110 # Dried Pork Neck - Homemade, Great Appetizer Once Upon a Time - SUB - Yami Yami

  Рет қаралды 1,198,693

Yami Yami

Yami Yami

Күн бұрын

Пікірлер: 1 200
@stashummer
@stashummer Жыл бұрын
Това е едно от най-вкусните мезета, които съм опитвал! Получи ми се страхотно! Хиляди благодарности за видеото, бъди жив и здрав! Приготовлението е елементарно, не се чудете, вкусът си заслужава!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Ето за такива коментари е цялото ми старание в този канал. Бъди жив и здрав приятелю и да ти е сладко!
@emiliaiacomi8735
@emiliaiacomi8735 Жыл бұрын
Super profesionist ca de obicei...,!!! București România 👍❤️🇷🇴
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Mulțumesc foarte mult! Sofia felicită Bucureștiul!👍
@ЕмилДочев
@ЕмилДочев 2 жыл бұрын
Направих го. Уникален вкус. Това е може би най доброта мезе. Благодаря за рецептата. Продължавам с още.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Радвам се, че се е получило! Успех и поздрави
@ivailoivanov6669
@ivailoivanov6669 9 ай бұрын
Получи се страхотно!!! Великолепен вкус + немного благородна плесен и то само навън в сушилника. Явно условията са били благоприятни. Благодаря за рецептата!!!
@YamiYami
@YamiYami 9 ай бұрын
Браво! Много се радавам, че се получило добре ролето! От тук нататаък всеки път ще става по-лесно. Желая здраве и успех!
@Nistabitno1311
@Nistabitno1311 3 жыл бұрын
Заиста добар, квалитетан канал са оригиналним рецептима и идејама. Поздрав из Србије
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Хвала брате Иване! Драго ми је да вам се свиђају моји рецепти! Вама и вашим најмилијима желим пуно здравља и среће у Новој години!
@dicasboas179
@dicasboas179 2 жыл бұрын
Јако занимњив рецепт. Јел су оно у 17:28 , 17:34 црви?????
@YamiYami
@YamiYami Ай бұрын
@@dicasboas179 :)))
@christochristov1259
@christochristov1259 3 жыл бұрын
Mr. Yami Yami chudesen spravochnik za prigotviyane na meso-Budete ziv i zdrav.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
И Вие бъдете жив и здрав приятелю! Поздрави
@СтоянПопов-р3д
@СтоянПопов-р3д 3 жыл бұрын
Вече съм направил три ваши рецепти,страхотни са, жив и здрав.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря приятелю! Коментари като Твоя са смисъла на това което правя! Поздрави
@vikifunk
@vikifunk 3 жыл бұрын
Super dakujem ! Pozdravujem z Bratislavy, slovakia
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Ahoj kamarát! Na Slovensku som bol veľakrát. Bratislava, Žilina, Tarnava, Bojnice ...... Veľmi milujem vašu "Domáci klobása":)))) Pozdravujem
@РуменРусев-й5о
@РуменРусев-й5о 3 жыл бұрын
Направих си по този начин свинския врат и искам да кажа че стана уникално вкусно и сега пак ще взема едно голямо парче и ще си направя. Започнах да го хапвам за мезе от третата седмица нататък и дори в началото въпреки че беше леко суров във средата беше уникално вкусно, браво за рецептата ще изгледам и другите клипове, жив и здрав бъди
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Супер! Радвам се, че ти се е получило! Поздрави и успех!
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ 3 жыл бұрын
СТРАХООООТНО ! НЕВЕРОЯТНО ИЗГЛЕЖДА ! И СВИНСКОТО ТУК Е ПО 3,50 -- 4 ,00 ЕВРО , НАПРАВО НИЩО ЗА ТАКЪВ ДЕЛИКАТЕС ! БРАВО ! ПОЗДРАВЛЕНИЯ ! 👍🇧🇬🇧🇬
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Браво Тихо, зная, че ще справиш без проблеми!
@kameliaassenova8555
@kameliaassenova8555 2 жыл бұрын
Приготвих го! Стана чудесно. При толкова добри обяснения, няма как да не се получи. Препоръчвам на всички приятели на канала да го приготвят. Лесно и вкусно🍷
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Супер! Много се радвам, че се получило! Благодаря и поздрави!
@cavitsen9757
@cavitsen9757 Жыл бұрын
правете заедно
@ewa78
@ewa78 Жыл бұрын
​@@YamiYami5:07 5:09 p 😊
@ВалераТришкин-ж9д
@ВалераТришкин-ж9д 10 ай бұрын
​@@YamiYami1
@YamiYami
@YamiYami 10 ай бұрын
@@ВалераТришкин-ж9д ☺
@vartanss1609
@vartanss1609 9 ай бұрын
Thank you l saw your tutorial video your fantastic explanation This is from Beirut 🇱🇧
@YamiYami
@YamiYami 9 ай бұрын
Thanks for the nice words! I'm glad that what I post is useful for viewers! Beirut is one of the most beautiful cities in the Middle East. You have great cuisine in Lebanon. I would love to come again. Regards from Sofia.
@petrod7175
@petrod7175 3 жыл бұрын
Прекрасна рецепта, обяснена перфектно. С удоволствие ще опитам. Благодаря и за обясненията касаещи общо приготвянето на меса и колбаси. Жив, здрав и с удоволствие ще очаквам новите ви рецепти.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря за високата оценка за моето старание! Коментари като Вашия за мен са най-голямата награда. Чакат ни още много кулинарни предизвикателства. Желая Ви здраве и успех! Поздрави
@vladimirginchev
@vladimirginchev 3 жыл бұрын
Браво това е много добре каква е разликата между благородна и друга плесен че съм в Англия а е доста влажно и се притеснявам да не замине
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Влажноста в Англия няма да ти пречи, напротив! Не благородната плесен е най-често зелена на цвят или синкава. Тя е вредна за здравето и трябва да се премахне, преди да е обхванала целия продукт.
@angelbeshev1
@angelbeshev1 3 жыл бұрын
Браво!Браво!Браво! Брависимо!!!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Много, много Благодаря! Поздрави
@mircearus223
@mircearus223 Жыл бұрын
FELICITĂRI PENTRU TOT. MULTĂ SĂNĂTATE.
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Multumesc pentru incredere! Iti doresc si eu sanatate si noroc!
@evast3821
@evast3821 3 жыл бұрын
Выглядит великолепно, очень аппетитно!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Очень рад, что Вам нравится!
@nilsvasilev2972
@nilsvasilev2972 3 жыл бұрын
Абсолютно правилна технология, за което те аплодирам! Лично аз успявам да спазя темп. при сушенето, но влажността ми е ниска и неволно ускорявам процеса, което пречи на ферментацията. И все пак мезето като готов продукт е страхотно. Пие само качествени вино и ракия в разумни количества! Весели празници!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря! Личи си който има опит. Аз реших проблема с влажноста, като поставих хладилник в мазето. Ползвам го като камера. Не се налага да го пускам зимата. Малко вентилаторче движи въздуха, а с открехване и затваряне на вратата регулирам влажноста. Вечели празници!
@nilsvasilev2972
@nilsvasilev2972 3 жыл бұрын
@@YamiYami Понеже както написах по-горе влажността ми е ниска 50-52%, ако увия висящите парчета месо с един пласт хартия или ги поставя в хартиен плик при сушенето ще успея ли да забавя процеса на ферментация? Осигурил съм постоянна вентилация. Какво е мнението ти?
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@nilsvasilev2972 Постоянната вентилация е по-важна от влажността. Иначе, мократа хартия хартия ще изсъхне за няколко часа.......
@nilsvasilev2972
@nilsvasilev2972 2 жыл бұрын
@@YamiYami Продуктът е готов за консумация и има много приятен вкус. Аз обаче добавих в сместа черв. пипер, чубрица и кимион. Проблемът с ниската влажност реших като увих парчетата месо в перфорирани пликове за хляб от Кауфланд. Така успях да забавя сушенето и увеличих периода на ферментация до 30 дни. Сега ги съхранявам в полиетиленови пликове в хладилник, за да не пресъхнат. Благодаря за рецептата, жив и здрав да си!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@nilsvasilev2972 Супер! Много добре си постъпил. Има различни начини за задържане на по-висока влажност. Ти си намерил своя начин! Желя ти здраве, късмет и....да ти е сладко!
@kahraman9781
@kahraman9781 3 жыл бұрын
DNESKA POCIVAM ....I NA VAVREME TE VIDAH ... BRAVO GOLAM TRUD I STARANIE ..I USPEHA E ZASLUJENO ..🥂🧀🍍🍋 AMA INTROTO..👍👍🇧🇬🇧🇬🇧🇬💪👍
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря брат! Както винаги ме подкрепяш! Желая ти приятна почивка! Поздрави
@iacomivalentin689
@iacomivalentin689 3 жыл бұрын
Te salut din București , România și îți mulțumesc pentru clip , arată grozav ceafa presată și nu pare greu de făcut …, cred că voi încerca și eu …,!!!👍❤️🙏🇷🇴
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Mulțumiri! Mă bucur enorm că canalul Yami Yami are prieteni și în România. Bucătăriile noastre sunt aproape și de aceea ne plac aceleași preparate și aperitive. Nu ezitați să pregătiți această delicatesă, veți vedea cât de ușor este. Doar urmați rețeta. Vă doresc sănătate și succes! Salutari
@iacomivalentin689
@iacomivalentin689 3 жыл бұрын
@@YamiYami …, sărbători fericite ..!!!❤️🙏🇷🇴
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@iacomivalentin689 Mulțumiri! Sarbatori Fericite si tie!
@kalinkostov7026
@kalinkostov7026 3 жыл бұрын
Случайно попаднах на клипа, абонирах се за канала на 2та минута, спечелиме с това, че обяснаваш много подробно, но и ТОЧНО и разбрано......живея в северозападна България, но баба и дядо бяха от едно село над град Елена, та те бяха единствените дето нямаха фризер и две прасета всяка зима седяха в каца със сол, а бутовете под стряхата
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря! Старя се да подам цялата информация относно рецептата. Моите баба и дядо в Поморие ссъщо нямаха фризер. Всяка година дядо ми колеше прасе и теле и ги праробстваше в какво ли не. На тавана в зимника висяха куки на които дядо ми закачаше суджуци, луканки, пастърми, цели свински бутове..... Пълна идилия!
@alliancezjama
@alliancezjama 2 жыл бұрын
Случайно ютуб выдал этот ролик. Рецепт очень понравился. Когда был в Болгарии пробовал мясо "Елена". Очень понравилось. Это, я так понимаю, домашний вариант, почти без специй.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Привет! "Роле трапезица" и "Филе Елена" - это два разных продукта. Я пришлю вам ссылку на видео на "Филе Елена". Все, что я показываю на канале Yami Yami - домашнее. Каждый может приготовить это дома. kzbin.info/www/bejne/d2ashJqVebqMebM Привет!
@evast3821
@evast3821 3 жыл бұрын
Выглядит невероятно!!!)
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Большое спасибо!:)))
@todoryordanov2923
@todoryordanov2923 Жыл бұрын
За първи път гледам ваше видео и съм изключително впечатлен,дори мотивиран да приготвя нещо.Благодаря Ви и успех в начинанията! Наздраве!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря за доверието! Няма по-вкусна от домашно приготвената храна. Струва си да опитате. Не е нито трудно, нито сложно. Поздрави
@iakimiakimoff5341
@iakimiakimoff5341 3 жыл бұрын
Браво, Пич! Не преставаш с изненадите! На 100 процента ще се пробвам да направя този деликатес! Сигурно и на мен ще ми се получи, но ако си близо до Плевен, ще ерадост за мен да се видим лично! Прекрасно мезе - благодаря за тази рецепта! 158 лайк е от мен! Успех на канала!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря приятелю! И за високата оценка и за поканата! Поздрави
@ОлегКовальчук-э8ч
@ОлегКовальчук-э8ч Жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Шея уже в производстве! Успехов и процветания Вашему каналу!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Здравствуйте и спасибо за доверие и добрые пожелания! Если следовать рецепту, то получится действительно первоклассный продукт. Желаю Вам здоровья и успехов!
@dido4227
@dido4227 3 жыл бұрын
Браво! Благодаря много за всеки един детайл от тази рецепта! Задължително ще се пробвам да я направя.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря приятелю! Радвам се, че това което показвам ти харесва. Поздрави!
@doctorjivago5081
@doctorjivago5081 5 күн бұрын
Изключително много благодарим! А най-вече и за това, че не използвате нитритна сол (доказан канцероген), а само обикновена! Достатъчно червено си стана и само с нея. Според мен, и захарта помага, като ферментира, и съответните бактерии предпазват от развитието на други вредни микроорганизми... (Накрая на преиода на осоляване/киснене, месото миришеше на мая за хляб..)
@YamiYami
@YamiYami 5 күн бұрын
И аз благодаря! Искам да кажа, че захарта няма как да ферментира в тези условия. Захарта има за задача да се разтвори във влагата на месото и да я изведе извън месото. След осоляването когато измием месото от захарта не остава и следа. Поздрави
@evast3821
@evast3821 3 жыл бұрын
17:07 с этого момента слабонервным не смотреть!)))
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ 3 жыл бұрын
😂🤣😂🍷🍷🍷 НЕ СЪМ ОТ ЗАВИСТЛИВИТЕ , НО ВСЯКО НЕЩО СИ ИМА ГРАНИЦИ !!!! МИЛОСТ ! 😯😀😀
@ja1955
@ja1955 3 жыл бұрын
Dobar i praktičan uradak. Bravo.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Hvala na povjerenju! pozdrav
@childrolland
@childrolland 2 жыл бұрын
Брилятно изглежда, а сигурно и на вкус е такова! Благодаря за рецептата, както винаги!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
И аз благодаря за доверието! Поздрави
@hristomitev2984
@hristomitev2984 2 жыл бұрын
Благодаря Ви от години си го купувам от България но ,най - накрая ще пробвам да си го направя сам в Алпите.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Здравейте! Аз благодаря за доверието! Ще си направите и още как.....:))) Няма нищо сложно. Трябва Ви само месо, желание и следвайте рецептата! Желая Ви здраве и успех! P.S. Ще чакам да напишете коментар за резултата който ще получите.:)))
@slavlazarov4273
@slavlazarov4273 3 жыл бұрын
Страхотни рецепти и чудесно обяснени!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря приятелю! Да си жив и здрав! Поздрави
@serpmolot5263
@serpmolot5263 Жыл бұрын
Огромное Спасибо за этот подробный и уверен, очень вкусный рецепт ! Люблю вяленное мясо и какие только рецепты уже не пробовал ! Следущий раз будет только Ваш рецепт ! С признательностью и уважением из России ! Всем мира и добра !
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Здравствуйте ! Я рад, что вам понравился рецепт. Приготовьте такое мясо, оно действительно очень вкусное! Желаю здоровья и много удачи. Привет из Софии.
@serpmolot5263
@serpmolot5263 Жыл бұрын
@@YamiYami Я очень рад, что нашёл ваш канал с таким большим количеством интересных рецептов ! Теперь я тщательно их изучаю и буду пробовать по ним готовить ! Я стал вашим подписчиком и фанатом !) Желаю наибольшего продвижения вашему каналу и миллиона подписчиков! А Вам и вашим всем близким и родным крепкого здоровья и долгих счастливых лет жизни !🤝
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
@@serpmolot5263 Спасибо за добрые слова и пожелания! Надеюсь, вам понравятся и другие мои рецепты. Все они проверены в домашних условиях и просты в реализации. В свою очередь желаю вам и вашим близким мира и благополучия.
@ЖивкоАнастасов-г3г
@ЖивкоАнастасов-г3г 3 жыл бұрын
И аз искам да изгубя 35% от теглото си, ама след такива рецепти не става. Благодаря за рецептата. Днес е 15 ноември , до Коледа ще стане.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Хахахаха! Добре казано! Като се замисля, същото желание бих имал и аз:)))) Щом днес започваш да сушиш месото около 10 декември ще е готово. Как обаче ще му устоиш до Коледа не зная:)))) Желая здраве и успех! P.S. Напиши моля, коментар как се е получило месото!
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ 3 жыл бұрын
😀😂😂 ОНЗИ ДЕН ПО ТЕЛЕВИЗИЯТА : " МЪЖ БЕЗ КОРЕМ Е КАТО КРЪСТОСЛОВИЦА БЕЗ МОЛИВ ✏️✏️! " СПОКО , МОМЧЕТА ! 😀😉
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ Хахаха! Браво Тихо! Явно и от мъже разбираш! Поздрави
@desislavpetrov7759
@desislavpetrov7759 Жыл бұрын
всичко което приготвяте е Топ!!..Евала,интересувам се обаче от пресата на клипа,ако може малко повече информация откъде да си поръчам...Благодаря!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря! За съжаление не мога да ви помогна с преса. Готовите преси свършиха, а цените на материалите се повишиха драстично и производството им е нерентабилно. Трябва да импровизирате. Поздрави
@NomartPl
@NomartPl 3 жыл бұрын
Efekt końcowy wygląda ślicznie i smakowicie :-)
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
....Dobrze widzis mistrzu!:)))
@piotrbkn.
@piotrbkn. 3 жыл бұрын
Mowia (gora z gora sie nie zejdzie a czlowiek z czlowiekiem zawsze)az milo zobaczyc mojego mentora na Bulgarskiej ziemi.Pozdrawiam obu panow oczywiscie z Belgii.😁
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@piotrbkn." Nasze gory" czesto sie spotykaja :))) Nawed jesli Bog da , to za dwa tygodnie tez ! Pozdrawiam i Ciebie i cala Belgia!:)))
@piotrbkn.
@piotrbkn. 3 жыл бұрын
@@YamiYami Dziękuję bardzo,uwielbiam Pańskie przepisy i wszystko oglądam życzę wielu sukcesów.Pozdrawiam !!!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@piotrbkn. Bardzo dziekuje! Rowniez zycie wszystkiego najleprzego!
@emanuilangelov1902
@emanuilangelov1902 3 жыл бұрын
Благодарим за съветите, задължително ще опитам.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Аз благодаря за доверието! Опитай не е трудно. Тъкмо ще имаш вкусно, домашно мезе за Нова Година. Успех и поздрави
@nemofanfans2071
@nemofanfans2071 3 жыл бұрын
Quality food in Bulgaria.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Thanks a lot! Bests regards!
@bubbatennessee7531
@bubbatennessee7531 2 жыл бұрын
Thanks for the English subtitles , now I understand the method, thanks
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Hi! I am very glad that what I do is useful. I wish you health, lots of luck and success!
@romangeorgiev6712
@romangeorgiev6712 3 жыл бұрын
Много хубави рецепти, представени подробно и ясно, благодаря! Бихте ли направили и като едновремешния колбас "Петрохан"? Беше с уникален вкус, който днес нито един производител дори не може да приближи, има много продукти със същото име, но нямащи нищо общо с оригинала, а по-скоро неприятни. Благодаря!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря за високата оценка! Вие сте втория, на когото обещавам този емблематичен колбас. До Нова Година няма да успея, но след това обещавам да публикувам този филм! Желая здраве и късмет! Поздрави
@vihrenkerchev4462
@vihrenkerchev4462 2 жыл бұрын
Браво майсторе,супер както винаги,ще го пробвам... въпрос, мислиш ли ,че могат да се слагат луканки, пастърма,мезета да съхнат срещу вентилатор на външно тяло на климатик,ще ускори процеса,но има ли проблем... благодаря ти предварително, поздрави
@ДядяПёс-ы2х
@ДядяПёс-ы2х 2 жыл бұрын
Отличный срез ! Приятного аппетита ! Быть добру )
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Спасибо! Желаю здоровья и удачи!
@brokeeen4414
@brokeeen4414 3 жыл бұрын
brutaaalnoo
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
@stefkaivanova4129
@stefkaivanova4129 3 жыл бұрын
@@YamiYami Бихте ли ми изпратили контакти на фирмата за пресата?
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@stefkaivanova4129 Здравейте! За съжаление момчетата от инокс комплект всичките са с ковид. Не е ясно кога отново ще започнат работа. Ще Ви направят преса със сигурност,. Само ще ви помоля да ми напишете след седмица! Благодаря! Поздрави
@stefkaivanova4129
@stefkaivanova4129 3 жыл бұрын
@@YamiYami Благодаря ви за бързия отговор, дано се оправят скоро! Ще ви пиша отново след седмица.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@stefkaivanova4129 И аз благодаря! Желая Ви приятна вечер!
@alexanderdemerdzhiev2957
@alexanderdemerdzhiev2957 2 жыл бұрын
Миналата зима правих тази рецепта и се получи трепач! Днес дори имах шанса да се стещна с Джоко в Гармажерия yami yami и лично да опитам от неговата продукция. Вкуса беше топ!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Радвам се, че ти е харесало! Поздрави
@chrisstianiliev2538
@chrisstianiliev2538 3 жыл бұрын
Еее това е брутално добър филм. Браво. Заложих врат, телешко сърце и контра в хладилника, надявам се поне малко да се доближат до вашия резултат. Чудя се и за едно патешко магре. Правил ли сте?
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря! Браво, ще посрещнете коледните празници с домашно приготвени вкусотийки! Щом са правени с мерак, няма как да не станат вкусни!:))))) Да патешкото магре няма нищо сложно. С остър нож се нацепва на малки ромбчета кожата. Пече се на силна скара без да се соли, за да остане сочно. После или се остава да почине 5 мин и се консумира (доста червено в средата) или се довършва във фурната на висока темепература за кратко време. Поздрави и успех!
@ОльгаСавиных-о7э
@ОльгаСавиных-о7э 2 жыл бұрын
Приготовила по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо. Вся семья довольна. Теперь буду готовить постоянно!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Здравствуйте!Очень рад,что все получилось! Надеюсь, вы попробуете другие рецепты на канале Yami Yami. Привет
@ОльгаСавиных-о7э
@ОльгаСавиных-о7э 2 жыл бұрын
@@YamiYami да, готовила колбасу с ливером и с гречневой крупой. Понравилось меньше. Буду ещё что нибудь выбирать из ваших рецептов, выбор у Вас большой! Удачи Вам!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@ОльгаСавиных-о7э Большое спасибо! Желаю Вам удачи! Привет
@ninomihov5441
@ninomihov5441 3 жыл бұрын
А един въпрос, аз години на ред си правя рецептата с морска сол - 24-36 часа, после вода 12 часа. Ще пробвам и този вариант, но ЗАЩО се сага захар не знам, ако може да ми кажете - благодаря предварително.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря за въпроса! При мариноването и сушенето намесо и риба, захарта има 3 функции: 1).Захарта способства отделянето на излишна влага от месото. 2.) Захарта е антиоксидант и запазва добрия цвят на продукта. 3.) Захарта забявя процеса на пресушаване на месото. Свинското месо има по-малко съединителна тъкан от телешкото , затова не се нуждае от такъв тип осоляване. Контролираното осоляване е по-здравословно от зариването в сол. Поздрави
@Мариана-77
@Мариана-77 3 жыл бұрын
Чудесна рецепта, правя от врат или от телешки шол, но не съм слагала захар...къде е съотношението сол/ захар? Благодаря!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@Мариана-77 Сол 3.5-4%. Захар 1.5%. Зхарта върши много добра работа. Извлича влагата от месото, запазва цвета и не позволява на месотио бързо да пресъхне. Освен това не оставя и следа от сладък вкус.
@bear1431
@bear1431 3 жыл бұрын
@@YamiYami да ама с това "контролирано" солене на свинското не рискуваме ли да се сдобием със стомашни червеи?
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@bear1431 Извинявай, но не зная кои червеи наричаш стомашни? От друга страна контролираното осоляване не съм го измислил аз. Така се осоляват много меса от години в месокомбинатите. И накрая, но не на последно място повечето сол не може да ни предпази от червеите:))))
@martinbenes7580
@martinbenes7580 Жыл бұрын
Parádní maso. Děkuji za inspiraci a určitě vyzkouším. Ať se daří a těším se na další recept
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Ahoj příteli! Jsem rád, že se ti moje recepty líbí. Podívejte se na ty, které jsem zatím zveřejnil. Mohl by se vám líbit jiný. V budoucnu zveřejním více takových receptů. Přeji vám zdraví a štěstí! Pozdravy
@nikolaystankov9220
@nikolaystankov9220 Ай бұрын
Можем ли вместо да го слагаме в хартиен плик, да го вакумираме за 2-3 дни? Няма ли да има същия ефект?
@YamiYami
@YamiYami Ай бұрын
Разбира се! Вакуумирането е супер. Ден--два са достатъчни във вакуум.
@mihailmihailov2232
@mihailmihailov2232 3 жыл бұрын
Добър вечер, това е класика в жанра БРАВО ще го пробвам но сега точно нямам врат имам св бут ще го направя него по тази рецепта дали ще стане 😁 ще видим
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Здравей и благодаря! Ще стане и с бут, но ако съхне при ниска влажност на въздуха ще стане доста сух.
@mihailmihailov2232
@mihailmihailov2232 3 жыл бұрын
@@YamiYami Да ще го пробвам може да не го суша толко дни по малко и по бързо ще стане, насолих го вече 😄
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@mihailmihailov2232 Желая ти успех! И напиши моля коментар, като получиш крайния резултат! Поздрави
@mihailmihailov2232
@mihailmihailov2232 3 жыл бұрын
@@YamiYami Разбира се ще напиша!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@mihailmihailov2232 Благодаря! Жив и здрав!
@hakankasifbaskaya4988
@hakankasifbaskaya4988 3 жыл бұрын
brawo
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря!
@Waylander131
@Waylander131 3 жыл бұрын
никога не съм правил сам сушено месо, но сега след това видео със сигурност ще опитам. Много благодаря за безценната информация за температура и влажност при сушенето и ферментацията!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Здравей приятелю! Добре дошъл в компанията на тези, които сами си приготвят домашни колбаси и деликатеси.!Винаги има първи път! Не се притеснявай, тук съм, каквото трябва ще помагам и ще видиш колко добре ще се справиш! Когато възникне въпрос или колебание, не се притеснявай да пишеш веднага. При първа възможност, ще ти отговоря! Успех и поздрави!
@olegershov8419
@olegershov8419 Жыл бұрын
Благодарю за тонкости приготовления!!!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Пожалуйста! Если будете следовать советам, получите тот же результат! Желаю удачи!
@ivoganev294
@ivoganev294 Ай бұрын
Браво приятел, разбрах, претеглям месото, претеглям захарта и солта, а не да заровя месото в сол, без мярка.
@YamiYami
@YamiYami Ай бұрын
Именно! Който го мързи или се страхува, да заравя месото в сол. За останалите има контролирано осоляване. Поздрави
@ivoganev294
@ivoganev294 Ай бұрын
@@YamiYami някой дават 2% сол на 1 кг месо тегло , или 20 гр. сол... Има различни рецепти, но аз лично съм страдал , че става солено, даже после избива сол като изсъхне, става солено на вкус имам в предвид, за това. се чудя дали да е 20 гр. или 35 гр. на килограм месо. Пишете вашето мнение моля.
@YamiYami
@YamiYami Ай бұрын
​ @@ivoganev294 Нека се обърнем към БДС.: 4% сол лятно време 3% сол зимата. Аз винаги добавям 3.5% сол. Самият аз не обичам солено. За мен 2% сол е твърде малко.
@janmekel1654
@janmekel1654 Жыл бұрын
Super,len dlho. Tečú mi sliny.👍✊🖐️
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Dobré veci sa dejú pomaly! Dôležité je, že sme živí, zdraví a chutí nám!
@УрфинДжюс-у4р
@УрфинДжюс-у4р 2 жыл бұрын
Спасибо за замечательный и простой рецепт)
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Спасибо братан ! Рад, что рецепт понравился. Будь жив и здоров!
@useruserov9234
@useruserov9234 2 жыл бұрын
Красавчик!!! Я вакуумирую и так же в холодильник, получается отличный результат, очень равномерно влага распределяется и уходит закал на мясе. Попробуй. Удачи тебе🤝
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Спасибо! Желаю и вам успехов! Привет
@aleksandervelkov5531
@aleksandervelkov5531 3 жыл бұрын
Здравейте! Следя клиповете Ви и страшно много ми харесват, всичките неща ми се получават! За въпросната рецепта, бих искал да попитам, как мога да се сдобия с пресоваща дъска и срещу колко пари! Поздрави и успех!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Здравейте! За съжаление момчетата от инокс комплект всичките са с ковид. Не е ясно кога отново ще започнат работа. Ще Ви направят преса със сигурност, само ще ви помоля да ми напишете след седмица. Току що се обадих да питам за цената. Цената на преса комплект е 65 лв. Поздрави
@aleksandervelkov5531
@aleksandervelkov5531 3 жыл бұрын
@@YamiYami Много благодаря!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Днес изпратих втората партида преси. Следващата партида ще е готова в края на седмицата. Ако искате преса напишете заявка на служебния имейл на Yami Yami: yamiyamichanel@gmail.com Напишете имената и телефона получателя, точен адрес на доставка с пощенски код или офис на куриерска фирма, където искате да си получите пресата. Цената на пресата е 65лв. Цената на доставката на преста по куриер се заплаща допълнително от купувача Ако искате фактура, моля напишете данни за фактурата.. Поздрави
@irenaoreskovic8339
@irenaoreskovic8339 3 жыл бұрын
Wow prekrasno izgleda I Mislim da je odlicno ukus ima 😋😋😋
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Zdravo! Možda zvuči neskromno, ali stvarno je jako ukusno i vrlo jednostavno za napraviti.
@TASTYFOODSandEATING
@TASTYFOODSandEATING 3 жыл бұрын
Very nice video sharing. Good luck
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Thank you very much! I wish you good luck too!
@CalmandRelaxXxX
@CalmandRelaxXxX Жыл бұрын
Много хубаво мезенце, приготвих го, (съвсем малко промених някои стъпки) но в крайна сметка аз съм доволен, всички вкъщи сме доволни, сега на ден днешен, току що сложих около 10 парчета, благодаря за рецептата, много подробна информация, още веднъж браво, спазвайте традициите и наздраве с хубавото мезенце и една чаша хубаво червено винце !!!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Радвам се, че ролето се е получило и се харесва на всички! Да ви е сладко! Поздрави
@petermeda3634
@petermeda3634 3 жыл бұрын
Mňam mňam vyzerá to veľmi dobré, určite vyskúšam. Pozdravujem zo Slovenska.🇸🇰
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Vďaka! Šťastné prázdniny! Pozdravy z Bulharska!
@lubomirlokos3474
@lubomirlokos3474 3 жыл бұрын
Jedno z nejlépe popsaných sušení!! Moc dobré video, zkusím to.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Dík! Jsem rád, že se ti video líbilo. Pozdravy
@alexandarandreev8288
@alexandarandreev8288 2 жыл бұрын
Много яка рецепта. Сега вече не трябва да ме мързи, а да отида до месарницата и да взема хубаво месо което да направя по рецептата.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Ако искаш да хапнеш нещо вкусно и истинско, няма да те мързи! Скачай в обувките и отивай в магазина........ Пък ако трябва ще помагаме! Успех!
@vassfishing456
@vassfishing456 3 жыл бұрын
Аз токущо го сложих в хладилника след сухо мариноване ,мойто парче беше 1.050 и даже излезе към 12.50 наистина си е на сметка.Тъкмо за кокеда ще го пробваме с близките.Мерси за рецептата!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Убеден съм, че ще получиш много добър резултат.Да Ви е сладко на всички у дома! Бъдете здрави и честити!
@vassfishing456
@vassfishing456 3 жыл бұрын
@@YamiYami Благодаря
@mauropetruz8932
@mauropetruz8932 9 ай бұрын
Excelente video! Lo voy a preparar ,saludos desde argentina. 🇦🇷
@YamiYami
@YamiYami 9 ай бұрын
¡Gracias por tu confianza! Me alegra que te gusten mis películas en la lejana Argentina. Saludos desde Bulgaria
@edwardcullen606
@edwardcullen606 3 жыл бұрын
WOW! I am so glad I watched this excellent video, I learned so much. Thank you very much. I am now a subscriber looking to watch all your videos. Thank you.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Hello my friend! I'm very glad you liked the movie. Hope that you will find other interesting recipes on the channel and thank you for subscribing to the channel. Where are you from?
@milanmioc2357
@milanmioc2357 3 жыл бұрын
Majstore kapa dole i pozdrav iz Zagreba
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Zdrawo brate Milane! Hvala! Pozdrav iz Sofije
@aleksandrsuvorof2918
@aleksandrsuvorof2918 Жыл бұрын
Круто, надо поробовать. Единственное замечание, непросол виднеется в центре. Всё таки куски с большим содержанием жира стоит просаливать минимум неделю, можно в вакуумный пакет и тогда недельки две подержать. Как раз сок обратно впитается. Будем пробовать
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Спасибо, попробуйте, оно того стоит! Хочу спросить, как вы думаете, сколько дней это мясо простояло в маринаде? Мне кажется, вы невнимательно смотрели видео. Кроме того, не доверяйте своим глазам в отношении цветов. Искусственное освещение часто создает иллюзию несуществующих цветов и узоров
@aleksandrsuvorof2918
@aleksandrsuvorof2918 Жыл бұрын
@@YamiYami к сожалению совсем не понимаю польский, пересматривал момент с посолом, не услышал знакомых слов о сроке. Выводы сделал потому что сок остался в ёмкости, подумал около 5дней солилось, у меня на 7-10й день сок весь впитывается обратно в мясо в вакуумном пакете. Возможно разница в сырье.
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Все фильмы на канале «Ями Ями» переведены на 40 языков, включая русский. Описание рецепта и субтитры. Посылаю Вам описание рецепта на русском языке. Для субтитров вам необходимо настроить плеер KZbin на нужный вам язык. В остальном я говорю на болгарском языке. """Сушеная свиная шея, или «Ролле Трапезица"», уже много лет является одной из самых популярных закусок в нашей стране. Подготовка совсем не сложная. Требуется лишь немного терпения и последовательности. Попробуйте очень легко! Необходимые продукты на 1 кг оригинального продукта: 1 кг охлажденной свиной шеи 15 г сахара молотый черный перец для посыпки 100-200 мл белого вина 35 г соли Кто хочет получить более насыщенный цвет мяса, используйте смесь нитритных солей и обичайной соль 50м / 50. Вы можете поддержать канал Ями Ями и подписаться на него по адресу: facebook.com/YamiYamichanel kzbin.info instagram.com/yamiyamichanel Контакты: yamiyamichanel@gmail.com @@aleksandrsuvorof2918
@ИСКАНДЕР-к6щ
@ИСКАНДЕР-к6щ 2 жыл бұрын
Надо попробовать 👍 братушки 👍
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Конечно бро! Вкусно и просто, оно того стоит! Привет
@sefismel
@sefismel 2 жыл бұрын
Excellent, beautiful color inside Thank you from Hellas
@sefismel
@sefismel 2 жыл бұрын
Next time you make in ham prosciutto??
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Γεια σου φίλε! Χαίρομαι πολύ που οι ταινίες μου παρακολουθούνται στην Ελλάδα. Είμαι Έλληνας του Πόντου και με λένε Σιδέρη
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Θα κάνουμε και προσούτο, αλλά πριν από αυτό έχω σχέδιο για πολλές άλλες ταινίες. Χαιρετίσματα
@sefismel
@sefismel 2 жыл бұрын
@@YamiYami γεια σου Σιδερη πηρα μπουτι ξεκιναω τωρα ,θα το παστωσω αλλά με τα πιπέρια του μαζί κασι κλεισμοσε χαρτοσακού λα
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@sefismel Γειά σου! Αυτή η συνταγή φτιάχνεται με χοιρινό λαιμό, ο οποίος κλείνεται όχι σε χαρτί αλλά σε πλαστική σακούλα.
@ИванВидев-э8е
@ИванВидев-э8е Жыл бұрын
Браво.Майстор си.
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
@СашкаВанкова-к1и
@СашкаВанкова-к1и 2 жыл бұрын
Потече ми слюнката бе бате браво
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
@giuseppebano9114
@giuseppebano9114 Жыл бұрын
Bravo complimenti 👍👋
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Ti ringrazio anch'io! Saluti
@miroslavkolev8713
@miroslavkolev8713 3 жыл бұрын
Много си добър но ще ти бъда благодарен ако дадеш рецепта за телешка луканка . Само да ви кажа че си направих луканка дядо по твоя рецепта стана уникална 🙂
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря! Извинявай за въпроса, но по какво различаваш телешката луканка от телешкия суджук? Ето ти рецепта за телешки суджук. Напълни червата и ги остави прави (а не подлкови) и ще получиш телешка луканка. kzbin.info/www/bejne/faK1qXxom82Wb6M Поздрави
@at-hc9sr
@at-hc9sr 11 ай бұрын
Ależ to wygląda obłędnie!!! 😋😋😋👍👍👍👏👏👏 Pozdrowienia z Polski 👋👋👋
@YamiYami
@YamiYami 11 ай бұрын
Dziekuje! Naprawde jest bardzo smaczne! Pozdrawiam z Sofii
@petkonikolov4995
@petkonikolov4995 26 күн бұрын
Перфектно! Вместо ножица аз ползвам игла за плетене на една кука!
@YamiYami
@YamiYami 26 күн бұрын
Благодаря! Всеки работи с каквото намери...........:))) Поздрави
@ruppsascha3603
@ruppsascha3603 3 жыл бұрын
Das sieht sehr sehr lecker aus. Super erklärt. Vielen Dank. Bin gespannt auf mein Ergebnis. Viele Grüsse
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Hallo und Danke! Ich versuche, den Zuschauern mehr zu erklären, damit sie eine köstliche, hausgemachte Vorspeise zubereiten können! Ich bin mir sicher, dass Ihr Ergebnis auch hervorragend sein wird! Ich hoffe, Sie schreiben einen Kommentar, wenn Sie die fertige Rolle probieren. Schöne Grüße !
@МинчоСтоянов-и8ч
@МинчоСтоянов-и8ч 3 жыл бұрын
Отлично.прати ми линк за пресата.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
В момента не работят, борят се с короната. Моля те пиши ми на мейла след седмица. Тогава ще те свържа с тях. Поздрави
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Преди малко пристигна третата партида преси.Има 3 свободни бройки. Желаете ли преса?
@МинчоСтоянов-и8ч
@МинчоСтоянов-и8ч 3 жыл бұрын
@@YamiYami аз си направих. Благодаря.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@МинчоСтоянов-и8ч Радвам се! Желая ждраве и успех! Поздрави
@konstantinosnikolaou8724
@konstantinosnikolaou8724 3 жыл бұрын
Μπράβο. Ήσουν πολύ κατατοπιστικός. Το τελικό προϊόν φαίνεται εξαιρετικό. Από Ελλάδα.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Γεια σου Κώστα! Ευχαριστώ! Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και σας προτείνω να το φτιάξετε. Συγχαρητήρια σε εσάς, την οικογένειά σας και σε όλη την Ελλάδα!
@С.С-ш1й
@С.С-ш1й 3 жыл бұрын
Направих ролето стана уникално вкусно сега на нарязах на машината на тъничко за посрещане на новата 2022 г.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Супер! Много се радвам, че се е получило добре! Честита Нова Година!
@КрасимирМихайлов-ы7ю
@КрасимирМихайлов-ы7ю 2 жыл бұрын
Благодаря за добрата рецепта! Моля за координати на производителя на пресите
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! За съжаление координатите няма да ви свършата работа. По обясними причини цениеа на материалите скочиха до такава степен, че производството на тези преси се обезмисли.......
@КрасимирМихайлов-ы7ю
@КрасимирМихайлов-ы7ю 2 жыл бұрын
😀
@ertanfikriev3675
@ertanfikriev3675 3 жыл бұрын
Жив и здрав да си майсторе.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря приятелю! И ти да си жив и здрав!
@NikoKar
@NikoKar 3 жыл бұрын
Адмирации за всичко, което правиш! Покрай видеата много се надъхах, вече суша първите парчета врат, другите се осоляват. После ще направя бон филетата. Чакам да направиш видео за кайзерования врат. Поздрави!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Здравей и благоидаря! В момента се подготвям да отварям гармажерията и нямам възможност да снимам. Всички филми, които публикувам са снимани по-рано. Да се надявам, че след празниците, ще мога да започна отново "филмова дейност":))) Поздрави
@emmwhite3945
@emmwhite3945 Жыл бұрын
You are the best 🛎❤️😊🇨🇦🤶
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Thanks a lot! Best regards!
@chef.todor.dimitrov
@chef.todor.dimitrov 3 жыл бұрын
Чудесна рецепта! Поздрави!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря! Похвала от колеги като Вас за мен е чест! Поздрави и успех
@БорисИлиев-п3л
@БорисИлиев-п3л Жыл бұрын
Страхотно!Ако може-линк за пресата!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря, но за съжаление от нчалото на тази година вече не предлагаме преси и колбаси за продажба. Импровизирайте! Поздрави
@Мариана-77
@Мариана-77 3 жыл бұрын
Роле "ТРАПЕЗИЦА" е специалитет на " РОДОПА" Русе и много го обичаме в къщи, доста неща си правя сама и, бях Рила, да взема врат, за да приготвя за новогодишните празници, случайни попаднах скоро на предаването Ви и взех рецептата, преди 30 Мин. овкусих месото, сега като пиша се сетих, че забравих, да го натрия с черен пипер, следващият път, седем вечери, ще го обръщам и на 8- ят ден, ще го сложа между 2 дъски за рязане и, ще ги стегна със сезал, защото нямам такава специална преса... благодаря Ви за хубавата рецепта, ще очаквам за "ПЕТРОХАН" ,защото е любим колбас на сина ми!
@Мариана-77
@Мариана-77 3 жыл бұрын
Горе има грешка от телефона е...Бях решила!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Здравейте! Между две дъски със сезал няма да помогне. По-добре сложете върху горната дъска 10 литрова бутилка с минерална вода. Тя по ще свърши работа. Пиперосването може да направите спокойно и след като пресовате месото. Успех и поздрави
@annatobota2395
@annatobota2395 3 жыл бұрын
Спасибо мне понравилось поучительно
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Я очень рад, что вам понравился фильм. Действительно, приготовленное таким образом мясо становится невероятно вкусным! Я рекомендую вам это сделать. Нет ничего сложного. Привет
@coach56
@coach56 3 жыл бұрын
Лайк и подписка👌Браво👏👏👏
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Благодаря! Жив и здрав бъди! От къде сте ? Поздрави
@coach56
@coach56 3 жыл бұрын
@@YamiYami Россия,🤝Болгария?
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@coach56 Здраствуй братушка! Да Болгария!
@coach56
@coach56 3 жыл бұрын
@@YamiYami Друг ,буду следить за твоими рецептами) Как раз то что надо👌
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
@@coach56 Спасибо друг! Надеюсь что понравится! Привет
@zahariebistrian7999
@zahariebistrian7999 2 жыл бұрын
buna,va urmaresc cu mare interes reteteie dumneavoastra,asi dori si o reteta de salam crud uscat si una cu salam fiert sau copt,multumesc frumos,cu respect Zaharie.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Buna seara Zahary! Pe canal am o mulțime de rețete pentru diferite salame. Mai multe astfel de rețete sunt disponibile. Vizualizați rețetele publicate. Daca o reteta nu are traducere in romana, dar te intereseaza, scrie-mi numarul ei si o sa fac o traducere rapid. Vă doresc sănătate și noroc! Salutari!
@zahariebistrian7999
@zahariebistrian7999 2 жыл бұрын
@@YamiYami multumesc frumos pentru raspuns.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@zahariebistrian7999 Vă rog! Iti doresc toate cele bune!
@DS-mw7pi
@DS-mw7pi 3 жыл бұрын
Така приготвено месо ми е любимо, живея в Холандия и тук е идеално влага, вятър и температури около 10 градуса от октомври до март. Само дето терасата ми е на последния етаж и нямам навес, и всичко се мокри от дъжда. Чудя се дали няма някакъв вариант с някакъв сандък или нещо като шкаф да се сушат.
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Разбира се, всякак става, само не трябва да се ограничава достъпа на свеж въздух до месото. Успех и поздрави!
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ
@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ 3 жыл бұрын
И АЗ ИМАМ ТАКЪВ ПРОБЛЕМ -- ХУБАВА ТЕРАСА , НО НЯМА ТЕНТА. АКО ИСКАТЕ ПОГЛЕДНЕТЕ В " ДОМАШНО ПРИГОТВЕНО " -- ГРУПА ВЪВ Facebook , ТАМ ПОЧТИ ВСЕКИ СИ Е НАПРАВИЛ КУТИЯ ( ПЛАСТМАСОВА , ОТ "IKEA" ИЛИ ОТ МАГАЗИНИ ЗА ДОМАШНИ ПОТРЕБИ , ИГРАЧКИ... ТА -- ВЕНТИЛАТОР , КАПАК И ВСИЧКО Е НАРЕД ! СМЯТАМ И АЗ ДА СИ СПРЕТНА ЕДНА. ПОЗДРАВИ ! 🙂🇧🇬🇧🇬
@dusankajelic8161
@dusankajelic8161 3 жыл бұрын
Odlično je. Moraću tako da napravim. Z. A. H. V. A. Lj U. J. E. M.!!!!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Hvala na povjerenju! Drago mi je da ti se svidio recept! pozdrav
@taniadimova3183
@taniadimova3183 2 жыл бұрын
Имахме удоволствието да посетим гармажерията и да опитаме някои от деликатесите на майстора.Ролето е едно от нещата които си купихме.Пробвайте и няма да съжалявате.Поздрави от Хасково
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Радвам се, че посетихте гармажерията! Винаги сте добре дошли!
@MrVensi
@MrVensi Жыл бұрын
Адрес?
@moniquedeleuze-dordron8444
@moniquedeleuze-dordron8444 2 жыл бұрын
Merci pour votre recette ! France, en Occitanie -
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Je vous remercie pour votre confiance ! Salutations de Sofia
@salimnade9986
@salimnade9986 3 жыл бұрын
Bravo seno e kype6kp👍👍
@ИгорьСоловьёв-д7г
@ИгорьСоловьёв-д7г 2 жыл бұрын
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ЭТО КЛАССИКА ВЯЛЕНИЯ МЯСА. С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОДПИСЫВАЮСЬ НА ВАШ КАНАЛ.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Привет братан! Я очень рад, что вам понравился мой рецепт и у меня появился новый подписчик!. Будь жив и здоров!
@ИгорьСоловьёв-д7г
@ИгорьСоловьёв-д7г 2 жыл бұрын
СМАСИБО. БУДУ С УДОВРЛЬСТВЕМ СМОТРЕТЬ ВАШИ РОЛИКИ.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@ИгорьСоловьёв-д7г Спасибо!
@angelivanov7942
@angelivanov7942 2 жыл бұрын
Здравейте, спазих почти всичко по рецептата. Солта я смених 50/50 с нитритна, като нитритната е 0.6гр. След втриване на солта и захарта го завих в домакинско фолио и прибрах в хладилник в метална тавичка. Всеки ден мачкане и обръщане и така 10 дена. Днес му развих фолиото и го срязах на две, понеже така ми е по-удобно за самоделната преса. Като го развих забелязах че външната страна е леко посивяла на места около 4-5мм. Като го подуших-лека миризма на сяра, но много лека и може би за половин час се е отмирисало и вече няма мирис. Предполагам, че не е трябвало да завивам във домакинско стреч фолио... Според вас на какво се дължи посивяването и лекия лъх на сяра?
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Всичко е добре, като изключим домакинското фолио и решетката. Махни ги веднага, ако искаш да не се развали месото. Месото трябва да лежи в саламурата на дъното на тавата, за да се осолява. покрий с нещо тавата,така че хем месото да е покрито, хем да може да "диша". Стреч фолиото го 'запарява " и започват да се развиват гнилостни бактерии.
@helgaschartner1880
@helgaschartner1880 3 жыл бұрын
dankeschön für ausführliche beschreibung! sehr gut erklärt!!
@YamiYami
@YamiYami 3 жыл бұрын
Danke für dein Vertrauen! Ich wünsche dir gute Gesundheit! Schöne Ferien!
@jozefrepka9487
@jozefrepka9487 Жыл бұрын
Hi, can you send link for that wooden press you are using? Can not find anywhere. Thank you.
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Hi! Unfortunately, we no longer offer presses from several months. Sorry, you'll have to improvise. I wish you good luck! Regards
It works #beatbox #tiktok
00:34
BeatboxJCOP
Рет қаралды 25 МЛН
Мен атып көрмегенмін ! | Qalam | 5 серия
25:41
HOMEMADE PASTIRMA BASTURMA
9:59
Charcutaria
Рет қаралды 2,7 МЛН
ФИЛЕ "ЕЛЕНА" - ДОМАШНА КАЙЗЕР ПАСТЪРМА!!!
13:59