Вторая перегонка виноградной браги на аппарате Профи от компании "Смакуй"

[@МихаилКопатыч-н8й]

Бахусов Алекс Смакуевич, ни отнять не добавить!!! 👍🐻🍷

[@viktorgeryavenko6882]

методом проб, ошибок и кучи изученного контента пришёл к следующему способу получения ароматного напитка на аппарате "Профи" (назовём его чачей)....первый перегон как обычно-на полной мощности до 99 градусов в кубе...второй перегон - как обычно,но как только отобрали головы выключаем дефлегматор полностью и гоним до 55-60 крепости в струе ,затем включаем дефлегматор и добираем остатки...тогда продукт получиться ароматным и приятным...если гнать на дефлегматоре,да еще и укреплять-ни аромата ни вкуса толком не будет и весь смысл всего действа теряется... если хочется чачу по классике - делаем 1 перегон с отбором голов и гоним без дефлегматора до 45-50 крепости в струе...запах получаем очень и очень... не забываем использовать медь (хрен знает почему,так принято...) ну а вообще "профи" не очень подходит для этих целей....точнее его бак...тут нужна кастрюля типо как от "Эксперта" что б использовать фальш-дно..тогда можно гнать брагу вместе со жмыхом что очень повысит ароматику...

[@zp-ua-andrii]

Подскажите, а зачем во время второй перегонки после отбора тела с выключенным дефлегматором, его влючать для отбора хвостов? С уважением!

[@уркпатриот]

@@zp-ua-andrii включение дефа отсечет хвосты , ароматики станет меньше , но хвосты не пройдут .

[@maxsakh]

Все правильно. Я отбираю головы по запаху, до 70 -60 тело, потом добираю крепость с дефом. Недавно попробовал "отгабриэливание", получился очень чистый и ароматный дистилят, но это уже больше на виноградную водку похоже. Прозрел от того, сколько "изиков" в итоге осталось в конце! А деф, конечно, весь аромат обдерет, один спирт останется.

[@СергейЛибенко-в7э]

Добрый день. Во время второй перегонки, в очередной раз сталкиваюсь с такой проблемой. Собрав апарат следуя всем инструкциям и запустив нагрев, приступаю к работе. Прогреваю куб и царгу, даю колонне поработать на себя 20-25 минут. Затем уменьшаю нагрев и, соответственно, напор подачи воды на дефлегматор. При отборе голов апарат ведет себя относительно стабильно. При температуре порядка 73-76 градусов в отводе (85 в кубе) удается кое-как отобрать "головы". Обычно головная фракция порядка 7-10 %. Но затем начинаются проблемы. Во время отбора "тела" температуру в отводе становится очень сложно стабилизировать. Хороший спирт выходит при температуре в отводе 75-76.5 градусов (в кубе 85-88), однако добиться стабильной тонкой струйки при таких температурах просто нереально. Только выставишь напор воды в дефлегматоре более-менее четко(со сливного шланга течет тончайшая струйка горячей воды), проходит минута и она начинает подыматься до 77-77,1 градусов , а вместе с этим начинается поток хвостовых фракций. Только добаляю игольчатым вентелем напора воды на дефлегматор (поворот ручки не более чем на 1мм) как температура в отводе стремительно понижается на 10-17 градусов и самогон практически перестаёт капать. Регулировка нагрева не дает никакого результата. При таких танцах с бубном происходит практически весь отбор тела (крутятся вентили, убавляется/прибавляется нагрев, открывается/закрывается окно в кухне). От аппарата невозможно отойти ни на шаг ибо продукт банально может испортиться за 5 минут отсутствия. В итоге тела не добираю порядка 10-15 %. На лицо потеря времени, сил и готового продукта. Помогите разобраться, а то нервов не хватает с такими раскладами. Апарат "Смакуй Профи" докомплетованный отводом под вытяжку. Куб 30 л. В царге 3.5 насадок Панченкова (иногда досыпал пустой остаток царги кольцами Рашига) Отдельные шланги слива с дефлегматора и холодильника. Нагрев - газ.

[@Микола-д5г]

Полностью аналогичная ситуация, просто жесть с настройкой температуры, при нагреве в отводе вода из дефлегматора перестает течь, добовляешь напор - падает температура и останавливается отбор. СМАКУЙ - ваш коментарий в студию!!!!!

[@СергейЛибенко-в7э]

@@Микола-д5г Похоже им главное продать аппарат, а ответа дождаться нереально... Писал им на почту такое же сообщение. Ноль на массу. Похоже скоро разочаруюсь в этом производителе и перейду на другого((((

[@андрейтуровский-б6й]

Не стабильное давление воды в системе водоснабжения.

[@СергійЧабаненко-ц9ц]

@@андрейтуровский-б6й 100%.

[@dmitrys3300]

там есть нюанс! =) Вода поступает через тройничек на краны холодильника и дефлегматора. Верно? Чтоб сохранить возможность регулировки на дефлегматоре нужно прикрыть краник холодильника! ( у меня до половины), кран дефа почти закрыт. в общем да, танцы с бубном в первый раз были пока не понял что положение второго крана имеет значение.

[@4epkac]

Доброго времени суток . Два вопроса если позволите . Первый : спн нержавейка , не медь ? Яправильно понял ? И второй : скиньте ссылку на калькулятор самогонщика . Спасибо .

[@ukropstudio5378]

Доброго дня. Це Алекс, консультант СМАКУЙ. 1. Фруктові браги і зрозуміло спирт сирець краще перегоняти на мідній спн. Бо вона зв'язує на себе сірністі з'єднання. А оскільки спн Сіліваненко дає більше укріплення ніж друга перегонка на мідній РПН Панченкова чи кільцях Рашига, то її або менше насипати в царгу (десь 200-300 г) і вигоняти десь 1 л в годину (залежно від органолептики), або засипани повну царгу (пижом РПН) і налагоджувати і швидкість відбору, і міцність суто по оргалептиці (в запаху продукту повинні відчуватися тільки нотки ісходної сировини і спирту, без додаткових неприємних нюансів). Зазвичай для царги 2 дюйми апарата Профі використовується 1 кг спн -- це на виході 95% тіло питне, при швидкості відбору 1 л в годину. З спн можна досягти швидкість до 2 л в годину, залежно від того яка органолептика задовільнить свасника апарату. Це два з способів перегонки фруктових і зернових браг при другій перегонці. 2. Якщо у вас в телефоні є додаток Play Market, то скачайте там або калькулятор який за рейтингом від першого до третього місця. Мені особисто більше подобається від розробника Pro Watta. Всі калькулятори відрізняються між собою лише дизайном і деякими дрібничками. А так в них в усіх є основні необхідні функції. Єдіне що буває, що вони дають трішки різні показники при розрахунках, тобто похибка невеличка усюди присутня. Якщо користуватися калькулятором самогонщіка в браузері. Набираєте в пошуку і обираєте один з п'яти перших посилань, на ваш вибір.

[@antonantoha2495]

При отборе голов температура на верхнем термометре не стабильна (то плюс 1-3°,то минус 1-3°) ,её можно чем-то или как-то стабилизировать и какой диапазон температуры на верхнем термометре при отборе голов ? Есть думка что краник жёлтый (из какого то сплава ) очень не точно регулирует.(аппарат смакуй профи 30л и краник заказывал у вас) СПАСИБО !

[@maxsakh]

Почему 30 градусов?

[@ВиталийЕгоров-р1э]

А в чём разница,если краны ставить на подачу воды или на обратку?

[@Smakui_Official]

Ну...считается, что так больше давление создается в дефлегматоре и холодильнике, а соответственно лучше охлаждение

[@владимирпархоменко-ф7р]

головы 5% отчего брать от СС или после разбавления?

[@ОлександрДомський]

А ХІБА Є РІЗНИЦЯ?)))

[@ВладиславАнисимов-ф9ю]

Какую воду разбавлять до 40 градусов?

[@владимирпархоменко-ф7р]

Всё таки как лучше ставить водяные краны? На входе или на выходе воды? Есть ли разница?

[@Smakui_Official]

Теоретически эффективнее ставить краны на выходе, но мы разницы не наблюдаем, если честно

[@ОлександрДомський]

Я ВСТАНОВЛЮВАВ НА ВИХОДІ,АЛЕ НЕ ПРИЖИЛОСЯ.ПЕРЕСТАВИВ НА ВХІД.ТАК НАБАГАТО ЗРУЧНІШЕ РЕГУЛЮВАТИ ОХОЛОДЖЕННЯ.І ВЕНТИЛІ МЕНШЕ ПЕРЕГРІВАЮТЬСЯ

[@oleksandr6891]

Я пересмотрел штук 10 но они не такие как у вас .Ви именно каким пользуетесь

[@joeindeec8236]

Вот интересно, люди ставящие дизлайки что хотели сказать?

[@Smakui_Official]

Это они от вредности. Всем не угодишь.

[@РоманКраснов-в9е]

@@Smakui_Official Я думаю виноградный дистиллят гнать крепостью 95% гнать не надо. Теряется вся ароматика

[@ОлександрДомський]

Конкуренти)))

[@stuarthoward4892]

Дуже цікаво.от думаю який придбати дистилятор!!

[@Smakui_Official]

Позвоните по этим номерам и наши менеджеры подберут именно тот, который подходит вам больше всего [phone] [phone] [phone]

[@volodymyrmoisyeyev1106]

Подскажите, стоит ли утеплить первую царгу мерилоном? По идее это может ускорить процесс...

[@Smakui_Official]

Может в скорости будет не большой прирост, но процесс будет протекать более стабильно

[@Vovchick701]

Здравствуйте, где приобрести такие банки? Прикольно и эстетично смотрятся)

[@Smakui_Official]

Да, хорошие. Мы покупали в эпицентре)

[@Vovchick701]

Спасибо, название фирмы не подскажите?

[@Smakui_Official]

@@Vovchick701вбейте "банка с гидрозатвором" и будет куча вариантов) есть даже с краниками

[@Vovchick701]

Спасибо. А то аппарат взял уже как в ролике, а банок нет)))

[@Smakui_Official]

@@Vovchick701 удачных перегонок!)

[@ОлегБондарь-в5ф]

Здравствуйте! Не нашел видео второй перегонки сахарной браги на Профи, поэтому пишу здесь. Есть ли температурные параметры (верхняя часть колонны), позволяющие надежно отсекать головы, забирать тело и не нахвататься хвостов. Органолептика слишком субъективна и ненадежна.

[@Smakui_Official]

головы отбирать стоит исходя из рассчетов. Самый простой метод - 50 милилитров с каждого килограма сахара (засыпали 5 кг сахара - 250 милилитров голов стоит отобрать) Дальше тело отбирается до тех пор, пока температура в отводе стабильная не начнёт повышаться. Как только повысилась - прекращайте отбор

[@ОлегБондарь-в5ф]

@@Smakui_Official При какой температуре начинать отбирать тело, при какой заканчивать?

[@Smakui_Official]

@@ОлегБондарь-в5ф температура может быть разной. Главное - чтобы постоянной. Начинать отбор тела стоит не глядя на термометр, а ориентируясь на количество отобраной жидкости

[@ОлегБондарь-в5ф]

@@Smakui_Official ОК! Спасибо!

[@Smakui_Official]

Но! Перед отбором голов нужно дать колонне поработать самой на себя. Для этого нужно добиться, чтобы температура в отводе была стабильной и не росла. (Это достигается регулировкой подачи воды на дефлегматор и нагревом). Просто стабилизируйте колонну, оставьте аппарат на 15 минут, а потом отбирайте головы

[@АлександрАлександэр]

Сколько по времени занял перегон 17 л

[@Smakui_Official]

Общая вторая перегонка занимает часов 5-6.

[@АлексейТатаринов-э7л]

А как колонна может работать сама на себя, если она не перекрыта? Дистилляция же будет идти и разделение на фракции не произойдет.

[@ОлександрДомський]

Дефлегматор по максимуму охолоджується

[@уркпатриот]

деф полностью останавливает проход испаряемой жидкости , флегма стекает назад в колонну и там выстраивается по ранжиру . Сверху наиболее легкие фракции , к низу более тяжелые . После работы колонны самой на себя появляется возможность отобрать легкие фракции - головы увеличив нагрев или уменьшив охлаждение .

[@oleksandr6891]

Какой имено калькулятор ви используете

[@Smakui_Official]

Добрый день. Калькулятор самогонщика вы можете бесплатно скачать в приложении google play и установить на телефон на андроид. В приложении google play так и наберите "Калькулятор самогонщика".

[@kraft83]

@@Smakui_Official там их штук 10!!! А вас попросили "какой ИМЕННО"???

[@wmeenwnic8048]

@@kraft83 все скачай

[@НаталиЧучугина]

Насадка должна быть только медная!!!

[@Smakui_Official]

Согласны, при перегонке фруктовых и зерновых браг желательно пользоваться медными насадками.

[@Березун-н3ф]

Рецепт напишеш как делать самогон из винограда

[@Smakui_Official]

Да, будем делать на диких дрожжах

[@ИгорьБойко-г5д]

Как может 95 получить аромат винограда???? Что хрень какая то

[@ukropstudio5378]

Вітаю, це Алекс. На той момент, мені як початківцю не було з чим порівняти, і на той момент мені отримане тіло здалося достатньо ароматним. Це зараз, коли пройшло стільки часу і стільки перегонок, я розумію ваше здивування і цілком згоден, що достатньо ароматним тіло 95% не може бути. Дякую за ваш коментар. Ні голів, ні хвостів. Вдалих перегонок.

[@84099alex]

При 95 градусах никакого виноградного аромата быть не может!

[@Smakui_Official]

Добрый день. Очень даже отчетливый виноградный аромат при 95 градусах. Но это кому как нравится. При 90-92 градусах он конечно будет более выраженным.

[@oleglagola288]

Если работать колонне 10-15 мин.,то в отборе получим азеотропную смесь....Виноградная брага и на нерж. СПН ??? А где медь??? Тут пару пыжиков РПН....И что это за дистилят 95....Ужос!!!

[@oleglagola288]

Апофеоз этого бреда,- это дегустация разведенного 95 град. Азеотропной смеси... и слова о том что чувствуется виноградный аромат....По мне так в этой юбодранной бурде чучьвуется ИЗО и х.й вкрученный в уши тем , кто просмотрел этот ролик...