Skudsikre Brunede Kartofler på Panden!

Skudsikre Brunede Kartofler på Panden 🎅🏻🎄🎉🎁
Kære venner, som kartoffelambassadør har jeg udarbejdet en skudsikker guide til, hvordan du laver brunede kartofler. Jeg har gjort mit bedste for at forklare hele processen ned til mindste detalje på en meget letforståelig måde, så du kan opnå 100% succes med dine brunede kartofler. Videoen ligger på KZbin, og jeg anbefaler, at du ser den hele vejen igennem, så du engang for alle lærer, hvordan det skal gøres. Husk at abonnere!
Kogning af kartofler
Ingredienser:
2 liter vand
2 spsk salt
800 g aspargeskartofler eller andre kartofler med fast kød som darling, ditta, folva, gala osv.
Fremgangsmåde:
1. Kom 2 liter vand og 2 spsk salt i en stor gryde og lad det koge op.
2. Kom kartoflerne i gryden og kog dem, indtil de er møre, i mellem 15-20 min under låg.
3. Tjek kartoflerne, og hvis en tynd kniv kan stikkes i kærnen med en lille modstand, er de klar.
4. Hæld kogelagen ud i vasken og sæt gryden under vandhanen.
5. Lad kartoflerne køle af under rindende koldt vand i 3-4 minutter.
6. Pil kartoflerne.
Som altid finder du en dybdegående og lærerig video på min KZbin-kanal, hvor jeg deler masser af videoer og fortæller spændende historier. Husk at abonnere!
Ingredienser:
800 g kogte og pillet aspargeskartofler
Ca. 70 gram sukker
1 dl fløde
1-2 dl vand
1 tsk salt
1 spsk smør
Fremgangsmåde:
1. Varm din pande godt op.
2. Drys sukkeret på og lad det karamellisere, indtil der dufter af karamel, og sukkeret får en cognac-farve.
3. Kom smørret på panden og rør den hurtigt rundt, nu vil sukkeret boble.
4. Kom fløden på panden lidt ad gangen, ca. 2-3 spsk pr. gang, og lad det bruse af hver gang du kommer det på, som vist på videoen.
5. Kom salt i og derefter kom vandet på panden i 4-5 bidder, så du ender med at få en karamellage på panden.
6. Lad lagen koge igennem i 1 minut.
7. Tilsæt nu kartoflerne på panden og lad dem suge karamelagen, mens lagen bliver reduceret ved medium varme.
8. Dine brunede kartofler er klar, når karamellagen er reduceret til en tyk sirup, der kan sidde fast på kartoflerne.
Du kan lave karamellagen op til en uge i forvejen og sætte den på køl. Du skal blot koge den op og komme kartoflerne i, når du skal lave dine brunede kartofler.
Hvis du vil lave dine kartofler på forhånd, kan du lave dine brunede kartofler, hvor du ikke reducerer karamellagen helt ned, men lad den være lidt tyndere på panden, så kan du blot give den det sidste, lige inden du skal spise dem.
Hvis du skal lave brunede kartofler til mange mennesker, kan du lave dem helt færdige på panden og smide dem i ovnen på et fad med låg og holde dem varme ved 110-120 grader.
Du kan med fordel koge dine kartofler op til 3 dage, inden du skal bruge dem.
Velbekomme! 🎅🏻🎄🎉🎁
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min KZbin!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...

[@Scharlington]

Tak, Umut. Jeg har lige tilberedt og serveret de flotteste brunede kartofler min familie nogensinde har set. Perfekt opskrift. Den er min go to fra nu af.

[@sopholme]

Tak Umut for dine betragtninger om kartoflens betydning.

[@hassedaae]

Tak for mad Umut, jeg lavede steg i airfryer, sovs efter din opskrift og brunede kartofler lige så, igen i år til stor success og dejligt nemt, så følte jeg lige skylder et tak for mad til dig 😊

[@piaogilvie8463]

Hvor udførligt og tydeligt, du forklarede og viste dette, Umut. Tusinde tak💐

[@Wollemand]

Umuts brunede kartofler er bare blevet en fast del af mit køkken.. Takker for den opdaterede opskrift❤❤❤

[@birgittewindfeld-hansen7441]

1000 tak for bedste opskrift ever på brunede kartofler til vores haresteg i aften , ❤

[@Mosby-z8c]

Du gør et fantastisk arbejde Umut!

[@maj-brittskovnorup1042]

Lavede dem sådan sidste år, efter din opskrift. De bedste brune kartofler ever!!❤

[@spidermanspidertheman3650]

Du er ikke en rigtig danske hvis du lærer at lave dem af en p e r k e r

[@bohndk]

100% enig. Vi har kun lavet på Umut’s måde, og hele familien er vilde med resultatet🇩🇰

[@AsbjornV]

Hvor mange finder tilbage i år fordi det bare er de bedste brune kartofler 🎄💪 ----->

[@Basuna69]

Tak for hjælpen Umut...... mine brunede kartofler blev super gode i går og din måde var meget nemmere end jeg plejer at gøre

[@catrinenhr6930]

Tusind tak for at redde mine brune kartofler. De blev dog lidt lodne, men det har sikkert med temperaturen at gøre.

[@danhansen1201]

Glædelig jul Umut 🌲Som du fortæller, viser og beskriver om at lave brune kartofler er præcis det jeg gerne vil høre . Effektivt når man gerne vil forberede mest muligt . Dine opskrifter og vejledninger er simple og lækre tilsat hygge og humor 😊

[@reput4336]

Den bedste brunede kartofler guide jeg har set! 😃 Jeg har lavet det mange gange, men aldrig så effektivt! Og virkelig nogle gode tips ift. at man kan lave karamellen før (jeg står altid med dem lige inden middagen) 🎉🎉 Så mange tak 😊

[@BjrnHjorhoy]

Tak Umut! Du har været min faste kokke makker mange jule aftener efterhånden, og i år bliver du det igen!❤

[@ThomasMagnusson2920]

Min kone og jeg har lige spist de bedste brunede kartofler vi nogensinde har smagt :) Jeg gider normalt ikke spise brunede kartofler, men fra i dag af, skal de andre være hurtige hvis de skal have nogle. Tak for en super opskrift :)

[@martinhasseltoft9040]

jaaaa takkk hold op en dejligt film og nu er jeg ikke nervøs for at lave dem til jul. tak tak god jul

[@Claus0712]

Øøøjjj det ser lækkert ud. Jeg har dog aldrig selv kommet vand ved, men det giver god mening at kartoflerne "trækker" sammen med reduceringen af karamellen. Tusind tak, for fede fif og god inspiration♥️ Glædelig jul🎄🎅

[@MrBa143]

Det gør også bare at det bliver idiot sikkert at lave brunkartofler, fordi det stort set bliver umuligt at brænde det på

[@Monis0612]

Tak for bedste opskrift på brune kartofler, aldrig har det været så nemt💪🏻🎄 og de blev bedre end nogensinde før

[@keynotestudio6519]

Absolut den beste måde at lave brune kartofler, jeg har altid været en skovl til det, nu klare jeg den med stil😊🦅 Tak for videoen🥰🦅

[@KBJservice1922]

Glædelig jul Umut og tak for allle din gode opskrifte og dit gode humør, og en gode måde at vise din opskrifter på😀😀

[@johnDukemaster]

Uuh, det der med vandet giver sgu mening. Det vil jeg lave! God jul og godt nytår!

[@Bulldog2833]

Glædelig Jul Umut og tak for dit altid fantastiske humør..

[@LystfiskerK]

Du er altså god, Umut!!! Tak!!

[@zacho115]

Perfekte, lavede dem dog på glas kartofler 🎄🎄🤶🏼

[@jespernicolajphilipsen2353]

Brugte den sidste år, dette år under koger jeg dem mindre så de kan trække mere fra panden ❤

[@bojohannesen4352]

Du underkoger dem mindre? Så du koger dem mere?

[@jespernicolajphilipsen2353]

Ja så de kan ligge længere tid på panden og trække mere sukker til sig, uden de bliver overkogte og går i stykker

[@jespernicolajphilipsen2353]

Koger kortere, så længere tid i karamel

[@MariannMølgaard]

Yes nu står jeg med dem og de ser pokkerme lækre ud!!! ❤❤❤❤

[@Flodhesten]

God guide, og gud den mand elsker Kartofler

[@benji8000dk]

Hvor langtid skal man ca regne med at det tager fra kartoflerne kommer på panden?

[@kroener1]

Umut du er en gave der bliver ved med at give.

[@inaf1079]

Fantastisk guide. Tak fordi du har vist os hvordan man laver dem. Vildt anderledes end hvad min mor lærte mig 😅 Det ville nu havde været dejligt hvis du havde vist os en kartoffel skåret i halvt så man kunne se hvor meget af karamellen var blevet opsuget af kartofflen. God Jul 🎅

[@bojohannesen4352]

Serverer du også glykoalkaloider på din restaurant?

[@deadpool-yb1pw]

sjovt, jeg har faktisk kartoffel traume, for real.

[@keynotestudio6519]

har lavet den i dag, nøj det var nemt så er den klar til i morgen😜

[@andersodgaard6699]

Tak Umut :) Det er virkelig en god video skal igang med projektet lige om lidt

[@tanjamller227]

Du er guld værd 🥰🙏

[@D3vil666dk]

ser godt ud... bare lige en ting... hva faen laver den grønne kartoffel i den mad ??

[@bojohannesen4352]

Det er virkelig svært at tage ham seriøst nogle gange. Det er direkte sundhedsskadelig. Tak for potentiel diarré.

[@chrism5433]

Goodag god video, det kogt kartoffeler . Kan det bar opbevares i en skål med låg på i køleskabet??

[@tombulow8327]

Har nogle prøvet at lave denne opskrift med kartofler fra glas?

[@birgittewindfeld-hansen7441]

Ja og det virker 🥰

[@bojohannesen4352]

Nej. Det har ingen prøvet. Nogensinde.

[@henrikandresen8810]

Yep det er anden gang jeg laver dem , tak for god video og glædelig jul til dig også :-D

[@tdevosodense]

Aliance kartofler er fantastiske 👍

[@nkappelgaard]

Det ser virkelig lækkert ud 👍

[@pernillebech5640]

Ser spændende ud men har nu aldrig puttet hverken fløde eller vand påminde brunede kartofler. Men de skal prøves engang

[@ralfikip3300]

Tusind tak Umut

[@lobsterboy4436]

Fin opskrift!

[@benteb4178]

Hvor finder jeg opskriften på de brunede kartofler?

[@palreigstad]

veldig bra, god jul fra Norge

[@spidermanspidertheman3650]

Snak ordentligt din wannabe svensker

[@umutsakarya5878]

Tak og i lige måde ven

[@spidermanspidertheman3650]

@@umutsakarya5878 og du er slet ikke her fra

[@mereteelkjr8795]

Har lige prøvet at lave dem, men vi synes de kommer til at smage af drømmekage ish, og det var ikke en lækker kombi med kartofler, men kan jo også har gjort noget forkert

[@thorkildfalkentoft4786]

Kan man bruge kartoffelvandet til karamellen, da det jo er saltet i forvejen?

[@toocooldk]

Tænker stivelsen i vandet er skidt for et glansfuldt resultat.

[@Bamzuz]

Hej Umut Jeg håber din kæreste og dig har haft en god jul. Vil bare nævne at min familie og jeg har taget din opskrift på brunede kartofler til os - med fløde ! De giver os en klart bedre smagsoplevelse, end den vi fik med min mors, mormors, grandtantes 70-80 årige opskrift/fremgangsmåde. 👍😺

[@lisbethmllegaard8437]

Jeg ELSKER kartofler❣️

[@frankiversen4475]

Hvorfor vand..vil det ikke klistre bedre på kartoflerne unden vand?

[@nicklaspipper9039]

Umut du er fandme dagens mand ! Du er kanon og lige til du er vidunderlig 😊 og hvor er det flot du har tabt dig så meget du er dagens sky sovs med og uden flæskesteg eller kartofler fandme godt gået

[@-ExceI]

hvordan undgår man at det "springer" eller "sprøjter"? Det gør satme ondt når de popper sådan...

[@lundahl1972]

Jeg har sku aldrig set det med fløde og vand. Jeg laver det kun med sukker og smør, og så får mine kartofler mindst 30 min. Og selvom dine ser gode ud, ser mine beder ud efter min mening. ;-)

[@bojohannesen4352]

Beder? Rødbeder?

[@CASUALDKK]

I din tidligere julevideo med brune kartofler brugte du ikke smør, men kom vand og fløde i efter sukkeret var smeltet, vio du anbefale at man også bruger smør nu?

[@jenssejerjohansen6277]

Det

[@boyewinther5410]

Hvor kan man finde opskriften 1:17

[@GoldScrapful]

Prøver den her måde næste gang jeg laver flæskesteg. Har altid lært fra min farmor og mormor, at sukker og smør var vejen frem

[@Hayqt]

Til folk som bruger glas kartofler, vil jeg anbefale ca. det halve vand. Få tørret kartoflerne af og så ellers samme fremgangsmåde. De skal have knapt så længe, og jo mere vand, jo længere tager det at reducere. 🍀

[@jzartmann]

Kan man lave det på en jernpande?

[@prebenhansen9846]

Jeg prøvede opskriften i dag, men det lykkedes ikke helt. Når jeg tager kartoflerne af panden, så skiller sukkerlagen. Er det fordi jeg ikke har kogt lagen længe nok, før jeg kommer kartoflerne på?

[@umutsakarya5878]

Det fordi du koger sukkelagen fo langt nede, du kan blot tilsæt lidt vand og samle det igen

[@majadengode]

Hvor mange personer passer din opskrift til? Der skal jo helst være nok til alle❤

[@umutsakarya5878]

4-6 personer

[@majadengode]

Fedt. Tak. Jeg laver dobbelt💪

[@mikemurer5151]

Dejligt med nogle videoer uden airfryer. Det er sku ikk` helt det samme

[@davidschultz5425]

Fedt!

[@karinsloth]

Kanon video, nu skal jeg ud og købe aspargeskartofler så familien kan få brune kartofler ala Umut juleaften God jul🎄

[@Wickedm1k3]

Har aldrig lavet det på denne her måde. Må hellere prøves til juleaften!

[@zachfrederiksen5544]

👍👍👍

[@maria769903]

Hvor meget fløde putter du i 😊

[@MeAndAlanya]

Du laver samme fejl som mange andre. De er alt for store de kartofler. Asparges kartofler skal højest være 4 cm lange. Alm kartofler skal efter min smag kun være 25-32 mm. I år skal jeg have Bintje kartofler som små brunede. De bliver bare lækre. :)

[@Eik44]

Hmm man skal jo også tænke på smagen.

[@bojohannesen4352]

Du er sygt arrogant

[@keynotestudio6519]

du gør mig til en bedere kok i privaten:) dejlige videoer du laver: min kone kan ikke tåle peber foresten . kan du komme med nogen video hvor du eventuelt forklare hvad man ellers kan bruge hvis man ikke kan tåle peber::)

[@bojohannesen4352]

Hvad betyder bedere? Er det en gruppe mennesker i bøn?

[@systemchok]

Kan ikke vente med at smage dem....muuums :D

[@carstenfriedrichsen6901]

Den der virker ...... og skal du have flødekaramel, så virker den også ...... du er f..ucking god :)

[@kirstennielsen7716]

Hej igen jeg har set at du har lavet Brun kartofler med flor sød har sukkersyge vh Kirsten

[@caraa4594]

kan jeg undlade fløden?

[@ruthhvilsted5782]

Mums mums og atter mums 😋

[@olepost]

gerne lidt mindre kartofler

[@nikolajnielsen5567]

Fantastisk det. Men jeg lave brun kartofler og ikke brug vand det. Kun sukker, lidt fløde, smør og lidt salt

[@sannehansen4156]

Jeg forstår ikke det der med at der skal fløde i… ??? Det virker ikke for mig - jeg bruger bare sukker og smør

[@DudeFrom1972]

Nææ, det undrede også mig og det ser da ikke ud til at forbedre slutresultatet, men måske giver det kartoflerne en toffee smag.

[@BenjaminVestergaard]

Det er også den eneste ting jeg undrer mig over... Men selvfølgelig, hvis man ryster fløde længe og hårdt nok, så bliver det til usaltet smør. Måske det bare er nemmere med fløde? Anyway, aspargeskartofler er pænt nice.

[@Simon1234yt]

Det er flødekaramel han laver 😊

[@katjasredniawa7144]

Herhjemme blir de perfekte med sukker og smør. Forstår ikke hvad fløden skal til for?

[@Ledehund]

Fordi det smager bedre med lidt Fløde i. Han siger også selv det bliver til en saltet Fløde karmen 😁 prøv det 🙂