Рет қаралды 25,197
פוקאצ'ות עם שום צלוי זה הטריק לפוקאצ'ות טעימות שלא תמצאו בשום מקום אחר! הפוקאצ'ות יוצאות רכות מבפנים וקריספיות מבחוץ עם טעם של שום שאין דברים כאלה! קישור למיקסר שלי: cutt.ly/tYMv1Ad הקופון הוא : סיון (עם ו' אחת)
קוד קופון הנחה של 750 שקל שכולל מיקסר + בלנדר + מטחנת בשר + מכונת גלידה מתנה! יש הסבר מפורט כאן : • בואו לראות את המיקסר ה... איך להפעיל את הקופון. סה"כ 2890 ש"ח לכל אלו! (איסוף עצמי מראשון לציון או עוד 50 שקל למשלוח עד הבית)
ניתן לשלם בחנות עצמה ולהגיד שבאתם מערוץ היוטיוב של סיון , שימו לב :
* ההנחה היא רק למיקסר בדגם הספציפי הזה ורק לרשת החשמל לצרכן! (MUM9B34S27)
📞 לקבלת מענה מהיר מהחברה ניתן לפנות בהודעה פרטית באינסטגרם שלהם: / hahashmal_latzarhan
או לטלפון שלהם: 03-9699339
קישור לאתר החברה: www.mispar1.co...
הפייסבוק של החשמל לצרכן : / hahashmal1
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: לכ- 4 פוקאצ'ות גדולות או 6 בינוניות או אני חושבת כ10 קטנות או יותר.
הכנת השום הצלוי:
1 ראש שום שלם - חותכים את הלמעלה שלו.
שמים על תבנית תנור עם נייר אפייה וחתיכת נייר כסף.
מזלפים מעל כ2 כפות שמן זית + מעט מלח
מכסים בנייר כסף ואופים בתנור 200 מעלות מצב טורבו או רגיל למשך 40 דקות.
* אפשר להכין יום לפני או 40 דקות לפני שרוצים להכין את הבצק - השום יהיה בתוך הבצק.
הכנת הבצק:
4 וחצי כוסות קמח לבן - 630 גרם
כף שמרים יבשים - 10 גרם
כף סוכר - 10 גרם
חצי כוס שמן זית פחות 2 כפות - סה"כ 100 מ"ל.
8 שיני שום צלויות שהכנו מקודם - אפשר את השיני שום של כל הראש שום. (ללא קליפות)
כוס וחצי מים חמימים - 360 מ"ל.
כף מלח ( אחרי 2 דקות לישה) - 20 גרם
*שמן זית לשימון התבנית תנור.
לירקות מעל: כל מה שבא לכם תשימו :)
עגבניות שרי/ בצל סגול/ בצל לבן/ גמבה בכל מיני צבעים/ זיתים חתוכים/ בולגרית/ עלי טימין / רוזמרין - והכי חשוב טיפונת מלח מעל כל פוקאצ'ה!
אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, שמן הזית, שיני השום (ללא הקליפה), המים ומפעילים את המיקסר עם וו לישה סה"כ 8 דקות לישה. אחרי 2 דקות לישה מוסיפים את הקמח וממשיכים ללוש את שאר הזמן שנותר.
2. מוציאים את הבצק מהקערה, מעצבים לכדור חלק, מחזירים לקערה, מכסים אותה בניילון נצמד או מגבת ומתפיחים ל45 דקות עד שעה. טיפ התפחה בחורף מתחת למתכון.
3. מרפדים תבנית תנור עם נייר אפייה, מזלפים מעל שמן זית בנדיבות (בערך רבע כוס), תחלקו את הבצק בראש לכמה חתיכות פוקאצה אתם רוצים. לוקחים את החתיכה הראשונה ועם ידיים משומנות מותחים לפוקאצ'ה ארוכה. עושים גומות עם ידיים עם שמן הזית מהתבנית. חוזרים על הפעולה עם כל הבצק שתפח. אם צריך עושים 2 תבניות תנור ואופים בנפרד. אם לא רוצים שיתפחו בזמן שהאחרות בתנור עוד לא לעצב אותן לפוקאצ'ות תשאירו את הבצק שלהן מכוסה בקערה. גם אם יתפחו מעבר לשעה זה בסדר!
4. שמים מעל ירקות שאוהבים. אפשר לשים עגבניות שרי חתוכות לפרוסות, גמבה בכל מיני צבעים, בצל סגול או לבן או גם וגם חתוך לפרוסות קטנות ודקות, זיתים למינהם, בולגרית אם אוהבים, והכי חשוב עלי טימין חתוכים קטן מפוזרים על הכל. מוסיפים כל מעל כל פוקאצ'ה ענף שלם או חצי של רוזמרין. אחרי האפייה מוציאים את הענף. זה נותן טעם טוב ולא דומיננטי מידי. מפזרים מעל כל פוקאצ'ה טיפונת מלח!
5. אופים בלי לחכות להתפחה נוספת שלהם בתנור 180 מעלות למשך 20 עד 23 דקות מצב טורבו או רגיל. אחרי זה מכבים את התנור ומשאירים את הפוקאצ'ות בפנים לעוד 10 דקות. זה עושה אותן רכות מבפנים.
וזהו אפשר לחתוך ולאכול ! 😋
✨ טיפ להתפחת בצקי שמרים בחורף:
מחממים את התנור שלנו לא משנה איזה מצב , 60 מעלות כשהוא ריק ואין בו כלום. מחממים ככה את התנור ל10 דקות. אחרי 10 דקות מכבים את התנור ומכניסים את הבצק המכוסה במגבת. מתפיחים ככה בתוך התנור ככה הוא תופח במקום חמים לפי הזמן התפחה שציינתי במתכון.
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
🎉 לערוץ היוטיוב באנגלית שלי - My English channel לחצו כאן: / @sivansfoodplace2460
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd