Сколько стоит пивоварня? Открытие своей пивоварни - консультация с Пивным Фабрикантом

[@SinkaTV_]

Объявлен СБОР на общую пивоварню / трактир, где каждый сможет попробовать настоящее домашнее пиво и другие напитки по ссылке: donatepay.ru/don/257740

[@АнатолийГригорьевич-л2п]

Вопрос затронут очень интересный !!!!! НО ответа на это вопрос так и не прозвучало !!! Как по мне это БЕСТОЛКОВОЕ ВИДЕО или по другому "видео не о чем " !!! сели двое случайных людей поговорить : один сформулировать вопрос четко не может второй дает ответ не о чем !!! по моему вопрос должен звучать так : " какая должна быть пивоварня и какова ее приблизительно стоимость чтоб получать месячную ЧИСТУЮ прибыль например 60 000 рублей??? ( какое оборудование сюда входит и его кол-во, а также производительность за 1 варку этой пивоварни, какие разрешительные документы надо иметь и т.д. ) Так что "Синька ТВ" видео надо переделать !!! - это сугубо мое мнение!!

[@SinkaTV_]

Так нюансов очень много. Если вам интересно узнать больше, то пишите Александру, он вас проконсультирует.

[@blitsa6251]

ответ дан нормальный. там реально много ньюансов. ты получить 8тонн за день 1й варкой или 8 варок по 1тонне, или вообще сварить 6 варок но плотного пива а потом разбавить водой. на чем ты будешь варить? пивоварня до 1000л это одно и то когда она делает стандартные 2 варки в день ненапряжные, если 8 тонн варить то на чем? электроэнергия подсчеты делали. а эффективность производства? есть ли возврат тепла назад? что потом идет открытое брожение или закрытое брожение? как идет розлив как организованно охлаждение? давай прикинем пивоварня 500л по хорошему 2 чана в терморубашках - варочный и заторный, фильтр чан(бывает новой конструкции старой конструкции) прес фильтр или аля центрифуга. бойлер, ну и конечно на чем ты варишь. дальше тебе надо 7 чанов открытого брожения и специальная термальная комната с 8 градусов и вытяжка либо воздухоочистка. это самое важное помещение. естественно двери на вход -выход. тебе надо пластинчатый охладитель для сусла, магнитная мешалка для дрожей аэратор и внос дрожей в сусло. те надо лаборатория и где то штуки 3 хороших центробежных насосов. дальше ты следишь за температурой воды в каждом чане - они делаются так же с охлаждением которое включается когда надо (помимо общей температуры в 8) => термодатчики желательно . потом пиво через сепаратор (хороший сепаратор который создан для пива и не вносит воздух стоит 2,4ляма+) перегоняется в цкт на дображивание. в цкт дней 15 будет дображивать итого 15 цкт 2-4го объема. каждый цкт будет в районе 2-9к$ с рубашкой он или нет. а он должен с рубашкой быть ибо лагер пиво питкое и привычное. теперь главное холодильная установка - или 15 раздельных холодильников которые подают -2 пропилен либо 1 центральная холодильная установка. выход ее должен через огромный тепловой насос завязан на бойлер - чтобы цкт охлаждало а бойлер грелся. так тебе надо будет меньше платить за энергию. все 15 дней и 7 дней в первичном брожении пиво будет бродить и вырабатывать теплоту и все эти дни у тя будет молотить охлаждение. затраты на электроэнергию бывают выше затрат на солод, до 36% от себестоимости. идем дальше. созрело пиво - перегоняем в форфас и подрубаем углекислый газ - это тоже расходник. когда разливаем он тоже нужен. потом как разливать? опять сепаратор а после кизельгурный фильтр или мембранный фильтр который тоже денег стоит. а потом? линия автоматического розлива и укупорки которая стартует от 20к. потом идет этикетировщик потом надо сложить вытереть и запаковать на еще 1 станке. да я забыл что бутылки надо стериализовать. нужны конвейеры и накопительные столы. а так же аппарат мойки кег (если параллельно льем в кеги) все это должно быть обвязанно нержавеющими трубами. вот и считай сколько те станет завод. есть еще пресс фильтр вместо чана. там желательно силос ставить и конвейер шнековый под фильтром. это стоит..от 44к да еще дробилка и шнековая подача если пивоварня большая. грубо считаем. дробилка 4к варочный порядок из 3 емкостей 18к 7 емкостей 1800*7=12600 15 цкт =6*15=90к пресс фильтр meura 2001 micro=60к сепаратор 26к форфасы 5к кизельгур 4к обвязка трубы 8к напыление изоляции 2к водоподготовка +резерввуар аля водонапорная башня 15к опционально перевод котлов на топку торфом/деревом - это надо 15к (включая сарай который будет под дрова и систему контроля за печью) линия розлива 44к лаборатория 6к включая дрожжи и холодильники холодильная установка 8к сип мойка 22к дальше по зданию. ~200к ибо надо по хорошему канализация своя скважина и метров 200кв. +надо склад где палеты с банками пива при температуре 10градусов стоят да это расчет приблизительный на пивоварню 1-2 тонны варочного где то 539к выходит это начальная. если немецкое оборудование умножай на 2смело минимум. получается чтобы что то заработать надо пахать как лошадь или идти в сверхобъемы но это я говорю про оборудование которое отработает с 8 лет. можно экономить на каждом пункте - не поставить сепаратор поставить пластикове цкт или на варочном съэкономить - сбить куб из нержи и варить на открытом огне что то похожее на брагу без санитарии. но риск потерять все и тем более отравить кого то . оборудование растет в линейном порядке а производительность в квадратичном. поэтому чтобы отбить и появились супергигантские заводы. если хочешь крафт то хз. трави людей нефильтрованым ибо ты не очистишь белок хмель дрожжи - и это все осядет на почках. одно дело 30кк дрожевых клеток другое 150к после сепаратора. и то 30кк после 14 суток в цкт при почти 0 градусов. добавь затраты на работников электроэнергию , логистику и вычти ндс налог и маржу реализаторов. не все твое пиво еще купят. нельзя в маленьком городке выпускать 10т в день его никто не выпьет и не все будут рады твоему пиву. допустим с кредитами косяками и всем остальным твой завод обошелся в 800к которые ты должен отдать.

[@улесясебася]

Blitsa молодец все верно хоть и мало знаний в этом ,у нас начальник купил за 4 милиона варочный порядок с двумя цкт по 2300 кг ,,а мы сечас учимся изготовлять цкт изготовили 5 штук ,но сечас видим что зарплата маленькая ,,интересно было бы пообщаться с мастерами кто делает под какой процент изотовление идет ,,,,,,а так то да к нам приехали ито толком ничего необъяснили что да как делают ,и цктэшки были без клапанов ,одну симял вакуум короче мы 5 цкт делаем и то лучше уже делаем и конус научился делать от самого начала трубки 32 ,пришлось самому станок специальный изготовить ,,,вот как то так

[@dmitrizlobov1441]

Согласен, набрал в поиске почем.. Сделать... Боаблабаа сколько бабок так и не услышал

[@Pakulakiko]

Пиво з пластикових стаканів в пабі.... Як можна слухати шось в цих людей про пиво?

[@Alexsoft76]

Я понял, что это абстрактный диалог.

[@ВолодимирДержиДверь]

Ваше видео Ютуб не грузит

[@ЕвгенийКузьмин-ш8я]

Приветствую автора есть идея открыть пивоварню я из Казахстана можно сказать на границе с Астраханью

[@Евгенийву]

2016 год. но посмотрел я только сейчас. вот хочу я занятся пивоварением но не в больших объемах(40-80литров В МЕСЯЦ) и продавать в роздницу. это вообще реально? ну чтоб законно было и тд...

[@SinkaTV_]

Нет, это будет незаконно. Чтобы всё было правильно, объемы нужны больше и получить разрешительную документацию на оборудование

[@SergiusKiev]

Сидят такие, о высоком рассуждают... ))) Хоть бы налили свое хорошее пиво в хорошие же стеклянные бокалы! =) п.с. Хорошие и не дорогие пивоварни делают в Белой Церкви (Украина), если что.... Быть добру! Всем здоровья!

[@СакенКудайбергенов-о3ф]

можно тел сайты

[@flvbyxbr]

Лучше бы спросил, сколько стоит легализация. Там же налогами завалят, и каждая служба будет карман оттопыривать ....

[@SinkaTV_]

Эти моменты лучше лично обсуждать. А службы они такие)

[@ASAPLovestone]

Сколько стоит само оборудивание?

[@ASAPLovestone]

На 500л 4 бродильника

[@SinkaTV_]

@@ASAPLovestone напишите Пивному Фабриканту, он более подробно проконсультирует

[@SinkaTV_]

Заходите в группу: vk.com/officialsinkatv . Пишите в личку! Помогу советом!

[@Latrigo63]

Какие 300 тысяч чтоб открыть пивоварню?)). На эти деньги даже ингры полный склад не забъешь) . Минимальный объем оборудования и всего остального минимум 4 ляма).

[@nukeaza2707]

Поможешь с нуля начать ?

[@федя-ь8ч]

Из суммы Вы очень погорячились Ну если в тазиках варить то возможно

[@федя-ь8ч]

Это чтобы он каждый день по 500 л варил варил штук 10 чтобы у него был оборот

[@noname-v2h]

Разговор не о чём, я так же с другом бухой могу поговорить))

[@AleksandrSergejev]

Отлично =)))

[@ИгорьГладкин-с1э]

Он его никогда не варил,потому и не знает.Впаривать оборудование это одно,а сварить пиво 500л одному не реально.Если только делать пиво из консвервантов,что все и делают

[@nikp8110]

из каких консервантов? где купить? нужно!

[@zorevit]

пиво делают из концентратов ) вернее что то похожее на пиво, а консерванты добавляют для увеличения сроков хранения .

[@citadelbrewery3693]

Вы откуда такие диванные знатоки взялись?концентрат..консервант..порошок...

[@ДаняРадионов-ю5б]

Ребята, дегустируя любимый народом продукт, при желании объяснить что либо, прежде закусывайте..))

[@LLITAKET09rus]

Судя по манере изложения это и есть Викторчик.

[@SinkaTV_]

Просто долгое время вместе работали они

[@denismaestro1963]

Херню какую то несёт.... Я ни я, ни знаю то, эта не так 0_0

[@inbuckswetrust7357]

Негодяй пей уже пиво чего ты его мурыжишь тудым сюдым :) Кстати пивоварен дохрена, но хорошего пива чет не видно :)

[@Roma-Gilbert]

Это вам не водка, чтоб пить залпом! Пивочкой нужно наслаждаться))

[@pavelbukin5323]

Викторчик?

[@SinkaTV_]

Что Викторчик?

[@ТехнологБорец]

Видео не о чём! Типа спец сидит и тольком не че не может сказать

[@R2tdrt5782Njiy]

татарский пивовар🍻

[@azasichkovskiy7010]

Любитель Общения Где контакты ? хочу открыть пивоварню в КЗ

[@azasichkovskiy7010]

пишу в ФБ ответа нет!

[@sergeymytskikh704]

Ни о чем

[@alekseyka1980]

Привет всем кто создал видео, я желаю открыть пивоварню в городе 300 тыс. чел, что посоветуете [e-mail]

[@elevatorbrew5171]

alekseyka сходи на форум ноумдистиллер там все есть. помещение, оборудование, уведомление в рар и работай

[@SinkaTV_]

Здравствуйте Алексей! Напишите Александру (Пивной Фабрикант).

[@СергейОрлов-н7ю]

не в каком нибудь Красноярске а в Красноярске.усек надеюсь ?

[@igorskalnins1606]

Бухой базар не о чём... простые вопросы, тугие ответы.

[@ГармонистВитюша]

Реклама себя...

[@SinkaTV_]

Это интервью. Если любое интервью считать рекламой, то да, это реклама. Как и ваш комментарий, впрочем.

[@ГармонистВитюша]

Это не интервью... Догадаешься почему?!

[@dmix1897]

Пьяный разговор!

[@_ooo_7872]

Двоє невдах!

[@МудрыйВождь]

Пластик кал