Skopové klobásy - domácí výroba krok za krokem

[@Yacupp]

Sleduji Vás a Mistra Málka, který učí děcka dělat vše poctivě.Žádná chemie a sr.... na víc. Super video, jak od Vás , tak i od Málka. Ať se daří.

[@piskotmrkacek]

Dobrá práce mistře👍taky to prubnu z kozího😊

[@standaboril5073]

Moc hezké video a hlavně mám z něho radost děkuji 👍

[@reznikjiriduchon]

To mne těší

[@mariasimekova7332]

No jo vy to prostě umíte...jen tak dál.... zdraví vás Maruška

[@reznikjiriduchon]

Děkujeme

[@tomasbaty2333]

Opět skvělé ukazaný a vysvětlený postup. Asi mírně chuťově jiné než klasické klobásy, ale jak jste zmiňoval v závěru...kozlík byl mladý, tudíž ta specifická chuť nebyla tak cítit 👌 Děkuji.

[@reznikjiriduchon]

Děkuji. Přesně tak, cítit nebyla vůbec.

[@antoninchalupsky1102]

Super prácička už při pohledu se mi zbíhají sliny .

[@zdenektichna422]

Veliká paráda 👌👌

[@reznikjiriduchon]

Děkuji

[@Jajamilan]

Vypadaly opravdu velmi dobře. 👍

[@reznikjiriduchon]

jo jo, jsem s nimi spokojen

[@mirek1879]

Super, radost se dívat 👍👍👍

[@reznikjiriduchon]

Děkuji

[@antoninchalupsky1102]

Díky!

[@reznikjiriduchon]

Já moc děkuji

[@ivanpetreje608]

😎👌 Parádne sú.. dobrú chuť 👍

[@krtonos]

Moc pěkný 🙂👍

[@reznikjiriduchon]

Děkuji

[@dulek02]

Super práce, taky dělám klobásky z kozího a jehněčího. Nekutruju, jen melu velkou šajbou. Drží a chutnají luxusně.

[@reznikjiriduchon]

přesně tak. Kozí a skopové (mladé) maso je luxus

[@jankrupicka8257]

Klobásy vypadají moc dobře. Ono to jde hned lépe, když máte takovou pomocníci.

[@reznikjiriduchon]

Jo jo, Eliška je super.

[@ediesundial3649]

Pane Ducháček, vypadá to výborně.. a já tady žeru rohlík s taveňákem 🙂

[@reznikjiriduchon]

Ani maso nejde jíst pořád

[@jirkakojak9864]

Krasna prace a na rezu vypadaj suprove 😃👏👏

[@reznikjiriduchon]

díky

[@krajicful]

Radost pohledět 🎉 děkujeme

[@reznikjiriduchon]

I já děkuji

[@frantisekrozerval6520]

Krásná práce máte pěknej statek

[@reznikjiriduchon]

Děkuji

[@radekhlozek425]

Krásná práce Jirko❤

[@reznikjiriduchon]

Děkuji

[@michalkysely2184]

Zdravím, to je nádhera!! Chci se zeptat....pokud bychom nedovarovali ve vodě ale udili s teploměrem na těch 70 stupňů po dobu 10 minut. Potom ty klobásy z udírny taky dávat do studené vody? Děkuji Kyselý

[@reznikjiriduchon]

Ano, jinak se scvrknou.

[@tomasbastl6546]

Dobrý den 😊 mám na vás otázku, můžu klobásy nejdříve předvařit a pak doudit studeným kouřem? Předem děkuji za případnou odpověď

[@reznikjiriduchon]

Ne.

[@oculussuluco7172]

Malá pěkně porostla a celý tata 😁

[@reznikjiriduchon]

díky

[@ZdeněkLubojacký]

Zdravím, měl bych zájem o knihu receptu ,a cenu.Díky

[@reznikjiriduchon]

tak si jí objednejte.

[@FerdaMravenec-f1k]

Śkvělá práce a ještě lepší neošizená ńaminka.

[@reznikjiriduchon]

Děkuji

[@stevqo5556]

Ako ich skladovať po dovareni a schladení?? Ako dlho sa môžu nechať sušiť?

[@reznikjiriduchon]

tohle není výrobek určený k sušení.

[@zenonmordasewicz6527]

Piękne kiełbaski

[@lubosmusil7195]

9:24 Mistře když jsem u vás ve videu před rokem viděl tento 2/LITROVEJ stolní kutr tak se mi tak zalíbil že jsem si řekl "TEN MUSÍM MÍT" a okamžitě jsem si ho objednal.Dostavilo se ale před týdnem velké zklamání když jsem ho po roce vytáhl na KUTROVÁNÍ ŠPEKÁČKŮ. Dílo mi zalézalo zespodu dovnitř sekacího nože až se chvílemi zastavoval a to jsem zjistil až když jsem ho s velkou námahou vytáhl ven.Množství díla jsem dával podle návodu a kutrovalo to dobře a teť mám otázku? TAKY SE VÁM TO MISTŘE TAKHLE UCPÁVALO???? že to zalézalo do sekacího nože??? Ps. Taky je zespodu jakási hadička jakoby odtok něčeho řídkého. Jinak krásná práce a ta knížka je SUPER taky už jí mám.

[@reznikjiriduchon]

Já vůbec nevím o čem je řeč. Mě mixer fungoval dobře, pokud jsem dal menší množství. To, že se vám maso namotá na nože, tak může být tím, že jsou v mase "flaxy" a nůž je tupý, už to prostě nepobere. Já už ho nyní mám jen jako dekoraci. Jo a o žádné hadičce nevím. Tak asi moc neporadím.

[@lubosmusil7195]

@@reznikjiriduchon Mistře řezníku nějak si nerozumíme.Na NOŽE SE TO NEMOTÁ a ani nemůže protože to dílo které jsem dával bylo 2 x přemleto na šajbu číslo 3 a ještě podchlazené z mrazáku takže "flaxy"tam být nemůžou a tupý nože taky NE protože jsem kutřík použil POPRVÉ.( Kutruje to dobře.) Když na HNACÍ HŘÍDEL při skládání kutru masadím SEKACÍ NŮŽ a celé to složím i s nádobou a pustím to tak mi to dílo ZALÉZÁ DOVNITŘ SEKACÍHO NOŽE zrovna tam co je ta HNACÍ HŘÍDEL. Ps. Když otočím kutr vzhůru nohama kde jsou nožky tam mám tu bílou hadičku. Takže se loučím a ať ty udírny krásně čoudí.

[@reznikjiriduchon]

dobře

[@miroslavmiroslav5092]

Vasi sousede musi mit vytahany nosy 😊 jak je od Vas citit vune uzeni😊. Jste machr

[@reznikjiriduchon]

Moc děkuji

[@JindrichBenda-b4d]

Dobrá práce. V závěru videa zminujete že klobásy nejsou cítit. Chápu to správně že kozlík nebyl kastrovaný?

[@reznikjiriduchon]

nebyl

[@soudek2able]

Ta koza byla milá proč stě ji zabil je miji moc lito😢

[@reznikjiriduchon]

nejdříve jsme chtěli kozlíka sníst živého, ale vůbec se mu to nelíbilo. Řekl nám, že ví, že je hospodářské zvíře, které je určeno k lidské konzumaci, a že chce být před zpracováním rychle a bezbolestně usmrcen. Tak jsem mu vyhověl......

[@janadamek2440]

Co s těmi všemi výrobky děláte, to přece nemůžete sníst sami. Třeba my když něco takhle doma vyrábíme např klobásy tak si z toho každý dáme třeba 2 porce a už to nikdo nechce ani vidět a musíme zbytek rozdat. Je to u vás stejné?

[@reznikjiriduchon]

mám početnou rodinu, takže naopak, ještě je málo

[@ladakovač-u7r]

[@RichardHofman333]

Jiří, srdečně vás zdravím z Cookových ostrovů, a chci Vám říci pár slov od srdce. V první řadě sleduji dlouhodobě Vaše videa, ....a pro mne jste můj kolega z vesnice, protože já jsem z Hartmanic u Sušice, v druhé řadě, velmi oceňuji že jste resp. že váš dům a vše kolem jsou ne nějaké luxusní věci, ale tak jak si to já ve své původní zemi pamatuji v 70, 80 a 90 tých létech, což jest prosté vesnické zařízení, které přitahuje více než nějaký strojený luxus... A věřte, že dobře vím o čem mluvím, protože já miluji jen obyčejný lidský život a ne nějaký podělaný luxus, OK? Pro mne zůstáváte Vy a Vaše rodina jako typický příklad jak by by měla vypadat typická Česká rodina, a myslím si, že Vy nikdy svou rodinu neopustíte,....a že nás budete zásobovat dalšími skvělými videii, které vám může závidět každý boháč na této planetě.... S úctou Váš věčný obdivovatel Richard Hofman, Cookovy ostrovy, a další místa v Jižním Pacifiku.....

[@reznikjiriduchon]

Děkuji a pozdrav opětuji. Hartmanice znám, vždy v zimě když tudy mám jet autem, tak doufám, že ten kopec vyjedu. Teda, to jste se vydal hodně daleko. Musí tam být krásně. Já, jako milovník přírody bych byl jak v "Jiříkově vidění". Podívat se někam, kde nebyla lidská noha (teda aspoň přibližně), tak to je můj nesplnitelný sen. Ale ono má vše své kouzlo, i u nás je nádherně. Člověk si to své musí umět najít a užít. Pro mne nejsou důležité peníze, pokud mám střechu nad hlavou, co jíst, lásku mých nejbližších, tak nepotřebuji nic jiného.....

[@RichardHofman333]

@@reznikjiriduchon Ano plně s Vámi souhlasím Jiří...., a ano na této straně zeměkoule je tu krásně pro ty co hledají jednoduchý život,... jaký ale žijete i Vy tam u Vás v Čechách, což je vidět z Vašich videí...proto je mám rád, že to je nestrojené a krásně vesnické,.... tak,.. jak jsem to tam ještě zažil.... Moc Vám přeji, aby jste tam byl šťastný a udělal další videa ohledně uzenin na kterých každý Čech vyrostl, že? Mimochodem já jsem vyučený kuchař...takže jídlo je můj život, že?

[@reznikjiriduchon]

@RichardHofman333 velmi, velmi děkuji