sio (シオ) : ミシュラン一つ星！鳥羽周作シェフによる唯一無二のジャンルレスな料理は圧巻の一言！【フレンチ⑥】

本日は東京・代々木上原にあるフレンチレストラン「sio」へ
2020年版ミシュラン東京では一つ星を獲得
フレンチとは言ってもイタリアンや創作要素が強く鳥羽シェフによる「鳥羽シェフ」っていうジャンルと思って貰った方がいい
多様化する今の時代にわざわざカテゴライズするのもナンセンスだけど「鳥羽シェフってジャンルだよ」と紹介しても何言ってんの？と言われるのがオチなので仕方ない
さて、話題の鳥羽シェフの料理とは一体どんなものなのか？
sio (シオ)
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【MUSIC】
Autumn Haze - West & Zander
Faded Silhouette - Helmut Schenker
City Phases - John Abbot
Montmirail - DEX 1200
Dry Moonlight (Instrumental Version) - Arc De Soleil
A Bluff (Instrumental Version) - Gloria Tells
Tell Me Now (Felix Johansson Carne Remix) - Gloria Tells
Still Fly - Revel Day
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