Slanina sušena u frzideru,bez dima i pusnice(Bacon dried in the refrigerator, without smoke)

[@gordananeskovic2293]

Mare, ti si čudo. Ko bi ovo zamislio i poverovao. Lepo mi se prijelo. Bravo, bravo. Ko ima mesta u frižideru, eto dobre slanine, ko bi rekao, ekstra. 👍🥩👏

[@vladimirdemer2158]

Hvala!

[@ivana21616]

Koji si car,svaka ti cast 👏

[@Sirjana5688]

Svaka čast, izgleda odlično!

[@milosmiljevic6014]

Pravim na sličan način..savršeno izgleda.. sledeči put se držim vašega recepta...

[@MirijanaMarinkovic-xf9ir]

Bravo hvala za Rezepte

[@rudolfarcibaldrajs7855]

Predobro,bravo

[@user-om3vg2uk7v]

Strava... Cista Desetka... Dobro... Mnogo Dobro... Dobro u PM 🙂

[@vladankamarkovic997]

Hvala ti Marko za ovaj video recept ja cu da isprobam jos ove nedelje. Puno pozdrava iz Nemacke. 👍👍.

[@vamcominer]

svaka cast, super izgleda, pravicu pa javljam

[@bratislavstanojlovic5017]

Bravo super izgleda 👌

[@LjubinkaBulatovic-q4e]

Fantazija sutra počinjem da radim😊

[@maki1078]

Bravo Mare care!

[@miljanadraskovic6151]

Својим рукама у директном контакту.с' храном преносимо живу енергију на њу ( без одвратних пластичних и још црних рукавица)!

[@domacinskismarkom]

@@miljanadraskovic6151 Slažem se sa vama ali ima dosta onih koji to ne razumeju👍

[@veramilickovic7330]

BRAVO MAJSTORE SUTRA KRECEM U AKCIJU 😁😁😁 TNX 👍👌🏻

[@milicatalijan2752]

Slanina je vrhunska. Sigurno ću je napraviti. 👎👌❤

[@dulemutic9775]

Hvala majstore 😍

[@vjekoslavkrizovan1459]

SUPER RODO

[@iztokskurnsek3706]

Vrhunska stvar, ker ne smem jesti dimljeno meso...hvala za idejo...pozdrav iz Slovenije.

[@adaobarbosa3224]

Vou esperar você traduzir em vários idiomas para depois min escrever no seu canal Abraços e sucesso nesta caminhada Dtna MG Brasil !

[@aleksandarmitrovic1025]

Extra ti je ovo prijatelju. Vidi da nađeš recept za kobasice, isto ovako bez dimljenja samo u frižideru. Gledao sam neke strane ali bi voleo da naš čovek to obradi i proveri valja li to čemu... Svako dobro i uspeh ti želim. Uzdravlje.

[@domacinskismarkom]

Ma imam ja recept za više vrsta kobasica ali nisam probao da ih sušim u frižideru. Palo je nezgodno sa kobasicama jer bi one trebale da vise.

[@aleksandarmitrovic1025]

@@domacinskismarkomDa da. Treba da vise. Ti stranci i izvade par pregrada i stave da vise... Treba naravno da ima mesta u fižideru... kzbin.info/www/bejne/mp7Zm4d3iZuAa5Ysi=UlGucYiJpXwfst1B Evo kako rade stranci...

[@acaaco7873]

@@domacinskismarkom sta kobasica zna da li visi ili nevisi dok opstrujava suv vazduh oko njih po celom obimu 😉🤭. Znam da, ljudi kad suse kobasice u frizideru, okace ih na vratima da vise... Naravno ako ima mesta.

[@domacinskismarkom]

Pa da to je malo nezgodno zbog mesta u frižideru koji se koristi. Ali nije loše kada bi imali neki frižider koji se ne koristi a da radi pa se u njega okače kobasice i ubaci se cooler od računara da pokrene cirkulaciju vazduha. Ili onaj frižider za hlađenje pića.

[@milicagavrilovic4431]

Njam ,njam ide mi voda na usta.Moram da probam da napravim,pa ako zeznem upotrebiću je za neko prženje.💕😋💕

[@domacinskismarkom]

Nema šta da se zezne samo ispoštovati celu proceduru i nema greške👍

[@petarilic3889]

Koja temperatura treba da bude u frižideru?​@@domacinskismarkom

[@domacinskismarkom]

@petarilic3889 pa samo da je hladno😄👍 i da je no frost varijanta😉👍

[@rangerforest4723]

Da li mora biti frižider sa ventilatorom?​@@domacinskismarkom

[@jasminmas3139]

Zivjela SRPSKA Pravoslavna djeca! Bravo!

[@miradastemplinger1231]

Pozzz iz minchena vravoooo vredi bez slanine ne mogu nista da jedem hcala posebno pizadina sto izvidi da svira nas bora dugic neka mu je pokoj dusi bio je dobar drug kolega gvalaaaa u zdravljuuu 👑🙏🍀❤️🦜☕☕☕☕☕☕☕🫖🍀❤️🦜

[@SarpiTV]

Bravo kolega ziv bio ❤

[@boskosavin3377]

Sve mi izgleda super na oko, a kako probati, prodajes li I gde

[@domacinskismarkom]

Neee.. ne prodajem. To pravim za potrbe porodice i kao pokazni recept da ljudi koji nemaju uslove da slaninu dime i suše kao što ja inače radim onako kao što su radili naši stari. Ali u budućnosti možda se nešto i napravi da se može prodati nekome ko želi da jede kvalitetno meso a,da nije kupljeno u marketu. Za takve akcije biće te obavešteni na kanalu👍

[@android-jp3kn]

Svidja mi se rad i upravo sam poceo...jedino me buni sta je bolje dal umotavanje pa u friz ili bez umotavanja na kuku pa na tavan

[@domacinskismarkom]

Pa može i na tavan što da ne👍

[@android-jp3kn]

@domacinskismarkom hvala na odgovoru al mi samo jos reci oko umotavanja dal bi bilo bolje tako ga kaciti na tavan ili onako golo

[@domacinskismarkom]

Pa šta znam. Bolje ga umotajte zbog muvr.

[@simcojovanovski4422]

Super izgleda i verujem da je ukusno Nego nisam skuzio posle ispiravanja od soli,koliko sati stoi u hladnu vodu.Jednom kazete 14 dana,pa 5 sati,pa 4 sati ukupno 19 sati il dana. Pitanje mi, kolko sati stoi uhladnoj vodi,taj momenat mi je malo zbunjujuci Pozdrav

[@domacinskismarkom]

@@simcojovanovski4422 Evo ovako komad mesa smo držali u soli 5 dana nakon toga ga ispiramo pod mlazom hladne vode od viška soli i potapamo u čistu hladnu vodu na 5 sati. Jel jasnije sada😄👍?

[@simcojovanovski4422]

@@domacinskismarkom Hvala vam puno Pozdrav

[@itsestojevski581]

Браво имаш лајк и субскрајб, али и мени е укусно димлјењо али е тачно и сам грил канцерогени, пошто неко је непушач каже а у то месо има јаглероден диоксид као да је испушио 10 пакле цигарите

[@miroslavvlasic3167]

Nakon ispiranja u hladnoj vodi, može li se sušiti i na lođi od stana (bolja je cirkulacija zraka nego u frižideru) ??... i koliko dugo?

[@domacinskismarkom]

Pa može naravno samo ako je temperatura maksimalno 5°C i da imate zaštitu od muva.

[@domacinskismarkom]

Pa minimum 21 dan ali ipak opipaj te komad procenite sami.

[@milanjankovic7982]

Da li moze frizider koji nema ventilator?

[@domacinskismarkom]

@@milanjankovic7982 pa može ali samo da ne ledi ili da je NO FROST👍. Ali pipaj,prevrći,vagaj i kada kalira 30-35% vadi i seci😄👍. To je gotovo👍

[@milanjankovic7982]

@@domacinskismarkom Не леди има одвод за влагу.

[@acaaco7873]

Pa najbolje je kad ima ventilator - i frizider i rerna. Imas cirkulaciju vazduha - na jednoj strani vazduh uzme vodu iz slanine, a na drugoj strani ta voda ostane na isparivacu frizidera kao led. Ja moram da cekam da vazduh, prirodnim putem (konvekcija) ode do isparivaca. Razmisljao sam i da ugradim ventilator u svoj frizider, ali bi uduzeo puno korisnog prostora za neki konkretan ventilator pa sam i odustao

[@crni964]

Колку беше тешко парчето сирово месо

[@acaaco7873]

@@crni964 mislim da nije rekao, ali onoliko komad moze da ima oko 2,5-3 kg

[@starimorzkvarner233]

Zdravo majstore, ajde mi odgovori, ili ti ili netko tko bude procitso: da li bi se na ovaj nacin mogla osusit i junetina iliti govedina? Hvala na odgovoru.

[@domacinskismarkom]

@@starimorzkvarner233 mogla bi sigurno da parčići budu tanji i naravno da je duži period za sušenje nisam nikada probao ali mislim da bi moglo.

[@starimorzkvarner233]

@domacinskismarkom .ok. ja cu probati

[@srdjanmaluckov4532]

Moze da se radi sa govedinom, slican je proces samo se zavrsno premazuje pasta koja se pravi od maslinovog ulja, paprike majorana i belog luka i onda moze da stoji i da zre prirodno.

[@anagolac2862]

Kakav je miris , a je li se mize stavljati u sarmu

[@domacinskismarkom]

Može ali nema onaj ukus dima. Ali je jako dobro za sarmu i to vam govorim jer sam je ja stavljao👍

[@branko9148]

Petnaestog desetog sam upisan poslije rodjenja.

[@JulianaTot-u3v]

Izgleda kao kuhana

[@domacinskismarkom]

@@JulianaTot-u3v pa možda izgleda ali nije znači samo onako kako sam u videu objasnio

[@matejtolnaj1586]

Domaćine, koji je ono tajni bijeli dodatak bio dvaput po pola žličice u smjesu začina na ubrzanom dijelu videa? Sol, šećer ili nešto treće?

[@domacinskismarkom]

Nema tajnog sastojka to sam dodao još mm alo soli jer ja volim slanije malo ali to ne morate raditi jer je meso uvuklo koliko mu treba.👍

[@andriacosic2893]

Mozeli tako i SUNKA da se pravi i sunka od govedine i jagnjetine i perutine? Hvala za Video,,,

[@domacinskismarkom]

Pa verovatno da može ali to nisam nikada radio i nemam pojma kako bi to ispalo.

[@acaaco7873]

@@andriacosic2893 istorija - paprika je dosla iz Amerike (znaci posle 16veka je rasirena medju sirotinjom), biber je bio u platezno sredstvo u rangu sa zlatom, ostali zacini su bili zacini - preskupoooo za sirotinju! A pronadjeni su dokazi o susenju mesa u pocecima razvoja Kineske i Mesopotamske civilizacije 🤷. Znaci obicna so (nemoj nitrite ako ces kasnije peci, prziti - razlog: u pitanju je "teza" hemija) u kolicini od 2-2.5% na pocetnu kolicinu mesa, kasnije hladno (da se nerazvijaju mikroorganizmi) i promajno mesto sa suvljim vazduhom. Eno ih kod mene pileci bataci vise na tavanu. Ja sam ih i odimio jer volim ukus dima. Nije dobro, ali nemam uslove za drugacije - mislim da sam dva dana (duze od 13-14 sati!) toplog dima. Kolicina od 2-2.5% soli, licno ja, koristim kao neku osnovu da sigurno nece doci do razvoja lose mikrobiologije, inace u neke proizvode ide i 1% soli. Ali necu da rizikujem. Ako stavis 1% soli u krajnjem proizvodu imas oko 1.5% soli, a ako stavis 2.5% soli u krajnjem proizvodu imas oko 3.57% soli. 3.57% soli ti je odlicno za meze, kuvanje, przenje, pecenje jer ces tu so razrediti pa ce biti i manje slano. Eto, tako ti stvari stoje 🤷

[@beogradskekafane6505]

Све сам испоштовао и урадио како си рекао, али је преслано. Кило и по лепе сланине са мало сала а доста меса сам усолио са кило морске соли, оставио 5 дана, опрао и одсољавао 5 сати. Сушио 3 недеље у фрижидеру. Изванредно је, али мало преслано. Зашто ?

[@domacinskismarkom]

@@beogradskekafane6505 pa jedino pravo objašnjenje je to da je komad slanine sa većim procentom mesa nego masnoće pa je možda trebalo duže vremena rasoljavati komad.

[@beogradskekafane6505]

@@domacinskismarkom Вечерас сам први пут јео са хлебом, краставчићима - много је боље, заправо у реду је. Јуче сам навалио па само сланину ... Ипак ћу сада краће да држим у соли, рецимо 3 дана, а да одсољавам 5 сати са прањем. Шта мислиш ?

[@beogradskekafane6505]

@@domacinskismarkom Још ти нешто не рекох, онај комад од кило и по сам поделио на два дела. Један део сам после одсољавања зачинио како си рекао, други нисам. Исто је, био си у праву. У питању су нијансе.

[@domacinskismarkom]

@beogradskekafane6505 pa da👍!

[@dragoljubdragi7449]

Probacemo...da li moze da se drži napolju negde,ne u frižideru?

[@domacinskismarkom]

@@dragoljubdragi7449 pa dobro da još ako bi imali uslova da je odimite malo?

[@domacinskismarkom]

@@dragoljubdragi7449 ovo je recept za one ljude koji nemaju uslova da dime i suše na promaji. Ovo je jedna dobra alternativa.

[@branko9148]

Pored takve slanine Ti se prehladio?

[@domacinskismarkom]

Pre slanine sam se prehladio😉😄

[@branko9148]

@domacinskismarkom Beli luk,slanina i śljivovica i ne brini.

[@jelenabeograd2147]

Koliko dugo može da stoji ta slanina?Gde se kupuje kuhinjski konac?

[@domacinskismarkom]

@@jelenabeograd2147 kada je smrznete može 6-7 meseci a,i ovako u frižideru može dugo. Kanap od kudelje na lokalnoj pijaci a kuhinjski konac na TEMU-u😄!

[@toplicabozinovic8414]

Moze li se nakon svega nadimiti slaninu?

[@domacinskismarkom]

Može što da ne👍

[@branko9148]

Koloko je po kilogramu,mislim cijena?

[@domacinskismarkom]

Mislite koliko sam plaćao sirovu slaninu u mesari? U mesari sam je plaćao 580din. po kilogramu. A ja ne prodajem proizvode i isključivo pravim za potrebe porodice.

[@branko9148]

@domacinskismarkom Markane,mislio sam taj gotov tvoj suhi proizvod koliko kośta,ja poslao pitanje a onda ti reče da ne znaś koliko to sad kośta u trgovini.U svskom slučaju super je.Pozdrav od Banjalučanina trenutno u Francuskoj.

[@domacinskismarkom]

@branko9148 Aaa pa ja to ne prodajem. Ja to pravim za potrebe porodice i tako.

[@rangerforest4723]

Da li mora biti frižider sa ventilatorom???

[@domacinskismarkom]

@@rangerforest4723 pa i ne mora jer svaki frižider isušuje i ima tu kontrolisanu temperaturu i valgu. Ali efikasniji su sa ventilatorom.

[@rangerforest4723]

Hvala na odgovoru!

[@acaaco7873]

Ako nekog interesuje - merio sam kalo na slanini i dobio sam da kalira 25-35% u zavisnosti koliko ima mesa na njoj. Sto vise mesa, kallo je veci. Ovo sam dobio merenjem tazina posle svakog koraka.

[@domacinskismarkom]

Pa tako nekako treba da bude. Kada kalira 30% ona je spremna za konzumaciju.

[@acaaco7873]

@@domacinskismarkom znaci 25% 🤭😋

[@brankojovanovic1732]

Екстра је,. На којој је температури фрижидер

[@domacinskismarkom]

@@brankojovanovic1732 kod mene je bilo na 3 ali je frižider NO FROST

[@danielj7563]

Marko, kako bi bilo da napraviš i taj video: postupak pripreme, odvajanje od kostiju itd…. Sta da tražimo od mesara?

[@domacinskismarkom]

@@danielj7563 Pa evo obećavam biće i taj video uskoro. Ja sve mislio da vas ne smaram sa tim stvarima ali na vaš zahtev napraviću jedan video o tome. Evo kreće sezona i kupovina mesa za dimljenje i sušenje pa pokazujem👍

[@danielj7563]

@ Molim te, kakvo bre smaranje, pa to je mesarski podvig, po meni, da nadješ ovako lepo parče mesa, da ga odvojiš od koske i ovako pripremiš za dimljenje i sušenje! Hvala g-dine Marko 🙏

[@sergej45]

Пробали смо овај поступак. Изврсног је укуса, али је још боље кад одстоји - сазри, боља је текстура. Имам утисак да не можеш пуно да је поједеш, заситна је.

[@GorTim-s2p]

pokušaj kada je isperes da okačiš na kuku i na hladno promajno mesto kao banacani nekada u ajnforu

[@domacinskismarkom]

Ma jok ja ovako radim samo pokazno za one ljude koji nemaju uslova da dime i suše meso u pušnicama tavanima i promajnim mestima. Ja dosta dosta veću količinu slanine i mesa dimim i sušim u pušnici i prostoriji za zrenje. Ovo je samo način pripreme za one koji nemaju uslove za dimljenje.

[@nathaliek8683]

Dal bi ovo moglo na zrak kad je gotovo

[@domacinskismarkom]

@nathaliek8683 pa može naravno👍

[@alemkasami8305]

Koje marke mora da bude frižider

[@domacinskismarkom]

😄👍

[@mmlakar5]

Obodin Cetinje

[@viktorangelovski2688]

nista bez gorenje-velenje.. dodushe,vishe velenje nego gorenje,ali...

[@boskosavin3377]

Zasto da vakumiras, zar nemoze da stoji tako kakvo je u frizideru

[@domacinskismarkom]

Pa može da stoji ali kada stoji sa drugom hranom može da poprimi neki miris na tu hranu ili hrana na slaninu i tako to. Zato u glavnom vakumiram proizvode a,i dugotrajniji su.

[@boskosavin3377]

@domacinskismarkom hvala

[@nikolajmatvijenko8920]

moramo da probamo tvoju slaninu da bi uporedili sa nasom da nesto ne pogresimo😁

[@domacinskismarkom]

@@nikolajmatvijenko8920 👍😄

[@mikimiki-ce5yl]

Pozdrav, da li može isto da se uradi sa prsutom ili pecenicom,da li bi bilo isto tako mekano i suvo?

[@domacinskismarkom]

@@mikimiki-ce5yl pa moglo bi da se uradi ali oni bi trebali da vise a ne da stoje položeni jer ipak slanina je nešto drugo. Ali bi moglo samo da se okači negde u frižideru i da se kontroliše👍

[@aleksandar345]

@@domacinskismarkom Pozdrav Marko 😊 A da li bi slanina mogla da se okaci da visi napolju na temp izmedju plus 5 i minus 3? Da li bi smetao taj minus? Da to zameni ovaj postupak od 3 nedelje u frizideru.. takodje isto pitanje i ako umesto slanine pravimo suvi vrat 😊

[@domacinskismarkom]

@aleksandar345 Može naravno👍 samo sve što kačite napolju dobro zaštitite medicinskom gazom da ne bi slučajno muva upljuvala meso. Može i vrat da se stavi naravno samo takođe gaza pa ne bi bilo loše i mesarska mrežica preko i perion sušenja je duži.

[@nika9170]

Slanina je gotova kada izgubi 30% svoje težine.

[@domacinskismarkom]

@@nika9170 pa to je po nekoj teoriji tako👍! Ali ipak na dodir i željeno stanje mora biti i vizuelnog procenjivanja i mislim da je i presudan.

[@vasilijadraskic979]

SVAKA CAST DOMACINE

[@1231-f9o]

dooobra

[@rokim1048]

Ja mislim daje to sirovo

[@domacinskismarkom]

@@rokim1048 nije sirovo robro je👍. Ali u koliko se dogodi da je sirovo prilikom presecanja možete videti vi slobodno vratite u frižider na 7-10 dana pa nakon toga opet proverite👍

[@mmr1137]

Nije sirovo. Ti gledaš boju kožure. Ali ne može da dobije onu braon boju jer nije dimljeno na drvima

[@ravgor100]

[@draganstanojevic7222]

Probao sam da napravim panćetu,nakon 20 dana sam izvadio iz frižidera.Bila je ukusna ali mekana i žilava.

[@domacinskismarkom]

Pa mora da je mesnatiji komad bio. Jer kada je komad deblji i masniji onda ne bide žilav kada se proces završi.

[@Milutin958]

Жилава јер је грло (свиња) старо, можда и преко 3 године !!!

[@emiliodezamezi9563]

auuuu lakse su egipcani radili mumije

[@domacinskismarkom]

@@emiliodezamezi9563 Jbg. moramo se pomučiti malo za dobar komad mesa😄👍

[@emiliodezamezi9563]

@@domacinskismarkom uvjek bacim pogled za dobrim komadom 😂

[@milebosnic3621]

Ma daj nepretuj sa svakom sitnicom i svilen konac vezem

[@domacinskismarkom]

Pa ne moraš ako nećeš😄👍

[@MiricaStankovic]

Za ovo parčenc slanine suviše komplikovano!

[@domacinskismarkom]

Gospođo to je ako niste slušali za one koji nemaju pušnicu i mesto gde bi osušili parčence slanine. Vi kupite 70kg. kao ja pa dimite i sušite ali ja imam i mesta i pušnicu. A vi možete 50kg u frižideru😉👍! U svakom slučaju je bolje od kupovine u marketima😉👍

[@MiricaStankovic]

@domacinskismarkom Nosim jaja...nisam gaspođa!😃

[@domacinskismarkom]

Pa vidim piše Mirica😉👍

[@Zirafice_Zauvek_U_Srcu]

​@@MiricaStankovicda nisi kokoška? 😅😅😅 Ili ćurka?

[@pepi5324]

Ne izmišljjte svaku glupost ti jedi sušeni slaninu iz frižidera dobroje za zdravlje.

[@pepi5324]

Glupost mučenja i posla

[@domacinskismarkom]

@@pepi5324 pa dobro kako za koga. Vi kupite one špricane iz marketa.

[@zorandzinic1612]

To si ti radio i ti jedes niko drugi

[@domacinskismarkom]

Pa dobro porodica i prijatelji. Ma da ja imam i pišnicu i prostor a i volju da pravim sve to u dosta većim količinama i da to sve lepo prodimim i osušim👍😄!

[@mladenmikulic9255]

Probao sam prevara panceta jes da izgubi na težini ali nema ukusa bez dima ništa.

[@domacinskismarkom]

Pa dobro da,slažem se da bez dima ništa👍. Ali meni je ok. i ovo ko nema uslova da odimi,kada se lepo začini bude dobra Ja lično dosta mesa i slanine dimim i sušim.

[@mladenmikulic9255]

Bez okusa i mirisa a nije ni dozrela a ni sušena na drvima zabeb totalni.

[@domacinskismarkom]

@@mladenmikulic9255 Boga mi ima i ukus i miris jer je začinjena i upila je začine. Naravno da ne može da se poredi sa onom dimljenom i sušenom na promaji. Ja sam ovo prikazao za one koji nemaju uslova da dime i suše.

[@jasminmas3139]

Zivjela SRPSKA Pravoslavna djeca! Bravo!

[@jasminmas3139]

Zivjela SRPSKA Pravoslavna djeca! Bravo!