So gefährlich ist Raucharoma in Soßen, Tofu, Fleisch & Co. ⚠️| Marktcheck SWR

Lecker - aber problematisch? In der EU sind Raucharomen, wie sie momentan industriell hergestellt werden, bald verboten.
Die Zusatzstoffe verleihen Saucen, Rauchmandeln, Würsten & Co. eine rauchige Geschmacksnote. Das Problem: Sie stehen im Verdacht, krebserregend und gentoxisch zu wirken.
Lebensmittel, die mit Raucharoma behandelt wurden, dürfen noch bis Mitte 2026, beziehungsweise Mitte 2029 verkauft werden - je nach Art des Produkts.
🔎Im Video erfahrt ihr, wie man auch jetzt schon Raucharoma vermeiden kann und ob traditionell Geräuchertes, wie Fisch oder Schinken, auch betroffen ist.
00:46 So wird Raucharoma aus Buchenholz hergestellt
02:04 EU-Verbot: Deshalb ist Raucharoma potenziell gefährlich
03:42 Traditionell geräucherter Fisch oder Schinken: ungesund?
06:37 Aroma statt Raucharoma?
--------------
Hinweis: Bei diesem Film handelt es sich um einen Beitrag der Sendung Marktcheck, er ist zuerst am 28.01.2025 im SWR Fernsehen gelaufen.
Verbraucherinhalte von allen Rundfunkanstalten der ARD werden ab jetzt hier im Kanal gebündelt.😊
Übrigens: Da MARKTCHECK zur ARD gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!
----------------
🍖 Mögt ihr rauchigen Geschmack in Lebensmitteln? Wenn ja, bei welchen Lebensmitteln? Schreibt es in die Kommentare!
🔔 Wenn euch das Video gefallen hat, lasst gerne ein Like da und abonniert ARD Marktcheck für weitere spannende Recherchen. Zum Abo: / @marktcheck
👋 WILLKOMMEN BEI MARKTCHECK SWR!
Sicherlich kennt ihr schon die spannenden Verbrauchertipps von den Kolleginnen und Kollegen von NDR und WDR Markt, SUPER.MARKT rbb, Servicezeit WDR, Voss & Team, buy better, ECHT? Und FYI - Unsere Recherche, Dein Vorteil,
Bei Marktcheck SWR findet ihr
✔ ... unabhängige Tests und Checks,
✔ ... praktische Tipps für den Alltag und
✔ ... die wichtigsten Infos, um euch vor aktuellen Betrugsmaschen und Verbraucherfallen zu schützen!
Autor/in: Stefanie Waldschmidt
Bildquelle: Adobe Stock | somegirl/robert666/kebox, SWR
---------------------
► • Wie gut funktionieren ...
► • Lebensmittel: Wollen u...
► • Wrap-Test - Fertigwrap...
► • Wrap-Test - Fertigwrap...
► • Wie stark sind Weintra...
---------------------
► Einen Artikel zum Thema Raucharoma gibt es hier: www.swr.de/ver...
---------------------
► Mehr aktuelle Infos auf unserer Homepage: marktcheck.ard.de
► Mehr praktische Alltagstipps und Tricks auf unserer Facebook-Seite: marktcheck
► Wir freuen uns auf eure Kommentare - aber bitte unter Beachtung der Netiquette: ard.de/die-ard/netiquette-100
► Unser Impressum: www.swr.de/imp...
► Unsere Datenschutzerklärung: www.swr.de/dat...
#lebensmittel #marktcheck #bbqlovers #gesundeernährung

[@simeon4758]

Unverständlich ist es, wenn sich einige Leute erst über die gefährlichen Raucharomen in Lebensmittel beschweren und sich dann eine Zigarette anzünden. Sowas ähnliches habe ich selbst schon erlebt.

[@florian7962]

Das Gift beim Rauchen nimmt man bewusst und kennt die Gefahr, beim Rauchgeschmack etwas anders oder findest du nicht? Noch " lustiger " ist das alles für Nichtraucher .

[@h-e-k-a-t-e8462]

@ Wenn man Lebensmittel kauft, isst man sie doch auch bewusst und wenn man sich zusätzlich mit den Inhaltsstoffen auseinandersetzt, dann weiß man auch genau, was man sich zuführt.

[@florian7962]

@@h-e-k-a-t-e8462 ??? What?

[@HAL-xr8sl]

das sind die Primitiven Menschen die nicht denken und viel quatsch labern.

[@VoultMusik]

@@florian7962 Hat er schon recht. Niemand haut sich ne Kühne BBQ Sauce rein und denkt er würde sich damit was Gutes tun. Man kann nicht immer alles auf die Industrie schieben.

[@voidbetweengalaxies779]

Und warum sind dann Zigaretten, E-Zigaretten, Vapes und so noch erlaubt?

[@HAL-xr8sl]

weil die Politiker Geld brauchen.

[@laivindelle]

Weil man Steuern verdient...

[@Sander426]

Ich habe noch keine E-Zigarette mit Raucharoma gedampft.

[@HAL-xr8sl]

@Sander426 brauchst du auch nicht, weil 1000 andere chemische sehr gesunde Aroma drinnen sind.

[@ericschulze1337]

weil denen unsere Gesundheit nicht so wichtig ist wie das Geschäft von Schulmedizin und Pharmaindustie?? Sag ich ja, ist verasche oder nur ein Tropfen auf dem heißen Stein.. Bevor wir ne bessere Welt haben, muss sich einiges ändern, vorallem das Vertrauen in Autoritäten, gekauften Experten usw..

[@AlduinFalk]

Ich sehe das Problem eher das in der Lebensmittel Industrie nach dem Motto "Alles Egal, hauptsache Geld" gearbeitet wird. Man wird im Einzelhandel von von bis hinten belogen. Zum Beispiel: Die Kunden wollen Vollkorn Brötchen anstatt Weismehl weil gesünder. Industrie: Färbt einfach Weiße Brötchen mit Zuckerkulör und verkauf diese als Dunkle Brötchen im Supermarkt.

[@florian7962]

Ist das nicht überall im Kapitalismus so? 😊 Warten Sie bis wir die Chlorhühnchen- Debatte in ein paar Wochen wieder auf dem Tisch haben. Da ist immer noch Platz nach unten.. leider!

[@AlduinFalk]

@@Drölf_mit_Ö es gibt ein Trick um unangenehme Zutaten nicht auf die Zutatenliste schreiben zu müssen. Es sind die "Zubereitungen" als Teil bzw. als Zutat zu Lebensmitteln. Also Produkte die als Zutat verwendet werden. Bzw. dafür "Verarbeitungshilfsstoffe" diese müssen und werden nicht angegeben.

[@sezahiceylan5282]

​@@Drölf_mit_ÖPapier ist geduldig, wer fälscht fälscht auch den Inhaltsstoffe

[@evilgoddarkness]

@@AlduinFalk Das gilt nur für Hilfsstoffe die keine Funktion mehr nach dem Backen haben (Bei Brot und Brötchen sind es z.B. Enzyme). Es wäre neu das Mehl dazu gehört, ob es Weizenmehl, oder Vollkornmehl ist, steht immer gleich an erster Stelle bei Brötchen und Brot in der Zutatenliste, besteht schließlich auch hauptsächlich daraus. Übrigens lässt es sich im Falle von Brötchen und Brot auch sehr leicht am Namen erkennen, benutzen die Fantasie Bezeichnungen wie Vital, Fit, Balance etc. ist es meist gefärbt. Vollkorn ist hingegen Geschütz und muss aus Vollkorn bestehen und darf laut gesetzlichen bestimmungen Maximal 10% Weizenmehl enthalten. Übrigens wird hauptsächlich mit gerstenmalzextrakt gefärbt, selten mittlerweile mit Zuckerkulör, aber beides muss in der Zutatenliste stehen.

[@piaxyz5049]

@AlduinFalk seh ich wie Du!@@Drölf_mit_Ö klar, kann man nachfragen oder nachlesen, das ist heutzutage aber super komplex, weil es so viele verschiedene Sachen gibt, mit denen getrickst wird, dass man unglaublich viel auf dem Schirm haben muss, um alle verschiedenen Probleme zu finden und es sehr viel Zeit und Muße braucht, Produkte zu finden, die wirklich dem entsprechen, was man kaufen möchte. Das geht ja los mit Belastung mit Schadstoffen wie hier und weiter mit dem obigen Beispiel mit dem Einfärben, Greenwashing, Verstecken von Farbstoffen,... Außerdem gibt es dann oft wenig gute Alternativen und da die Masse nicht bereit ist oder nicht die Möglichkeiten hat, sich so umfassend zu informieren, entwickelt sich auch das Angebot nicht in eine bessere Richtung. Und manches muss auch einfach nicht so exakt angegeben werden, dass man es eindeutig zuordnen kann.

[@skyrider2612]

Es fehlen mir Vergleichswerte zu gegrilltem Fleisch zum Bsp. Dann kann man als Verbraucher besser entscheiden, ob man das Risiko eingehen will oder nicht. Wenn ich 4 mal im Monat grille - da ist ja auch Rauch im Spiel - dann kann ich auch ruhigen Gewissens meine Barbecue-Sauce genieße, wenn ich die anderen Krebsrisikofaktoren gut kontrolliere, wie das Rauchen. Interessant wäre auch ein Vergleich zum Zigarettenrauchen. Wie viel "Raucharoma" und Teer enthält eine Zigarette im Vergleich zu einem Esslöfel raucharomahaltigem Lebensmittel. Und falls der Wert ähnlich ist, wieso wird dann das Rauchen nicht verboten. Hängt die Entscheidung davon ab, welche Lobby wie stark ist oder sind es die Arbeitsplätze und der Handel, die daran hängen? Die EU-Kontrollbehörden und nationalen Behören haben ja bei der letzten Gesundheitskrise zwischen 2019-2022 gründlich versagt.

[@cevdetgz4126]

Ich denke, direkte Vergleiche sind immer schwierig. Man kann Lebensmittel wie Grillfleisch aber selber einordnen, da gibt es genug Indikationen und Bewertungen seitens der Gesundheitsbehörden. Das (rotes) Fleisch auf dem Kohlegrill irgendwelchen Aromen, die eher in Spuren verwendet werden, hinsichtlich Krebsfefahr kein bisschen nachsteht, kann man sich ja denken.

[@carpe...noctem]

Schön wäre ja, wenn bei Glyphosat und Co. weitergemacht würde .. aber da ist die Lobby wohl zu riesig.

[@13Berzerker]

Nie wieder CDU

[@HolgerJakobs]

Bislang war ich davon ausgegangen, dass so ein "Raucharoma" gerade die Risiken des echten Rauchs vermeidet. Wäre das nicht der eigentliche Sinn der Sache?

[@marktcheck]

Hallo @HolgerJakobs! Ja, das kann man meinen. Wie im Film aber gezeigt, werden bei der Herstellung der Raucharomen Holzrauchkondensate gefiltert und konzentriert. Denkst du, mit der neuen Herstellungsmethode wird sich das verbessern? Liebe Grüße, dein Marktcheck Team

[@NiklasM.-nx4df]

Alles eine Frage der Menge - man sollte es nicht jeden Tag essen. Hin und wieder ist es vollkommen bedenkenlos. Genauso wie Grillen, sollte man auch nicht jeden Tag. Aber hin und wieder ist es ebenfalls bedenkenlos. Viel wichtiger ist es, sich ausgewogen zu ernähren (5x am Tag Obst/ Gemüse und wenig Fertiggerichte).

[@tom-xy7rg]

klar, ab und zu Blei oder Quecksilber ist auch ungefährlich, das gelabere geht so auf den Sack.

[@NiklasM.-nx4df]

@ der Vergleich zwischen geringen Mengen an polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen und Blei hinkt etwas 😂

[@shadowdead1]

​@tom-xy7rg Dümmster Kommentar des Jahres und wir haben gerade mal Februar.

[@cyantox]

@tom-xy7rg Was ist das denn bitte für ein schlechter vergleich💀Auch Quecksilber ist recht unbedenklich in z.B. Zahnfüllungen, selbst bei der Entfernung ist bei Einhaltung der Abstände pro Füllung keine wirkliche Gefahr - trotzdem werden auch die ja jetzt verboten.

[@damentrix]

​@tom-xy7rg🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️

[@m.k480]

danke für die info

[@marktcheck]

Hallo @m.k480! Danke fürs zuschauen!

[@m.k480]

@marktcheck wisst ihr wenn ich eure beiträge sehe weiß ich nicht mehr welchem lebensmittel ich vertrauen soll.überall palmöl und konservierungsstoffe drin.ein video über palmöl und natriumnitrit im fleisch wäre interessant. keinem bewusst was man mit dem fleisch aufnimmt.es gibt keine salami ohne

[@marktcheck]

Hallo @m.k480! Das ist voll verständlich. Es kann schwierig sein, den Überblick zu behalten, was in Lebensmitteln steckt. Unsere Kolleg:innen von Ökochecker haben Palm- und Kokosöl mal unter die Lupe genommen, gerne in der ARD Mediathek streamen: www.ardmediathek.de/video/oekochecker/finger-weg-von-kokosoel-und-was-ist-mit-palmoel/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzE4NzY3Nzk Liebe Grüße, dein Marktcheck Team!

[@Team2dChris]

Und wer Raucharoma überhaupt nicht mag, kann man es nach der Änderung nicht mehr über die Zutatenliste identifizieren. Auch nicht die beste Lösung.

[@chnoxis]

Genau das dachte ich auch. Aber immerhin wird das Produkte ja oft schon mit "rauchigem Geschmack" oder ähnlichem beworben. Wenn dann da auf der Zutatenliste "Aroma" steht ist die Wahrscheinlichkeit doch recht gross, dass es Raucharoma ist.

[@holger_p]

Das wirst Du auch gar nicht immer am Geschmack merken, manchmal ist nur sehr wenig drin, dann wirkt es nur bischen vollmundiger. Und keinen Rauch zu mögen, heißt jegliche Form von Salami abzulehnen, deren Aroma besteht nur aus Rauch.

[@Team2dChris]

@@holger_p Es geht eher um Produkte, die weit weg von erwartetem rauchigen Geschmack sind. Bsp.: 95% der Paprikachips. Diese 5%, die auf die rauchige Note verzichten, zu identifizieren geht dann nur noch über ausprobieren.

[@holger_p]

@@Team2dChris Ja, aber das ist bei 99% aller Produkte so. Olivenöl oder Äpfel kannst Du auch nur ausprobieren, ob es dir schmeckt. Von der Zutatenliste auf den Geschmack zu schliessen, ist eher eine seltene Ausnahme. Selbst wenn irgendwo "Chili" dransteht, weißt Du nicht wie scharf die ist.

[@cathrinharter2642]

Super Timing, Danke Marktcheck. Habe mir gerade ein Rauchöl gekauft und bin im Moment Schwanger, da warte ich mal mit dem Konsumieren bis das Kleine ausgebrütet ist oder ich schmeiße das Rauchöl gleich weg 🙂

[@AlvaSvart]

Ich verwende als Alternative gerne geräuchertes Paprikapulver. Das gibt es schon seit einiger Zeit ganz normal im Supermarkt, ist in der Regel natürlich geräuchert und reicht geschmacklich meines Erachtens absolut aus. Das hätte mich im Beitrag aber auch noch interessiert, wie es mit der Schadstoffmenge bei geräucherten Gewürzen/Gemüse aussieht, nicht nur mit Fisch oder Fleisch.

[@marktcheck]

Hallo @cathrinharter2642! Freut uns dass wir helfen konnten. Ganz viel Kraft dir! Liebe Grüße aus der Marktcheck Redaktion 😊

[@johnnaighley9252]

Gut möglich, dass die PAKs aus dem Rauchöl in der Muttermilch landen ...

[@Seppes94]

@@AlvaSvart Die Schadstoffe dürften die selben sein. Es ist ja schließlich der selbe Prozess. Alles, was geräuchert schmeckt enthält diese Schadstoffe, egal ob Soßen, Schinken oder Gewürze. Schade eigentlich. Denn grade diese Produkte schmecken mir besonders gut.

[@AlvaSvart]

@@Seppes94 Es ging mir nicht um die Schadstoffe selbst, sondern die Menge dieser. Man kippt sich am Ende ja keine 5kg Paprikapulver ins Essen. :)

[@Lennard222]

Dazu muss man aber auch sagen, dass Raucharoma viel gesünder als wirklich geräucherte Lebensmittel sind.

[@asmuslinn4507]

Sicher? Warum sollte das so sein?

[@holger_p]

@@asmuslinn4507 Von Rauchvergiftungen hast Du schonmal gehört ? Jetzt grade bei den Bränden in LA sehr häufig vorgekommen. Über den Magen nimmt man es nicht ganz so intensiv auf, wie über die Lunge, aber es kommen schon auch diverse Substanzen an. Aber selbst Holzasche ist ein zugelasene Lebensmittel, also die Gefahren sind in allen Fällen minimal, aber nicht 0.

[@lordmoff1231]

@@asmuslinn4507 Wie der Herr von pro Fagus schon angedeutet hat, wird das Aroma herausgefiltert; bspw. krebserregendes Benzpyren wird dabei entfernt.

[@Hito2704]

Warum bis 2029? Warum nicht jetzt schon besser machen, wenn sie doch wissen, wie es geht? Das man dieses Aroma dann nicht mehr von allen anderen unterscheiden kann, finde ich doof.

[@syncrown8403]

Wir wissen dass es schädlich ist, aber lassen das die Leute ohne weitere Kommunikation noch 1,5-2 jahre weiter verzehren weil warum nicht 😍

[@ericschulze1337]

ja und?? wir machen seit 70 Jahren eine Scheindemokratie die nur den reichsten 10% was nützt, und das wundert dich jetzt dass man die Besatzerpolitik nicht für uns macht??^^ was ist mit Plastik? Oder Atommüll?? oder Windräder?! (Sondermüll) dass etwas schädlich ist hat mit Zeit überhaupt nichts zu tun^^

[@cathrinharter2642]

Wie immer ein gut investierter GEZ Beitrag.

[@marktcheck]

Hallo @cathrinharter2642! Danke für deinen lieben Kommentar 😊🙌🏼

[@MickBx]

Total sinnvoll, so eine „Übergangsfrist“… Da haben die Lobbyisten gute Arbeit geleistet. Also Entweder ist das schädlich, dann schnell weg damit. Oder eben auch nicht.

[@limonadenzitrone9976]

Übergangsfristen gibt es aus gutem Grund. Wenn ab morgen Raucharoma verboten wäre, würde ein enormer finanzieller und Ressourcenschaden entstehen, da viele Produkte vernichtet werden müssten.

[@Henryhannover]

⁠@@limonadenzitrone9976haste recht, so ein enormer finanzieller Schaden ist natürlich deutlich wichtiger als ein enormer gesundheitlicher Schaden durch Krebs und Genschädigung von Milliarden Menschen

[@Skiflieger]

...außerdem muss der Verbraucher das Produkt ja nicht kaufen. Man kann sich informieren (wie z.B. hier) und entsprechende Produkte dann meiden. Jeder Verbraucher ist selber groß, das muss nicht immer Mutter EU und Vater Staat machen :)

[@オズボーン]

@@limonadenzitrone9976 ansicht sache... ich meine wie der hauptkommentar schon recht hat... einfach weg damit... das was noch in den lagern ist kann noch verkauft werden... neu gefertigte soll es dann nicht mehr geben... jedes mal diese übergangsfrist einfach viel zu lange... bis überhaupt mal was passiert... einfach schrecklich sowas...

[@SpiceAndFox]

Die ist tatsächlich sinnvoll, da sie Zeit gibt Alternativen zu finden. Und der Kram ist jetzt auch nicht "bringt dich sofort um"-gefährlich, nur etwas wo man auf Dauer von weg möchte.

[@holger_p]

Echter Rauch (wie er seit Jahrhunderten verwendet wird) ist aber in keiner weise ungefährlicher. Mediziner könnten gar von einer Rauchvergiftung berichten. ...nur das die meisten Effekte natürlich durch Einatmen verursacht werden.

[@Nils31199]

Eher I'm Gegenteil. Tie I'm Beitrag gezeigt Worden ja die bedenktichsten Stoffe extra rausgefiltert. Dann müssten jegliche geräucherte Lebensmittel verboten werden. End went man schon dabei ist, ist Alkohol ja auch viel zu gefährlich.... Als erwachsener Mensch hat man auch has Recht auf Gefahren.

[@DrunkenDemon]

Ach, das ist jetzt nicht sooo schlimm. Lieber weniger Krebs als Raucharoma. So groß sollte die Überraschung nicht sein.

[@bitny4916]

Aber bei Räucherfisch ist Krebs okay 😂

[@DrunkenDemon]

@bitny4916 hab ich jetzt so nicht gesagt. Ich esse aber auch nicht regelmäßig Geräuchertes. Wäre interessant zu erfahren ob es da regionale Unterschiede gibt.

[@riancor556]

Das ist doch eher wieder ein Problem der Menge. Solange nicht regelmäßig in größeren Mengen benutzt, ist die Gefahr gering.

[@angelikafrisch8094]

Dankeschön 🙏🍀🌞

[@marktcheck]

Hallo @angelikafrisch8094! Sehr gerne! Und dir danke fürs zuschauen 🙌

[@steffenachtzehn8817]

Danke immer Gute Videos

[@dtfhhn]

Sind die Passanten nachsynchronisiert oder Audio und Video n paar Millisekunden off? Irgendwas stimmt da net.

[@1453RTE]

Das zum co 2 ausstoß😂😂😂😂😂

[@XDeBraunX]

Ich mache einfach alles selbst. Verwende keine Fixpäckchen und ja mein Ketchup oder andere Saucen mache ich ebenfalls selbst. So weiß ich immer was drin ist.

[@MinecraftPony155]

Ist Liquid Smoke dann auch gefährlich? Auf der Zutatenliste bei meinem steht "Gereinigtes Rauchkondensat"

[@lordmoff1231]

Ja, gereinigtes Rauchkondesat ist genau das, was der Herr von proFagus in den Kolben präsentiert hat. Generell ist alles ungesund, wo Rauch im Spiel ist. Von Lagerfeuer über BBQ-Sauce zu Zigarette - nur eben unterschiedlich stark schädlich

[@DanielAusMV-op9mi]

Mhm ja sehr spannend, ich bin großer Fan von der Lebensmittelüberwachung die wir haben. Die EU ist auch bekannt für strenge Vorgaben und schön dass die Hersteller so schnell neue Methoden entwickeln können! ❤

[@MrDarkCopper]

Wie sieht es mit Rauchsalz aus?

[@kittyco0n]

Würde mich auch interessieren

[@enoyna1001]

Geräuchertes Salz ok, mit Raucharoma versetztes Salz nicht ok

[@gutemine4256]

Ich seh da keinen chemischen​ Unterschied. @@enoyna1001

[@lordmoff1231]

@@enoyna1001 Also gesundheitsschädlich ist beides ("natürlich" geräuchert wsl. sogar stärker, aber das wird wohl im Markt verbleiben dürfen)

[@IceQueenaliasIQ]

Ich persönlich schmecke Raucharoma überall raus und hasse es wie die Pest. Finde es unsäglich aufdringlich.

[@idpro83]

Mir sind die immer zu schwach.

[@mitrovicali_8865]

Vielen Dank für die wertvolle Information

[@PleaseWatchDominion]

Wir bekommen immer Husten, wenn bei uns im Ort alle ihren Kamin anschmeißen. Das spürt man richtig stark in der Lunge. Da ist ein wenig Raucharoma nichts im Vergleich.

[@benjaminbarth2298]

Wird ja durch neue Richtlinien auch eingeschränkt werden.

[@weiwurschtis9655]

Wie können Menschen nur so alt werden, nachdem sie das Zeug Jahrzehnte lang das ach so ankomme Zeug gegessen haben. 🙄

[@benjaminbarth2298]

Das hängt mit den sehr strengen Regularien zusammen. Erst seit dem neuen test 2023 fällt Räucheraroma durch. Wenn ich es richtig in Erinnerung habe ist alles problematisch, was nicht nachweislich ungefährlich ist. Ich finde es bei solchen Meldungen immer schwer für den Verbraucher einzuschätzen, wie hoch das eigentliche Risiko ist. Aber ich wette es liegt im Promillbereich, so dass die Allermeisten Menschen davon nicht beeinflusst sind

[@weiwurschtis9655]

@benjaminbarth2298 darum hat früher auch alles besser geschmeckt.

[@benjaminbarth2298]

@@weiwurschtis9655 ja? Findest du? Hängt vielleicht auch an dem industriellen Anbau der Lebensmittel. Wenn ich überlege, meine Großeltern waren noch Selbstversorger und der Rest kam direkt vom Bauern. So gut wie bei Oma hat es tatsächlich nie wieder geschmeckt 😅

[@Johnson-tg5lg]

Was für Zusatzstoffe alles verboten werden sollten und dann kommen die mit Raucharoma, obwohl die PAKs aus dem Raucharoma i.d.R im Herstellungsverfahren entfernt werden.

[@Hosenanzugtasche]

Ich finds schon schief genug wenn Leute finden, was eh schon nach Rauch schmeckt braucht ne Soße die nach Rauch schmeckt.

[@gisobo]

Interessant finde ich, dass ProFagus in den Reaktoren vor allem Holzkohle herstellt. Das Raucharoma ist ein Nebenprodukt davon.

[@schwartzdaniel5267]

Raucharoma=Teeröl, noch Fragen?

[@elcomode]

Aus Raucharoma wird Aroma, dann ist alles wieder gut 😂

[@ericschulze1337]

und das obwohl bei Aromen auch große Täuschung und verarsche herrscht^^ und die meisten auch schädlich sind.. selbst natürliches Aroma sagt überhaupt nichts mehr, weil Schimmelpilz auch natürlich ist.. Die Industrie hinter den Aromen ist richtig pervers und krank!!^^

[@alkro8920]

Dann, bitte auch gleich das direkte Rauchen verbieten! Ich möchte gleich behandelt werden 😠

[@n3orun]

Könnte das mal jemand, der sich mit sowas auskennt, einordnen? Ist Feinstaub nun ein größeres Risiko als Raucharoma, wie ist es im Vergleich mit Rauchen oä. ? Kann ich also 20 Jahre Raucharoma trinken, sterbe aber wegen des Bremsstaubes vom SUV?

[@SpiceAndFox]

Aus den Krebsstatistiken lässt sich zumindest recht eindeutig ablesen, dass Rauchen sehr viel schädlicher ist. (Also zumindest bei einem normalen Konsum, in den Nahrungsmitteln sind ja nur kleine Mengen als Aroma, wenn du das Zeug so trinken würdest wäre es vermutlich auch extrem schädlich. Bei Zigaretten ist der Konsum suchtbedingt ja auch oft extrem hoch). So rein nach Gefühl würde ich schätzen täglich eine größere Menge Räucherware essen wäre wahrscheinlich auf dem Gefahrenlevel von Feinstaubbelastung in einer Großstadt, glaube aber nicht dass es da bisher genügend Erkenntnnisse um das sicher zu vergleichen. [die Zahlen für Rauchen sind recht gut bekannt durch den statistischen Vergleich von Ländern und Personengruppen mit unterschiedlichem Konsumverhalten, Rauchen verursacht etwa 75% der Lungenkrebsfälle und damit etwa 25-30% der gesamten Krebstodesfälle, danach käme als nächste hohe Gefahr Alkolkonsum] TLDR: Meine Einschätzung der Gefahr: Rauchen>>Alkohol>Feinstaubbelastung/Räucherware

[@VoultMusik]

Raucharoma (z. B. in Lebensmitteln wie geräuchertem Schinken, BBQ-Saucen, Whisky) Raucharomen enthalten polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), von denen einige potenziell krebserregend sind. Allerdings ist die Konzentration in regulierten Lebensmitteln relativ niedrig. Wenn du jeden Tag große Mengen raucharomatisierter Produkte konsumierst, könnte das langfristig ein Risiko sein - aber wohl kein vergleichbares mit Feinstaub oder Rauchen.

[@Quetzcacoatl_Tezcatlipoca1234]

Rauch und Feinstaub geht in die Alveolen. Ist also sicher schlimmer als raucharoma. Raucharoma entscheidest Du darüber ob du es kaufst oder nicht. Beim Feinstaub sind es die grossen Luftverschmutzer der Welt, die darüber entscheiden, ob du es bekommst oder nicht. Fazit: EU spinnt! 33.000 Bedienstete werden sehr gut dafür bezahlt, sich neue bevormundungen auszudenken.

[@Christina-Maria_von_Gusinski]

Meine Güte, dann sollen sie halt einen Warnhinweis auf die Etiketten von Produkten mit Raucharomen drucken, aber es nicht gleich komplett verbieten. Zumindest so lange nicht, bis man einen gleichwertigen Ersatz gefunden hat. Ständig nur Verbote, Verbote, Verbote!

[@amberthx]

Warum fängt der Bre nicht jetzt schon an, seine Maschinen bei 250 Grad abzuschalten?

[@harddiskwp]

Die Kunden müssen dafür die Rezepturen umstellen, und das dauert. Also produzieren sie halt unterschiedlich konzentrierte Raucharomen.

[@Cthight]

Wenn schon Verbrennerverbot dann lasst doch wenigstens den Verbrenner in Chipstüten, Würsten und Saucen.

[@learnbytrying]

Guter Beitrag. Als nächstes gerne auch eine Recherche zu Palmöl &-fett sowie Fruktosesirupe.

[@marktcheck]

Hallo @learnbytrying, vielen Dank für deinen Themenvorschlag! Wir haben es der zuständigen Redaktion weitergeleitet. 😊

[@jerrylewis7702]

und zum glueck ist der lachs ja nicht schaedlich.....

[@Simon-sg7um]

Ist beim Grillen auf Holzkohle dasselbe.

[@Bine1199]

Puh... Was mache ich jetzt mit der bbq soße in meinem Vorratsschrank?

[@Der_Sonntagsfahrer]

Der Schwiegermutter schenken.😉

[@Bine1199]

@Der_Sonntagsfahrer gute Idee ;-)

[@PeterPetert]

Skandal ! erst nehmen "die" mir mein Schnitzel weg, jetzt auch noch mein Raucharoma.

[@VampireLady121]

Satire? 👀

[@davvader]

Wenn die mir meinen Räuchertofu wegnehmen, wähl ich AfD.

[@PeterPetert]

@@davvader :D

[@PeterPetert]

@ ^^

[@mifuneakizuki5191]

@@davvader Räuchertofu enthält natürliches Buchenholzrauch Die meisten anderen sachen wie die Saucen etc Raucharoma

[@ehemalssimehtt3739]

Gesunde Ernährung ist wichtig, guter Geschmack nicht wirklich! Falls gesunde Ernährung und guter Geschmack zusammen möglich sind, dann ist es ideal. Aber trotzdem nicht zwingend.

[@moritzmeer5636]

Wer hätte das gedacht?

[@KatKaja80]

Bin ich nur froh, dass das Leben allgemein nicht ungefährlich ist.

[@LightandShadowTraveller]

Warum so viele Menschen in Deutschland immer noch im Bahnhof rauchen und sitzen ? Und die nicht rauchende müssen draußen bleiben und stehen? Reportage "Rauchen im Bahnhof mit Sorgenfreiheit " ist doch interessanter.

[@TheGodsandpunks]

" Gesundheit geht vor " hahaha 😂 , wenn’s nicht so traurig wäre 💀

[@y.p.735]

Ist "Rauch" in der Zutatenliste das selbe?

[@marktcheck]

Hallo @y.p.735! "Rauch“ in der Zutatenliste bedeutet, dass das Produkt (im Gegensatz zu "Raucharomen" als Zutat) tatsächlich durch ein traditionelles Räucherverfahren behandelt wurde. 😊 Liebe Grüße aus der ARD Marktcheck Redaktion

[@y.p.735]

@@marktcheck danke für die Info👍

[@Loro502]

Womit esse ich jetzt meine Pommes 😢

[@evaevaeva5410]

Einfach stattdessen Club Mate nehmen

[@BananenImSonderangebot]

Warum werden Zigaretten nicht verboten?

[@hartwigjf8776]

Upps ein Problem von d Firma gelöst 😅

[@kldjssdk]

Verbietet doch den kack Alkohol endlich!

[@the_retag]

Ich finde es schade das es verboten wird anstatt z.b. die Herstellung zu verbessern auch bei den kräftigen aromen. Ist ja, wie aus dem Beitrag hervorgeht, auch nur räuchern mit getrennten Produktionsschritten, eine traditionelle Zubereitungsmethode deren schaden wohl nicht so stark sein wird

[@MarcusWilke1978]

Früher wurden nur schälbare Dinge geräuchert.

[@gutemine4256]

Schinken?

[@masteroftechnik5551]

LOL!🤣Wann wurde das Räuchern erfunden eigentlich 16 Jahrhundert?!Das fällt denen jetzt erst ein!😂

[@MrDerbit]

Wegen der haltbarkeit und begrenzten Kühlmöglichkeit.

[@masteroftechnik5551]

@@MrDerbit Wann genau den Rest weiß ich aber plötzlich ist alles schädlich!😂

[@MrDerbit]

@@masteroftechnik5551 schädlich wird es schon immer gewesen sein, deswegen war ja die Lebenserwartung wesentlich geringer.

[@holger_p]

Essig trinken ist auch schädlich, Trotzdem essen wir saure Gurken. Es kommt immer auf die Menge an.

[@Bob_Roy_03]

na toll also wieder Verallgemeinerung .... zum #Aroma was ein Schwachsinn !!!

[@j.f.7843]

ProFagus kenn ich nur von der Holzkohle für den Grill😂

[@LukasB1998]

Leider wurde im Video nicht auf den Tofu eingegangen. Wird dieser mit Raucharoma oder mit echtem Rauch "rauchig" gemacht? Man hat den Block Räuchertofu nur ganz kurz gesehen.

[@marktcheck]

Hallo @LukasB1998, danke für deine Nachfrage! Früher gab es tatsächlich öfter Räuchertofu, der mit Raucharoma hergestellt wurde. Unsere Reporterin hat bei der aktuellen Recherche allerdings nur traditionell geräucherten Tofu gefunden. Ein Blick auf die Zutatenliste kann aber nicht schaden, um sicherzugehen. 🙂 Liebe Grüße aus der ARD Marktcheck Redaktion

[@stephaniedreyer8776]

Ach ja, meine Güte. Dann mache ich mein Rauchsalz eben selbst. Wenn ich auf alles verzichten würde, was eventuell irgendwelche Krankheiten auslösen könnte, dann dürfte ich gar nichts mehr essen und trinken.

[@holger_p]

Richtig, nichtmal Wasser trinken dürftest Du dann. Was oft übersehen oder übertrieben wird, ist diese ganz oder gar nicht Sichtweise. Meistens sind Mini-Mengen wenig gefährlich. Blei im Trinkwasser ist nicht verboten, es gibt nur Höchstwerte.

[@benjaminbarth2298]

Nicht gar nichts.. Ernährung ist kein Lichtschalter, aber an einer gesünderen Ernährung kann man schon arbeiten, ganz eigenverantwortlich

[@Kessina1989]

Raucharoma kann mein Mann gar nicht vertragen, er reagiert darauf allergisch!

[@HolgerJakobs]

Vielleicht hat er deshalb Glück gehabt.

[@Kessina1989]

@@HolgerJakobs Na ja, ich muss immer aufpassen, was ich einkaufe, denn das Zeug ist immer gerne in den Lebensmitteln versteckt!

[@mikado2984]

Gerade noch ne Packung Rauchsalz gekauft

[@MakeLoveNotHate9]

Bei einer BBQ Soße steht nur Rauch

[@holger_p]

Nee, bei deiner Soße steht nur Rauch, das kann machen wie er will.

[@MakeLoveNotHate9]

@holger_p es ist trotzdem eine BBQ Soße

[@holger_p]

@ Ja, aber "eine" oben klang das wie "jede". Es gibt sicher auch welche mit Aroma.

[@MakeLoveNotHate9]

@@holger_p deswegen bei einer

[@wuschelbearchi]

Wann wird Palmfett verboten?

[@marcdunn1167]

Definitiv gute Frage... Selbst das angeblich zertifizierte Palmöl/Fett wird überwiegend auf gerodeten Regenwald Flächen angebaut. Es gibt zum Glück immer mehr Produkte, die darauf verzichten...aber sie haben,, wie bereits gesagt, recht... Dieses billige Fett ist ein Naturkiller, den man nicht wesentlich teurer mit anderen Ölen ersetzen kann... Gewinnmaximierung der Konzerne. Palmöl, welches auch für den menschlichen Körper nciht so dolle ist, gehört verboten.

[@kittyco0n]

Was ist mit Flüssigrauch? Ist das auch schädlich? Würze eigentlich ganz gerne mein chili damit 😢

[@lordmoff1231]

Rauch ist immer schädlich! Aber manchmal leider auch extrem lecker...

[@cymbala6208]

Och Mensch...😢 jetzt sehe ich gerade, dass in der leckeren veganen "Leberwurst" auch Raucharoma drin ist... sonst ess ich eigentlich gar nichts mit Raucharoma.

[@Weltraumcowboy23]

Ich möchte weiter Raucharoma haben. Kein Verbot, vielleicht ein Warnhinweis.

[@DasFaultier0815]

Zur Not importier ich das Zeug halt aus USA oder Russland, bekommen die halt meine Kohle und net Kack EU 🤷‍♂️

[@dickekatze4322]

Man kann nicht über jede Zutat auf der Verpackung warnen.

[@ossicalifornia]

Geht ja nicht um dich, sondern die Industrie, die das ohne wirkliche Kontrollen überall reinkippt. Bestell es dir einfach im EU Ausland und fertig.

[@Schokodonut95]

Danke für die Info, dann hab ich noch genug Zeit mich dick mit den Saucen einzudecken ✌🏼

[@timtimsen3967]

Ein Verbot würde bei industriellem Zucker noch einen größeren Impact haben. 🤦🏻🤦🏻🤦🏻

[@lame7560]

Ach, was ist denn heutzutage nicht mehr krebserregend bzw. bewirkt eine Erhöhung des Risikos.

[@vornamenachname6193]

Naja dass holz zu verbrennen und den kondensierten Rauch zu essen krebserregend ist war irgendwie klar.

[@ericschulze1337]

Gottes Nahrung.. obwohl die auch genmodifiziert ist, mit vergifteter Luft, vergifteten Wasser und toten verstrahlten Böden gezüchtet.. und dennoch kommt es nicht nur auf die Menge des Giftes an, sondern auch wie oft man entgiftet und mit Mineralien und Nährstoffen den Körper bei der Entgiftung und Selbstheilung unterstützt..

[@gutemine4256]

Gemüse 😉

[@bibibeck3295]

Ich mag aber nur Räuchertofu...😌

[@alpenbaboCH]

Etwas spät wa?

[@sugo5155]

Aber Schmerzpillen, Alkohol Zigaretten, Toastbrot, Fertigmüsli sind okay😂😂😂

[@roboroy4804]

Was für ein Blödsinn. Hört auf zu Grillen, nicht das ihr davon krank werdet.

[@klartraume5829]

ach meno

[@ChrrZ]

herzlichen Dank für diesen sehr guten und wichtigen Beitrag!

[@marktcheck]

Hallo @ChrrZ! Danke für dein Lob, das lesen wir natürlich gerne ☺️ Liebe Grüße aus der Marktcheck Redaktion!

[@testkanal-l7y]

Messe verbieten

[@HK-fu2oe]

Wieder eine absolut sinnvolle EU Verordnung. Das ewige Leben klopft schon an die Tür. 😂

[@saschaesken5524]

Testet mal Schuhsolen auf PAK Abrieb

[@ehsiehs368]

einfach Knoblauch statt Raucharoma nehmen und das ist sogar noch sehr gesund :D

[@TheMatchboxberlin]

knoblauch aus china, die in deutschland verkauft werden hat schwermetalle!

[@Schumaro1]

Einfach Zwiebel statt Zucker essen. Ist auch viel gesünder !

[@paulvorbohle2830]

Was ist das für eine Alternative für Rauch???? ok, lecker ist er ja - hat nur nichts mit dem Thema Rauch zu tun.

[@testkanal-l7y]

Die Bier esse Nix brauchen messe

[@saschaesken5524]

Für alle Ablebens MITTEL

[@MsPoison79]

Ich stehe nicht auf den BBQ Geschmack. Auch nicht auf Raucharoma in irgendwelchen Produkten. also mich würde es nicht stören, dass es verboten wird. Aber ich stehe auf geräucherten Fisch. hm 🤔

[@heikeahrens5812]

Ach ja und wieder was neues😮....nun ich esse nicht den ganzen Tag oder Woche gerauchte Ware, und das Rauchen habe ich mir vor kurzem auch abgewöhnt😊😊😊😊.....wenn das so weiter geht mit unseren Lebensmitteln, dürfen wir nur noch atmen, man kann das alles gar nicht mehr einhalten geschweige denn im Laden alles lesen.

[@derkater6611]

Ich esse selten Soße zum Fleisch. Ich lege Fleisch fast immer selbst ein und möchte es nicht mit einer Soße verhunzen die fast nur aus billigen Zucker besteht.

[@NihonPlay]

Ich empfand das Rauch Aroma immer als sehr eklig

[@ulricha.]

Einfach pfuibäh.

[@moskbarto9436]

Ok. Und was ist heute nicht krebserregend?

[@tim4591]

Weißt du was Krebs ist und wie und warum er entsteht? Dann weißt du warum so vieles Krebseregend ist

[@paulvorbohle2830]

Nichts essen, nicht Atmen, nichts trinken. ..... aber nicht krebserregend!!!!

[@mifuneakizuki5191]

Die Linke Wählen

[@martinr.5993]

Ja, ganz vieles.

[@SerafinGrivel]

Hab das eh noch nie gemocht

[@BeyondTomorrow-xj2mu]

gut dass die nicht wissen dass kaffee auch furan enthält puuh,...

[@lootrich]

Können heißt nicht Schadstoff 🤡

[@leonatus221]

Räuchern ist aber erlaubt?

[@laivindelle]

Ich bin in den 80ern geboren und habe in meiner Kindheit und Jugend alle diese Stoffe gegessen, die heute jetzt ach so gefährlich sind. Mir geht es gut, ich habe keine gesundheitlichen Beschwerden und frage mich gerade ernsthaft, welche Lobby gerade die Idee und das Interesse hat, gewisse Dinge zu verbieten. Denn, am Stoff an sich kann es nicht liegen, denn wir 80er Kinder leben noch und haben das Jahrzehnte verzehrt. Nur mal so...

[@DasFaultier0815]

Rauchatoma kommt zum großen Teil aus Russland und USA... weißte Bescheid 😉🤷‍♂️

[@martinr.5993]

Dieser Kommentar kann doch nicht ernst gemeint sein! Es gibt auch Leute, die z.B. rauchen, mit Asbest oder mit Radioativität in Berührung kommen und nicht gleich sterben. Es haben auch viele Leute Tschernobyl und Fukushima überlebt. Ist das alles deswegen in Ordnung? Und mit den Lobbies ist es genau andersherum, die verhindern oft, das nachgewiesernmaßen schädliche Produkte weiter verwendet werden.

[@kalue99]

Warte noch 10 jahre

[@ericschulze1337]

jeder Amerikaner hat im Leben 6 Krebserkrankungen von den er nichts mitbekommt, weil der Körper die wohl höchst entwickelste Maschine auf Gottes Erde ist und im Normalfall alles von alleine heilen kann.. Das geht erst im Alter los, mit Nährstoffmangel usw. Anscheinend gibt es nicht mal natürliche Tode, weil jeder Tod auf ein Nährstoffmangel zurück zu führen ist!! echt krass^^

[@kayyumgeliyeahh]

Was für ein Argument. Mein Vater raucht auch schon 50 Jahre Zigaretten und ihm geht's gut. Heißt das jetzt, dass Zigaretten doch nicht schädlich sind? Außerdem glaube ich nicht, dass du ALLE 80er Kinder kennst. Ich kenne nämlich auch welche, die durchaus ernste Gesundheitliche Probleme hinter sich haben. Ist halt nur schwer nach Jahrzehnten rauszufinden, woran genau es gelegen hat. Abgesehen davon, waren viele Sachen damals gesünder und mit hochwertigeren Zutaten hergestellt. Mittlerweile werden zb. auch die damals einigermaßen guten Fette vollständig durch Palmöl ersetzt. Nur einer von vielen Beispielen.

[@ericschulze1337]

Mich trifft das ganz schön hart^^ Hab das Aroma geliebt.. Gerne Dinge damit gekauft.. Und BBQ Soße mit Raucharoma esse ich praktisch jeden Tag^^ Statt Butter/Margarine mache ich BBQ/Ketchup aufs Toast/Brötchen und schmeiß ne Scheibe Mortadella, Salami oder Leberkäse drauf.. (Bei Leberwurst kommt es oben drauf) Und mich hat es auch gewundert dass Räuchern so schädlich ist.. Dachte vom Qualm geht da überhaupt nicht so viel ins Produkt!!

[@samanthadedenne4425]

Wenn du alt werden willst, solltest du deine Ernährung ganz schnell umstellen. Was du dir da reinziehst, ist der heilige Gral für Darmkrebs. Wurstwaren landen immer wieder auf Platz eins der schädlichsten Lebensmittel, unter anderem durch die enthaltenen Nitrate. Dass du dir quasi jeden Tag eine ganze Auswahl an verschiedenen, hochverarbeitet Chemie Fleisch auf dein Brot raufklatscht, dann noch der Chemiecocktail von BBQ dazu... Das ist jenseits von Gut und Böse

[@Azuekyy]

Glaube der tägliche Konsum von Mortadella, Salami oder Leberkäse, ist schädlicher, als das raucharoma.

[@gromotion933]

Sie sollten dringend über ihre Ernährung nachdenken. Allein die Zuckermenge welche in den Soßen ist wird sie auf kurz oder lang krank machen. Wenn man das Zeug einmal im Monat ist ok...aber als Butterersatz? Da sollte der gesunde Menschenverstand sich doch einmal zurückmelden.

[@darkcroos9536]

Warum is Alkohol erlaubt??? Tja

[@ohnezuckerohnefett]

Igitt.

[@fargoththemoonsugarmaniac]

Holz verbrennen fur Raucharoma, peak capitalism

[@granfury1238]

Das Holz wird ja nicht verbrannt, das sind moderne Köhler. Das Raucharoma entsteht halt dabei

[@fargoththemoonsugarmaniac]

@granfury1238 natürlich wird das Holz oxidiert (verbrannt), wie soll sonst der Rauch entstehen? Kann mir nicht vorstellen, dass das Holz danach noch als Werkstoff genutzt werden kann. Wenn daraus danach noch Kohlebriketts gemacht werden, na gut, immerhin.

[@robinhryzuniak171]

Wenn räuchern die Spitze des Kapitalismus sein soll ist ist deine Messlatte recht niedrig. Das machen die Schwarzwälder schon seit mindestens dem 18. Jahrhundert. Bestimmt gibt's das aber schon viel länger. Wenn das also der Peak ist bin ich extrem beruhigt 😊

[@fargoththemoonsugarmaniac]

@robinhryzuniak171 ach krrr, leg mein Wort doch nicht auf die Goldwaage. Ist doch klar was ich damit meine. Davon abgesehen ging es mir um industrielle Massenherstellung von Raucharoma mit damit einhergehender (wahrscheinlich nicht unwesentlicher) (mMn) Holzverschwendung.

[@robinhryzuniak171]

@@fargoththemoonsugarmaniac Klar, fand's nur witzig 😁 Und ich bin schon bisschen traurig, dass es das bald nicht mehr gibt, als Vegetarier hab ich gern ne würzige Note bei manchen Gerichten 😢 Wenn nächstes Jahr noch Chili krebserregend ist und verboten wird ist es wohl eher meine eigene Hand als der Krebs der mich tötet. 😅