Служба питания в отеле

✨Светлана Бурова, отельер-практик, лучший GM России по версии Russian Hospitality Awards 2020 - burova.ru
Служба питания в отеле - отдел с большим количеством процессов. Работа в Службе питания предполагает хорошее знание маршрута движения продуктов, экономики отдела, показателей эффективности. Качественное управление с функцией постоянного контроля обеспечивает рентабельность Службы питания.
🔷Телеграм-канал - t.me/burohotel
Всем привет!
Добро пожаловать на канал PRO отели без купюр,
с вами Светлана Бурова
✅ Подписывайтесь на канал "PRO отели без купюр", чтобы не пропустить новое видео! / @pro_oteli
Содержание:
00:00 Анонс
00:46 Вступление
01:05 GM и служба питания
02:35 Рентабельность
04:08 Затраты в службе питания
05:16 Повышение рентабельность
06:35 Себестоимость продуктов и напитков
07:50 Причины увеличения себестоимости
06:35 Себестоимость продуктов и напитков
10:00 Цены в меню
10:55 Завершение
#burohotel #гостиничныйбизнес #службапитания

[@raffleanna5883]

Большое спасибо! Прекрасное видео!

[@elensun777]

Спасибо