So esse ich eine Grapefruit - Theorie + Praxis & zu Arzneimittel metabolisierende Enzymen

[@Wutzenstein]

Hallo liebe Angelika. Ich bin relativ unerfahren auf dem Gebiet Roh-Vegan, deshalb habe ich eine Frage zu den Bitterstoffen. Ich habe jetzt zum zweiten Mal, ohne Begründung ,gehört dass Rohköstler auf Bitterstoffe verzichten sollen. Bisher habe ich aber nur den Input bekommen dass Bitterstoffe sehr gesund für uns sind. Besonders in Form von Wildkräutern. Gibt es dazu Informationen die mir weiter helfen?

[@natalja2191]

Vielen Dank liebe Angelika für sehr gute Tipps. Habe ich richtig verstanden? Einfach Paar Tagen liegen lassen?

[@ArtemisPunica]

Liebe Natalja, ja ich lasse sie länger liegen (bis zu Wochen), dabei werden sie milder. Das heißt natürlich nicht, dass die Bitterstoffe ganz weg sind dann. Aber merklich reduziert. Meine Familie schätzt es, wenn ich ihnen solche Grapefruits filetiere. Mein Mann besonders. Wenn ich dann zuerst eine schon länger liegende öffne und danach noch eine "neue" aufbereite, jammert er gleich, das sie viel saurer und bitterer ist als jene davor. Außerdem sind die weißen Sorten hierbei milder als die roten Sorten. Zumindest von den Sorten, die ich hier von regionalen Obst/Gemüsehändlern oder von Rohkostversendern erhalte.

[@natalja2191]

@@ArtemisPunica Vielen Dank

[@01Bonnie03]

Danke für die Infos, liebe Angelika. Spricht etwas dagegen die weiße Haut und die Schale mitzuessen (abgesehen von der Wirkung auf Medikamente). Ich liebe besonders die weiße Haut :-) Isst Du denn auch keine bitteren Wildkräuter? Von wem ist das Buch Ernährungsmedizin?

[@ArtemisPunica]

Wenn es dir schmeckt, wird es schon passen. Du kannst ja gut herausschmecken, wo mehr oder wo weniger von dieser Art von Bitterstoff enthalten ist. Allgemein gesagt gibt es verschiedene Arten von Bitterstoffen. Beifuss hat eine ganz andere Art von Bitterkeit als Grapefruit. Auch Hopfen oder Kakao hat andere Arten von Bitterstoffen. Und haben verschiedene (Aus-) Wirkungen. Allgemein sind die Bitterstoffe ja auch in der Grapefruit im Fruchtfleisch drin. Da ich häufig 1 - 2 Grapefruits auf einmal esse, reicht mir die Dosis dann auch und ich spüre eine gute Sperre. Es gibt einige Menschen die meinen, sie können keine Grapefruits essen. Für jene habe ich diese "Anleitung" erstellt. Das Buch zu Ernährungsmedizin: Biesalski-Bischoff-Puchstein Im Forum habe ich noch etwas mehr aus dem Buch von Leitzmann ff zitiert: www.rohkostforum.net/forum/index.php?thread/3641-video-grapefruits-und-ihr-einfluss-auf-arzneimittel-metabolisierende-enzyme-medi/

[@01Bonnie03]

@@ArtemisPunica Super danke! Ich mag den bitteren Geschmack sehr! Leider habe ich fast nie Gelegenheit Bio-Grapefruit zu kaufen. Würdest Du bei Grapefruit von konventionneller Ware abraten?

[@ArtemisPunica]

@@01Bonnie03 Ich kaufe sie bei Rohkostversendern oder, durchaus gerne, auch bei "Gemüsetürken". Hierbei bitte ich um die reifeste, beste Qualität und bestelle gleich eine ganze Steige. Die brauche ich ja ohnehin. Grapefruits von Supermärkten sind für mich meist nicht essbar. Ich glaube, die werden sehr unreif geerntet. Die Schale von Grapefruits ist sehr dick und ich kann mir vorstellen, dass sie durch die Abwehrstoffe auch nicht viel gespritzt ist. Da die Schale aber sehr dick ist und ich sie ohnehin entferne, ist es okay für mich, wenn die Reife und Qualität an sich passt. Auch andere zählen sie zu den "clean dozen" (die auch konventionell gut sind), schau hier: www.cookinglight.com/food/in-season/clean-15?slide=203549#203549

[@01Bonnie03]

@@ArtemisPunica Ich richte mich nach dieser Liste www.ewg.org/foodnews/full-list.php Sie ist zwar noch von 2020, aber da ist die Grapefruit noch ziemlich weit oben, immerhin nicht unter den dirty dozen. Zum Gemüsetürken komme ich auch nur gelegentlich, dort haben mich schon Grapefruits angelacht. Bestellung lohnt sich für mich nicht, einen so großen Verbrauch habe ich nicht.

[@ArtemisPunica]

@@01Bonnie03 Ja da gibt es auch deutschsprachige/europäische Tests. Wie gezeigt und gesagt, entferne ich die Schale. Orangen kaufe ich im Vergleich nur Bio, da verwende ich mehr. Aus Rohkostversenderquellen mache ich daraus auch Hydrolat. Ich bestelle auch nur alle paar Wochen bei Versendern. Viel ist aus eigenem Garten, regionalen Bioläden oder ausgewählter Ware beim Einzelhandel.

[@jolaalia7819]

hai Angelika, meine Frage passt jetzt nicht zu diesem Video hoffe aber sehr du wirst sie lesen. Wäre eine Rohkost Ernährung die NUR aus Früchten und rohem Fleisch (vllt noch rohe Eigelb) evtl eine Idee wert für jemanden der an irgendwelchen chronischen Krankheiten leidet? Es gäbe dann keine Antinährstoffe, makro mikro und vitamine könnte man einigermaßen decken keine age's und der Darm wäre für eine gewisse Zeit total entlastet und kann heilen?? Was hälst du von so einem Gedanken? liebe grüße ich feier dich

[@ArtemisPunica]

Dankeschön, auch für die interessante Frage. Ich überlege, ob ich zur Beantwortung ein Video zu diesem Thema mache. Kommt in Kürze oder hier als Text.