아롱사태 수육 : 연말요리. 손님초대. 이 요리 하나면 끝입니다. 심방골주부

연말이나 손님초대했을 때 혹은 특별한 날 소고기 아롱사태 수육입니다.
아롱사태 수육 하나면 고급스러운 분위기와 맛 또한 너무 맛있고 훌륭하니
꼭 한번 만들어보시면 다들 감탄하는 요리가 한가지 완성될꺼에요.
#아롱사태 #수육 #심방골주부 #손님초대 #연말메뉴
재료 : 아롱사태600g 기준 (3인분. 일반 사태 OK)
부추1/2줌. 배추 속잎6장. 버섯(종류 상관X). 생수1.5L
육수 : 생수2L. 대파2뿌리. 양파1개. 생강2톨
통후추20알. 월계수잎5장. 청주3스푼(생략O)
육수 양념 : 국간장3스푼. 다진마늘1/2스푼
양념장 : 청양고추1. 진간장1. 식초1. 겨자1/2. 설탕1티. 물1
(생 와사비를 섞어서 드시면 정말 맛있습니다. 싫어하면 X)
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[@user-ro8cd7qu7e]

두분이 구수하니 좋아요 소박해서 좋아요 자연스러워서 좋아요 ㅎ

[@user-bn8td2qm5b]

말씀도 예쁘시고 코디도 예쁘게 잘 하십니다 존경 합니다 건강 하세요

[@user-mw8cs9uh1q]

두 분 도란도란 나누는 얘기 소리가 너무 듣기 좋습니다. 문득 4년 전 돌아가신 엄마 생각이 나네요.. 알려 주신 요리 꼭 해 보겠습니다~ 항상 건강하시고, 새해 복 많이많이 받으세요~~ ^^

[@user-je3pf5eu1w]

아드님도 요리를 잘 하시나봐요 아드님을 향한 어머님의 사랑이 가득 느껴집니다 아드님도 어쩜 그렇게 순하고 목소리도 좋고 두분 사랑이 넘침니다 보기좋아요 수고하셨어요 😅😅😅

[@user-jf7xq2bz7g]

엄마의 구수한 충청도 사투리가 양지맛 같이 구수하겠네요~ 요리에 찬사를 보냅니다

[@blueSky-ob7ft]

멋진요리 맛있는요리 감사합니다 😊

[@cooking_whale]

아롱사태의 자태가 👍 👍 👍 너무 맛있어보여요 ❤

[@user-it8eg1so1e]

참 이쁘게 먹음직스럽게 담으셨는데요~❤

[@user-tu6gr3fj1p]

어머니 음성이 너무 듣기 좋고 구수하니 음식만큼 기분도 좋고 맛도 좋아보여요. 오늘 저녁 가족을 위해 저도 도전해 볼께요.^^

[@user-ik8pd7oj7t]

훌륭한어머니와 훌륭한아들~요리도훌륭~

[@user-uz8ie9nj7v]

ㅎㅎㅎ.오늘도 맛난영상 웃으면서 재미나게 보구 갑니다. 어머님과 아드님 최고세여.^^

[@user-px1ks7fp7o]

어머니께서는음식솜씨도 맛깔나게 잘하시고 항상잘보고따라 해본답니다 건강하세요😊

[@sophiakim5539]

멀국~~^^ 참 정겨운 말 오랫만에 들어봅니다 어머님 말씀이 정이 많이 느껴지는 목소리네요

[@user-er7qu7gf6g]

심방골 주부 선생님! 제가 꼭 해 보고 싶던 아롱사태 수육! 너무 잘 배워갑니다. 고기를 좋아하는 식구들 건강에도 참 좋을 것 같아요. 풀청, 즐청하고 응원하며 선물 드리고 갑니다.

[@user-hc5uc6xk2x]

수고하셨어요 감사합니다 복많이받으세요

[@user-lr9po1zb9u]

눈으로보니즐겁고맛있겠네요.감사합니다

[@choa9158]

먹고싶었던 음식인데 주변에 파는 곳이 없었는데..레시피 공유 감사합니다. 해먹어볼게요.

[@user-rs2sq8zs9d]

음식을 정갈하게 잘만드셨네요 좋은영상 큰도움이 됩니다 건강하세요

[@user-sn5mu8kq6z]

영상잘봤습니다 항상 아드님하고 요리하는모습 즐겁게보입니다 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-ff1zr3pb7p]

아아악ㅠ너무맛있겠어요. 빨리만들어보고싶네요. 아롱사태넘좋아하는데...살도안찌고맛도있고.고급진음식으로만들어주셨네요. 빨리만들어서먹고싶어요ㅎ

[@user-du6xd5im5h]

아롱사태수육도 연말에 만들어 먹으면 좋겠네요! 비쥬얼까지 예쁘면서 맛까지 좋아 기대되네요. 사랑과 정성까지 깃든 메뉴라 행복해요^^

[@user-pu1bb8tt6i]

금요일 해볼려고 합니다~^^ 양지만 삶아도 구수한데 아롱사태로 샤브샤브처럼 해보면 더 맛있을것 같습니다. 심방골선생님 요리는 믿고 해보는것 같아요~ 저도 심방골 어머님의 음식을 먹으면 건강해질것 같은데..저는 어머님이 안계셔서...ㅠ 하지만 제 아들 딸을 위해 제가 해보겠습니다~^^

[@user-pe2tp5ux5z]

해봐야겠어요 감사합니다

[@user-gx6uh2zg5s]

어머니먼저 챙겨드세요 에유~~^^ 너무 맛나게 보입니다

[@user-cans]

두분 오손도손 모습도 보기좋고 요리도 잘하시고 꾸밈없이 편안해서 참 좋아요 건강하시고 행복하세요^^

[@user-zn3zr4hg6e]

잘 따라해보겠습니다 멀국~~참 오랜만에들어보는 고양사투리 정겹네요~^^

[@MSSeo-ho2rp]

요리하는모습 행복해 보여요👍🙏💕

[@rosemaryhjk9584]

요리도 말씀도 구수 하니 순수하니 좋네 유~^^

[@user-fp2ol3kq1u]

어제 해먹었어욤 넘맛있어요 사태 많이 사서 했더니 육수가 진해서 좋아요 엄마께서 좋아하시더라구요

[@user-fg7cy5cz1w]

덕분에 너무 맛있게 먹었습니다❤

[@user-uw2hq5nb4y]

맛나겟네요 잘보아습니다 ❤

[@user-gb5lf9ed1c]

아롱사태 가에 붙어있는 힘줄제거가 잘안되어 그냥했더니 좀 질겼어요 정육점에서 제거하고 구입해야겠어요~~^^

[@user-tc1wm4sg5q]

충청도 고향이라 너무 정겹고 엄마 보고싶은 마음 이루 말할수 없네요~

[@user-fi7bf6ix3s]

오늘사태세일이라사왔거든요.내일주말인데 꼭 해볼께요.심방골엄마와 아들 너무보기좋아요~^^

[@user-it2ix4il3u]

연말에 가족들과 만들어 먹어보겠습니다

[@user-rs3es5sd8s]

이쁘고 맛나겠어요😅

[@user-ii2jg7nr7f]

추운날씨에 건강조심하세요!!메리크리스마스!!

[@user-sq2hh5bl3m]

레시피대로 했는데 너무 맛있게 먹었습니다 ~

[@user-hv4fe1fq4m]

잘봤습니다 해먹어봐야겠어요

[@user-hc5uc6xk2x]

아드님화이팅 👍

[@lineup8802]

이번주말은 이거따라 해볼게요 감사합니다❤

[@user-pz3nd4pi8d]

멀국 오랜만에 들어보내요 ㅋ

[@mayday8096]

지금 따라하고 있어요~^^ 기대됩니다! 오늘 수험생 두 명 몸 보신하겠네요!

[@심방골주부]

분명 맛있게 만들어서 두 자녀분과 맛있는 식사가 되었을 것 같아요 ^^

[@user-gw1jx4ou5y]

구수한사투리가 재미있내요 꾸밈이없어좋아요

[@samhyun1156]

아 이거 최고죠! 눈물이 나요 ㅠㅠ

[@user-cv5be7ej3o]

👍👍👍

[@user-qn8wj6vs8l]

손이 더 애정이갑니다 오랜세월쓰신 손

[@심방골주부]

아이구 거친손을.. 그리 보아주시니 감사합니다~~^^

[@Rose-ow7nb]

🥰😍😘🤩😘😍🥰👍

[@user-pb3vk3rn3m]

좋아요

[@user-hj6kz4fb9j]

당근으로 컬러감을 주었다면 시각적으로 더욱 먹음직스러울것 같아요~~잘보고 갑니다~^^

[@user-kg5ym7qy6n]

압력솥에 하는 법도 알려 주시면 감사하겠습니다

[@user-ew9mz3ze1f]

정말 맛있겠어요~~^^ 아롱사태는 어느 부위를 말하는 걸까요? 여기는 외국이라서요

[@심방골주부]

보통 사태라고 하는 것은 앞다리 부분을 말하고 아롱사태는 뒷다리의 사태부분을 아롱사태라고 명칭합니다. ^^

[@asdew1]

중불로 5분 더라고 했는데 갑자기 한시간 끓이라고요? 그럼 중불로 한시간동안 졸여지는 만큼 물 보충 해가면서 계속 끓이면 되는건가요

[@philiplee7089]

5:57 센불에서 1~2분 끓이고 , 중불로 5분 더 끓이고 나서 , 중약불로 줄여서 고기가 익을 때 까지 1시간 끓이신다고 하시네요 부들부들 하이 좋나 맛있겠다 나도 해먹어야지

[@asdew1]

@@philiplee7089 답글 감사합니다 엄청 오래 끓여야 하는군요

[@user-dv6iu9ic7y]

​@@asdew1연한불로 은근하게 오래 끓여야 고기가 질기지가 않고 연합니다. 부루루 빨리 끓여내면 고기가 부드럽지 않습니다

[@심방골주부]

고기를 데쳐준 다음 센불에서 끓어오르면 뚜껑을 열고 1~2분간 끓이다가 중불에서 5분간만 끓여준 뒤 중약불로 줄여준 뒤 나머지 시간만큼 (1시간에서 끓인만큼을 빼고) 끓여줍니다. 불의 세기가 집집마다 틀리기 때문에 총 시간은 중요하지 않아요. 젓가락으로 찔러보았을 때 막히지않고 들어간다면 잘 익은거랍니다. (영상에 음성으로 다 설명이 되어있긴합니다. ^^;;)

[@philiplee7089]

@@심방골주부 네 엄마 !

[@kimyujung282]

생강편 대신 생강가루 되나요?

[@urwest5932]

사태 3시간 삶아도 될까요? 삶을수록 부드러워진다고 하길래요

[@쁘니-v]

냄비크기가 어찌될까용?

[@user-co9xd7ii3l]

버섯은 씻나요?씻네 안씻네하니 어느게 옳은건지 모르겠어요

[@심방골주부]

갓이 있는 버섯은 갓 속에 모래나 먼지가 들어가 씻지만 자잘한 버섯은 행주로 살살 닦아서 사용하시면 됩니다^^

[@user-qi5kq6wk8l]

선생님🙏🏻 여쭤볼게있어요~ 아롱사태 2kg 하려고하는데 삶는시간은 1시간으로 동일한가요? 아니면 더 삶아줘야하나요?

[@심방골주부]

네 고기의 량이 많아도 물양을 추가할뿐 삶는 시간은 동일합니다^^

[@liga3828]

사태인데 질기지 않나요?

[@On_21]

선생님🙏🏻 모임 전날에 육수를 제외하고 미리 만들어둔 후 냉장보관해도 되나요? 고기가 질겨질까요?

[@심방골주부]

전날 완성 냄비에 육수만 붙기전 단계까지 만들어 냉장고에 보관해도 괜찮습니다~~^^

[@심방골주부]

괜찮아요. 저희도 전날 만들어놓고 그렇게 해본적이 있는데 괜찮았습니다. but. 어쩔 수 없이 고기의 냄새는 아주 아주 약간은 날 수 있습니다. (민감하지 않는이상) 뭐든지 방금해서 바로 먹는것이 제일 맛있기는 해요.

[@user-tk4xz2cx9u]

아롱사태 한근은 정육점 얼마정도하아요?

[@심방골주부]

정육점에 물어봐야될 것 같아요 ^^;;

[@mrkim5888]

아롱사태랑 장조림할때 쓰는 사태가 같은건가요?

[@심방골주부]

네 같은 사태입니다^^ 다만 모양이 예쁜 아롱사태를 구하기가 좀 힘들더군요~

[@user-me5sc4dp7z]

[@urwest5932]

냄비 정보좀 알려주세요

[@심방골주부]

네오플램입니다.

[@user-hy2of6zj2x]

삶는과정을 너무오래 보여줘서 지루하네요