식기세척기 스테이크 2.0 : 이 기계는 무료로 해줍니다!

[@2zaha]

여윽시 호무무다! 과학적인 요리. 호무언스!

[@dominantchoi7066]

식품과학유튜버라고 표현하시는거 넘 멋져영.......... 대학원까지 가즈아ㅏㅏㅏㅏ....

[@Jane-b9c6y]

요리과학으로 시작했는데 영상, 음향까지 업그레이드 되네요. 군침이 츄릅~~~

[@homumu]

역시 돈이 최고입니다

[@민트초코환자]

제발 알고리즘 떡상가즈아

[@김남경-b3g]

요리 개념 강의 1타강사 ^^

[@jfyf123]

이영상 보고 식세기 표준 2번 돌려서 티본스테이크 맛있게 해 먹었습니다. 감사합니다. 영상이 유익하고 재미있네요. 영상 많이많이 올려주세요 ㅎㅎ

[@류지곤-u4w]

항상 응원합니다!!!

[@adamk8281]

누가 저고기를 1년지난 냉동고기로 볼까요 ㅋㅋㅋ 이전영상들보다 확실히 퀄리티 떡상이 눈에보이네요~ 잘보고갑니다 !

[@s_min]

뉴스보고 1탄보고 2탄으로 왔습니다 ㅋㅋㅋ

[@kyungmin197]

영상 음향 과학 기술 입담 죽여줍니다잉

[@homumu]

[Q&A] Q. 고기가 좋아보이는데 무슨 고기인가요? A. 오늘 영상에 등장한 고기는 국내산 육우 2등급 채끝으로 집에서 직접 30일간 드라이에이징한 뒤 바로 냉동해 1년 넘게 냉동실에서 고이 잠들고 있던 고기입니다. 고기를 냉동보관한다해도 아주 느리게 손상이 가는만큼(freezer burn) 솔직히 기대보다 걱정이 훨~씬 더 많았는데 영상에서 보시듯 정말 촉촉하고 풍미 가득해서 놀랐습니다! 숙성을 하고 냉동보관하면 퀄리티 저하가 적다는 연구 결과를 본 적이 있는데 진짜인가 싶어서 신기하네요. Q. 시어링에 쓴 포마스 올리브유가 뭔가요? A. 호무무 시그니처 아이템 포마스 올리브유! 일반적인 인식과 달리 과학적으로 올리브유는 내열성이 매우 우수합니다. 따라서 정제한 올리브유는 고온을 동반한 시어링에 매우 적합하며 그 중에서 가성비가 가장 좋은 것이 포마스 올리브유입니다! 장점이 정말 확실하고 써본 사람은 그 차이를 바로 느끼시더라구요. 자세한 내용은 저의 다른 영상을 보시는걸 추천합니다! kzbin.info/www/bejne/o4XTdaJ3fbqKeqs Q. 컴파운드버터...? 좋나요...? 서양에서는 스테이크의 풍미를 보충하기 위해 버터에 각종 허브와 향신료를 섞은 혼합버터(Compound butter)를 올려줍니다. 한국에서는 그렇게까지 유명하지는 않은데요 수비드의 고질적 단점, 마이야르 부족에 따른 풍미의 공백을 정말 잘 채워주는 것 같아 정말 찰떡이더라구요! 오늘 등장한 제품은 "요리노리" 의 토마토 허브버터로 DM으로 이것저것 답변해드리니 보내주신 샘플입니다! 당연히 협찬받지 않은 제품이란거 ~~

[@rlawls414]

구욷 올라가자!!!!

[@1YongyongYong]

3:04 표정 개킹받네 무무좤ㅋㅋㅋ

[@typearche2298]

1빠다 얼마전에 뜬 식기세척기 고기 글을 보고 "예전에 어디서 봤는데" 했더니 여기 호무무님 채널에서 본거였네 ㅋㅋ

[@청프로그]

이번영상도 잘봤어요 ㅎㅎ

[@노이-f9l]

무조건 떡상해야하는 채널 영상 퀄리티 대비 구독자수 너무 적음 떡상 가즈아!!!

[@user-99hgcx457hg]

헐.. 수비드 돌리고도 어떻게 마이야르가 저렇게난 잘나와요???

[@rlaakdrh12]

킹고리즘 가주앗

[@kyungmin197]

와 단면 진짜 완벽하게 익어졌네요 그라데이션도없고 대박.. 근데 호무무님 대략적인 본업은 무엇인지 여쭤봐도 될까요?? 급 궁금합니다ㅎㅎ셰프스캇카페에서 호무무님 글보고 유튜브 팬됐음요ㅠ

[@homumu]

ㅋㅋㅋ 전 아직 대학생입니다. 자세한 내용은 나중에 1만명 넘으면 영상으로 다 밝힐려구요

[@kyungmin197]

저는 대학원생입니다 ㅜㅜ엉엉. 요리들과 함께 저희네 인생 화이팅입니다!

[@homumu]

@@kyungmin197 저는 아직 "학.부.생." 인걸요? 후훗....

[@위대한-f9d]

냉동고기는 6개월 이상 부터 산패가 되서 고기에 냄새가 나기시작하던데 냉동고기를 바로 수비드해도 상관없다 이런말이 맞을까요?😊

[@호크마-q8g]

식기세척기 사고싶네요ㅋㅋㅋ 대형수비드로 보면 될까요? 정작 아노바는 집에서 놀고있다는ㅋㅋ 야밤에 힘드네요.. 넘마시써보임...

[@homumu]

식기세척기 있고없고 삶의질 엄청 차이커요~~ 기름 묻은거는 그냥 넣기만 하면 넘 편해요

[@제이크-r1b]

레스팅은 따로 안하시나요?

[@Jay-min]

식기세척기 어떤모드로 돌리셨나요? 같은모델이라.. 저도한번 따라해보려구요ㅎ

[@homumu]

표준 55분 두번돌렸어요! 기본모드는 1시간30분인가 그런데 거기서 스팀건조 빼고 하면 55분인가 나오는데 냉장이면 55분 한번만 돌리면 될거에요

[@One_Tteok_No_Affection]

우와... 쩌..쩐다...

[@dofpvkorea_dk193]

미쳐따

[@tekyos8386]

고기 옆에 있는 하얀 밥? 같은 건 뭔가요? 자세히 보니 네모난 게 보여서 밥은 아닌 거 같고

[@homumu]

다이어트중이라 컬리플라워라이스를 올렷는데...버터로도 살릴수없는 우욱함에 편집 컷컷

[@Bamx4]

flash freeze 찾다보니 양덕후들 중에 액체질소 또는 드라이아이스+에탄올 조합으로 얼리는 분들이 있더라구요. 다만 차고가 있는 미국스케일이나 가능한 부분이라.. 혹시 가정에서 최대한 급속냉동에 가깝게 얼릴 수 있을까요? 호무무님 말고 의뢰드릴 분이 거의 없네여

[@homumu]

아파트에선 불가능해욧!! ㅠㅠ

[@makejuice4344]

1년이나 지났는데 진공이 저렇게.. 보존상태도... 도대체 어떤 진공포장기 쓰세요??? 진공전용지도 어떤걸 쓰지는지?? 정보가 시급합니다... 유튜브 모든영상이 정보가 엄청나서 정주행했습니다. 3개월전 영상이 마지막이던데 그만두시는거아니죠??? 제발~~

[@homumu]

역시 푸드세이버가 짱입니다 30만원가치를 하더라구요

[@주간백밥상]

호무무 코인 풀매수... 완료!

[@One_Tteok_No_Affection]

떡상 가즈아~

[@lime-zl5yr]

당장버려 먹을거로 장난치면안대

[@이진호-t2l]

이제 수비드로 식기세척 해주세요

[@homumu]

역발상 ㅆㅅㅌㅊ

[@345153434]

형 나 고정박아주고 잉끼영상 가즈아~~

[@꺼삐딴]

후기무척기 무테이크 2.0 ㄷㄷ

[@homumu]

딴삐꺼 형님 준꾸갑...

[@kbsmd0]

카메라 앞에선 화장을 하시면...

[@jdos__]

오