Sirloin in "Pedro Ximénez" Sauce

Learn with this video how to make a sirloin in "Pedro Ximénez" sauce, which is a sweet wine that will bring a contrast of flavors to this recipe. It is a delicious dish and it will be great for any occasion or for celebrations such as Christmas or New Year. I hope you like it! :)
#cocinaconcarmen #sirloin #pedroximenez
Our book with 100 easy and super delicious recipes: amzn.to/2RDN0j1
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Ingredients:
1 pork tenderloin (500 g)
200 ml of Pedro Ximénez wine
125 ml of extra virgin olive oil
beef or chicken broth
2 onions
1 leek / poro
some raisins and pine nuts
salt and pepper to taste
I hope you like it and if you have any questions or opinions, leave it in the comments.
Cocina con Carmen
This video is NOT sponsored.

[@cocinacarmenrecetas]

¡Espero que os haya gustado esta receta! Tenéis otras 99 recetas igual de deliciosas que esta en nuestro libro "Sabores de mi Andalucía" amzn.to/2RDN0j1

[@isabelbellido3163]

@@@@@@@@@@@@

[@carmenlopezperez3463]

Gracias eres un solete. Un 😘

[@carhabi311]

Uffff.......acabo de cenar y estaria dispuesta a abrir el pico otra vez viendo esta exquisitez.........😋😋😋😋

[@musicshortsplus]

Wow... Uno d emis platos favoritos... Gracias, Carmen...!!!

[@delfin2205]

Olé Carmen y sus solomillos !!! buenísimos !!

[@florramos9561]

Que fácil se ve la receta Carmen, además se ve deliciosa gracias por tan suculenta receta 👍💯💖

[@purificaciontrinidadibanez1053]

Muy sencillo y estará de rico!!

[@anaromerosiles6658]

Muchas gracias por tu gran ayuda. Me encanta tus recetas y tus explicaciones.

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te gusten 😋 un besito y muchas gracias! 😘 ❤️🥰

[@anabelenfajardo7937]

Que buena pintin tiene carmen umm que rico !!! Gracias por la receta 😘💖😘💖😘

[@Nenamalaguena]

Qué cosa más buena Carmen. Lo he hecho con la olla Fussioncook. Todo igual, con el menú freír para sellar la carne, dorar la verdura y luego el vino. Y para finalizar he puesto 5 minutos de menú horno, con la salsa y la carne. Válvula cerrada. Ha salido riquísimo!! Enhorabuena y muchas gracias Carmen, todas tus recetas me salen riquísimas.

[@joseperezramos747]

me ha salido genial. feliz navidad un granadino en Sabadell España

[@cocinacarmenrecetas]

Un besito 😘 y Felices Fiestas José 🌲😘

[@pilarsanchezcifuentes5400]

Me encantan tus recetas siempre te busco para hacerlas

[@teresagarcia5273]

Mi querida Carmen ,q rico te ha quedado ,muy rico y nos vemos 🇺🇸🇨🇺🇪🇸👍👍👍👄👄👄⚘⚘🙏🍷

[@cibelegallo9883]

Que delícia de receita, Carmen 👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹💕

[@begonaalvarez481]

Que rico solomillo. gracias 😁 😁 😁

[@lauralaly1873]

Mmm muy bueno🤤🤤🤤....Sin duda lo harè😘😘❤❤❤

[@cocinacarmenrecetas]

Te aseguro o que te encantará 🥰 😘 😘

[@Anonimo-ob6qd]

Uhnnn...tiene muy buena pinta!! Habrá qué hacerlo...

[@cocinacarmenrecetas]

Seguro que te encantará! 🥰 Un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@gemaquijornagarcia6106]

Que bueno se ve mmm me entro hambre😂😂

[@cocinacarmenrecetas]

Jaja esa es muy buena señal! 😊😋 Un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@pilisanz9812]

Contigo cocinar es fácil,gracias😎

[@nanananita7465]

Buena pinta, qe rico se ve y fácil. 😘

[@cocinacarmenrecetas]

Sí muy fácil! Un besito y muchas gracias 😘 😘

[@anegoin]

Me encantan tus recetas, siempre superfaciles!

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te gusten!🥰 😊 😘

[@shamaindark3532]

Sin duda la haré!!!que hambre me ha entrado!

[@cocinacarmenrecetas]

Seguro que te encantará! 🥰😘 😘

[@FITNESS-yx9ns]

Todo explicado muy muy bien..Me encantan tus recetas Carmen..😘

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te gusten mis recetas 🥰😋 un besito y muchas gracias por el comentario! ❤️😘

[@201064791]

¡Qué rico está el somillo de Carmen!

[@paolaplua1827]

Muchas gracias Carmen

[@Cocinaconchari77]

qué cosa más buena Carmen y con esa salsita para mojar pan me encanta y ese libro tan precioso que ya lo tengo pedido para los reyes gracias por la receta guapa un beso muy grande😘😘

[@cocinacarmenrecetas]

Muchísimas gracias Chari 🥰 Te encantará! Un besito guapísima! 😘 💕

[@concepcionalvarez6320]

Muy rico lo voy hacer 😋

[@jaimegarcia9408]

Un clásico de Andalucía, una salsa perfecta para carnes.

[@kristinabarcelona8042]

Una receta muy buena

[@rebeccafbs9274]

Buenisimooo!!! Gracias guapísima.

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te guste! 😊 😘

[@juliapardaviladetoledo5110]

Me encanta la receta 😋

[@granadaespana529]

Que buena pinta, tiene que estar muy bueno

[@cocinacarmenrecetas]

Siii está riquísimo! 😋 Un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@montserratcidvallez]

Muy buena receta como siempre 😘😘😘😘😘

[@cocinacarmenrecetas]

Muchas gracias! 😘 💕

[@lourdesneira206]

Genial, lo haré el finde. Tienes un arte hija

[@carmenlopezperez3463]

Que rico Carmen un beso 😘

[@PlatosFaciles]

Que delicia Carmen. Menuda salsita. Y ese libro me tiene enamorada.😘😘😘😘❤❤❤

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te guste! 🥰Un besito y muchas gracias guapísima! ❤️ 😘

[@katybg9716]

Carmen te sales!! Me chifla. Muchas gracias por compartir tus recetas!!! Por cierto me gustaría saber hacer un gazpachuelo ahí te dejo mi humilde petición!! Gracias!!

[@GETTINGAROUNDEXPLORER]

Una pinta estupenda. Lo haré esta semana.

[@cocinacarmenrecetas]

Te encantará! 😊 😘

[@emiliasanchez2167]

Tiene una pinta estupenda

[@cocinacarmenrecetas]

Muchísimas gracias! ❤️ 😘

[@Annarecetasfaciles]

Que delicia, Carmen! Me encanta tu receta 👏👏👏😍😍😍

[@cocinacarmenrecetas]

Muchísimas gracias guapísima! ❤️ 😘

[@mariadelcarmeng.8612]

Espectacular,Carmen,saludos

[@cocinacarmenrecetas]

Muchas gracias ❤️ 😘

[@mayselove613]

Hoy he echo esta receta madre mía esta deliciosa mil gracias x compartirla

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te guste! 😊 😘 😘

[@santienriquez2959]

Rico rico rico gracias

[@angelesmolina754]

Esta receta es estupenda igual que tú. Que alegría tienes hija mía!!! Ahora voy a buscar para hoy otra con verdura. Seguro que encuentro una rica y fácil de hacer..😘😘😘

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te guste 😊 un besito y muchas gracias por el comentario! 😘 💕 😁

[@maarbe]

Vale ya lo he visto gracias

[@elenarg6869]

Esta rico. Gracias, guapa!

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te guste! 🥰😊 😘

[@juancarlosrodriguezmorales8586]

Delicioda carmen, muchas gracias 😀

[@mateolino6811]

Hola bonyta komo siempre es increíble y se ve delicioso....... Pensé k Pedro Jiménez era un cheffffff... K tengas un bonito día

[@cocinacarmenrecetas]

Jaja es un vino muy 😋 un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@chelogodinezgraciasporlasr6263]

Hola Carmen esta noche voy hacer tu receta espero que me salga como a ti.. Feliz año nuevo😀🎉🎉 😘😘

[@cocinacarmenrecetas]

Feliz Año Nuevo 😘🌲💋

[@estheruelaslago]

Qué buena pinta tiene ese solomillo con ese toque de Pedro Ximénez. Yo hago con este vino un pollo de corral troceado y con mucha cebolla y también queda muy rico. Bueno, muy parecido a tu receta pero sin triturar. Besos

[@cocinacarmenrecetas]

Me tendrás que pasar la receta! 🥰 Un besito y muchas gracias! 😘 💕 😁

[@vayoletly4355]

Muy cool y fácil receta 😋👉🥩

[@cocinacarmenrecetas]

Muchas gracias! 🥰😋😘

[@mariacastellon76]

Yo la salsa no me gusta triturarla y queda buenísimo. Gracias Carmen.

[@juaniluna5503]

Hola Carmen guapa que ricooo ese solomillo para mojar pan y no parar jeje mil gracias simpática me encanta tus recetas me tengo que hacer con tu libro un beso corazón😘

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te gusten mis recetas! 😉 y si te haces con mi 📙 seguro que te encantará! 🥰 Un besito y muchas gracias Juani! 😊 😘

[@royalhideaway7652]

Estoy en Mallorca durante tres semanas Me siento como abeja en flor

[@evelyncarvajal255]

*Muy rico quedó tan amable y dulce como Mery claro hija de tigresa tenia que ser jaja muy linda usted Carmen hermosa saludos Desde Chile bendiciones para usted*

[@cocinacarmenrecetas]

Un besito y muchas gracias por el comentario tan lindo! ❤️ 💕 😘

[@evelyncarvajal255]

@@cocinacarmenrecetas *De nada hermosa gracias a usted por responder mi comentario que feliz me siento mil gracias hermosa bendiciones para usted*

[@angelesmartinlopez6330]

Carmen hoy lo he hecho y me ha salio ohu,ni yo me lo creo muchas gracias por tus recetas.

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo Ángeles! 🥰Un besito y muchas gracias por el comentario! 😘 💕

[@angelesgolosos3097]

Carmen lo he hecho para comer y estaba buenísimo y eso que no tenía pasas . Se lo recomiendo a todo el mundo .Un beso Carmen .

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te guste Ángeles! 🥰Un besito y muchas gracias por el comentario! 😘 💕 😁

[@esperanzavarela8780]

Wow que delicia y fácil receta Carmen?! Es dificin encontrar adjetivos para calificar tus recetas, pues todas están buenisimas!..saludos

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que te guste mis recetas! 👏👏🥰💕 Un besito y muchas gracias por el comentario! 😘 😘😘😘

[@mariagimenez8503]

Q bueno carmen lo Boí ASER yo guapa😘😘😘

[@miguelangelruizlopez9940]

Simpaticaa

[@cocinacarmenrecetas]

Muchas gracias! 🥰❤️😘

[@aranchaysumundo]

Carmen as probado el néctar del Pedro Ximénez, aquí en jerez de la frontera es la cuna de este vino si quieres te mando una botella ❤️

[@cocinacarmenrecetas]

Oh! No lo conocía.. la próxima vez cuando vaya a Jerez lo comparé 😋 un besito y muchas gracias! 🥰❤️😘💕

[@celinarivas6932]

yo quiero ese libro con autografo y todo

[@cocinacarmenrecetas]

Hecho! 🥰 Un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@zullyespinozacampos4395]

Primer comentario que rico

[@cocinacarmenrecetas]

Muchas gracias ❤️ 😘

[@mrcaparros8]

Hola carmen! Te quería preguntar cual pedro ximenez utizas tu muchas gracias y un saludo!

[@rosibarba2717]

Carmen tiene q estar de rechupete eres genial besitos

[@cocinacarmenrecetas]

Un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@inmaculada-joseopazodelpino]

¡Buenísimo querida Cármen! Dos dudas : ¿ se puede hacer igual con un redondo de ternera o aleta rellena? ¿ arroz blanco de guarnición ó unas patatas panaderas ? Un abrazo.

[@cocinacarmenrecetas]

Pues claro que sí ❤️ estarán muy ricos! 😋Un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@antonialarribabautista3448]

Que pedazo de receta!

[@cocinacarmenrecetas]

Muchas gracias! 😘 💕

[@rosariogutierrez3671]

Me encanta la receta Carmen, lo haré para nochevieja, tengo una duda; queda bien hecho con antelación por el ejemplo el dia antes o la misma mañana de Nochevieja? Muchas gracias, saludoss

[@cocinacarmenrecetas]

Queda perfecto, puedes hacerlo la mañana antes o incluso el día antes 😋🥰😘

[@CarmenLopez-hc2uk]

Buenos días Carmen, me encantan tus recetas y para fin de año quiero hacer este solomillo pero tengo un problema que somos muchos y tengo que hacer 5 y no sé cantidad tengo que echar de vino, caldo y cebolla Me puedes ayudar? Gracias, eres un cielo

[@cocinacarmenrecetas]

Tendrías que multiplicar las cantidades de todos los ingredientes por 5 solomillos! ❤️ 😘 😘

[@carmencorcobadoperez6686]

Abra que compra los piñones el resto lo tengo gracias desde MATARÓ

[@khalida.9854]

si Carmen tienes razon! en el norte de Marruecos puerro lo llamamos "porro"

[@cocinacarmenrecetas]

Me alegra muchísimo que me lo digas 👌😊un besito y muchas gracias! 😘 💕

[@khalida.9854]

@@cocinacarmenrecetas ​ muchas gracias a ti querida Carmen por tus riquisimas recetas. Un abrazo!

[@sararomero7771]

Buenas noches Carmen. Te sigo a ti y a tu hija. Quiero hacer esa receta para navidad, la voy a hacer con solomillo ibérico. Mi duda es que voy a hacer por lo menos 3 solomillos, pongo las mismas cantidades para la salsa? Gracias

[@cocinacarmenrecetas]

Sii la multiplica por tres 🥰😘

[@maritaterra7444]

Se puede dejar hecho de un día para otro??

[@cocinacarmenrecetas]

Sí, podrías guardarlos en el frigorífico sin hacer el último paso y cuando los vayas a consumir pones la salsa junto a los medallones en la sartén y listo 👌

[@TaleK_v12]

vengo por el moodle

[@marcela6969]

HOLA! UNA PREGUNTA: Y SI NO TENGO ESE VINO, CUAL PODRIA USAR? GRACIAS POR LA RESPUESTA

[@cocinacarmenrecetas]

Cualquier vino dulce o moscatel 😘

[@elenaconde3102]

Carmen , yo lo quiero hacer con solomillo de ternera , que te parece ???????

[@cocinacarmenrecetas]

La receta Original se hace con Ternera 😘

[@roi8712]

Carnaca

[@maarbe]

Carmen dónde puedo conseguir tu libro?

[@cocinacarmenrecetas]

Hola! ❤️ Lo puedes encargar en cualquier libreria de España, En el Corte inglés o por internet 🥰 😘

[@maarbe]

@@cocinacarmenrecetas muchas gracias.

[@pylargarciaz.515]

¿Solomillo de cerdo ibérico?

[@LacocinarojaRecetas]

Que delicia Carmen!

[@cocinacarmenrecetas]

Muchas gracias ❤️ 😘

[@pedrofelipecastaneda276]

Pedro? Eso es ni nombre pero me apellido Castañeda. Haces vídeos cada domingo? Y tu hija hace vídeos cada sábado? 👍👍👍👍👍👍🙂🙂🙂😊😊😊😍😍😍🥰🥰💋

[@cocinacarmenrecetas]

Sí! ❤️ 😘 😘

[@pedrofelipecastaneda276]

Gracias

[@cocinacarmenrecetas]

Por cierto es un nombre muy bonito! 💕 😘

[@pablosula]

OYE CARMITA, ESE VINO LLAMADO PEDRO XIMENES ES UN VINO ESPAGNOL ?

[@mariajosevazquez8093]

Si, es un vino dulce

[@grovereduardolazaroyucra4322]

se ve bueno, pero me parece que te pasaste de aceite

[@cocinacarmenrecetas]

Te doy la otra opción de sustituirlo por caldo! 👌😋😘

[@anapenteliuc3091]

No me gusta!

[@cocinacarmenrecetas]

Pues lo siento mucho! 😉😘

[@mcchalvettalavera9388]

Mañana será otro día🤣😂🤣😂

[@rosaroyo2467]

@@mcchalvettalavera9388 carmen.amimegustan.todas.larecetas.queace.perotengo.unproblema.yobibo.eAnDORRa.inose.siencontrare.ellibro.grasias.saludos.megusta.tusreetas

[@jaimegarcia9408]

No sabes lo que te pierdes.