Slow Motion Charcoal Roasted Crispy Pork 慢動作呈現 標汁 炭火燒脆皮爆汁新鮮豬腩肉 添記燒臘 元朗建業街

Slow Motion Charcoal Roasted Crispy Pork 慢動作呈現 標汁 炭爐明火 燒脆皮爆汁新鮮豬腩肉 添記燒臘 元朗建業街 #多水多汁 #新鮮到出汁 掃街茂 再次帶領另一股拍攝潮流？
添記燒臘
元朗建業街熟食街市C5 (近建樂街交界)
營業時間：09:00-12:00
只在上午營業，燒肉在正午時候必然售罄。
Roasted Crispy Pork 燒脆皮爆汁鮮豬 燒臘飯店 Street Food 燒臘
Slow Motion Roasted Crispy Pork 慢動作呈現 標汁 燒脆皮爆汁鮮豬
#多水多汁 #新鮮到出汁
掃街茂 Street Fighter 再次帶領另一股拍攝潮流？
任何人凡仿效、抄襲拍攝主題和拍攝技巧、手法，即是確認、尊稱 掃街茂 Street Fighter 為＂ 契 哥 ＂。
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Slow Motion Roasted Crispy Pork 慢动作呈现 标汁 烧脆皮爆汁鲜猪
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燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork
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Charcoal Roasted Pork and Char Siu Barbecued Pork 炭烤蜜汁南乳叉燒
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元朗 添記燒臘
元朗建業街熟食街市C5 (近建樂街交界)
開放時間：09:00-12:00
只在上午營業，燒肉在正午時候必然售罄。
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老闆為了讓客人吃到新鮮肉食，故每朝5時多，便到街市選購鮮豬肉，回舖後按需要裁出排骨烤製燒排骨、腩肉製成燒腩、脢頭烤成叉燒等。店家招牌作之一的燒腩，選用薄身豬腩肉，洗淨去毛後以自家調配的香料醃製，燒約30分鐘後在豬皮面層拮針再燒，故烤製好的燒腩肉皮脆得很，師傅用刀稍在皮上輕刮，即能聽到帶點空洞的卜卜聲，脆到呢！
燒腩
選薄身豬腩肉，用鹽、8至9種香料混合醃半小時後燒30分鐘，用針在外皮上拮出多個小孔然後燒多1小時左右而成；外皮脆到卜卜聲，每日限量供應60斤左右。
叉燒
選用半肥瘦至偏瘦的脢頭來製作，無添加味精且無色素，只加南乳和鹹酸梅等來醃製，燒出來的叉燒顏色較一般的淺色，入口卻結實富肉香味，混合炭香和南乳味道，別具風味。
燒排骨
以酸梅、南乳、果皮、薑、蒜和葱頭等製成的秘製醬略醃後燒25分鐘而成，軟骨連肉同吃嚼勁十足，且甘香鮮味。
燒鴨
用上5斤淨重的不吹氣鴨，加糖、鹽、秘製香料醃半小時後，以滾水淥皮再上糖風乾，之後燒約45分鐘而成，外皮富炭香而肉味濃郁，每日限供應。
南乳吊燒雞
與製燒鴨步驟一樣，只是炭燒前會掃上一層南乳醬，燒20至25分鐘而成，每日只供應1隻，絕對是搶手貨。
廚房內設兩座較成人還要高的不銹鋼炭燒太空爐，配件頭大又不易碎的新加坡炭。
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燒腩
只選八個月大新鮮中豬的豬腩，燒出來肥瘦均勻，軟韌有致，燒腩皮有如芝麻的氣泡，鬆脆非常。他做叉燒，只做傳統瘦叉燒，不下味精，只以麵豉、南乳來醃，加酸梅令肉鬆化，出爐的叉燒肉味夠有嚼頭，是碩果僅存的舊時味道。每天頂着攝氏四十度以上的高溫，在爐邊控制溫度火候，為的就是那股炭燒的芬芳。
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爆汁新鮮豬腩肉 燒肉 Hong Kong Street Food
燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork
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