가게가 얼마나 많은데

[@ezr1433]

게임산업 검열이나 올려라

[@까마록]

소상공인 지원으로 소상공인 망하는데 비겁하게 방송으로 소비자를 우롱하고 자격없는 경영인을 내세우는 것이더냐?

[@까마록]

금융의 붕괴로 심각해진 물가의 폭등은 융자가 문제가 아니므로 올바른 법집행 위력을 우리가 민사소송 법률로 다툼이 기준의 금리로 계속성을 지키는 길이다.

[@moonL7777]

이러고있네

[@까마록]

@@moonL7777 물가폭등에 뭔가 하지 않는 너는?

[@scalper8369]

이제 시즌 2 나오려고 발악하겠네

[@리얼타임]

뭔 한식위주를해 한식대첩찍나 한국요리사들 데려다가 서바이벌하는거지 되도않는 국뽕쳐만들려고 한식위주 이러고자빠졋네

[@Maseemaro]

불끄고 자라

[@대청마루-y3h]

한식 위주면 넷플이 만들어 줄일 없겠죠...