Snabb köttfärssås alla ätit som barn (perfekt till matlåda!)

[@joakimwahlander4253]

Det hade varit kul med en kamera som visade spisen uppifrån så man ser vad som händer i kastruller och stekpanna.

[@gabriellindgren3447]

Joakim Wåhlander Jag har för mig att det sitter en rig som snart ska börja användas:)

[@nkpgbmx]

Absolut! Matgeek 2.0 (kräver glaslock)

[@joojiseen]

Det är på gång 🙂👍

[@biancawestberg2189]

Joakim Wåhlander håller med dig

[@williamhbonney6768]

Du borde göra en matlåda serie varje vecka. Kalla den "Matlådan"

[@jjustaddsun]

Ja snälla!

[@williamhbonney6768]

@@jjustaddsun Skicka din snap sen gör jag dig en matlåda varje vecka 😮

[@Drumbasa]

@@williamhbonney6768 lol.... Smooth.... 😌

[@gronvit7292]

Tack för en bra video! Köttfärssås är helt klart en favorit här hemma till barnen. Snabbt och smidigt, och som du säger så får man INTE snåla med kryddorna, barnen här hemma älskar när jag kryddar min mat ordentligt. Själv brukar jag dock andvända blandfärs. Brukar även köra med lite soya med för färg och smak!

[@antonhegart8362]

Riktigt najs Johan!! Gärna mer snabb OCH bra mat 👍👍🔥

[@hanssonkent]

Sardellcreme är min favorit! Lagom doserad får den övriga smaker att både lyfta och gå ihop bättre. Och tack för en bra kanal!

[@saltabiten6088]

Yes

[@Ewani95]

Min rumskompis som är 31 skulle steka köttfärssås igår. Han slängde på köttet utan att ens pre-heata pannan, hackade upp 1/4 gullök och en paprika och la i, de stektes inte ens för köttet tog upp all plats. Gjorde ont att se så nu bor han med sina föräldrar istället

[@rickardk7229]

Hej! Det var mig tusan det bästa jag sett på tuben på länge! Tack!

[@chriso2082]

Härligt! Gillar enkla recept och lite småtips som kan hjälpa mig från att vara usel till en hyfsad matlagare. :) Väldigt svårt att hitta förklaringar till varför man bör steka löken innan man häller i den i köttfärsen för att ge ett exempel. Du är kanon och underhållande! 5/5! :)

[@andreas_kok]

Får en sötare smak och man slipper udden på bitterheten en lök kan ge

[@bestofblocket]

Ingen aning om att man kunde ösa i SÅ mycket salt i pastavattnet. Superbra tips, skall testas nästa gång!

[@InYourComputer]

Johan, du vet att jag älskar dina snabba recept! Det och matlådor gör mitt liv så mycket lättare. Mycket bra!

[@Peter.Ingvarsson]

Ser gott ut Johan! Jag brukar ha i lagerblad i min köttfärssås, även lite rödvin emellanåt. Funkar ju också bra när det ska gå fort...

[@Allatiderstider]

Kalas Detta har jag väntat på. Riktigt bra matlådemat. :) fortsätt med det du gör.

[@juliaahlin565]

Ser jättegott ut! jag ska testa det här receptet nästa gång jag gör köttfärssås.👌 Mer matlagningsvideos!

[@zarar5075]

Tack, lagade efter ditt recept och det blev så gott ❤️

[@memento5113]

Många italiernare använder en bas på gullök, selleri och morot. Rekommenderas starkt som bas till köttfärssåsen! Ger en god sötma och fyllighet

[@Johan_g]

Ännu snabbare blir det om man kokar upp pastavattnet och pastan samtidigt, och anser att köttfärssåsen är färdig när pastan är färdig. Då är det ännu mer smak ifrån förr.

[@mett4396]

Mer sånna här videos med "lätt" mat tack 😁🙌

[@pysenog1369]

Varför inte steka löken och kålen direkt i grytan innan man häller i köttfärsen eller samtidigt? Finns ju fortfarande smak kvar i stekpannan och man slipper diska ännu en sak :)

[@Abodd93]

För att det tar längre tid då, eller ifall man lägger i samtidigt så blir inte löken rå och inte tillräckligt tillagad.

[@SomeNiceMovies]

@@Abodd93 Nej, alltså. Den stora grytan han använde läggs i smör, sedan löken och kolen. När löken och kolen ska källas över i köttfärsen, då lägger man istället ner den råa köttfärsen för att stoppa löken och kolen att laga för mycket. Tar mycket mindre tid, för du behöver inte diska en stekpanna extra. Ett problem kan dock vara att man vill att köttfärsen ska ha mycket mera värme när den landar, och eftersom att vi bara svettar löken och kolen så har vi inte den värmen där. Det kan ju bli ett litet problem om man är nitisk, men äsch! Kan väl inte göra så mycket skillnad. Ska köra köttfärs på Fre, får väl testa att steka separat då :)

[@Andy-Fox]

Efter man lägger i tomater i burk, förpackning vad som kan ett väldigt bra tips vara att lägga i en nypa socker under tiden det kokar. Då förvinner bismaken man får från "förpackningen" och man framhäver smakerna ur tomaterna på ett mycket bättre sätt blir inte lika skarpt.

[@nkpgbmx]

En av dina bästa videos helt klart! Älskar köttfärssås med spaghetti och smakar nästan olika varje gång. Provat säkert 100 olika recept och snart kommer det bli 101 :) Tack Johan!!! Edit: Har du några BRA alternativ till vanligt salt? Jag har ibland i soja eller mera fond istället för bordssalt. Vad är ditt tips?

[@mickej5280]

Exprimentera gärna med bra sätt att värma matlådan. Jag har en "Crockpot-väska" man kan koppla i när man kommer till jobbet. Funkar hyffsat bra, men till pasta tex blir ju pastan överkokt. Sen funkar ju inte potatis och micro ihop. Smakar illa. Så lite såna hacks vore kul.

[@valahnuk3593]

Det här receptet verkar riktigt intressant! Det enda jag undrar är, passar det med fänkål i köttfärssås? Jag tänker att fänkål smakar ju laktrits. Passar det verkligen i köttfärssås? Ska testa 😊

[@JoakimEnvall]

Tack! 😊❤

[@Sarisfaction84]

Jag bryner allt i samma panna, lök, vitlök, köttfärs, sen svamp. På med tomatkross, kryddor, lite grädde. Klart samtidigt som pastan och mindre disk. =)

[@koffernageln]

nice recept! :) för omväxling kan jag väl säga att lammfärs varit rätt underskattat att göra köttfärssås på

[@David-yg5tu]

Riktigt bra video! Gör mer liknande videos tack!

[@olovmelander1371]

Jag är en sån som flyttar hemifrån(separerar) nu, vid 40+ års ålder, jag har nästan aldrig lagat mat förut men dina videor fick mig att skapa ett intresse för matlagning. Idag vill jag gärna vara med i matlagningen, skapar naturligtvis en del kontroverser.... why you care now??... Du gör det bra, fortsätt!!!

[@ceciliaalin7299]

Trattkantareller är super gott att ha i :)

[@magdalenataheri1987]

Jag tycker det är gott att lägga till lite sriracha för att göra den lite stark! Även lite rött vin om det finns hemma! Supergott!

[@ef3483]

Jag gör min köttfärssås på väldigt liknande sätt- dock inte som jag är uppvuxen med. Vill minnas att den ömma modern körde mer ketchup, matlagningsgrädde och colorit (av någon outgrundlig anledning). Mina små extragrejer jag gör är en nypa socker, chiliflakes och balsamico. Brukar bli löjligt gott. Måste nog testa det där med fänkål också!

[@Hanna-89]

Mer tips på enkel men god mat! /Mamma som behöver inspiration

När du hällde på med mer salt vid 9:15 tänkte jag direkt på Melker i Saltkråkan "Salt efter behag" också har han i ungefär en deciliter salt.

[@erikslatterv]

På hugget idag! Kul Johan!!

[@editboris]

guud vad trevligt, älskar

[@DonkeyfoodMLG]

Intressant att du bryner tomatpurén! Jag har fått för mig att man inte ska bryna den för hårt för att det kan skapa en besk smak istället för det där söta :o kul att lära sig nya grejer varje klipp!

[@95BWG]

"Ordentligt med oregano" *Har i en nypa*

[@kodooz]

Klassiker. "En nypa salt" -Häller i halva karet

[@Seutoxzetv]

Älskar att jag precis drog igång gulaschsoppa när jag såg den här videon! Goddamnit varför tänkte jag inte på köttfärssås.. Gulasch tar ju tid om det ska bli bra.. Förövrigt brukar jag göra ungefär likadant när jag är hungrig, enda skillnaden är att jag skippar färnkolen och skär i en mild chili istället för lite mer sting!

[@Kammaflaje]

Själv gör jag på köttfärs lök vitlök tomatpuré morot salt peppar och socker sen lite grädde för att få såsigheten. Avskyr vattnig köttfärssås som man får om man har i krossade tomater. Socker pga att jag gillar lite sötare köttfärsås

[@maxbenvenuto2637]

Vore kul om du gjorde en satsig variant av köttfärssås så vi kan jämföra dem :)

[@niklashard8755]

Tack för alla trevliga videos! 👍 Har du några tips om man kör med vegofärs, typ något speciellt man ska tänka på?;-)

[@Antepante17]

Balsamvinäger är ett måste! Det blir supergott!

[@duvetchristoffer]

testa att ha en mörkorxbuljong de blir super gott den gör att den får fram kött smaken perfekt.

[@robertcarlsson2456]

Varför torkas inte spaghetti i en u-form...? Hängandes på en pinne typ. Så de får plast i en kastrull? Känns enkelt.

[@sofiehansson6671]

Blev jättehungrig nu, ser jättegott ut, 😋👏

[@swedfilms]

Du borde Testa Garant Kalvfond! den är extremt god, perfekt för att göra bas åt en supergod brunsås!

[@fredrik_p]

Hehe, du är den förste jag sett som smakar av kokvattnet innan pastan åker i :P

[@esab78]

Perfekt med en basic köttfärssås ibland och skulle man få mycke över så kan man ju slänga ihop en lasagne om man inte vill käka pasta å kf-sås hela veckan ;)

[@augustvalentine9798]

Bästa receptet enligt mig. 500 gram högrevsfärs 1 gullök 2 till 3 Morötter ( beror på storlek ) 2 viklöksklyftor 2 köttbuljong tärningar ( 1 oxbuljong tärning ) Krossade tomater 500g + vatten. Oliver Basilika (mängd efter smak) Tomatpure Lite socker Smör att steka i

[@antonhedin1178]

Ös ner en bira i den, typ en långburk per kg färs. Men kan gärna koka minst 3h då. Blir så sjukt gott

[@JonasB87]

Enkelt och gott, perfekt ju 👍🏼

[@alihosseinzadeh6020]

Härligt

[@Linneakandel]

Har du sett svt:s dokumentär om teflon? "Den bittra smaken av teflon". Otroligt intressant och det skulle vara kul att höra dina tankar om den.👍

[@matgeek]

Inte sett den men använder heller aldrig Teflon. Scanpan har en egen beläggning i sina pannor.

[@Linneakandel]

@@matgeek Ahhh, så bra! 😄 Då ska jag kika närmare på dem för ev köp. Det kan va värt att kika på den ändå, väldigt intressant hur typ 98% av befolkningen har gift från teflon i blodet och hur det mörkats fram tills nu. 🤔 Anyway, älskar din kanal och har provkört de flesta av dina recept = tumme upp. Älskade speciellt spagetti alla puttanesca, det var riktigt bra skit 🙏

[@bmsmusician]

har man väl vant sig vid riktig långkoks Bolognese går det inte längre att göra snabbversionen

[@puffnisse]

Jag gjorde nyligen en frittata och tänkte att det finns hur mycket andra saker man kan göra med ägg, så det skulle vara kul om du nu gjorde en video som visade många saker man skulle kunna göra med just ägg.

[@eweron1]

Kan vi hoppas på en bubbelvideo också innan jul?

[@matgeek]

Självklart! :)

[@eweron1]

Matgeek underbart

[@joakimrosen3250]

Viktigt!

[@staraldrigstill]

Fan va arg! FAN VA ARG!

[@jompaswede5384]

Thats me cooking ragu. Most of the time... Sällan man orkar göra denna enkla rätt mer komplicerad, även om det går att göra mycket mer sofistikerat. Laborerat med allt från muskot, ostronsås och oxkind till att häda genom att slänga i grädde. Det måste vara den absolut svåraste rätten att egentligen misslckas med. Nästan oavsett vad och hur man gör blir det gott.

[@nerminkrup]

blir så avundsjuk på alla dina knivar, vill fan i mig också ha ett par rediga knivar :D

[@schelinux]

Köttfärssås är ju det bästa man kan laga typ, ha i lite vad som helst! Kanel är ju som sagt ett superknep, lite honung brukar också sitta fint! Kanonvideo! Gärna mer matlagning!

[@andreas_kok]

Gillar att du använder kanel. Vart har du lärt dig det? Brukar vara en liten kock hemlighet. Dock undrar jag varför du inte tog till en nypa socker då du använder tomater.

[@riittahillman3322]

Det ser så lätt ut när du lagar mat till ett par personer men jag lagar alltid till tio tolv personer. Det är svårade.

[@RooobinD]

Inte ha lite pastavatten i? :)

[@Bautasten]

Hur läskigt var inte detta. Receptet du kör med är i princip samma som jag använder mig av. Mycket vitlök precis som du meb jag tar en nypa socker för ser lyfta fram tomatsåsen ett snäpp till.

[@Frigokiruna]

Om jag väljer att köra med vegofärs, ska jag lägga till något annat då? Mer fond? Soja?

[@bmhs90100]

Bra video! Ja, vad skulle man välja för maträtt att äta varje dag resten av ens liv? Jo, för mig skulle det bli köttfärssås och spagetti.

[@lillkram]

Vi gjorde din pasta puttanesca idag till middag. Vart görgott!

[@swehunter2000]

Som du sa med spagettin så vill man ju använda upp det man har. Hur mycket matsvinn har du från provköket, och hur gör du för att minska det? Tar du hem det du lagat och det som inte blivit tillagat, eller äter ni upp allt där? Hinner du använda upp alla färskvaror du köper?

[@matgeek]

Japp, allt som jag lagar tar jag med hem. Perfekt att komma hem med middagen redan klar :)

[@TheOrbitalDropShock]

Morsan brukar ha i champinjoner också, passar riktigt bra.

[@miekinberg6368]

Jag river alltid ner morötter i min och så har jag lagerblad i med 😊

[@davidandersson9468]

Kan du vakuumförpacka en portion utav detta? Hur blir de?

[@fredrikbeckker125]

Mycket br video! Kg kommer lätt testa denna variant

[@manibor]

Jisses vad salt i pastan! Aldrig tänkt på att ha så mycket. jag har nog kanske.. 2/15 delar av den mängd du hade haha! Men köttfärssåsen ska jag helt klart testa!

[@mickea769]

En gul lök som man delar på mitten är gott att ha i, låta den ligga med tills den blir mjuk.

[@Ashboyeightyone]

Tacka kalvfonden att det smakar 😋

[@Zikzak39]

Varför krångla till det med en extra stekpanna? Ja hade stekt på löken i grytan och sen ner med färsen bara!!

[@jennifergreenstar]

Enkel och god mat,sånt vill man se 😀

[@sebastianduring7217]

Hej Johan, köper du dina kryddor från nätet eller har du någon butik i Uppsala som du köper ifrån?

[@synsam12345]

Köpte du någon whiskytunna till slut? Om du gjorde det måste du ju filma det årliga besöket. :)

[@edvinjonsson1868]

1: Du verkar lite stressad i filmen, ta det lite lugnare. 2: En skvätt senap höjer smakerna markant, prova nästa gång.

[@Dsdler]

Pröva att riva i lite apelsinskal och köra i lite apelsinsaft, väldigt god twist på köttfärssås.

[@liamjansson7052]

Hej Johan, hade du kunnat göra en video där du tar fram produkter för en som ska flytta och ”kocken” är lite över pretentiös med sin utrustning :)

[@validus5808]

Alldeles för stora lökbitar för min smak. Skulle hellre välja silverlök som försvinner men ger smak.

[@Sgt_gh0st]

Jag gillade att langa i Soja, inte käkat det på åratal pga att jag har svårt att äta färs med tanke på vad de slänger ner i köttkvarnen =( men nu blev jag riktigt sugen... får nog prova en dag...

[@BlueEyeTea]

Vad är det för märke på kryddburkarna du använder?

[@fylket123]

Hur kommer det sig att du kör med nötfärs? Jag använder själv nästan alltid blandfärs (kanske mest pga vana och att det är lite billigare, men inbillar mig att det är lite mer fett och najs)

[@oscartornqvist4222]

Tips på en god krydda man kan ha i är ”berbere” i köttfärssåsen 👍🏽

[@Wacked]

Johan! Förunna mig ett svar, men har du kanske kört lite granskningar av hällar någon gång? (är inte alls i köpetankar ;) )

[@creasycreasy4324]

Vart köper man en såndär svartpeppar grej?

[@pellelundberg9616]

Varför nöt-köttfärs jag använder alltid blandfärs (halalvarning)

[@joojiseen]

Nötfärs smakar så mycket bättre tycker iallafall jag 🙂

[@pontusforsbom5362]

Vad är din åsikt på folk som har Ketchup i istället för krossade tomater och dylikt?

[@callofdutymoments8237]

Skulle du kunna testa att laga till några olika insekter

[@perki3341]

Bra video! Alltid lika komiskt att du behöver förklara varenda detalj i vad du gör, hehehe!

[@episodepk]

jag gör nästan exakt samma köttfärsås ; ett tips som gör denna rätt helt otrolig är att när köttfärssåsen är helt klar, stäng av plattan och då tillsätter man vitlöken! rör om servera! ;P lovar att de kommer smaka mycket bättre ;P ni kan tacka mig sen! ;P

[@badpojken]

Är lite nyfiken, vad gör du egentligen med all mat du lagar upp och provsmakat? Måste ju bli en hel del :) Hade varit kul att se hur det fungerar bakom kulisserna när du ska spela in film o så..

[@williamjohansson1617]

Kan inte du ta reda på hur man gör spettekaka i en fabrik

[@chillieice]

Kidneybönor är gott att ha i också.

[@jacobfredlund9876]

vart köper man urtekram kryddor? inte hittat dem i vanliga matvarubutiken är uppsalabo

[@matgeek]

Tror det finns en del på COOP i Boländerna. De har en stor hylla med bara Urtekram.

[@sebastianbyden4254]

Familjevänlig pyttipanna 😍

[@Malwen777]

Vi har helt olika definitioner på "snabb" köttfärsås hehe

[@patrikgati9957]

Längesedan du testade några nya sorters gin!! Kanske någon julvariant på gin och tonic?? Stokholms Bränneri har ju en variant på gin & tonic glögg men jag vill mer ha något som man smaksätter själv :)

[@matgeek]

Har en lite idé på gång på just det här temat :)

[@patrikgati9957]

Matgeek Det ser jag fram emot!! 👍🏻