СМАЛЕЦ - СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ - ЗАМЕНА РАФИНИРОВАННОМУ МАСЛУ! Выпуск №1198

[@ОльгаНамака-я2к]

В дитинстві і навіть зараз люблю намазати смалець з шкварками на кусок хліба, поверх виложити дрібні кусочки часнику, або часник через прес видавити, квашеного огірочка, їда супппер!!! Ви, Андрій, молодець!!! 👍👍👍

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)

[@user-c4b9b]

Sorry we don't understand UNICEF / USAID Language. но Андрей да молодец.

[@АндрейПидяш-ю2ь]

Я на смальце картошку жарю с грибами и луком.Вкусно конечно же.Тоже делаю сам ,вытапливаю его и в банки поллитровые.Мне нравится видосы с этого канала-Андрей хороший хозяйственник!!!)

[@Hftks]

Это свиное сало?

[@ЛюбовьСергеева-д6ы]

Всегда в деревнях использовали только топленое сало ,жарили на нем и зажарки делали . Натуральный продукт .Обожаю вас Андрей

[@AndreyRostovskiy]

😊

[@abdul5312]

Да, смалец - это вкусно - и картошечку, и яйца пожарить. Браво!!! Мира и добра 🕊💐💞🕊

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@ЕленаЧерняева-ф1ю]

Пирожки жарили на сале, и цвет и вкус совсем другой

[@Gordey37]

Самый класс топить его в русской печи. Недавно купил домашнюю свинку на 120 кг и всю обрезь которая образовалась при разделке перетопили в русской печи, получилось супер

[@AndreyRostovskiy]

Та же духовка!))

[@TheLukSan]

Спасибо Вам! Я также делаю, покупаю и перетапливаю, смалец на жарку, а шкварки похрустеть (ещё в суп добавляю)! Вкуснотища!!!!

[@ТатьянаТуарчиева-ы3б]

А в пирожки с картошкой шкварки!

[@ТатьянаХодарева-п5б]

Обожаю свежие выжарки с солью.

[@AleksaKova-po7fg]

Нам бабушка в советские времена присылала из деревни в фанерных ящиках, по почте, трёх литровые бутыли со смальцем. И там были маленькие кусочки мясца. Бутыли стряли по два в ящике и были засыпаны семячками до верха. 👌 Два в одном. И ведь доходило же асе по почте!.

[@AndreyRostovskiy]

Сейчас по нашей почте чугунный шар страшно отправлять, всё равно разобьют!😂

[@ZEAKudvans]

@@AndreyRostovskiyне правда, почта сейчас хорошо доставляет.

[@Галина-ц8п-с4л]

​@@AndreyRostovskiyАндрей, мне с Дагестана там рынки у них отличные посылки приходят с сервизами, фужерами и слава Богу доходит все нормально, просто отправитель упаковывает очень тщательного.

[@ЕкатеринаЛапай]

Дак мы раньше всегда и жарили на смальце пока нам не сказали, что в сале холестерин и мы дружно пошли покупать эту химозу

[@Toivosan]

Привет Мастер! Андрей, благодарю, что делитесь своими ништяками. Буду делать заготовки по Вашему рецепту.

[@AndreyRostovskiy]

Привет!)

[@азъесьмъ-ж4ю]

Здравствуйте Андрей! Тоже топил сало в понедельник, но в толстостенном алюминиевом казане. И честно сказать прилипает только в самом начале, пока казан сухой. Помешивать нужно всего 5-7минут. А дальше малый огонь и топиться само без присмотра. Большое спасибо за идею с автоклавом, а я просто немного присолил.

[@AndreyRostovskiy]

Я думаю это особенность нержавеющей кастрюли!)

[@yuzefayuzefa6439]

Картошечка на шкварках - самое любимое блюдо ! Спасибо !

[@ВалераПонемасов-м2д]

СПАСИБО АНДРЕЙ ТЫ ПРОФЕСОР ВСЕ ПРОСТО ПО НАРОДНОМУ ТО ЧТО НАДО УДАЧИ НАБРАТЬ ТЕБЕ 10 000 Т ПОТ ПИСЧИКОВ❤

[@ВалераПонемасов-м2д]

10 милионов подписч ИЗВИНИ

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)) Всех благ!!!

[@AleksaKova-po7fg]

Даааа! Смалец - это именно стратегический запас!👌👌👌

[@ИгорьКраснодарский-е6ш]

В начале 70 для нас пацанов горбушка хлеба со смальцем был деликатес

[@vse-prosto23]

Сейчас бы ты такое не ел ))

[@truckdriver9565]

Да и ещё чесноком натереть и крупной солью и перцем)

[@AndreyRostovskiy]

С домашней свинки смалец ароматный, очень вкусный, на бутербродах как паштет!)) У меня на всю квартиру и даже лестничную клетку вкусный аромат стоял, пока топил!))

[@ДмитрийВасильков-б7м]

Гамбос вам в руку.​@@vse-prosto23

[@uservbn939]

​@@vse-prosto23с чего Вы взяли? На прошлой неделе покупал в супермаркете (в Германии это распространённый продукт) зашёл на ура. На свежий хлеб, посыпать солью,да со сладким чаем -объедение. Сегодня снова пойду покупать (хоть и не очень дешовое удовольствие).

[@sawekmarat3055]

Андрей, я тоже всегда делаю в духовке. Использую чугунный казан (удобнее чем нормальная коструля). Здоровя Тебе.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всех благ!!!

[@ГалинаКан-з3б]

Казан или алюминь, кастрюля желательно толстостенная не прижаривается, у меня ещё из СССР,💞💕👍🖐🤝🙏🕊🎈💕💞

[@Lentochka64]

Здравствуйте.😅 Да в детстве мы такое частенько ели. Вкусно было. И вообще на кухне хорошая вещь. По моему даже натирали им когда кашель был сильный.

[@egorkrugloff]

Жир согревает.

[@РиммаЭм-т7ч]

Очень все интересно рассказали показали это хорошо что поделились своими секретами.Все правильно нам всем надо что дешевле.Я тоже люблю картошечку со смальцем и намазку приготовить со специями очень вкусно. Спасибо за добрые советы.👍♥️🙏

[@Oleg-ribalka]

Грамотный дядька

[@Vika-Garnunya]

Здравствуйте, у нас в Луганске сало с прослойкой стоит 500-550р, я тоже делала топленый жир, даже в выпечку добавляла, печенье получается более рассыпчатое, птицам зимой делаю витаминные бомбочки, смалец смешиваю с орехами, семечками очищенными, замораживаю и вешаю, лопают, зато летом в саду гусениц нет, а еще, я наверное не нормальная, при виде вашей сковороды у меня душа поет, на вид не красивая, а для сердца милая, выкинула все модные сковородки, завела чугунные, вот еще от мамы остались алюминиевые и не знаю стоит их оставлять, люди добрые посоветуйте, вот жаль дегустации вашей не было, привыкла как то так, мира, добра и любви всем❤❤❤❤❤

[@AndreyRostovskiy]

Алюминиевая у меня всего одна осталась толстая, с деревянной ручкой, с моего детства, держу как память и только семечки на ней жарю!)) Не удобно ими пользоваться.))

[@Vika-Garnunya]

@AndreyRostovskiy у меня тоже толстая от мамы, память, а вот что в ней готовить даже не знаю, т к чугунные есть

[@AndreyRostovskiy]

Семечки!🤣

[@Vika-Garnunya]

@AndreyRostovskiy спасибо попробую, у вас есть видео про семечки?

[@AndreyRostovskiy]

Есть семечки в СВЧ.))

[@ЕгорГладышев-ю1р]

Добрый день, смалец замечательный продукт... конечно нужно по возиться..но результат того стоит. можно попробовать на водяной бане чтобы не пригорало.Вам всех благ привет с нахаловки

[@AndreyRostovskiy]

Привет! ))

[@МашенькаИванова-ш8в]

@ЕгорГладышев-ю1р Привет Вам с берберовки )!

[@МарияШипилова-я4р]

У меня для этого процесса есть чугунная жаровня, которой лет тридцать. В ней смалец получается нежнейшим, не пригорает на плите. В духовке дольше выходит

[@zhdaniko4338]

Андрюш, Вы умница.Я ору уже не первый год .Кормим внуков растительным, рафинированным.🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤪🤪Преступление.. Хотя возможностей тьма.Мама рохля,папа пофигист. А у бабы ноги, Моя мама и я всю жизнь и пекли и готовили на свежем смальце, топлёном сливочном, или сметанке перетопленной деоевенской, смеси перетопа говчжьего и деревенского. А рафинированное в минимуме. растительного-это был у меня маргарин. А на шкварочках начинка пирожковая. Если с мяском то я любила присолив, с хлебушком вместо ужина перекусить. Здоровье, иммунитет кстати, правит это дело, смалец.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@alexandratheodosiou7872]

Дай вам бог хдоровья .Вспомнила свою.бабушку.Такую вкусноту делала.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всех благ Вам!!

[@sergejagapov6348]

Красавчик. Так держать.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо Сережа!!!)

[@Плюшкина-ь7п]

Молодец, хозяин! А пальчики на смальце с повидлом печем зимой часто. Вкусный, полезный продукт.

[@testtest4732]

Как будто бы побывала у мамочки на кухне, когда после разделки свиней доводили до ума прочую некондицию. А мы любили отварной картофель мокать в разогретые шкварки. Спасибо.

[@АндрейБодунов-я8р]

Добрый день.Если у вас есть возможность (дача, частный дом)Купите печь и казан!!В казане делать просто супер.И я добавляю две три больших луковицы(нарезаю),в сало и Смалец изумительный.Здоровья вам.

[@AndreyRostovskiy]

Дом в стадии ремонта, печь, казан есть, но там пока холодно!)))

[@АндрейБодунов-я8р]

Как появится возможность,сало с луком перетопите,лучёк поджарится и даст аромат жиру.

[@AndreyRostovskiy]

Я целую луковицу кидал в первую партию, хороший аромат.

[@аналитик9]

Вообще нормально, молодец

[@ЕленаЗиновьева-ч7м]

Мне понравилось сало пропускать через мясорубку и томить в сотейнике на газу, по 2кг за 40 минут перетопились. Всех вам благ.

[@Sania-Doroga-Mir]

Сначала сходу лайк ставлю, для продвижения канала, а потом только смотрю. Спасибо вам за ваш канал и ваши видео, приятно смотреть вас.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)

[@ladaqueen7897]

Dobrii vecher! Prosto kaif! Vi volshebnik! Privet iz Italii 😊❤

[@AndreyRostovskiy]

Привет! Спасибо!😊💐

[@МастерКомп-м1ч]

Смалец очень хорошо помогает при кашле..Надо намазать грудь и утеплится..А также пить :молоко теплое+немного мёда+смалец.,(можно туда ещё и соду)-хорошо смягчает кашель.Также заложенность носа хорошо убирает,если намазать смальцем нос.

[@AndreyRostovskiy]

👍

[@МастерКомп-м1ч]

Я как раз сейчас и лечилась так от бронхита.Самое интересное,что смалец хорошо впитывается в кожу и на утро вообще никакого запаха не было.Но мне смалец реально помог

[@sawekmarat3055]

Кушать надо, все внутренные болезни выгонит из организма и настроение поддержит. ;) (А чтобы холестерин держать надо 100г). Здоровя и счастя Вам

[@sawekmarat3055]

"Смалец с голубизном" )))) Однажду у моего отца смалец получился зелёный ))))), но очень вкусный. Оказалось что свиня до самого конца питалась большим количествам крапивы. ;)

[@NATALY518]

Не перестаю восхищаться вами, Андрей! А началось всё с чугунных сковородок.

[@МаринаМурченко-ф9в]

Все новое - это хорошо забытое старое! Я так делаю постоянно, потом шкварочки прокручиваю с чесноком, солю, перчу и использую как вкусную намазку, а на смальце жарю, готовлю зажарки, ложу в тесто и т.д. а вот внутренний жир не люблю, знаю, откуда он.

[@tatianiko]

Последние кадры - это просто улёт. И есть обязательно со сковороды ))

[@МарияШипилова-я4р]

@@tatianiko Такое съешь и со сковородой!)))))

[@МарияШипилова-я4р]

На черный хлебушек не слишком тонко, но и не толстым слоем, посолить, поперчить 😎 еда богов!

[@ЕгорТомский-п4р]

Дратути🤝Стратегический запас с другими запасами.Подполье Андрея целый склад наверное размером 30квад.метров😂.ништяк ништяк. Якутск5.12.24

[@ВалентинаКилина-в7и]

А я обажаю выжерки ( так у нас называюь)свежие, поэтому все сразу не топлю😊

[@Mariya.91]

Вареники с картошкой со шкварками очень вкусно.

[@АндрейТуляков-т6п]

Андрей, приветствую! Попробуйте дно проложить пергаментом - не должно прилипать. Успехов!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@RomanL321]

Смалец делаю или в толстостенной кастрюле с антипригарным покрытием, пробовал в небольшом казанчике. Ничего не пристает, на самую мелкую комфорку ставлю и забываю на какое то время. Когда помешать подхожу - огонь по максимуму на минуту - две, потом опять на минимум... Ну объемы у меня совсем другие мне баночки - две хватает надолго...)

[@viktorivanov6998]

Вкус детства🔥👍

[@Kot_Sibirskij]

Доброго здоровья дядька Андрей 😸🤝 а для меня смалец - что то из разряда недоступного... Ибо сразу в памяти всплывают строки из исторических книг - прочитанных в детстве, и там описываются всякие кулинарные моменты, забытые кушанья и способы их готовки... вкусные воспоминания 😽🤌👍🍗🍖🥩🔥

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте!)

[@TheTcarevna]

А закатываете прт какой температуре?

[@AndreyRostovskiy]

Теплый смалец.

[@ЗинаидаТимофеева-ж3у]

Мы вдерене перетапливали жир вместе с почками шкварки с макаронами картошкой вкусно мама разливала получались кружки

[@АлександрМолодчиков]

Андрей, перенесите пожалуйста всю коллекцию ваших видео в русский сегмент ВК. Так жалко терять столько рецептов. Ютуб не грузится.

[@СветланаВыборнова-в1ы]

Везёт вам,у нас на рынке продают только бекон или фермерское мясо,такое же "гэ"Домашней свинины днем с огнем не сыскать.А если раньше удавалось купить у знакомой со своего подворья,то какие ещё обрезки для выравнивания -рубили на куски и продавали на ура как есть.(по достоточно дорогой цене).А из беконного сала пробовала делать смалец -ужасный привкус ,мерзкий вкус короче употреблять в пищу не могли,выбросили.С приветом из Мордовии.

[@AndreyRostovskiy]

Привет! У нас еще полно домашнего мяса, в селах многие выращивают.

[@ЕленаЗиновьева-ч7м]

На смальце очень вкусно кабачки жарить.

[@ВладимирПоляков-ь4б]

А я салко через мясорубку и в банки сложил, зарядил в духовку как сало в банках начинает кипеть достаю крышку затягиваю и в разогретый автоклав (мой на пару) пару часиков погрел на 120гр и готово, пару годков стоит в погребе без проблем.

[@AndreyRostovskiy]

Делал так! Не понравилось, после эта каша стреляет на сковороде!))

[@ВладимирПоляков-ь4б]

Постреливает малость, есть такое, тут видите в чем фишка - когда сало топите то там темп 180гр при этом сгорают,, витамины "(сложные жиры) ну и привкус, а если только через автоклав то 120 максимум.

[@AndreyRostovskiy]

Я после эти банки, которые были через мясорубку, заново перетапливал, чтобы не стреляли!)) Стреляют из-за того, что из фарша не успевает испариться вся вода и в автоклаве ей деваться некуда, всё закрыто герметично! Потому лучше все таки сразу вытапливать полностью в чистый смалец, без остатков, чтобы вся влага испарилась и после уже в автоклав, а шкварки уже отдельно! Ничего там особенно не сгорает, в любом случае те витамины, которые боятся температуры, у них предел около 60°, а всем остальным полезным элементам уже не страшно, что 120, что 180, ну и если не пережигать на максимальном огне, до черных шкварок, то запаха и привкуса ни какого нет, смалец как слеза!)) Ну и тем более на этом смальце всё равно жарить, а там температуры более 200° в любом случае.

[@МАСТЕРЖуК-ч8ъ]

Добрый вечер. Подскажите, на сколько литров у Вас автоклав, и сколько Вы добавляете лимонной кислоты? Не нашел нигде информации, сколько нужно насыпать, что бы тэн не вышел из строя.

[@AndreyRostovskiy]

Добрый вечер! 42 л. я сыплю 1-2 ст.ложки и то не каждый раз. Немного кислоты съедает весь налет.

[@МАСТЕРЖуК-ч8ъ]

​@@AndreyRostovskiyспасибо. 🫱🏻‍🫲🏼

[@Kriuger555]

Андрей, скажите, пожалуйста, а сколько сало может храниться в холодильнике, если без автоклава. И может можно заморозить- по формочкам разлить.?

[@AndreyRostovskiy]

В заморозке год пролежит, а то и больше.

[@Kriuger555]

@@AndreyRostovskiy спасибо!

[@ВладыкаМира-ф8ь]

Оу, новая вкусняшка;)

[@Solo_Users]

777к ПОДПИСЧИКОВ. МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@wasilevskie6869]

Рассекатель под кастрюлю положить нужно на газовой плите и не пригорает тогда

[@AndreyRostovskiy]

Не могу найти, с переездами, был рассекатель, куда-то пропал! Раньше на нем делал!)))

[@sergejagapov6348]

Андрей, а я вчера на рынке был, у нас в Крымске. Сало добротное - 550 рублей, я ах...ел😢😢😢😢😢 Куда деваться? Пришлось брать. Надо и салить, и коптить мясо. Свинина - 350, а сало😮😮😮😮.

[@AndreyRostovskiy]

Странно! Вроде Краснодарский край, сельское хозяйство в каждом доме!

[@Chelovek_s_Dona1]

А раньше сало не знали куда деть-в основном мясо продавалось...

[@ЛюдмилаКотова-р5р]

900 руб. за кг хорошего посолочного сала. Урал.

[@ВладимирПоляков-ь4б]

Это если чисто сало брать то да, я нашел фермера беру у него четвертинку (переднюю ляшку кг на 20) по 350р там и мясо и сала полно ну и кости со шкурой кудаж без них, и нормально.

[@АльбертКаплан-ю2д]

Смалец без автоклава сколько простоит? За пару месяцев, думаю, ничего страшного не случится?

[@AndreyRostovskiy]

За пару ничего не будет, но лучше в холоде держать.

[@ЛилиДаниэль]

В холодильнике,в нижнем ящике(не в морозилке)банки под капр.крышкой пол года стояли,как свежий!только от шкварок отцежен был.без автоклава,выжарен в казане.

[@AndreyRostovskiy]

Если сразу с плиты горячий заливать по банкам и купорить, то стоять будет несколько лет без холодильника.

[@ИраТерентьева-к5д]

Попробуй положить немного сала и оно пустит жир тогда пригорать не будет а шкварки надо разложить равномерно по всем баночкам и добавь Любимые Специи и чесноком только чеснок Не закаты вай если есть ещё Немного Сливочного Масла тогда Будет Вкусняшка Попробуй Я делал годами и без автоклаве Стоят а шкурка Снимаю так Лучше 😊😊😊😊😊😊😊😊

[@AndreyRostovskiy]

Это у меня кастрюля из нержавейки так себя ведет, там было чистейшее сало, но все равно пригорело и даже к стенкам кастрюли пригорело!))

[@udichca65mila]

У нас посолочное сало 760руб.за кг, Санкт-Петербург

[@AndreyRostovskiy]

Ужас!

[@Евгений-б5т6в]

Если много делать,можно на мясорубке прокрутить.

[@AndreyRostovskiy]

Я пробовал на мясорубке, шкварок не получается нормальных!)

[@ЛюбовьСергеева-д6ы]

Андрей а зачем лимонную кислоту в автоклав надо насыпать? Спасибо

[@AndreyRostovskiy]

Это недорогое средство от накипи, чтобы не оседал налет на стенки, банки и ТЭН, так же иногда прогоняйте стиральную машину с лимонкой, магазинное средство от накипи тоже самое, только дорогое!))

[@ЛюбовьСергеева-д6ы]

@@AndreyRostovskiy спасибо большое

[@sergeivasilev3464]

👍👍👍👍👍

[@Хью-в4ы]

Смалец цэ сила

[@АндрейКозлов-м7е]

Подписался на канал,почему так мало лайков? Подписчиков под лям,ау?

[@AndreyRostovskiy]

Все подписчики не смотрят!))

[@vergiltrue2572]

На Урале сало 600 руб, толстое , но всё равно дорого конечно.

[@БусяКо]

А если нет автоклава, то как?

[@AndreyRostovskiy]

Если нет, то желательно сразу горячий смалец заливать в стерилизованные банки и сразу закатывать.

[@БусяКо]

Спасибо.

[@ТатьянаПупкова-щ1ю]

Разве так можно с подписчикам. Люди слюной захлебнуться могут, на смерть.)))

[@AndreyRostovskiy]

😂

[@НикитаРусило]

Покажите нам на конец как жарить картошку😁 А то на ютубе столько роликов, но все какие то замудреные.

[@AndreyRostovskiy]

kzbin.info/www/bejne/i3utdJSvnd1op6c kzbin.info/www/bejne/mIe4i6Z3jLZ-r7M kzbin.info/www/bejne/bKrbg4SmgJWfm7c kzbin.info/www/bejne/mIe4i6Z3jLZ-r7M kzbin.info/www/bejne/eKKUZaCgisudp7M kzbin.info/www/bejne/hKizc2ihZ5h7jqc kzbin.info/www/bejne/pquYgWV_qM6YesU

[@tatianiko]

У нас по такой цене не купишь (( СПб

[@pelagiagretsova]

В казане, наверное, лучше топить сало.

[@AndreyRostovskiy]

Да!

[@АлексейНикишин-ф4н]

Мы то "за", но вот дети, выращенные нами, не хотят , запах не тот!

[@iakimiakimoff5341]

Дядо топеше сланина и правеше мас. Но той слагаше и сол за да се удължи трайността. Всичко се готвеше с мас. Най- хубавите тестени закуски ставаха с мас... Поздрави.

[@Вселенная99-88]

Половину ролика смотрела на эту кучу😂

[@ВоваФукс-е8р]

😊😊😊❤❤❤

[@ЛилиДаниэль]

Это где такая цена на сало?

[@AndreyRostovskiy]

В Ростове

[@elenalinok2574]

Для меня шкварки это ВСЕ!!!

[@ytolk]

животные жиры вещь полезная, насыщенные кислоты, омеги всякие. Если бы только не холестерин...у кого сахарный диабет, ИБС, нельзя.

[@AndreyRostovskiy]

С холестерином тоже всё очень хитро, очень много факторов. Если уж он высокий, то надо пить статины.

[@vikgaudi8742]

Холестерины бывают разные. Некоторые очень даже нужны.

[@sawekmarat3055]

Сало дорогое поэтому что "умные" правители мира решили что сало вредное (и свини тепер мясные а не жировые). А народ знает что смалец полезен и спрос остался. ;)

[@ВладимирДомбровский-ю3к]

Вот масло растительное это точно яд

[@sawekmarat3055]

@ВладимирДомбровский-ю3к Всё может быть вредно и всё полезно. От чистой воды можна умереть (надо выпить где то 10 литров сразу) Спиртное вредно, но если в меру - полезно ;). Полезно разнообразе и мясо и овощи и жир животных и растительный.

[@ВладимирДомбровский-ю3к]

@@sawekmarat3055 ну только не масло это химия

[@ВикторПрилепов-ъ4щ]

А у нас сало 700 р за кг.

[@ЕленаПекун]

Здравствуйте. А вы делайте в чугунной посуде, никаких проблем нет. Ничего не пристает и не пригорает.

[@AndreyRostovskiy]

У меня нет большой чугунной кастрюли.

[@АлександрБелоусов-л3ц]

Стас аскет бы оценил

[@МарияОвчинникова-о8т]

Здравствуйте, у нас в Анапе на центральном рынке сало кусковое просто солёное от 600 рублей, а копченое и со специями дороже.

[@joschkaschiefer]

Они там на центральном рынке вообще охерели. Зачем Вы туда ходите?

[@bogdandavideanu9779]

🤝❤️❤️🙏😘😋⚘️

[@ВладимирЩук-ц7й]

Рецепт отличный, но с такими крышками нельзя в автоклаве готовить

[@AndreyRostovskiy]

Вы как определили с какими крышками нельзя!?)) Крышки для автоклава, специально заказывал!

[@ВладимирЩук-ц7й]

@AndreyRostovskiy крышки твист оф надо

[@ВладимирЩук-ц7й]

Крышки твист оф надо

[@ИринаМ-щ6п]

А я через мясорубку пропускаю,быстрее вытапливается и резать не надо.Если в стерильные банки заливать,без автоклава хранится года 3.

[@sawekmarat3055]

Быстрее но шкварок красивых нет. ;)

[@kristinapoz4042]

Нитритная соль в помощь

[@AndreyRostovskiy]

Ну уж не надо ее переть куда не надо!!!😂 А то уже скоро в салаты, варенье, компоты ее будут сыпать! Тем более нитритку греть нельзя выше 150°!!! Заработаете только канцерогены!

[@ИосебМумладзе]

Добрый день Андрей...

[@AndreyRostovskiy]

Добрый день!)

[@МарияШипилова-я4р]

А шкварки это отдельная запрещёнка 😆 хоть не дразнись, чтоли дядя Андрей!

[@AndreyRostovskiy]

😂

[@ВалераПонемасов-м2д]

10 милионов извини Спешил😊

[@user-cr7u1iu7g]

Случайный случай чисто

[@ЕгорАнистратов]

По 350-400? А по 650-700 не хотел???

[@AndreyRostovskiy]

Не хотел! Хотел по 150-200!)

[@ЕгорАнистратов]

@AndreyRostovskiy Вы, наверное, в другой стране проживаете! 🤣🤣🤣

[@AndreyRostovskiy]

Я еще помню те цены и это было совсем недавно!🤣🤣

[@ЕгорАнистратов]

@AndreyRostovskiy Ну, извините, у Вас в Ростове, может и по другому...

[@СтеллаКарпенко-л9з]

Чтобы сало не прилипало, на дно казана налить немного воды.

[@AndreyRostovskiy]

Не работает! Наливал.))

[@Даня-к9д]

Ошибка...нужно дать остыть жиру без крышки,а потом уже белый закатывать.

[@AndreyRostovskiy]

Зачем?? Аргументы!🤣Без крышки, чтобы туда больше пыли налетело?) Смалец перед закаткой не горячий, еле теплый.

[@Даня-к9д]

Имхо. Делая масло гкхи,похожий процес,есть рекомендация-дать остыть маслу до комнатной t° не закрывая,иначе на крышке образуется конденсат. Насчёт пыли- не пылите, или создайте условия,марлей в один слой накройте,я в кладовку ставлю.

[@AndreyRostovskiy]

Топленое масло тоже делал, есть ролик и это разные процессы, здесь температуры другие, время другое и не надо топленое масло прогонять через автоклав, а вода из сала испаряется задолго до того, как приходится закрывать и сейчас если открою любую банку, то конденсата там не будет.

[@МихаилБояркин-ф6м]

А потом не знаешь как желудок , лечить

[@AndreyRostovskiy]

Надо к врачам обращаться, если не знаешь!

[@joschkaschiefer]

Смалец водочкой запивай!

[@AndreyRostovskiy]

😂

[@andreykapich2143]

Хорошее сало в Питере от 600 до 800 рублей. Обрези(извени меня тёзка) рубчиков 300 неменее.

[@_STRAYK_]

тонкое сало (2-3 см) в москве на рынке 50 рублей за кг. 3-5 см 100 рублей за кг. часто беру и для котлет и для начинки пирожков с картошкой

[@АлексейНовосельский-ш5ю]

Дядь Андрей, у Вас столько всего наготовлено, насолено, навялено, наквашено, накопчено и надистилировано - сколько у Вас человек в семье? Когда вы это все сьедать и выпивать успеваете? 😊Или Вы запасы продаете?

[@AndreyRostovskiy]

Ничего не продаю, просто запасы, которые после позволяют долго этого не делать!! Нет смысла связываться с тушенкой, смальцем или купоркой овощей, фруктов или еще чего либо, ради 1-2 кг продукта, больше возни и мытья после всех приборов и инструментов!)) Зато после всего этого хватает на 1-2-3 года!))

[@olgaalekseeva2502]

Лет 7-8 постоянно топлю обрезь сала, растительное масло, практически, вообще не покупаем, тк даже 0,5 литровую бутылочку, за год, не израсходовали. Купила в Светофоре самый обычный казан 6-литровый, без всяких покрытий , ничего не прилипает, не пригорает, топлю только в нем.

[@AndreyRostovskiy]

В казане лучше конечно, у меня нержавейка, даже с двойным дном, все равно пристает!))

[@МарияОвчинникова-о8т]

А топлёное масло в 😊Агрокомплексе 0,5 стоит 700 рублей