식감 미치는 레몬케이크 정착 레시피/ 부드럽고 묵직한데 촉촉해..

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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요. 올드패션입니다.
오늘은 흔하지만 흔하지않은,
완벽한 비율의 레시피를 가져왔어요.
너무 달지도 않고 그렇다고 너무 안달면 맛이없으니 완벽한 당도와 완벽한 식감을 만들었어요. 그야말로 황금비율입니다! 첫입은 묵직한거 같은데 뒷맛이 사르르 녹아없어지는 식감이고 레몬향과 버터향이 돋보이는 티케이크입니다.
레몬케이크10개분량 or 마들렌14개분량
➡Ingredients 재료
무염버터 100g(태운 후 80g사용, 80g 그냥 녹여서 사용가능)
박력분100g
아몬드가루30g
베이킹파우더5g
달걀100g
설탕85g
소금 한꼬집
레몬제스트 4g
레몬즙 30g
동물성 생크림60g
바닐라익스트랙 약간
아이싱
-슈가파우더150g +레몬즙30g
➡과정
1. 버터를 코팅이 두꺼운 팬이나 소스팬에 브라운 컬러가 될 때까지 끓인 후 식혀서 준비한다.
(그냥 렌지로 녹여서 사용해도 충분히 맛있음)
2. 계란2개를 볼에 넣고 설탕과 소금을 넣은 후 손휘퍼나 핸드믹서로 믹싱한다.
3. 레몬을 깨끗하게 세척한 후 제스트와 즙을 준비하고 생크림과 같이 액체류를 만들어서 준비한다.
4. 바닐라 익스트랙을 넣고 체친가루류를 넣은 후 섞어준다.
5. 헤이즐넛버터를 넣고 믹싱한다.
6. 액체류를 넣고 믹싱한다.
7. 틀에 버터칠+밀가루칠을 하고 90프로 팬닝한다. 바닥에 틀을 내치려서 기포를 깨준다.
8.예열된 오븐 170도로 15분 구워준다.
9. 구운 레몬케이크는 바로 틀에서 분리하여 식힘망에 밑면을 눌러주고 식혀준다.
10. 완벽하게 식은 레몬케이크에 아이싱을하여 마무리한다.
바로 먹으면 겉이 바삭하면서 녹는 식감이고
냉장 숙성후 먹으면 촉촉하면서 버터풍미가 확 올라옵니다.
장기 보관을 원하시면 꼭 냉동 보관해주세요.
오늘도 영상을 봐주셔서 감사합니다.
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 link.coupang.c...
레몬틀 8구 link.coupang.c...
아몬드가루 link.coupang.c...
바닐라빈 페이스트 link.coupang.c...
생크림 link.coupang.c...
레몬 link.coupang.c...
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"올드패션베이킹북 구매"
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[@user-ot3oi1qu5u]

여러분 제가 금요일날 친구들한테 선물하려고 만들었거든요? 만들자마자 먹었는데 시판용 레몬즙을 사용해서 그런가 너무새콤하고 너무말랑하고 너무달콤하고? 막 너무~ 자극적인 맛 ? 그런거예요 그래서 아 나는 새콤한 케이크랑은 잘 안맞나보다 하고 생각하고 냉장고에 넣어놓고 그래도 좋은재료로 만들었으니 친구들한테 줘야겠다 이러고 친구들한테 줘서 친구들이먹어봤는데 너무맛있다는거예요? 그래서 아 그래? 너무달고 너무시던데? 이러고 제가먹었거든요 . 세상에 .... 여러분 너무 맛있는거예요???????????? 이게진짜 빵이신기하다고 느꼈다니까요 냉장고에 들어갔다왔다고 달기도 적당하고 식감도 묵직하니 포슬포슬하니막 새콤한것도 막 맛있게 새콤하고 아이싱도제가막 이쁘라고 엄청뿌렸단말이예요? 만들자마자 식고 먹었을땐 너무달아서 아 다음부터는 아이싱은 적당히 뿌려야겠다 이랬는데 냉장고들어갔따나오니깐 굳어가지고 달고시고의 조화가 잘어울어지면서 .. 여튼 말이 길었는데요 여러분 맛있다는 말입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 그리고 올드패션님이 말하신데로 바로먹었을때랑 냉장고 들어가서 숙성시켰을때랑 맛이진짜차이가많이나요 만들고나선는 안에가약간 부들부들하긴한데 어?뭉쳤나? 이랬거든요 냉장고 들어갔다나왔더니 떡진데도하나도없이 포슬포슬 완벽한파운드같은..완벽한마들렌 여튼 기본 베이스 레시피가 완벽스 완벽했스!!!!!!!!!!!!!!! 맛있었스!!!!!!!!!! 제 레시피에 저장입니다 여러분 저장해놓고 두고두고 만들어먹을 레시피예요 맛있으니깐꼭 하란대로해서 만드세여 여러분 올드패션님 너무 감사해요 다른레시피들도 얼른 만들어보고 싶어요 사랑합니다 그대는 천사

[@OldFashionedbakery]

심승현 후기가 넘 생동감있고 재밌어용ㅎㅎㅎ 감사합니다❤️❤️

[@user-ot3oi1qu5u]

@@OldFashionedbakery 이런 좋은 레시피를 올려주셔서 제가 감사합니다 올드패션님 >_< 댓글까지 !!! 우아우아앙 감사해요 감사드려요!! 다른것도 부지런히 만들어보구 댓글이랑 좋아요 많이많이 누를게여 ~ 오늘하루도 행복하세요 !!

[@ppsun1314]

냉장숙성시 완전히 식혀서 하나요 아님바로하나여^^

[@user-ot3oi1qu5u]

@@ppsun1314 아이싱을 뿌리고 숙성시킨거라 완전히 식히고 숙성했습니다 ! ^^

[@ppsun1314]

@@user-ot3oi1qu5u 감사합니다^^지금 해보는 중이에요

[@user-sw1dm2ne6n]

이거 진짜 맛있어요! 자타공인 레몬 덕후로서 레몬케이크 많이 사먹고 만들어먹었는데 이거 너무 맛나요!! 이거랑 올드패션님 레몬 아몬드 케이크가 제일 맛있었던 것 같습니다😉 정말 밸런스가 끝내줍니다! 베이킹 하면서 귀찮아서 버터 태워본 적 없는데 올드패션님 믿고 태웠습니다ㅋㅋ 태워보니 정말 국가가 허락한 유일한 마약이더군요....그 귀찮은걸 왜 하는지 깨달았습니다ㅎㅎ 빵에 다시다 한숟갈 넣은 줄 알았어요ㅋㅋㅋ 아 그리고 저는 레몬틀이랑 마들렌틀 없어서 6구 머핀틀에 했는데 딱 맞았어요! 아이싱 안하고 빵만으로도 넘 맛있으니까 단거 안좋아하셔두 올드패션님 믿고 한번 만들어보셔융😚

[@user-vb7in5ps4z]

올드패션님 레시피는 진짜... 소박하고 단순한데 겁내맛있고요ㅜㅜ 손수만든게 어찌보면 제과점빵이랑은 뭔가 2%부족하다고 느끼는데...올드패션님레시피는 재료본연의 맛 풍미를 귀신같이 잘 잡아내심ㅜㅜㅜㅜ 그래서 더 맛있다고 주변에서 칭찬해주세요. 책도 사서 두고두고보고있어요. 예쁘고맛있는 레시피 연구해주셔서 감사합니다😊

[@VJ-jq3or]

아이싱 안하고 빵으로만 먹어도 촉촉 사르르 너무 맛있어요 생크림 풍미가 미쳤네요 레몬케이크 정착합니다 좋은레시피 감사드려요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@user-qx4nv7ty1z]

제가 찾던 레몬위캔드 맛이에요! 갓 구웠을때는 겉바속촉 입안에서 사르르 녹고 아이싱 후 냉장숙성하니 묵직하고 풍미가 좋아요. 정말 맛있게 먹었습니다. 그만 사먹고 제가 구워먹어야겠어요ㅋㅋㅋ 레시피 감사해요.

[@user-xr1cs7uy4e]

영상에서는 레몬제스트 10g 썼다고 나오는데 레시피는 4g이 써있어서용! 몇그램을 넣어야 하나료?

[@xotic_]

갓 구운 것보다 숙성시킨 게 너무 맛있어요 애초부터 2배합 만들걸 하고 후회하게 되는 맛

[@user-ht5iu1jt5d]

정착레시피 맞음.. 나는 오븐이 스메그같은 좋은 오븐이아니라 복합전기레인지라서 고르게 잘구워지거나 이런게 없어서 낮은온도의 제빵만 가능한데 여러유명베이킹유튜버꺼 따라해도 질거나 퍽퍽하거나 딱딱하거나 늘 실패함. 근데 이건 생크림이 들어가서그런지 버터를태워서그런건지.. 정말 굿뜨...레몬빵 정착임. 이루말할수없는 만족감 감사해요 올드패션님, 유튜브 잘챙겨보고있습니당!!!♡

[@user-mtdladaa28]

너무 맛있었어용 저는 실리콘틀이라 그런지 저렇게 갈색빛으로 안구워졌지만 아주 촉촉하고 고소하고 상큼했어요🍋🍋 좋은레시피 항상 감사드립니다. 다음엔 일반 철틀에 또 구워서 생일인 친구 줄거에요ㅎㅎ

[@OldFashionedbakery]

오린정 감사합니다! 틀에구우면 겉식감이 더 맛있을거에요❤️

[@user-wr9ef2rt3k]

만들고 바로 먹었을 때는 크게 맛있는지 몰랐는데 하루 숙성하고 먹으니까 묵직하고 부드러워서 맛있었어요! 좋은 레시피 감사드려요

[@SookSister]

레몬케이크 레시피 이것 저것 다 만들어봤는데 이 레시피가 진짜 최고입니다. 너무 맛있어요. 꼭 하루 뒀다 드세요.. 진짜.. 존맛탱 최고..👍

[@user-pv6wq6gn4x]

..!! 진짜 딱 마침 레몬파운드레시피를 찾아 헤매고 있었는데.. 어쩜 타이밍을 이리 잘 맞춰주시는지...😍 요 레시피 바로 갑니당♡♡♡ 감사해요~~~~~

[@SHan-qq8kw]

여러분 올드패션님은 역시 사랑입니다💕 제가 갖고있는 틀이 6구라서 반배합했는데, 틀이 작았는지 6+@개가 나왔거든요? 남은 반죽은 그냥 머핀틀에 구웠어요. 머핀틀에 나온거 뜨끈하지만 아이싱 부어서 먹었는데!!!! 식으면 감당안될맛이랄까ㅠㅠㅠ 뜨순데도 벌써 촉촉하고 부드럽고 다해요ㅠㅠㅠ

[@user-ug2zf5of2o]

제가 꿈에그리던 식감이에요,, 이걸 제가만들었다니,..ㅠㅠ 미친촉촉함..!!!ㅜ감사합니다ㅜㅜㅜ

[@user-ug2zf5of2o]

식감이너무 좋운데 이거 응용해서 다른재료넣고 만들어도 어울릴까요..?

[@OldFashionedbakery]

@@user-ug2zf5of2o 네 응용해서 마들렌 만들면 맛있을거에요:-)

[@user-ug2zf5of2o]

@@OldFashionedbakery 감사합니당!

[@rhsun3845]

ㅠㅠㅠㅠ올드패션님 ㅜㅜ제 인생 첫 레몬케이크 성공입니다 덕분입니다 너무너무너무너무 맛있어요 정말로요 ㅠㅠ 베이킹 하기전에 영상 100번은 더 보면서 익혔던것같아요 진짜 성공하고싶어섴ㅋㅋㅋㅋㅋ댓글에 다들 맛있다길래 차근차근 따라서 만들어봤는데 배꼽도 잘 나오고 모양도 이쁘고 맛도 너무 맛있고 감사합니다 ㅜㅜ올드패션님 레시피 하나하나 다 따라해볼거에요 정말 감사드려요💜

[@OldFashionedbakery]

성공 할수밖에없는 철저함!! ㅠㅠ 칭찬 백번 해드리고싶어요~~💜❤️

[@user-qu4jk8qb3r]

진짜 레시피 공유 해주셔서 정말정말 감사해요 제가 상큼한 디저트 좋아해서 레몬 관련된거 정말 많이 만들어봤는데 역대급이에요!!!!!!! 아니 어떻게 이렇게 촉촉할수가 있어요????? 진짜 벨벳을 빵으로 만등다면 이느낌 일거 같구.. 올드패션님 레시피들은 아쉬운점 하나 없이 정말 완벽해요...ㅠㅠ 회사분들한테 돌렸는데 제일 피드백 좋은 디저트였어요 ㅠㅜ 감사해요!!!!!!!!!!

[@ofbeige]

요거 진짜 너무 맛있어요👩🏻‍🍳🍋 레몬향 엄청 진하고 촉촉 쫀득!! 그런데 두번째 구울때부터 가운데 덜 익어서 떡진 것처럼 되는데 원인이 뭘까요 ㅠㅠ 그래도 넘 맛있긴한데 (ㅎㅎ) 선물용으로 또 굽고 싶어서 댓글 남겨봐요:)

[@0O0O0O00O]

헐..그러니까요 저는 마들렌판에 굽는데 남은거 두번째판에 구우면 배꼽도 안올라오고 퍼지더라구요 이유가 뭘까요..?

[@AnnsepdlrodjWjfkrhaksemdrjdlar]

방금먹고 도저히 못 넘기겠어서 댓글 적어요 ㅠㅠㅠ 진짜 너무너무 맛있어요!!!! (제가 쫀득한 휘낭시에를 정말 좋아해요) 쫀득한 식감도 너무 너무 좋고 향긋한 레몬도 너무 좋고 새콤달콤 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ 감사합니다!! 만든거 선물도 하려구요!!!!! ❤️ 레몬을 안넣은것도 만들어보고싶은데 반죽의 레몬즙30g을 어떤것으로 대체하면 좋을까요~?

[@user-ug2zf5of2o]

레몬 케이크 레시피 중에 제 입엔 이게 젤 맛있음!!!!!!!!!!!!모양도 젤 레몬처럼 통통하게 잘나옴!!!!!

[@newspring0527]

꺄악 진짜 제곧내!! 정말 묵직하지만 촉촉하고 진짜 맛있어요 아이싱 해도 달지않고 상큼달달해요 레시피 감사합니다❤

[@user-lv7we5gp1p]

어떻게 사각사각 요 느낌이 나오는걸까요? 엄청 맛있어요. 파운드 스타일은 넘 폭닥폭닥해서 레시피들 중에 제누와즈 공정 사용하지 않고 사각사각 무거운 느낌을 원했는데 딱 너무 좋아요. 레몬 위켄드 레시피 정착할 것 같아요! 감사합니다. 🍋🍋

[@user-qt1rv2oo6n]

2배합 하니 우*공업사 *팝 레몬틀16구 짜리에 딱 맞는 양이네요. 레시피 감사합니다~

[@alanb6603]

저 레몬케이크 맨날 돈 주고 사먹다가 처음으로 큰 맘 먹고 만들어봤는데 진짜진짜 진짜진짜 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ😍 그동안 집에서 이것저것 해줬는데 동생이ㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 여태까지 해준 것 중에 이게 제일 맛있대요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ.. 좋아해야되는거 맞죠???ㅋㅋ 이런 맛있고 소중한 레시피 알려주셔서 정말 고맙습니다❤️

[@user-kj9vb3cq9l]

와 이 레시피 레전두네요.. 마들렌보단 더 묵직하고 파운드보단 가벼운데 ㅠㅠㅠ 적당히 촉촉하니 존맛탱

[@dongsbird7823]

좋은 레시피 알려주셔서 감사해요 ! 영상 보자마자 만들어서 3시간정도 냉장숙성해서 먹었는데 상큼하고 촉촉 부드러운~맛이었어요😍 저도 이 레시피에 정착해야겠어요!! 감사합니다~!

[@user-ye8ds1xo7m]

맛있어요~!! 위의 아이싱이 상콤하고 빵은 굉장히 촉촉해여! 음료 없이도 잘 먹을 수 있었어요 ㅎㅎ 항상 발전하는 레시피 감사드려요

[@OldFashionedbakery]

드물다 감사합니다!

[@bkkim2889]

2배합해서 레몬틀과 마들렌틀에 구웠습니다... 지금까지 구운 레몬케이크와 마들렌중 제일 맛있어요!!!

[@mongkims2]

이 레시피 완전 사랑이에요 ㅠㅠㅠ 만들때마다 가족들이 맛있다고 넘 좋아하고요 ㅋㅋ 저는 밀가루 대신 쌀가루 현미 박력가루로 하는데요 설탕도 좀 덜 넣고 그래도 맛있어요!! 버터를 헤이즐넛화(?) 하는게 킥인것 같아요 진짜 짱맛!!!

[@user-gc1gr8gt4m]

반죽 남아서 파운드틀에 해서 먹었는데.. 존맛이얐습니다 !!

[@DanHaLee-kj7kz]

정말 최애 레몬케이크예요! 식감도 상큼함도 미쳤어요~!! 넘 감사해요~^^

[@Glubean]

어제 만들어 봤어요! 저는 실리콘큐브틀 썼는데 스메그 기준 160도 22분 정도 하니까 딱 맞네요~! 냉장숙성후 보관도 계속 냉장에서 하면 되나요?! 맛있는 레시피 감사합니다😀🙏

[@OldFashionedbakery]

숙성 후 실온에 두고 드시는게 더 촉촉하고 맛있어요~! 날이 너무 더울때는 냉동이나 냉장에 보관하고 찬기가 빠질때까지 자연해동하고 드시면 촉촉 부드러워요^^

[@dongsamee]

오늘 구웠습니다아 그냥 먹어도 맛있는데 숙성하고 내일 먹을 생각에 넘나 행복해요 🍋🍋🍋🍋 레시피 감사합니다~~!!

[@user-uw4sn1gx2z]

만들기 쉬운데다 맛잇기까지하네요😍 좋은 레시피 감사합니다 ~ 다만 버터 어느정도 태워야할지몰라서 햇더니 73g나왓어요 ㅠ 그래두 전 부족함없이 잘되었습니다

[@user-ye8bj4kz8y]

맛있는레시피 너무 감사합니다^^ 좋은하루되세요..

[@AAA-ol7eh]

여태까지 만들었던 레몬케이크 중에 제일 맛있어요! 이 레시피로 정착할 것 같아요ㅎㅎ

[@user-wp7pu1ce3h]

호앙 보기만해도 맛있을거같아요 도전해봐야겠어요💓

[@user-zq1yi2sn8h]

와 저번에 한 번 만들었었는데 진짜 너무 맛있었어요 레시피 찾고 있었는데 !! 워낙 좋은 레시피라 어렵게 찾진 않았네용 ㅎㅎ 갑자기 생각나서 .. 🤣🤣

[@cafe8028]

오늘 만들어봤는데 우앙 진짜 식감 짱! 사르르 녹고 세상 부드러워요 감사합니다

[@OldFashionedbakery]

핑크돌고래cafe802 감사합니다❣️

[@nrk9043]

레몬틀에 구웠더니 겉이 맨들맨들 거리지 않고 갈라졌어요 ㅠ̑̈ ㅠ̑̈ 왜그런걸까요?̊̈ 레시피는 너무 맛있어요!!!

[@resetbutton2646]

엄마가 간만에 놀러오셔서 저녁 해드리고 디저트로 구웠는데, 굽자마자 먹어도 너무 맛있었어요!! 분명 차가우면 더 맛있겠지만, 따뜻해도 너무 맛있었네요. 남은건 엄마가 싸가지고 가시겠다고 해서 포장해드렸어용 ㅎㅎㅎ 이번에도 최고예요... ❤

[@OldFashionedbakery]

넘 기분좋은 댓글입니다🥰 저희 엄마도 이거 좋아하시거든요❣️❣️ 감사합니다!

[@user-zt8qx2fx9k]

우~~왓!!! 진짜 맛있어요 ㅎ 올드패션님 레시피는 역시 보장된 맛이군요 감사합니다 ^^

[@mirinaecho4]

모두들 숙성시키면 더 맛있다는데 저희집은 만들어서 아이싱 뿌리기가 무섭게 순삭되는지라 숙성시킬 수가 없네요ㅠㅋㅋㅋㅋ 올패님 레몬빵 만든다고 하면 아이가 오븐주변에서 뱅뱅 돌면서 기다려요ㅎ 동네 제과점엔 레몬빵이 없어서 레몬빵이 이렇게 맛있는지 모르고 살았어요. 억울합니다아.. 날 더워져서 다시금 생각나서 만들러 왔다가 댓글 남겨요. 맛난 레시피 넘나 감사합니다❤

[@OldFashionedbakery]

아이가 기다리는 모습 상상하면 넘 사랑스러워요ㅠㅠ💛

[@user-xd8vx5vg3g]

새벽에 레시피 보고 너무 굽고 싶어서 일어나자마자 만들었어요! 마들렌틀이랑 미니 오발틀 둘 다에 구웠는데 오발틀이 배꼽은 더 잘 터졌어요! 둘 다 맛있었고요ㅜㅜ위에 레몬 아이싱 안 뿌려도 맛있고 뿌려도 맛있어요 진짜 ㅎㅎ좋은 레시피 감사해요!

[@user-pr1oh3yt6v]

스테나 에어프라이어 사고 올드패션님 레시피로 오레오 크림치즈 스콘이랑 토마토 바질 스콘 만들었어요. 저 똥손인데 정말 둘 다 넘넘 예쁘고 맛있어서 행복했어요. 레몬이 많이 생겨서 오늘은 레몬 케이크 해보려고요. 그런데 코스트코 가염버터로 만들면 실패하나요? 소금을 빼고 그냥 쓰면 되지 않을까..라고 생각하고 샀는데 혹시 실패할까봐 걱정이 되어서 마트에 다녀와야 하나 고민 중이에요.

[@user-zg5fv1gu1y]

저 궁금한게 있는데 어제 만들다보니 생크림에 레몬제스트랑, 레몬즙을 한꺼번에 넣어놓고 나중에 반죽에 넣더라구요 그런데 생크림에 레몬즙을 넣으니 약간 생크림이 약간 뭉치는거같은데 그렇게 뭉쳐도 상관없는 걸까요? 아직 맛은 못봤는데 너무 이쁘게 잘 구워졌어요 레시피 너무 감사합니다 ^^

[@user-mtdladaa28]

아 음악소리도 너무 좋아요🍋🍋 반드시 만들어보고 후기 달게용

[@OldFashionedbakery]

오린정 감사합니다❣️

[@user-oe7lu5tl4e]

안녕하세요! 레시피 너무 맛있을거 같아 도전하는데 혹시 좀 큰 구겔호프틀로도 가능할까요??

[@user-jf1rx5hy6j]

이걸 위해 레몬 마들렌 틀을 구매했는데 진짜 진짜 너무 잘 샀어요!!! 두 개 살걸 그랬어... ㅜ 전 틀 하나만 사서 두 번 구었어요 ㅎㅎ 근데 완성품이 너무 귀엽고 또 탱글해서 한 대 때려주고 싶고 색깔도 레몬레몬 한 게 하여튼 최고였어요 >< 바로 먹었을때는 겉바속촉 그 자체 ❣️ 지금은 냉장고에 숙성 중이랍니다~ 얼른 내일이 와서 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ 전 저번에 올패님 파운드케이크를 따라해보면서 이미 숙성 후의 멋진 맛을 깨닫게 되었거든요!! 😎😝 기다릴 수 있어요 🤐😷 (입을 막아야...)

[@user_mandu]

이거 진짜 맛있어요 레시피 고민하시는 분들 이 레시피로 만들어보세요

[@user-fg3ik8ul8n]

레몬생크림 넘 향긋하고 맛있어요 스메그오븐인데 170도15뷰 했더니 윗부분이 살짝 덜익어서 떡진거 같아요 시간 더 늘려야 되죠?

[@OldFashionedbakery]

윗부분이 떡진거면 덜 익은 게 맞아요! 2-3분 더 늘려주세요:)

[@user-nm9tb7wi9p]

레시피대로 했더니 너무 맛있어요🤍생크림이 다 떨어졌는데 혹시 휘핑크림 사용해도 될까요?

[@Tony_N.o1]

올드패션님! 궁금한 것이 있는데요. 생크림과 레몬즙을 합치는 이유가 있으실까요? 서로 액체류여서 합치시는 건지 아니면 다른 효과가 있나요?

[@hey_bora]

레몬제스트 4g인건가요 ? 아니면 10g인가요 ??? 1:01

[@soobangwoo7429]

ㅋㅋㅋㅋ만들어서 먹어보고 감동했어용 내가 만든거 맞낭?!

[@user-pm6gw7om5q]

오늘 만들어서 먹어봤더니 촉촉하고 부드러운게 너무 맛있어요!! 레몬틀이 없어 마들렌 틀에 구웠더니 잘 부풀어 올랐습니다~ 위에 아이싱도 새콤달콤한게 너무 맛있어요♡ 구독과 좋아요 알람설정 하고갑니다~

[@OldFashionedbakery]

감사합니다💓

[@jinnyj9386]

안녕하세요!! 태운버터는 온도 어느정도로 식히나요??

[@user-zs8is3vk1d]

안녕하세요 올드패션님 영상 항상 잘 보고 있어요+_+ 혹시 생크림을 동물성 휘핑크림으로 대체 가능할까요? 레몬 좋아하는 친구한테 만들어주고싶어서요..

[@user-gw4lo8tx7s]

레몬케이크틀 정보 알 수 있을까용!????? 마들렌틀에 구우면 몇개정도 나오는 분량일까요!!!!!

[@user-nw5ok1on7q]

냉장 숙성은 얼마나 해야 좋을까요? 하루면 괜찮을까요??

[@1004user_]

도른.... 모르고 버터 다 안 식었는데 그냥 반죽에 섞어버려서 믹싱볼 안에서 반죽이 익었어요............ㅎ

[@user-lv7we5gp1p]

올드패션님! 이 레시피 너무 잘 먹고 있어서 크게 먹고 싶어서 레몬틀 말고 오란다(소)틀에 했는데 떡졌어요…레몬바 같은 느낌..? 왜때문인지 알 수 있을까요ㅠㅠㅠㅠ 허탈 ㅠㅠㅠ 참고로 170도로 35분 정도 구웠습니다.. 레몬바 같이 잇자국 나는 식감이 되었네요

[@user-ye8ds1xo7m]

이전의 레시피도 맛있어서 엄청 자주 만들어 먹었었는데, 이번에는 태운 버터를 사용하여 더 풍미를 높여준 레시피인가요?

[@OldFashionedbakery]

드물다 네! 태운버터로 했더니 숙성 후 풍미가 끝내주더라구요ㅎㅎ그리고 저번 레시피가 조금 단것같아서 설탕량 살짝 줄였더니 더 맛있는거같아요😊

[@user-es5zc1dz2x]

설탕에 레몬제스트를 넣어 레몬설탕을 만들어서 넣으면 더 향이 잘 나지 않을까요?? 생크림에 넣어도 향이 잘 우러나나요???

[@OldFashionedbakery]

설탕에 한시간정도 재워놓는것도 당연히 좋고 생크림에 넣어도 비슷했어요~!

[@honeybadger1723]

아이싱한채로 냉동보관가능한건가요? 해동은 자연스레 냉장에서하면되겠죠? 아이싱한채 냉동보관한건 유통기한이 얼마나 갈까요?

[@user-bq5de1sm4k]

안녕하세요!! 만들어보려고 하는데 질문이 있습니다! 혹시 생크림 대신 그릭요거트를 넣어도 될까요?!

[@user-bp5jj7xc5g]

마들렌으로 만들경우 휴지를 어느정도 해야 되나요??

[@sun-ny2xi]

생크림 대신 우유로 해도 괜찮나요 ?

[@hcy2288]

미니파운드틀에 구우면 몇분정도 구워야할까요?😢

[@user-ip7ou5ut2v]

안녕하세요!! 올드패션님:) 혹시 이 레시피 초코로 변형 가능할까용??

[@user-qo1me8sx1v]

정말너무궁금한게있어여쭤요. 액체류를 한번에 다섞은후 가루류넣으면 더 편할것 같으데 왜 계란,생크림,버터 나눠서 넣고 섞는건가요?

[@user-ty4ik8ye5s]

올드패션님 안녕하세요!요 레시피로 마들렌틀에 구워 넘 촉촉해 맛있게 먹구있어요!근데 저는 알루미늄프리 베파를 사용하는데 오늘 만들었을땐 좀 텁텁하고 느끼한맛이 나더라구요 항상 계랑도 하는데두 뭘 잘못한건지😭베이킹 넘 어렵네여..텁텁한 맛의경우 베이킹파우더의 양이 과다한건가요 아님 혹시 바닐라익스트랙의 양이 많아도 그럴수 있나요??

[@sony_in]

저는 동물성 생크림말고 동물성 휘핑크림 사용하면 그렇더라구요 ㅠㅠ

[@user-ig8gh6yz4c]

레몬 디저트 너무너문좋아하는데 시중에 파는건 너무 비싸서😂😂 많이 못먹어서 아쉬웠고든요ㅠㅠ 에어프라이어로도 가능하겠죠..? 한번 도전해봐야겠어요

[@user-yu5ox1ef1y]

혹시 에프로도 성공하셨나요?!

[@user-wv9qq7zr2d]

영상 잘 보았습니다!! 사용하신 틀 정보 알려주시면 감사하겠습니다!

[@poporyna1126]

세상에...존맛

[@user-fe6he2fc9d]

바닐라 익스 트랙이 없으면 안 넣어도 되나요? 안 그럼 레몬즙으로 대처가 되나요?

[@zizikim4104]

올드패션님 혹시 레몬 대신 오렌지 써도 되나요??

[@user-nf7mb7xw2d]

이 레시피 휘낭시에 반죽이랑 같은건가요??? 태운버터쓰길래 휘낭시에를 파운드로 사용하는건가해서요?

[@OldFashionedbakery]

이유리 이 반죽은 마들렌스타일입니다. 유럽에서는 태운버터로 마들렌을 만들기도합니다😊 휘낭시에는 흰자만 사용해요~!

[@sunny-hc7mx]

버터 온도랑 생크림 온도는 어느정도로 맞춰야 할까요?!!! 그냥 실온에 있는 상태의 온도 정도면 괜찮을까요 아님 50도 정도인가용😆😆

[@user-ty4ik8ye5s]

안녕하세요 올드패션님 이 레시피로 오란다틀에도 할수있을까요?

[@mimi8554]

도전해보려고 하는데 틀은 어디서 구매하셨나요?? 공유 부탁드려요~^^

[@suminunnie]

요거 파운드 케이크랑 비교했을 때 식감이 비슷한가요?

[@user-po2ty8gr6u]

생크림대신 우유도될까요? 된다면 같은양 넣으면 되나요?!

[@OldFashionedbakery]

까망콩 우유와 생크림은 많이 달라서 식감이 다른 결과물이나올거에요! 그래도 대체를 원하시면 생크림에 반만 넣어주세용!

[@user-nw5ok1on7q]

선생님 !! 아이싱 바르고 냉장 숙성 해야하나요???

[@user-ct1zg2td4z]

안녕하세요 이 레시피로 1호틀에 구워도될까용?

[@user-jw4sq8ed1z]

생크림도 필요하군요. 보통 레몬케이크 레시피랑은 다르네요! 핸드믹서로 안해두 식감은 비슷한가요??

[@OldFashionedbakery]

핸드믹서로 해도 식감은 비슷해요. 마지막에 저속으로 천천히 기포정리 잘 해주세요😘

[@ppsun1314]

냉장숙성법좀 알려주세용

[@Glubean]

올드패션님 레시피 하나하나 격파중입니다 이거 해보려는데 큐브파운드틀은 몇분정도 하면 될까요?🤣🤣 그리고 시판 레몬제스트,레몬즙을 쓰면 맛이 많이 다를까요?

[@OldFashionedbakery]

전 큐브틀에하면 온도 조금 더 낮추고 25분정도 구워요! 하지만 팬닝양고ㅏ오븐에따라 정말 다르니까 꼭 꺼내기전에 익었는지 찔러보시고 꺼내시는게 좋아요^^ 제스트는 회사마다 맛차이가 약간 있지만 저는 시판용도 잘 사용해요~!

[@sh-vb8tg]

올패님 사용하신 틀 정보 알 수 있을까요?☺️

[@OldFashionedbakery]

마츠나가 레몬틀 검색하시면 나와요^^!

[@user-vq6lr2ue1q]

겉이 맨들맨들하지않고 구멍뻥뻥뚫린건 뭘잘못해서그런걸까용,,

[@ashleykim3946]

안녕하세요! 항상 좋은 레시피 감사드려요!❤️ 혹시 아몬드 알러지가 있어 아몬드가루를 못 먹는 친구가 있는데 아몬드가루 대신 대체할 수 있는게 뭐가 있을까요~?ㅠㅠ

[@OldFashionedbakery]

아몬드가루만큼 박력분을 사용하시면 되는데 촉촉함은 살짝 덜해요!

[@ashleykim3946]

@@OldFashionedbakery 네!! 답변 너무 감사드립니다!❤️❤️

[@user-pv5yh4de6f]

맛있는정보 감사합니다.

[@user-sj5kz7zq8w]

바닐라익스트랙은 생략 가능 한가요?

[@hgkdje1001]

올드패션님! 레시피 감사합니다! 궁금한게 있는데 아이싱 말고 파운드 반죽에 들어가는 레몬즙도 30g 하면 되나요??

[@OldFashionedbakery]

네! 수분때문에 촉촉해져요! 근데 요즘 다시 만들어보니 25g으로 줄여도 맛있더라구요!

[@hgkdje1001]

@@OldFashionedbakery 그럼 저도 25g 넣을게요! 감사합니다!^^

[@hgkdje1001]

@@OldFashionedbakery 이제서야 만들었는데 넘 맛이어요 ㅠㅠ 눈물 줄줄 ㅠㅠ 새콤달콤 존맛탱....

[@user-vp4nn8nw7c]

만들어보려구 하는데요 ~~ 틀 정보 알 수 있을까요???

[@happyhappy-ww9cc]

배꼽에 연연하지않은 일반 레몬틀에 근울경우 휴지하고 안하고 차이는 어떤차이가 있을까요

[@OldFashionedbakery]

식감솨 부피가 약간 다르지만 휴지 안하고 구워도 맛있습니다😊 저도 이거 휴지안시키고 구워요~!

[@eggkkkeggk6075]

동물성 휘핑크림으로 해도 되나요?

[@smun6345]

까눌레, 레시피 풀어쥬쎄용♡♡♡♡♡

[@hyejinyun7191]

오븐온도 몇도로 예열 하면 되나요?

[@genie9461]

파운드틀에 했는데 15분에 꺼내서 찔러보니 덜익은거 같아 5분 더 했어요 근데 또 덜익은거 같았는데 촉촉한 식감이겠지 하고 꺼내서 식힘망에 엎다가......가장자리만 익고 안익었더라구요 액체 ㅠ 왜그런걸까요 오븐문제인가요..? 공정문제 인가요? 똑같이 한다고 했는데.. 재료아까워 속상하네여

[@OldFashionedbakery]

파운드틀에 하셨다면은 제가 구운거랑 팬닝 양 자체가 아예 다른데 15분 20분은 택도없어요..ㅠ 팬닝양이 많아질수록 굽는 시간은 당연히 늘리셔야해요.. 파운드틀 사이즈마다 다르지만 파운드는 최소35분 이상이고 꺼내기전에 꼬챙이로 찔러보시고 묻어나지않을때 꺼내셔야하구요..

[@user-sm7xk2fm5f]

안녕하세요! 혹시 이 레시피로 휘낭시에틀에 해도 괜찮을까요,,?

[@amyruby-qn3uy]

괜찮아요 ㅋ 제가 해봤어요!