Драники из цукини | Котлеты из чечевицы | Веган

драники:
• красная чечевица - 1 стакан
• цукини - 1 штука
• лук - 1 штука
• петрушка - пучок
• соль - 1 ч. ложка
• куркума - 1 ст. ложка
• цедра 1/2 лимона
• свежемолотый черный перец - 1 ч. ложка
• масло для фритюра - у меня смесь подсолнечного и рапсового
соус:
• йогурт - 1 стакан
• цедра и сок 1/2 лимона
• специя чат масала - 1/2 ч. ложки
Давайте для начала промоем как следует нашу чечевицу, а затем замачиваем ее в воде хотя бы на 2 часа.
Нарезаем цукини размером с картошку фри, луковичку более мелко, перекладываем все в дуршлаг, посыпаем солью и перемешиваем, дадим отвисеться над миской, чтобы лишняя вода стекла - от 30 минут до 2 часов. Чтобы сэкономить время можно эти два процесса запараллелить - пока отмокает чечевица пусть отвисают овощи.
Затем еще раз промываем и просушиваем слегка чечевицу и закидываем ее в блендер вместе с куркумой, солью и перцем. Должно получиться густое тесто. Замешиваем к нему цукини и лук, которые мы тоже просушили, а также крупные стебли петрушки.
Нагреваем масло в сковороде, выкладываем в него тесто, обмакните ложку в масло и придавите наши драники. Если отплывут кусочки теста - ложкой очень легко можно их приклеить обратно. Жарим каждый драник несколько минут до румяной корочки, переворачиваем и оставляем еще на 2-3 минутки. Потом перекладываем драники на решетку, которую поставим над салфеткой - туда будет стекать лишнее масло. И сразу солим драники, пока они не остыли.
Замешиваем соус - добавляем к йогурту остальные ингредиенты по списку. Очень советую прикупить себе специи «чат масала» - она стала одной из самых любимых, наряду со сванской солью. Не поленитесь купить ее в специализированных индийских магазинах или в интернете.
Напишите мне в комментариях, какие ваши любимые специи!!!
Желаю вам наиприятнейшего аппетита!
За рецепт спасибо прекрасной Соле - ссылка на оригинал ниже:
www.bonappetit...
Instagram: / sirok_lukinova
#драники #чечевица #веган

[@אלנהאברמוביץ]

Вкусный ролик! Надо попробывать приготовить.

[@SirokLukinova]

Очень рекомендую!

[@dinarashaibakova9368]

Сырок, я торжественно обьявляю Вас нашим семейным кулинарным вдохновителем! Я обожаю во всех рецептах НЕОБЫЧНОСТЬ и ПРОСТОТУ приготовления А драники офигенные, это опять тот рецепт по которому будут на нашей кухне готовить снова и снова 🔥

[@SirokLukinova]

Dinara Shaibakova Динара! Спасибо огромнле за такие слова) мы тоже их так полюбили) и они подойдут тем, кто не ест мясо или соблюдает пост... мы часто желаем дни, когда не едим продукты животного происхождения - тогда в ход идут эти драники! И фалафель - пробовали? Рецепт есть здесь на канале

[@ОксанаРоманова-р9ш]

Невероятный результат! Очень вкусно, такое разнообразие вкуса!

[@SirokLukinova]

Я очень рада, что вам понравилось! Приятнейшего аппетита!

[@ВикторияДемченко-б1э]

Сказать, что это было вкусно... это ничего не сказать! Это было волшебно. Спасибо Вам🧀

[@SirokLukinova]

Виктория Демченко на здоровье 😘😘😘

[@alenagulevich]

Mind blowing ideas! Попробовала сегодня приготовить. Первый рассыпались в сковороде, но следующий круг я руками лепила в потом жарила. Отлично получилось. Йогурт у меня оказался подслащённый и я в него добавила немного кардамона. Получилось очень необычно! Вообще все необычно и так здорово!!

[@SirokLukinova]

👌🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@rozmayrin9860]

Сырок, спасибо!!! Это ооочень вкусно! Не смотря на то, что я не полностью соблюдала рецепт (кабачок вместо цукини, обычное раст масло и чечевица не красная), я даже забыла отжать овощи, но получилось все равно вкусно! В следующий раз сделаю уже нормально 😀

[@SirokLukinova]

Таня Акимова всегда есть место для экспериментов! Спасибо за отзыв!!!

[@lb420]

Очень нравится рецепт! Сохранила и обязательно попробую!

[@ИринаЯщенко-ч3р]

Магия 👌👌👌 У вас самые крутые видео 😋😋😋

[@SirokLukinova]

Ирина Ященко Ирина, СПАСИБО 😘😘😘

[@annag3266]

Это ОЧЕНЬ вкусно!и такие красивые! Спасибо,что так аппетитно их подаете - невозможно не приготовить! Сначала смутили крупные куски цукини,но их ощущать в готовом блюде очень приятно! И лимонный привкус и именнл крупная петрушка.... мммм! И корочка эта аппетитная! Спасибо большое!

[@SirokLukinova]

Да, я тоже люблю эту фактуру 🙌🏼 спасибо огрлмнле за отзыв 🙌🏼

[@evgeniashabalina8914]

Получилось божественно вкусно!! Хрустят))) отдельное спасибо за рекомендацию специи!!! 🤌 восторг!!!

[@SirokLukinova]

На здоровье🌈 и спасибо за отзыв - я так рада

[@tatevikg802]

Очередной гениальный рецепт!!!❤️

[@SirokLukinova]

😋😋😋

[@КатяКаширская-у4м]

Такой красиво снятый выпуск! Я залипла!

[@SirokLukinova]

Катя Каширская спасибо!!! Мы старались)

[@НатальяТорбенко-я6й]

Эти драники фантастические! Их нужно делать и есть,есть и делать! Просто,бюджетно,сытно,а самое главное их ешь и теряешь сознания)))) Ирина браво👏👏👏👏😋😋😋Спасибо огромное!

[@SirokLukinova]

Наталья Торбенко спвсибо за такой отзыв! Мне так хочется, чтобы все их попробовали - ведь готовить из легкооооо!

[@katerinka.cakes_]

Как аппетитно хрустит, обязательно попробую, спасибо!

[@SirokLukinova]

Катя Никитюк очень и очень советую! Напишиье потом, как они вам!

[@ziyodatursunova3353]

Нереально вкусные 🤪😋 спасибо Вам 🧡

[@SirokLukinova]

На здоровье 👏🏼👏🏼👏🏼

[@SuperLilushka]

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно, пальчики оближешь. Еще, мне нравится, в каком ключе Вы снимаете видео, интересно и цепляет.

[@SirokLukinova]

Артемикус спасибо огромное - мне вот очень важно слышать отзывы ваши, особенно такие

[@Somerset_karine]

Приготовила сегодня, вся семья в восторге. Сырочек, спасибо вам большое, что делитесь рецептами. Сырники, матча кейк, тыквенные оладушки, банановый хлеб, цветная капуста в соусе карри - наша семья вас обожает. Очень ждём рецепт ризотто:)

[@SirokLukinova]

Спасибо большое! Я так ценю вашу поддержку ❤️ ризотто сниму обязательно! Посмотрите новый ролик про минестроне 🙏🏼

[@НатальяБелкина-и2ч]

Отличные получились! Спасибо огромное. Вкусно нереально. Вся семья с удовольствием хрустела. Делала с кабачком (цукини не было)

[@SirokLukinova]

Наталья Белкина мне кажется, что доя этого рецепта разницы нет - кабачок или цукини!??

[@birilech5645]

Потрясающие драники! Я в восторге! Ооочень вкусно! Муж сказал, что с такими ужинами, он готов жить и без мяса!

[@SirokLukinova]

Вот да - многие думают, что растительная еда это скучно - а нет) спасибо за отзыв!

[@julijacamane3593]

Очень вкусно🤗Я вот только побоялась жарить на масле😎, запекла в духовке. Получились хрустящие, но не такие сочные конечно...Спасибо☀️

[@SirokLukinova]

Julija Camane духовка это безусловно более подезный вариант! Но иногда - можно и побаловать себя)

[@СашаКляйн-р4р]

Очередной уникальный шедевр в своей полезности и вкусности Я так люблю драники и так ненавидела всегда чистить картошку,потом ее натирать,как представлю все эти подготовительные процедуры - как то сразу не так уж и хочется этих драников,думаю)) нооо кто бы мог подумать,что можно получить более вкусный вариант,ещё и избежав всех этих картофельных пыток? Сырок,это кайф 😍😍😍 это вау. Это вау вау ваааау. Я до сих пор помню как попробовала из впервые и знаете за что я вас обожаю? Ну типа ладно,после того как я впервые приготовила печеньки по вашему рецепту я поняла,что это любовь и что я ваш клиент до конца своих дней))) ахаха но! каждый новый рецепт умудряется меня продолжать удивлять и шокировать,мол,да ладно! не,я ожидала и понимала,что будет круто. но вот прям настолько круто? серьезно? каааак? 😍 короче! это чёт нереальное. Вы совершенно уникальный творец,который не просто даёт инфу о том как приготовить что-то вкусное,вы это делаете прям душой и это очень очень очень очень чувствуется! поэтому это так вдохновляет. И это не про еду,это про вдохновение в первую очередь

[@СашаКляйн-р4р]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@SirokLukinova]

Саша ❤️❤️❤️ душа моет поет - СПАСИБО за такие слова! Помните - я расту вместе с вами и благодаря вам) мои первые ролики и рецепты конечно отличаются от того, что делаю сегодня... и надеюсь дальше вас только радовать и не подвести доверия! Благожарю ❤️

[@АнастасияЧернова-м5к]

Они безумно вкусные! Офигенная альтернатива картофельным👍🏻 Обожаю все ориентальное. Потрясающая курица с имбирем и чесноком у bon appetit 👌🏻

[@SirokLukinova]

Анастасия Чернова они вообще классные ребята, я их фанат...

[@maryiadukhounik692]

Потрясно!!!!

[@SirokLukinova]

вкууснооооо!

[@sophiekarapetyan3824]

Люди это бомба💣😋Я уже приготовила, это нереально вкусно🤦‍♀️👍Как говорит наш Сирок бегом 😂на кухную и готовить😋

[@SirokLukinova]

Sophie Karapetyan ❤️❤️❤️

[@tatyanamadorsky7690]

Сделала! Нереально вкусно!!!🤤 Не мясом единым…

[@SirokLukinova]

У меня скоро будет еще очень много классных блюд без мяса! Иногда прям хочется немного разгрузить рацион! Спасибо за отзыв 🙏🏼

[@tatyanamadorsky7690]

Даже муж и сын - мясоеды оценили! Спасибо❤️❤️❤️

[@SirokLukinova]

@@tatyanamadorsky7690 я их понимаю! Посмотриье у меня тут на канале есть раздел «плейлисты»… там очень удобно отсортированы по папкам рецепты

[@rodmars]

подумала: ну наконец-то овощные котлетки, а потом увидела жарку в масле и моя поджелудочная с печенью заплакали(( можно как-то их запечь или в пароварке сделать?)

[@irinalogvinova8869]

Ура! Скорее пробовать!)

[@SirokLukinova]

Ирина Логвинова Ателье Irina Logvinova мой любимый Ирусик ❤️ они нереальные 😋😋😋

[@aneliyakirichenko3772]

Отчитываюсь! Приготовила, тут же съела 2 штуки, не отходя от плиты 😅 Классный рецепт!

[@SirokLukinova]

Спасибо!!!

[@INRu_108]

Крутяк, буду пробовать))

[@SirokLukinova]

жду отзыв!

[@kristinayu5864]

🙌🏻

[@larakodzasti6989]

Как я пропустила это??? Yummy 😋

[@SirokLukinova]

Это прям шедевр! И очень классно, когда разгрузочный день без мяса!

[@IrrraIrina]

это анриал. Я взяла красный лук -он дал обалденную сладость , ещё добавила из зелени тархун… во рту случился фейерверк !

[@SirokLukinova]

Какая крутая идея с тархуном - браво! И спасиьо за отзыв ❤️❤️❤️

[@svetlanakhavina2987]

Сначала я замочила миндаль (ну к этому муж уже привык), потом поставила рядом замачиваться нут (решила еще и сухарики сделать, муж повел бровью), а теперь в ряд встала и миска с чечевицей))) Муж гадает, что я собралась готовить:)))))))

[@SirokLukinova]

Svetlana Khavina скоро там рядом повиснут лук и цукини))) очень жду отзыв 😘😘😘

[@svetlanakhavina2987]

@@SirokLukinova я их сделала и они офигенные!!! даже пожарила один по паре минут буквально и дала сыну))) он тоже заценил! с йогуртом - мммммммммм! спасИБИЩЕ!

[@marinapuzilov8332]

Спасибо большое за рецепт милая Ирина, все подходит, но как то странно такие крупные кусочки цукини, а если сделать маленькими кубиками, ведь это не нарушит структуру и хрусткость? Или это может привести к тому, что будут распадаться?

[@SirokLukinova]

Конечно, это дело вкуса! Можно и мини-кубики)

[@МаринаДомская-ш1д]

Когда мой мужчина ел эти драники, он , наверняка, подумал, что-то я лучшая жена на свете 😅

[@SirokLukinova]

Марина Домская я очень рада - и так это и есть 🙌🏼👏🏼👏🏼👏🏼👌🏼

[@farxodsuper8609]

Скажите пожалуйста какие лучше котлеты овсянки или чечевицей без мяса ?

[@SirokLukinova]

Я вот эти люблю! И посмотрите на моем канале фалафель!

[@ЖаникЖаник-ц2у]

А что Вы делаете с маслом, оставшимся после жарки на сковороде?

[@SirokLukinova]

Жаник Жаник я его использую еще несколько раз!

[@oksanamiroshnikova8124]

Скажите пожалуйста, а можно ли их в духовке запечь ?

[@SirokLukinova]

Надо сбрызнуть маслом и запекать. Но они не будут такими хрустящими

[@МарусяМарина-в3б]

Веганы не едят жаренное,вегетарианцы да.Спасибо за рецепт.

[@SirokLukinova]

Вы наверно путатете веганов с сыроедами?

[@NatafromLove]

Почему то темно очень... может это стиль такой видио?

[@SirokLukinova]

Ната Балакирева я говорю в ролике - 3 дня лил дождь, а я всегда снимаю с естественным светом... отсюда такая картинка

[@ekatpono]

hi honey! . vopros. kyrkyma ne ysvaivaetsya bez pertsa?? v smusle? poisnite pozhalysto! spasibo!!!!kiss

[@SirokLukinova]

Все ровно так как я сказала. Железо и коллаген усваиваются лучше с витамином с, а куркума - с перцем

[@ekatpono]

@@SirokLukinova merci!