Super práce, tlačenka do žaludku je nejlepší, v umělých obalech prostě ta chuť není taková.
@reznikjiriduchon3 ай бұрын
Děkuji
Жыл бұрын
Jirko skvělá práce 👍 jenom jsem ještě u žádného řezníka ani nikde jinde neviděl že by se dávala cibule ale jak říkáte receptů je spousta.
@lukasbradka Жыл бұрын
Pane Duchoň, tohle veliká paráda. Chtěl sem prve napsat "Ducháček tu "prasárnu" zařídí" 😀 Mějte se krásně !!!
@peterchudik427 Жыл бұрын
Super práca pozdravujem zo Slovenska
@josefjosef3762 Жыл бұрын
Super video👍, kdysi jsme dělávali také tlačenku do tlustého střeva a hlavně do močového měchýře...a ta byla za mně nejlepší.😀
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
do tlustého střeva jelita, tlačenku jsem neslyšel. Ale do močáku super. Příště ukážu jak ho připravit.
@JosefSvandrlik Жыл бұрын
Mňam, ta se povedla. Já si dal k videu jelítko s rohlíkem, abych neslintal. 😅😉👍🏻✌🏻
@jirisabek9532 Жыл бұрын
Jiří moc pěkný 👍
@kajicek1000 Жыл бұрын
Krásná práce 🙂👌👍🖐
@p.j.8818 Жыл бұрын
Super práce, tlačenka musí být výborná. Díky za video👍
@vaclav8850 Жыл бұрын
Krásná práce radost se navas koukat 🙂
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Díky
@jumper3118 Жыл бұрын
Jirko jsi šikula a s takovou úžasnou pomocí své ženy a Elišky to musí být super práce,like a děkuji za video
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
moc díky
@lujzaferkovaferkova9764 Жыл бұрын
Super prace👍👍👍💯🔥👏😋 Eliška je uz velka šikulka😍😍
@KUBA-sz3of Жыл бұрын
jako vždy super práce.👍
@Jajamilan Жыл бұрын
Tlačenka výborná. Tláča a sulc jsou velmi zdravé, spousta kolagenu. Jednou se mi dostala tlačenka ze Slovenska a ta byla s paprikou a je to něco jiného než ta česká. Klasika je klasika. Nuž palec nahoru, jo a Eliška je šikovná. 👍
@janf.2003 Жыл бұрын
Jiří, dělám úplně stejně a nemá chybu. Parádní video 👌👍👌
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
to jsem rád
@romansivak1081 Жыл бұрын
Dalsia skvela praca. Vasu tvorbu by som mohol sledovat cely den. Dakujem Vam a prajem vela zdaru.
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
děkuji
@domacipivo Жыл бұрын
Jo jo, tlačenky dělám dost často. Pamatuju si den kdy jsem jedl naposled kupovanou :D byla tak odporná, že jsem se naštval, sedl k internetu a ted už dělám i pro kamarády :D
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
super, ono dohromady na tom nic není, dáš si tam to, co ti chutná
@giorgiocorleone2747 Жыл бұрын
Je to uz hodne let, ale kupoval jsem tlacenku prodavanou a byla jako domaci. A delali to ve velkem na metraky. Nekdy se muze stat, ze i domaci stoji za guvno. Jsou totiz lide, kteri jsou tak chamtivy, ze maji v tlacence samou chrupku...
@lukaskrejza1002 Жыл бұрын
Ahoj Jirko fakt super ,já sám si pěstují domaci čuniky a pak se těším na zabijacku kterou si dělám sám i výrobky a vše okolo ,ale u tebe vidím že se mám ještě co učit držím ti palce a těším se na další videa ;)
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Učený z nebe nespadl, i já se pořád mám co učit. Ale Lukáši, prasata se chovají. Pěstuje se zelenina. Tak se prosím nezlob.
@janjakubik188 Жыл бұрын
Zdravím . Já vím nemáse to ochucovat když se vaří maso .Nedělali jsme to tak doma . Já vím .Ale já to ochucuji bobkovy list nove koření i sůl i pepř , priměřeně .A je to lepěí a pak dochutím už na hotovo .Vypadá moc pěkně , Super
@ludamalecky818 Жыл бұрын
Krásná práce, a tohle je první video kdy neochutnává Eliška 😃
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Eliška tláču moc nemusí, a aby se tvářila do kamery že jí to chutná, tak to ne. Lhát se u nás nesmí!!!
@giorgiocorleone2747 Жыл бұрын
@@reznikjiriduchon Elka je spravna. Ji hodne veci, ktere dnes neji ani dospeli chlapi (ti co jsou zblbli vsemi temi dietami aj. cary-fuky). To, ze ji nechutna tlacenka...no Boze...tata nadela jinych dobrot dost ;)
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
přesně tak
@ivanpetreje608 Жыл бұрын
😎👌 Maškrtka
@lojzanovak40635 ай бұрын
Všechno je určitě v tomto receptu dobré👌👌, jen já to dělám trochu jinak. Maso oberu úplně do čista ode všeho, a teprve pak ho krájím.🤔🤔 Vše ostatní (kůže, tuk /uvařené sádlo/ atd... ) na jemno umelu, včetně tuku. Potom vše dohromady smíchám a dám chvíli 15-20 minut na 80-90°vařit. Pak s vrchu seberu do sklenice přebytečné sádlo, které použiju na jiné účely v kuchyni. Samozřejmě, že veškeré sádlo nejde svrchu sebrat, takže ho přiměřené množství v tlačence zůstane. Teprve potom vše okořením, osolím, naplním do střev a vařím. Všechen ostatní postup je stejný, jako v tomto videu. Tato moje tlačenka chutná i mé už dospělé dceři, která jinak vepřové nejí, i řízky papá jen kuřecí, osmažené pouze na řepkovém oleji a pak položené na ubrousek, aby se zbavily přebytečného tuku. Tlačenky při stydnutí neobracím, aby se všechno sádlo usadilo na vrchu a dcera ho mohla jednoduše odstranit. Já naopak si potom toto sádlo mažu tenkou vrstvou na chleba, se kterým tu tlačenku jím. A když je na vrchu plátku tlačenky toho sádla málo, tak si vypomůžu tím sádlem, které jsem v procesu výroby sebral. Takže vlastně, toto, co jsem teď napsal, je vlastně recept na "tátovu dietní tlačenku", jak jí nazývá mé dítě, které jí miluje, i když jinak vepřové do úst nevezme. PS: jenom zázvor do té mé nedávám.😊😊✌✌👌👌
@reznikjiriduchon5 ай бұрын
No, možná by bylo fajn nám takovou tlačenku ukázat ve videu, co Vy na to?
@martinklvac5358 Жыл бұрын
Ahoj.. pěkná práce...máš pěkný videa..
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
díky
@jirifelgr9600 Жыл бұрын
pěkná práce propichaváš ji po uvaření zduchové bubliny špejlej
@pavelgalamb4686 Жыл бұрын
sledujem Ta uz od prveho tvojho videa,vsetky su super!!!(Zaujalo mna hlavne to video o lovu jalcov v zime)Ale pri tomto my uz pripada ze to nie je tlacenka ale aspik,mne sa zda konzistecia tej tlacenky az moc aspikova!!!Nic proti tomu,ja aspik mylujem,ale za mna to posledne vedro vyvaru do diela nemuselo vobec ist!!!Inac super video!!!Za mna palec hore!!!
@martinsestak3132 Жыл бұрын
Zdravím Jirko všiml jsem si že při vaření máš v brutaru sondu, kolik stupňů má ta voda, když ty tlačenky dovařuješ, děkuji
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Jak jsem ve videu říkal: aby se voda nevařila, to znamená 80-85°C.
@martinsestak3132 Жыл бұрын
@@reznikjiriduchon děkuji ještě 2 týdny a jdu na to
@jirkakojak9864 Жыл бұрын
Jiri zase krasny a poucny video👍😊 pred 14dny jsem taky delal tlacenky a jaternicky dopadlo to moc dobre ale cibuli jsem do tlacenek nedaval... rad bych to zkusil a nemaj sklony k tomu se rychleji kazit?
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Vždyť se ještě vaří.
@jirkakojak9864 Жыл бұрын
@@reznikjiriduchon vyzkousim 😉👍
@MrKVETAK Жыл бұрын
Zdravím vás Jirko, Máte je pěkný ty tlačenky a když byl záběr na to ouško jak se vaří, hm...Já bych si je udělal libovější, ale jak jste říkal, každý má rád to své. A dost mi chutná tzv. Slezská. Mějte se a hezký podzim.
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
děkuji
@jirimica4855 Жыл бұрын
Tu rybí polévku jsem už našel. Vážně jsem tam napsal rybý? Hups. 🤭😚
@lazski Жыл бұрын
odporucam Hymalajsku sol je len o nieco draksia os obycanej jodovej soli lebo tym ze je 2krat slansia tym je na 1kg lacnesia a tam su rozdueile na klile par centov ale lepsia a zdravsia
@jirimica4855 Жыл бұрын
Zdarec. Teda ta tlačenka vypadá luxuusně. Zase perfektní videjko. A zase lajkosík. 👍 A zase se musím jít najíst protože z těch tvejch videí vždy dostanu hroznej hlad. 😋 Jo otázečka. Blížej se vánoce. Budou nějaká videjka z pečení cukroví? Nějak jsem se ještě neprokousal všema tvejma videjkama. Máš tam i rybý polévku? Dík za odpověd'. A jako všichni se těším na další videjka. 😀🖐👍
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Díky. Video na polévku tu mám. I na cukroví.
@jankvas1973 Жыл бұрын
Super jako vzdy ! , co natocit nake video s Mistrem Malkem ?
@Jacobgriger346 Жыл бұрын
Jirko používajte prosím mikrofon neni vás vôbec počuť Robíte dobro pracu tak nech vás je dobre počuť Pozdravujem 😊
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
zkuste si to zesílit, já se zvukem problém nemám
@karelbitomsky7148 Жыл бұрын
Do tmavé tlačenky přidévém ještě trošku nového koření a decentně muškátový ořech
@metallica231276 Жыл бұрын
Zdravím. My to na zabijačke robíme rovnako, akurát tu v žaludku udíme.
@josefkolda4312 Жыл бұрын
Cibuli až na talíř 👌super prácička👍jenom ze zvědavosti kolik se zrodilo fiků❓
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
fíky byly, ale nebyly sladké, jíst se to nedalo. Jen krásná podívaná.
@josefkolda4312 Жыл бұрын
@@reznikjiriduchon máme stejný výsledek
@lukaskropac4933 Жыл бұрын
🤤👍
@liborjerabek6749 Жыл бұрын
Dobrý den,je mi záhadou proč hotovou tlačenku ještě vaříte hodinu?Pokud vím tak se na zabíjačce tlačenky pouze oplachovaly v budoucí černé polévce.
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Dobrý den. Omlouvám se, ale to víte špatně. Jednak je třeba uvařit žaludek, a jednak je potřeba, aby se kůže propojily s masem a tlačenka následně kompletně ztuhla. Tak se to dělá odjakživa.
@romankrcek86115 ай бұрын
@@reznikjiriduchon Dobrý den , nikdy jsem tlačenky nevařil, a dávám je jen do tlačenkových obalů. Ale už jsem to mockrát slyšel, že se i koření více rozvoní, když se vaří i když se přidává horký vývar z masa. Vyzkouším podle Vás a uvidíme. Hezký den. Roman Krček
@janjancovic4161 Жыл бұрын
Neviem ako vy no u nás sa dávala tlačenka aj do mechúra. Mechúr sa pretočil umyl nafukol a nechal sa uschnut a potom sme ho naplnili a dali do ovaru uvariť. A bolo hotovo uz sa iba trošku zatažilo a nechalo stuhnuť.
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
Souhlasím, je to další možnost.
@radekvesely6295 Жыл бұрын
Bohouš byl ten pes a na konec nechtěl chleba
@ajty4987 Жыл бұрын
Teda šéfe, ty hodinky při práci na ruce ...? A zástěra by taky slušela. Jinak krásná práce a děláte chutě!
@josefkolda4312 Жыл бұрын
A skafandr že jo když jsme doma
@CALCULUS269 Жыл бұрын
Co s tim vyvarem z toho brutaru? Zamrazit na polivku apod.?
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
rozhodně, je škoda ho vylít.
@lazski Жыл бұрын
to by som zoral ale nemozem :D
@jaroslavcech79445 ай бұрын
Souhlasím s Jiřím jerabkem mám stejnej dotaz proč tlacenku vaříte když všechno je už uvařené já tlacenku oplachnu vrelou vodou a hotovo vychladit a použít
@reznikjiriduchon5 ай бұрын
již jsem odpověděl J.J.
@lazski Жыл бұрын
Eliška neochunavala
@bjehnajaryn1132 Жыл бұрын
Nemohl by jste udělat video,jak se škrábe(čistí od štětin)prase.Mě to nějak nejde.Ze začátku jo,ale po cca40 min to nejde.
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
po 40 minutách musí být prase již bez štětin. Video neudělám, protože je v rozporu s pravidly KZbin. Již jsem tu podobné kdysi měl.
@bjehnajaryn1132 Жыл бұрын
@@reznikjiriduchon A nemohl by jste to podobné video dát někam jinam,třeba Odyssee nebo Ulož to?
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
@@bjehnajaryn1132 je mi líto, ale ne. Prase pařte po kouskách, ono to půjde. Voda mezi 80-85 stupňů a zvolna polévat. Věřte, že ani já to nemám vždy tak, jak bych chtěl.
@seldy9 Жыл бұрын
Dam ti nas postup jestli ti pomuže. Prase máme na žebříku, nekoupeme ho v neckách. V pařáku je voda kolem 90 stupnu. Nabere se kýbl, posypeš si kus smulou co jsi schopnej stihnout udelat. A z kyble s horkou vodou se nabírá asi do litrovyho hrnku voda a pomalu se polejvá. A pak už jen vezmeš zvon a sundáš štětiny. Ale mezitim si ho furt pomalu polejvej, jak ti to uplne vystydne, tak už se zvonem nechytneš a musíš to oholit hodně ostrym nožem.
@bjehnajaryn1132 Жыл бұрын
@@seldy9 dik za radu,vyzkouším
@ladislavmucka4981 Жыл бұрын
V umelých sackoch nedávam variť je to všetko uvarené.
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
mám tam syrovou cibuli a česnek, takže vařit by se měla