So koche ich meine Gläser aus

Jumbotopf mit Glasdeckel *amzn.to/3fOApYA
Wenn ihr kalkhaltiges Wasser habt, könnt ihr einen Schuß Essig ins Wasser geben, dann verkalken die Gläser nicht.
Ein kleiner Exkurs zum Thema auskochen (sterilisieren) der Gläser , Gummis und Deckel zum einkochen.
Ich habe mir angewöhnt die Gläser immer auszukochen, auch wenn das bei einigen Rezepten nicht nötig wäre. Damit bin ich bisher immer gut gefahren, lieber einmal " Zuviel ausgekocht" als später Probleme zu bekommen.
Natürlich können die Gläser auch im Backofen sterilisiert werden.
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[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das ist meine Art die Gläser zum einkochen vorzubereiten. Mir ist sehr wohl bewusst, dass nicht für alles was eingekocht wird, die Gläser so vorbereitet werden müssten, für mich ist es aber wichtig die best möglichen Bedingungen zu schaffen und die Keimlast im Glas zu senken. Jeder kann da so verfahren wie er möchte, bei Einkochgut das Säure enthält könnten die Gläser auch nur heiß gespült werden. Da viele Einkoch Anfänger dabei sind, ist es mir aber wichtig, das hier keine Misserfolge entstehen. Wer Marmeladen mit Gelierzucker kocht, wir keine Probleme bekommen da Konservierungsstoffe enthalten sind, wer sich für Apfelpektin und Zucker entscheidet, verzichtet bewusst auf Konservierungsstoffe und da ist Glashygiene wieder enorm wichtig. Vor allem wenn es an die "Königsdisziplin" Fleisch oder Gemüse ohne Säure geht, macht das Auskochen der Gläser einen gewaltigen Unterschied. Deshalb habe ich mir angewöhnt meine Einkoch Routine immer mit dem Auskochen der Gläser zu beginnen und kann das grade Anfängern nur ans Herz legen. Letztendlich ist jeder für die Umsetzung selbst verantwortlich, und entscheidet sich für seine eigene Art der Glashygiene und somit über Erfolg oder ggf. auch Misserfolg.

[@demokratielebtvommitmachen1868]

Vielen Dank für die sehr nützlichen Tipps. Ich habe 2019 mit der Herstellung von Sauerkraut begonnen, wo eine besonders sorgfältige Hygiene kontraproduktiv ist. Bei mir zuhause ist das Wasser so kalkhaltig, dass die Glöser, wenn ich nicht einwenig Essig oder Zitronensäure zusetze, rundherum Kalkschlieren bekommen. Da die Gläser trocknen, bevor sie befüllt werden, gehe ich davon aus, es gint keine bösen Überraschungen.

[@sabrinakastner7911]

Bei wieviel Grad kann man die Gläser im Backofen sterilisieren? LG Sabrina

[@natürlichselbstgemacht]

Bei 150 Grad LG Gesa

[@sabrinakastner7911]

@@natürlichselbstgemacht lieben Dank für deine schnelle Antwort:))

[@antjefrey332]

@@natürlichselbstgemacht und wie lange bleiben die im Ofen?

[@OliverSchnitzler]

Liebe Gesa - vielen, lieben Dank - das ist GENAU das was ich mir als blutiger Beginner gewünscht habe, das hilft mir wirklich sehr!

[@ramonafriesinger5652]

Liebe Gesa ,toll das du uns auch die Anfänger Grundlagen des einkochens erklärst,das hilft mir gerade sehr ! Lg

[@utabudny9744]

Dankeschön! Immer kompetent, verständlich und freundlich - so ist es echt hilfreich!!!

[@mandyb.3114]

Bin schon neugierig, mit was diese Gläser wohl befüllt werden. - freu, freu 🤗🤤

[@natürlichselbstgemacht]

In diese Gläser ist die Salsa " eingezogen" 😉

[@Akasha0777]

Danke! Danke! Danke!! Ich bin ein Anfängerin und ein bisschen nervös, alles richtig zu sterilisieren. Ihre Videos sind immer so hilfreich! - LG

[@mandyb.3114]

Geht mir genauso. Ausser ein bisschen Marmelade habe ich in die Richtung noch nix gemacht. Aber ich freu mich drauf loszulegen. Die Anfangsausstattung ist schon unterwegs.

[@michaelawestphal646]

😂👍oh man,du bist echt Gold wert. Ich habe genau so ein Video gesucht.Du kannst es so gut erklären und ich ,als Anfänger,bin so aufgeregt und unsicher. 👍Deine Anleitung hilft mir sehr. Ein dickes Dankeschön dafür. 😚🤗

[@Tina-xb6pd]

Hi Gesa, lieben Dank für deine tollen, hilfreichen Videos. Ich habe dich zu meinem persönlichen Choach ausgewählt. Du erklärst so klar, dass ich nichts hinterfragen muß. Ganz herzlichen Dank dafür und weiterhin viel Erfolg. Liebe Grüße Tina

[@peterschley9357]

Ansonsten finde ich ihre Videos übrigens ganz toll. Genau deshalb wird die "Gemeinde der Einkocher und Haltbarmacher" immer größer und das ist, finde ich, eine tolle Sache.

[@melaniekropp6515]

Ich hab alles verstanden. Du hast das prima und verständlich erklärt ❤ Danke dafür 😊

[@eosrose6126]

Ich liebe deine Videos. Nach sehr langer Zeit kann ich mich wieder für Dinge begeistern 😁und du rennst bei mir offene Türen ein.. Tolle Themen und tolle Erklärungen, vielen vielen Dank für deine Begeisterung und deine Liebe zum Detail

[@brigitteleinweber266]

Lieben Dank!!! Endlich verstehe ich das exakt, weil es wunderbar explizit festgehalten wurde....super!!! Lieben Dank für die Details der Videos, genau das will ich als Anfänger! Ganz liebe Grüße aus Wien

[@franziska4334]

Hallo Gesa, ich liebe deine unverwechselbaren und sehr informativen Videos. Den Gedanken an das Einkochen hatte ich schon lange, aber es fehlte mir immer irgendein Anstoß, als dass ich es wirklich in Angriff genommen hätte. Seit ich deine Videos kenne, bin ich ein echter Fan von dir und koche jetzt endlich und nach deinen Anleitungen ein. Danke.

[@natürlichselbstgemacht]

Dann wünsche ich dir weiterhin viel Erfolg und Spaß beim einkochen. Liebe Grüße Gesa

[@Mela_Nie1209]

Ich stelle meine sauberen Gläser in den Backofen und sterilisiere sie 10 Minuten bei 100°C Umluft. Den Ofen stelle ich dann einfach aus und die Gläser kühlen darin wieder ab. Die Deckel und Gummiringe koche ist auch in Essigwasser und lasse sie bis zum Schluss drin liegen. Da ich noch viele alte Gläser habe und die Deckel damit viel Platz im Topf wegnehmen, lege ich größere Mengen einfach mit in den Backofen. So habe ich Platz auf dem Herd zum Kochen und die Gläser sterilisieren sich nebenbei :)

[@sonjascholz1608]

Genauso mache ich es auch. Feine saubere Ssche.

[@simonebeisswenger9857]

Vielleicht wäre das für mich eine Alternative? Wir haben sehr kalkhaltiges Wasser und meine Gläser sind nach dem abkochen immer voll mit Kalk 🙈 im Backofen brauche ich dann kein Wasser?

[@natürlichselbstgemacht]

Im Backofen wird kein Wasser benötigt. Beim auskochen einen Schuß Essig ins Wasser geben, dann gibt es keine Kalk Flecken auf den Gläsern. Liebe Grüße Gesa

[@simonebeisswenger9857]

@@natürlichselbstgemacht Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort 😘😘😘😘

[@goyalupus3394]

Für Anfänger war das sehr interessant. Habe bisher nur ein paar Gläser eingeweckt und schon „alles“ falsch gemacht. Hatte die Gläser abgewaschen und dann nur mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher ausgespült. Nächstes Mal natürlich so, wie Gesa es macht. Dankeschön 🤗

[@nach_gedacht]

Danke fürs genauer Zeigen und Erklären, für mich als Anfängerin sind deine Videos eine so grosse Hilfe! Toll, bitte mach weiter so. 🌻

[@dieselbstversorgerfamilie]

Super! Ich brauche unbedingt so eine Zange... LG aus Schweden; Nadine

[@oliverhomm6773]

Hallo Gesa, mein Mann und ich lieben deine Beiträge. Sehr inspirierend für uns Einkochanfänger. Das du Küchenrolle nimmst finden wir total ok, ein Geschirrtuch ist auch niemals steril. Ich bin jedenfalls dankbar für viele Tipps und Anregungen und hoffe noch viele tolle Dinge von dir zu lernen. Lg Eva Homm und Mann

[@natürlichselbstgemacht]

Danke euch 🥰

[@Babsal90]

Danke danke danke genau so ein Video hab ich gesucht als Anfänger sind solche Tips Gold wert 🥰🥰🥰 Eine Frage hab ich noch wenn ich die Gläser schon am Vortag auskoche und sie dann stehen lasse das ich sie nexten Tag befüllen kann würde das was machen? Danke schon mal im voraus 🥰🥰🥰

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, solange sie kopfüber auf einem sauberen Handtuch stehen und nichts rein kommen kann, geht das. Liebe Grüße Gesa

[@caralo3506]

Was mache ich bei sehr kalkhaltigem Wasser?? Meine Gläser werden dann weißlich?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, einen Schuß Essig ins Wasser geben. Liebe Grüße Gesa

[@Blueblubber12]

Super erklärt und gezeigt Danke.

[@biloskreativesideenreich3964]

Koche heute zum ersten Mal ein da war das Video für mich genau richtig. Vielen Dank. L.g.Elke

[@silkeleber3977]

Super tolles Video ! Kurz und knackig mit vielen Infos

[@monikapietruszka439]

Du hast es sehr gut erklärt 👍👍👍

[@nicolezimmer9455]

So jetzt ist es soweit… seit Wochen schau ich so viele Videos wie möglich an. Gläser habe ich, Ringe habe ich, und das weck Einkochbuch ist unterwegs. Jetzt wird es ernst. Und ich freue mich aufs einkochen und haltbarmachen. Steinsalz hab ich und es kann losgehen. 🎉 Danke für all die tollen Videos.

[@natürlichselbstgemacht]

Dann wünsche ich dir viel Erfolg und Spaß beim einkochen 👍 Liebe Grüße Gesa

[@Hippabellita1]

Ich bin ganz baff, dass die Gläser mit direktem Topfbodenkontakt nicht platzen ..... ich nutze immer so ein Abstellteil vom Schnellkochtopf beim Auskochen; einmal vergessen, 2 Gläser geplatzt. :-((( Und die Gegenstände und Werkzeuge "koche" ich auch immer kurz aus ;-))) Ein schönes Video von Dir. Ich liebe wie strukturiert und ordentlich Du arbeitest. Da ist Einkochen-Zuschauen irgendwie ein Genuss an sich.

[@annemariestanek1776]

Hallo Gesa vielen herzlichen Dank für deine genaue Erklärung schaue deine Videos immer noch sehr gerne

[@wedmann]

Liebe Gesa, herzlichen Dank für die vielen wirklich guten Tipps..... jeder kann sich raussuchen, wie er es macht. Aber Erfahrung zahlt sich immer aus..... Brombeer-, Himbeere-,Holundergelees sind fertig und jetzt gehts an die Äpfel. Und im Keller muß ich anbauen.... lach.... LG Bernd

[@natürlichselbstgemacht]

Danke dir und weiter viel Spaß und Erfolg beim Füllen deiner Vorratskammer 👍 Liebe Grüße Gesa

[@wedmann]

@@natürlichselbstgemacht Und ich bedanke mich, daß es in Deiner Küche so aussieht, wie bei uns..... nicht affektiert, nicht glatt poliert, nicht megateuer und durchdesigned..... das ist sehr sympathisch.... wichtig ist, was aus der Küche rauskommt und nicht wie sie aussieht!

[@natürlichselbstgemacht]

🥰

[@baerbelwende]

Danke dass du es so sachlich erzählst :)

[@Wolfsmama.YouTube]

Sehr interessant dass hätte ich vor meinem Einkochen von der Hagebuttenmarmelade wissen sollen! Vielen Dank

[@manuelarohde6030]

Du machst die Besten Einkochvideos!!!!♥️ Toll ,dieses Video. Wenn man das Gemüse nach dem einkochen für viele verschiedene Gerichte verwenden kann -finde ich am besten ♥️

[@Mithlachiel]

Wieder ein super Video, gerade für Anfänger ganz klasse. Kannst eventuell demnächst ein kleines Video machen, welche der Weck-Gläser für welches Einkochgut am besten verwendet werden könnten (also zB für "Fertiggerichte" wie Chili, Gulasch, Bolognese usw. als 2-Portionsgröße oder zB Gurken für 2 Personen für Salat oder Kartoffeln für 2 Personen als Bratkartoffelportion ... )? Ich möchte für die neue Saison Gläser bestellen und weiß nicht genau welche ich wie viele besorgen sollte. Ich werde ab Mai einen Mietgarten haben, und möchte dann alles an Gemüse einkochen um genug Vorrat für den Winter zu haben 😀

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Nadja, weiter Einkoch Basics als Video sind geplant und kommen jetzt nach und nach. Darin werden auch die verschiedenen Gläser und Größen behandelt. Liebe Grüße Gesa

[@ingesteinmann9137]

@@natürlichselbstgemacht oh, darauf freue ich mich! Toll!! Danke!

[@christanaber640]

Danke liebe gesa für den tipp hab schon soviel von dir gelernt daumen hoch und freue mich auf nächstes mal

[@natürlichselbstgemacht]

🥰

[@vielcollins8719]

Das Auskochen macht auf jeden Fall Sinn! 👍👍👍

[@beatam.1781]

Herzliche Dank! Wieder was gelernt!

[@michi3200]

Danke Gesa du bist ein Schatz 😘

[@calvinundhobbes100]

Danke - sehr hilfreich !

[@karinschillerac]

Vielen Dank für die "Vorführung". Jetzt kann ich mir vorstellen, wie das geht.

[@norberttheurer888]

Liebe Gesa, vielen Dank für deine informativen Videos.

[@silviamuller304]

Hallo liebe Gesa. Vielen lieben Dank für deine informativen Videos. Bin Anfänger. Habe jetzt aber schon einiges eingekocht und alles hat geklappt. Ich habe nur ein paar Probleme mit der Organisation und ehrlich, die Küche sieht immer schlimm aus. Deshalb Frage: Wie lange darf man die Gläser ausgekocht stehen lassen? LG Silvia und mach weiter so!!!!

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Silvia, wenn wir einkochen mache ich zuerst die Küche / Arbeitsflächen sauber, dann koche ich die Gläser und Gummiring aus. Der nächste Schritt ist dann die Ernte sowie das vorbereiten der Zutaten und im Anschluss das Kochen. In dieser Zeit stehen die Gläser kopfüber auf Küchenpapier bis zur Abfüllung. Das können auch mal 2-3 Stunden sein. Liebe Grüße Gesa

[@yanpedrazzoli1658]

Super. Vielen Dank für das Video.

[@gabrielestrobel1042]

Danke Gesa ,du erhältst alles so gut ,dein Video hat mir gefallen.Lg Gabriele

[@natürlichselbstgemacht]

Danke dir Gabriele 🥰

[@KatrinDaetz]

Toll erklärt! Danke❤ dafür.

[@giselareinwald1689]

Toll erklärt. Werde ich auch so machen ! Danke

[@claudiabuttner8860]

Hallo Gesa, ich habe bislang (genau genommen erst 2x, bin Anfänger) Gläser, Deckel und Gummiringe in leichtem Essigwasser, um dem Kalk entgegen zu wirken, im Einkochautomat 10 Min bei 100 Grad ausgekocht und dann befüllt. Das Essigwasser im Automat habe ich dann direkt zum Einkochen wieder verwendet. Ich hoffe, dass ist so auch in Ordnung. Deine Videos sind so informativ und gut gemacht. Vielen Dank dafür❤❤.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das passt. Säure greift aber auch Kunststoff an, zB die Dichtungsgummis vom Ablasshahn, da sollte man besser Ersatz zu Hause haben. Liebe Grüße Gesa

[@birgitreinhold7054]

Ich benutze im Übrigen auch Küchenrolle. Was ich auch mache, ist das ich immer zwei Küchentücher in dem Essigwasser auskoche, wo die Ringe, Deckel drin gekocht werden. Nach dem trocknen Nochmal Bügeln, und in einem Beutel Steril verpacken. Man hat dann immer ein Tuch wenn die KR ausgegangen ist. 👍👍👍🙏🤜🤛🕯️🕯️🕯️🕯️🎄🙋‍♀️

[@gottfriedehrlich4563]

☀️Da bist du mit 10 min kochen auf der ganz sicheren Seite ✅👍🏻

[@christineostwald5366]

Sehr gut, liebe Gesa! Dankeschön!

[@erikastockl5103]

Super herzlichen Dank, man kann bei Dir wirklich super dazu lernen. Ich habe sie gerne nach dem spühlen heiss in die Mikrowelle gestellt für 5 Min, aber da sind mir gerne welche geplatz. Und bei mehreren Gläser doch aufwendiger, weil ich immer warten muss bis sie in der Mikro ausgekühlt sind bevor ich sie rausnehme. Und es gehen nicht soviele rein.

[@zuckerfunkelschnecke8190]

Liebe Gesa, danke für deine tollen Videos und hoffentlich kommen da noch ganz viele mehr :) Ich als blutiger Anfänger, habe mir nun mein persönliches Weihnachtsgeschenk gegönnt: Diesen Einkochautomaten von Weck. Kannst du bitte bitte noch ein Video erstellen über den letzten Schritt, der leider in deinen Videos für Anfänger noch fehlt: Wie stellst du den Automaten ein, bzw. wann gibst du die Gläser bei welcher Temperatur in den Topf? Wie ist da so deine Vorgehensweise? Es würde mir mehr Sicherheit für den Anfang geben wenn ich es mal in einem Video von einem Profi gesehen habe und es nicht nur in einem Buch nachlese (ich lerne eher visuell). Ich wäre dir unendlich dankbar dafür! Liebe Grüße von der Zuckerfunkelschnecke

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, schau mal unser Wild Video, da zeige ich die Schritte zum befüllen und einstellen des EKA. Liebe Grüße Gesa

[@sabineheesen9610]

Genau zum richten Zeitpunkt; danke🙏🙏🙏 mit dem Wissen geht's jetzt ans Einkochen von Kartoffeln, Kürbis in allen Formen und an Pflaumen 🥕🥔🎃

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Sabine, wenn du Kürbis einkochen möchtest, bitte nur süß sauer. Alles andere (z.B. Suppe) wird dir im Glas sauer werden. Kürbis zählt zu den Hohlgemüsen die, bedingt durch starke Düngung bzw. dem wachsen auf dem Kompost stark mit Keimen belastet sind und bei der max. Temperatur von 100 Grad im EKA nur mit Säure sicher eingekocht werden können. LG Gesa

[@sabineheesen9610]

@@natürlichselbstgemacht Danke für den Tipp, wieder etwas gelernt und wieder genau zum richtigen Zeitpunkt 👍vielen lieben Dank 🌟🌟🌟

[@maitairoaae9904]

Geht nicht auch mit Gemüsefond gekochtes und gewürztes Kürbispüree, welches man dann irgendwann als Kürbissuppe weiter verarbeiten kann?? Also bei uns war es dann schon einige Monate haltbar 🤔 ...also, wir haben es auf jeden Fall als Kürbissuppe weiter verarbeitet und gegessen... war "okay" - aber definitiv kein Meisterwerk 🙈😅 Wir sind aber auch noch sehr wild am "Experimentieren" mit dem Einkochen 😄

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, laut Weck Einkochbuch geht nur süß sauer, im neuen Weck Landjournal wir aber Kürbismus als Rezept zum einkochen gezeigt, dafür soll der Kürbis im Ofen bei 200 Grad (mit Backpapier abgedeckt) gegart, dann durchs Sieb gestrichen und 90 Minuten bei 100 Grad eingekocht. Ausprobiert habe ich es bisher aber nicht, daher ohne Gelinggarantie... LG Gesa

[@edeltraudkohlpaintner3780]

@@natürlichselbstgemacht Lese gerade das man Kürbissuppe nicht einkochen soll.Hab heuer Zucchinisuppe eingekocht,wird das auch sauer?

[@connipp244]

Danke, sehr interessant 👌🤩

[@dgkruemel22]

danke für die Anleitung, das wird umgesetzt :-) steril gibts allerdings tatsächlich in der Küche nicht, sondern nur "möglichst keimarm" ;-) nur so als erklärung für alle, die meinen das wäre wirklich Steril

[@selina553]

Hallo Gesa, danke für deine tollen Videos. Die Gemeinde der "Einkocher" wird immer grösser. Das sieht man auch daran,daß die Lieferzeiten für die Gläser immer länger werden. Meine Frage an dich: könnte ich die Gläser auch im Weckautomaten sterilisieren? LG Selina

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Selina, die Gläser kannst du auch im EKA auskochen, da er langsam aufheizt, dauert es nur länger, dafür geht mehr auf einmal rein. Liebe Grüße Gesa

[@selina553]

@@natürlichselbstgemacht Ich danke dir und bin echt super froh, daß es deinen Kanal gibt. Alles Gute und weiter so....👍

[@ursulagun5095]

Ja das mit den Gläsern und Deckel sterilisieren mache ich genauso. Manchmal lasse ich die auch 15 Minuten kochen anstatt 10 Minuten. Mal so und dann so. Liebe Grüße Ulla. 😁

[@natürlichselbstgemacht]

Super, 10 Minuten sollen es mindestens sein, länger ist aber auch ok. Liebe Grüße Gesa

[@alexandraweiss9459]

So mache ich es auch mit meinen Gläsern und Deckel. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@corinnadeutschmann-bock8012]

Ja, so mache ich es auch

[@sabinejuhnichen-zacharias1208]

🙋🏻‍♀️ liebe Gesa... ich jage Gläser und Deckel durch die Spülmaschine bei 70°C .. Deckel und Gummiringe koche ich auch so ab, aber beides gleich zusammen. Die Gläser stelle ich in den Backofen bei 160°C und lasse sie bis zur Verwendung bei geschlossenem Türchen drin... komme damit auch gut zurecht... Danke für deine Tipps... LG Sabine 😃👍

[@nin7464]

Spülst du die Gläser vorher mit kochendem Wasser aus?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Nin, wenn du auf der sicheren Seite sein möchtest, mache es wie im Video. Liebe Grüße Gesa

[@giumi78p]

Hallo Gesa erstmal Vielen Dank das du uns alles Zeigst es ist immer richtig Schön deine Videos zu sehen. Danke❤ Ich 2 fragen 😂 wenn ich die gläser nach 10 Minuten rausholen bleibt da so ein weißes Kalk staub in den Gläser ist das schlimm? Ich gehe da manchmal mit dem Küchenpapier rein und mache es sauber. bin mir dann nicht sicher ob da glas immer noch steril ist🙈. Was kann gehen dieser Kalkstaub in den gläser tun ? 2. Frage kann ich auch die Gläser in den Kochtopf Automat sterilisieren ?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, aus im EKA kannst du die Gläser auskochen. Nach dem auskochen bitte nicht mehr innen anfassen oder abreiben. Gegen den Kalk hilft ein Schuss Essig im Wasser. Liebe Grüße Gesa

[@marionfuhr5594]

Ich kann Jedem der einkocht einen Dampfgarer nur wärmsten empfehlen. Das ist DIE Zeit- und Aufwandseinsparung schlechthin. Sterilisieren, Einkochen alles kein Aufwand und total simpel.

[@RegineWegner]

Hallo Gesa Ich bin per Zufall auf deine Videos gestoßen und finde sie toll. Da ich seit diesem Jahr eine kleine Ackerparzelle habe und mit Überschüssen kämpfe ,würde ich gerne Gemüse einkochen. Könntest du mir bitte schreiben,welchen Einkochautomat von Weck (genaue Bezeichnung)du verwendest und wo ich den bekommen kann. Besten Dank im Voraus Regine

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, schau mal in den Video Beschreibungen der betreffenden Videos, da habe ich unseren EKA auch verlinkt. Liebe Grüße Gesa

[@tanjabruggemann6977]

Ich bin sehr begeistert wie Toll Sie erklären. Ich bin Anfängerin. Wie lange kann man diese Gummis benutzen? Ich bedanke mich schon mal für die Antwort Lg

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das kommt auf den Inhalt der Gläser an, Fetthaltige Lebensmittel = meist nur 1 mal, bei allem anderen können sie so lange wieder verwendet werden bis sie ausgeleiert oder porös sind. Liebe Grüße Gesa

[@tanjabruggemann6977]

danke für die schnelle antwort@@natürlichselbstgemacht

[@tanjareich2052]

Ich bin sooo begeistert, dass ich von Ihnen lernen kann, Sie machen es richtig gut, vielen Dank dafür. Wie lange/ oft benutzen Sie die Gummis? Ich habe meine jedes Mal neu gekauft und die benutzen weggeworfen, war das falsch? In meinen Gläsern hatte ich zB Gurken eingemacht, und meine Gläser haben anderen Deckel und große Klammern ,also die sind nicht von Weck. Für Ihre Antwort danke ich Ihnen im voraus 😀

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Gummiring können mehrfach verwendet werden sofern sie nicht ausgeleiert oder porös sind. Liebe Grüße Gesa

[@danielakissling2149]

Ich bin langsam über das Marmelade- und Früchte- Anfängerstadium raus. Deshalb vielen Dank für die wichtigen Tipps. Ich werde die mit meiner Familie teilen und noch mehr darauf bestehen das die Küche und Ablageflächen sauber zu sein haben. Für die neue Küche muss ich noch ein bisschen Geduld aufbringen, aber dann wird das mit der Abstellfläche dann sicher auch einfacher. Momentan ist es schwer, in unserer zusammengewürfelten Küche den Platz genügend lange frei und sauber zu halten für solche Einkochaktionen.😆

[@achimneuhaus2000]

Hallo, tolle Videos machst du hilft ungemein weiter . Was ich nicht verstehe ? warum saubere Gläser nochmal abgekocht werden müssen ,wenn ich eine Einkochzeit habe von 100min. bei 100 Grad Celsius habe wird es nochmal sterilisiert oder sehe ich das verkehrt? Würde mich über eine Antwort oder Erklärung von dir freuen Lg. Achim

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, letztendlich muss jeder selbst entscheiden ob man die Gläser auskocht oder nicht. Persönlich habe ich die Erfahrung gemacht, daß bei mir keine Gläser mehr aufgehen seit ich die Gläser auskochen. Liebe Grüße Gesa

[@bubibubi3297]

Danke für das Video. Kann ich das sterilisieren auch im Einkoch Automaten machen und dann das Wasser zum einkochen nehmen? Dürfen die Gläser auch ganz unter Wasser stehen? Die erste Lage ist ja auch ganz unter Wasser. Danke schon mal lg⚘

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, du kannst die Gläser auch im EKA auskochen und das Wasser später zum einkochen nehmen. Beim Einkochvorgang sollten die oberen Gläser etwa 1 cm aus dem Wasser rausschauen. LG Gesa

[@bubibubi3297]

@@natürlichselbstgemacht herzlichen Dank Nun sind nur 6 Gläser in EKA 😭🙈 aber die leider ganz unten Wasser. Ich werde Sie schnell verbrauchen 😔

[@natürlichselbstgemacht]

Keine Panik, der Verschluss wird trotzdem gelingen, das ist nicht so wild . LG Gesa

[@bubibubi3297]

@@natürlichselbstgemacht 🙏♥️

[@carmenheuschen1457]

Hallo liebe Gesa, ich bin ein großer Fan Ihrer Videos. Eine Frage hätte ich noch: Kann man die Gläser auch z.B. am Vorabend auskochen und dann am nächsten Morgen mit dem Befüllen weitermachen? Ich liebe das Einkochen, aber es ist manchmal viel auf einmal. Da dachte ich, es wäre eine Möglichkeit. Liebe Grüße, Carmen Heuschen

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, sofern gewährleistet ist das die Gläser kopfüber auf einem sauberen Küchentuch stehen damit nichts ins innere kommen kann, sehe ich hier keine Probleme. Liebe Grüße Gesa

[@julianlubbers7208]

Hallo, müssen die Gummis jedes mal neu gekauft werden oder kann man die mehrfach verwenden? Ich habe nämlich jetzt schon viele verschiedene Versionen gehört und würde gerne deine Meinung dazu wissen. Liebe Grüße Julian

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Julian, das ist unterschiedlich, viele lassen sich mehrfach verwenden. Wenn Fetthaltige Lebensmittel eingekocht werden, ist der Gummi oft nach 1x ausgeleiert. LG Gesa

[@julianlubbers7208]

@@natürlichselbstgemacht Hallo🙂, vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort! Da ich viel Nudelsoße mit Hackfleisch ect. einkochen wollte, werde ich dann wohl jedes mal neue Gummis holen. Aber die kosten ja auch nicht wirklich viel! Liebe Grüße Julian

[@Jake-vc8hd]

Danke! :)

[@christianhammer1374]

Hallo Gesa, erstmal vielen Dank für Deine tollen Videos. Nun zu meiner Frage. Wir haben extrem kalkhaltiges Wasser. Nach jedem Auskochen sind die Gläser weiß. Würde es auch ausreichen, die Gläser auf einen Edelstahl Tortenring zu stellen und etwas Wasser in den Topf zu geben, damit die Gläser nur im Dampf sterilisiert werden? Danke Christian

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Christian, ja das ist auch ausreichend. Du könntest aber auch ein wenig Essig ins Wasser geben. Liebe Grüße Gesa

[@meistereder3616]

Ich hoffe, du kommst dir nicht genervt von mir vor aber ich möchte alles richtig machen: Kommt der Schluck Essig NUR in den Topf mit Ringen? Die Gläser und Deckel nur mit heiß Wasser? VG Wolfgang

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das ist so korrekt. Liebe Grüße Gesa

[@kimbas.287]

Hallo liebe Gesa, Das war sehr lehrreich. Daran hab ich gesehen, dass ich beim ersten einkochen, einen Fehler gemacht habe 🙈 ich habe nämlich die Deckel und Gummis zusammen abgekocht, erst mit essig, dann ohne und dann im Wasser gelassen....hoffe nur dass es keine Auswirkung auf meine eingekochte Bolognese hat. Das wäre fatal bei der Menge 🙈 obwohl...wir haben Sie schon probiert und war geschmacklich sehr gut. Aber jetzt weiss ich , dank dir, wie es richtig geht 👍 LG Cornelia

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Cornelia, da passiert nichts, zumal du ja auch in klarem Wasser ausgekocht hast. Liebe Grüße Gesa

[@kimbas.287]

@@natürlichselbstgemacht ich danke dir 🤗

[@youtubenutzer5482]

Super Video. Wenn der Einkochvorgang alles was sich im Glas befindet sterilisiert, warum müssen dann vorher die Gläser ausgekocht werden?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der Einkoch Vorgang dient dazu die Luft aus dem Glas zu drücken damit am Ende ein Vakuum entsteht, auch wird nicht alles bei 100 Grad eingekocht / Pasteurisiert. Aber letztendlich ist jeder selbst verantwortlich was er macht, ich kann nur aus meiner Erfahrung berichten. Liebe Grüße Gesa

[@bea1110]

Danke liebe Gesa, ich wollte heute Nachmittag Rote Bete nach Ihrem Rezept einkochen. Ich koche bisher im Dampfgarer außer die Ringe aus. LG Bea 👍

[@natürlichselbstgemacht]

Sterilisieren geht auch im Backofen oder Dampfgarer, wichtig ist nur die Temperatur von 100 Grad und die 10 Minuten. LG Gesa

[@mandydortmann5042]

Vielen Dank !❤

[@r.helena2599]

Hallo Gesa, vielen Dank für deine tollen Videos. Ich schaue diese seit fast 2 Jahren und bin auch seitdem am ausprobieren beim einwecken. Jetzt hab ich ein kleines Problemchen und finde dazu leider keine Antwort. Ich hab vor ein paar Tagen Rinderbraten mit Soße eingeweckt ( gleiches Rezept wie ein Jahr zuvor) und heute hab ich gesehen dass bei 2 Gläsern der Gummi gerade steht. kann es sein dass sie mir aufgehen? Und sollte ich die am besten gleich öffnen, durchkochen und verzehren....oder etwa wegschmeißen 😩 Liebe Grüße aus Bayern

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bei den neuen Rundrand Gläser deutet es darauf hin das sich das Vakkum gelöst hat, versuche doch mal das Glas am Deckel hochzuheben, wenn das Vakkum intakt ist, ist alles in Ordnung. Sollte das Vakkum nicht intakt sein, bitte den Inhalt entsorgen. Liebe Grüße Gesa

[@r.helena2599]

@@natürlichselbstgemacht vielen Dank für die schnelle Antwort. 👍

[@tanjafossilien7673]

Hallo. Wo haben sie ihre Gläser gekauft. Danke. Ich habe für mich ein Tolles Kanal gefunden.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Gläser haben wir über Jahre hinweg angeschafft, zT auch gebrauchte aber vor allem im Weck Werksverkauf in Bonn. Liebe Grüße Gesa

[@danielaschneewei274]

Liebe Gesa, vielen Dank für die tollen Videos! Bin begeistert beim Einkochen dabei! Allerdings habe ich sehr kalkhaltiges Wasser, was die Gläser beim Auskochen sehr unschön macht. Gibt es hier einen Tipp oder eine andere Methode?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ein Schuss Essig im Wasser wirkt den Kalkablagerungen entgegen. Liebe Grüße Gesa

[@sasukaNeko2]

Hallo, hast du keine Angst dass die Gläser zerspringen? weil man ja beim Einkochen immer ein Tuch drunter legt und darf man die Gläser direkt ins kochende Wasser geben? könnte ja auch springen oder?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich arbeite ausschließlich mit original Weck Gläsern, mir ist weder beim auskochen im Topf noch beim Einkochen im EKA jemals ein Glas geplatzt. Liebe Grüße Gesa

[@monjam.6189]

Liebe Gesa, danke für das Video. Ich bin auch noch Anfänger und werde dieses Wochenende dein Rotkohlrezept ausprobieren. Ich hatte bei meiner letzten Einkochaktion das Problem gehabt, dass die Ringe nach dem auskochen ausgeleiert waren, sie waren danach zu groß für die Deckel und ich musste alle austauschen. Hast du da einen Tipp? Ich habe vermutet, dass ich sie zu lange ausgekocht habe, kann das sein und kennst du das Problem? Es waren alles Originale von Weck.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bei neuen Gummiringen kann das nicht passieren. Bist du sicher das dir die richtige Größe geschickt wurde? Liebe Grüße Gesa

[@monjam.6189]

@@natürlichselbstgemacht ja, die Größe passt. Beim ersten Mal einkochen haben sie auch gepasst, nur beim zweiten Mal, als ich sie wiederverwenden wollte, da waren sie nach dem auskochen zu weit. Ich werde das beim nächsten Mal beobachten müssen. Heute beim Rotkohl einwecken werde ich neue Ringe nehmen, weil ich keine schon mal benutzen habe.

[@ruthlips3083]

Hallo Gesa ha ne Frage , würde das auch in der Abwaschmaschine ohne Spühlmittel gehn wenn nur solche Gläser drin stehn ? Lg. Ruth

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Spülmaschine erreicht keine 100 Grad. Liebe Grüße Gesa

[@ruthlips3083]

Danke für die schnelle Antwort

[@connygraf3777]

Hallo Gesa. Mein lieber Mann hat den Dörrautomat bestelkt. Dankeeeeee 😝😝😝

[@natürlichselbstgemacht]

Du klingst total motiviert loszulegen, freu mich für dich 👍

[@jessicavonb.6212]

Hallo Gesa, macht man das mit den Twist off Gläsern auch so? Ich koche nächste Woche zum ersten Mal ein.

[@natürlichselbstgemacht]

Ja, das vorgehen ist das gleiche.

[@jessicavonb.6212]

@@natürlichselbstgemacht vielen Dank!

[@GundulaFriederunFischer]

Reicht Spülmittel fürs Auskochen der Gummiringe nicht? (So gelesen im Weckbuch meiner Mutter) Verändern sich Gummiringe nicht durch Essig? D.h. werden sie vielleicht brüchig?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Spülmittel bitte auf keinen Fall verwenden, davon kann dann etwas im Endprodukt landen. Beim Essig reicht ein kleiner Schuss. Liebe Grüße Gesa

[@ramonschwendener7777]

Liebe Gesa, mein Leitungswasser ist sehr kalkhaltig. Wenn ich das Wasser aufkoche setzt sich Kalk ab bzw. setzt es sich in den Gläsern fest. Kann ich dagegen etwas tun? Oder ist es für das Einkochen nicht nachteilig? Ich würde mich über eine Antwort freuen. Barbara

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, gib einen Schuß Essig ins Wasser, zum auskochen und zum einkochen. Liebe Grüße Gesa

[@mausibeyer2531]

Hallo. Benutzt du die Gummiringe mehrmals oder nur einmal?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, mehrfach bis sie ausgeleiert oder porös sind. Liebe Grüße Gesa

[@mausibeyer2531]

@@natürlichselbstgemacht Ok,danke.

[@maradeco-jz8pn]

Kann man mit dem Weckautomaten auch die Gläser abkochen? Ich habe keine so grossen Töpfe und die Grösse des Automaten ist doch toll! Was stelle ich da für eine Zeit und Temperatur ein? Würde mich über eine Antwort freuen. Dankeschön

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das ist möglich, der EKA heizt allerdings langsam und in Etappen auf, dadurch dauert es länger. Temperatur, kochen also 100 Grad, Dauer 5-10 Minuten. Liebe Grüße Gesa

[@maradeco-jz8pn]

Guten Morgen Gesa, ganz herzlichen Dank für Deine schnelle Antwort. Freue mich sehr darüber. Bin ja absoluter Neuling und habe gerade frisch geerntete Pfirsiche und Rote Beete bekommen! Nun noch eine weitere Frage. Gestern habe ich erstmals ganze Mirabellen eingekocht. Habe es nach Deinem Video gemacht, die Früchte sehr gut angedrückt und dann die Zuckerlösung darüber. Nun ist folgendes in den Gläsern "passiert": Nach dem Abkühlen schwimmen die Früchte oben und sind an der Oberseite nicht mit der Zuckerlösung bedeckt und im Unteren Teil des Glases habe ich ca. 2 cm NUR Zuckerlösung, da die Früchte ja schwimmen. Hoffe, ich konnte es verständlich erklären. Fester eindrücken ging nicht. Habe ich was falsch gemacht und halten die eingekochten Früchte trotzdem? Bitte weiter mit Deinen Videos sie sind für mich so eine tolle Inspiration beim "Neulernen"! LG Antonia Und noch was: Kann ich die Pfirsiche als Marmelade oder Kompott auch ohne Zcker einkochen? Freue mich von Dir zu hören. Schönes Wochenende

[@natürlichselbstgemacht]

@maradeco-jz8pn Hallo, das eingekochtes Obst oben aufschwimmt ist ganz normal, beeinträchtigt aber nicht die Haltbarkeit. Grundsätzlich kann man Obst auch 0ganz ohne Zucker einkochen, die Haltbarkeit ist nach dem Öffnen dann aber recht kurz. Liebe Grüße Gesa

[@s.h.1505]

Liebe Gesa, könnte ich die Gläser nicht auch direkt im Einkochtopf sterilisieren?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht auch. Liebe Grüße Gesa

[@rainbowinthenight118]

Danke! Ich hab deine Bolognese ausprobiert😋 absolute Suchtgefahr!!! Danke für das Rezept. Eine Frage generell: wenn man bio Gemüse nimmt und die Bolognese noch 1,5 Stunden köcheln lässt und dann 90 Minuten einweckt, wieviele Vitamine sind da noch drinnen? Grüße aus Wien 😉

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, beim kochen oder auch einkochen gehen natürlich Vitamine verloren, zwischen 40 und 60%. LG Gesa

[@rainbowinthenight118]

@@natürlichselbstgemacht ok danke. Muss man die Bolognese denn nach der Pfannen Zusammenführung wirklich noch 1,5 Stunden im Topf reduzieren? Was passiert, wenn man den Schritt kürzer oder gar nicht macht und gleich abfüllt zum einwecken? Bitte noch um Antwort, danke dir liebe Geza.

[@natürlichselbstgemacht]

Das Gemüse und die Zwiebeln müssen absolut durchgegart sein bevor die Bolognese in die Gläser kommt.

[@rainbowinthenight118]

@@natürlichselbstgemacht ah ok. Hab heute noch mal 4 kg gemacht, die ist so lecker! Kann man gar nicht oft genug danken

[@captcooper5159]

Moin Gesa... kurze Verständnisfrage: Warum machst du Essig in das Wasser für die Gummi-Ringe? Was genau bewirkt dies?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, durch den Essig ist es ein saures Millieu und dadurch wird die Keimfreiheit unterstützt. Liebe Grüße Gesa

[@kurumi3781]

hallo, die gläser aus den laden kann nicht nehmen oder?wo z.b. rotkohl oder sonstiges vorher drin war?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, doch das geht, allerdings müssen die Deckel neu gekauft werden. Liebe Grüße Gesa

[@zehragurzoglu5612]

Hat mir sehr geholfen. Ich habe weiße bohnen gemacht ich weiß nicht woran gelegen ist mir nicht gelungen. Ich bin Anfänger halt

[@ich8090]

Hallo Gesa 😀 ich habe bisher nur Sauer-Konsereven eingeweckt. Die Gläser habe ich im Einkochtopf sterilisiert und das Wasser auch später zum Einkochen genommen. Kann man das so machen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das ist problemlos möglich. Liebe Grüße Gesa

[@ich8090]

@@natürlichselbstgemacht danke!

[@daniananas7056]

Vielen Dank für das tolle Video! Ich habe mich noch nie getraut kalte Gläser ins kochende Wasser zu tuen und hab mir immer die Mühe gemacht, das Wasser nochmal halb wegzuschütten und mit kaltem Wasser auf eine warme Temperatur zu kriegen, damit die Gläser nicht platzen. Ist dir das noch nie passiert?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Dani, die Weck Gläser sind recht dick und stabil, geplatzt ist mir noch keines. Ich spüle sie aber vorher immer mit heißem Wasser und gebe sie langsam ins kochende Wasser.

[@rosemariegiger1992]

Hallo Gesa Bei uns ist das Wasser sehr kalkhaltig.Wenn ich die Gläser 10min. koche,sind sie dann weisslich.Finde ich nicht so toll! Was würdest Du machen? Liebe Grüsse Rosemarie

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, gib einen Schuß Essig ins Wasser, dann gibt es keine Kalk Flecken. Liebe Grüße Gesa

[@sandrapritz2070]

Liebe Gesa ich habe die einkochgläser mit Deckel muss ich die auch auskochen oder darf ich die in die Spülmaschine tun?!

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Sandra, viele sagen das die Spülmaschine oder heiß abspülen reicht. Ich koche, wie meine Oma, die Gläser immer aus, die viele Arbeit und der Materialeinsatz soll einfach nicht vergebens sein, nur weil ich an einer Stelle Zeit eingespart habe. Liebe Grüße Gesa

[@michaelawestphal646]

Hallo liebe Gesa. Ich habe gerade Rillengläser von einer alte Omi geerbt. Sie standen lange im Keller. Leider sind sie milchig und das abwaschen und kochen in Essigwasser haben nix geholfen. Ob ich diese Gläser überhaupt noch nehmen kann? Ganz liebe Grüße

[@natürlichselbstgemacht]

Puh, schwieg, die könnten verkratzt sein und darin sammelt sich gern Schmutz, persönlich würde ich sie nicht nehmen. Liebe Grüße Gesa

[@michaelawestphal646]

@@natürlichselbstgemacht danke dir für deine schnelle Antwort 😚. Es ist so schade um die ganzen Gläser. 😅 Dann werden da wohl Schrauben und Muttern Einzug halten. 🤗Wünsche dir ein schönes und sonniges Wochenende.

[@ciminsblog350]

Hallo, ich habe bei Jamie Oliver mal gesehen, dass er die Gläser im Ofen sterilisiert hat - die Idee fand ich auch sehr praktisch!

[@evee.h.2245]

ich spüle meine Gläser erst mit kochendem Wasser aus , lasse sie kurz abtropfen, stelle sie in den kalten Backofen, stelle 120° ein. Hat der Ofen die Temperatur erreicht, lasse ich die Gläser 15-20Minuten bei dieser Temperatur , dann stelle ich aus. Deckel und Gummis koche ich in etwas Essigwasser aus. die Gläser lasse ich bis zum befüllen im Ofen.

[@MsPetra1966]

Guten Morgen Was mach ich falsch nach dem einkochen und abkühlen der Gläser habe diese eine kalkhaltige Schicht außen. Soll ich in den Kochvorgang vielleicht etwas reinmachen sodass das Wasser meine Gläser nicht so kalkig macht. Liebe grüsse petra

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja bei kalkhaltigem Wasser hilft ein Schuß Essig im Wasser zum auskochen und auch im EKA. Liebe Grüße Gesa

[@MsPetra1966]

Vielen Dank 🙏 liebe grüsse

[@christinazbinden4940]

Hallo , als Typ, die Gläser kann man auch in in der Weck Maschine sterilisieren. Spart Zeit , Energie und man kann viel mehr Gläser miteinander sterilisieren 😉😉

[@natürlichselbstgemacht]

Der EKA heizt langsam auf, daher dauert es länger, aber ja es geht mehr auf einmal rein.

[@hexerabe8277]

Liebe Gesa, ich habe nach dem Auskochen der Gläser einen Kalkfilm innen und aussen am Glas. Dachte erst, ich kann es ignorieren, macht aber weiße Flecken in der Einkochflüssigkeit. Gibt es da einen Tipp? Danke für deine Arbeit☺️

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ein Schuss Essig ins Wasser geben, dann bleiben die Gläser Kalk frei Liebe Grüße Gesa

[@hexerabe8277]

@@natürlichselbstgemachtvielen lieben Dank für die super schnelle Antwort 😊

[@anitahohenbrink7734]

Liebe Gesa Ich habe ein großes Problem! Wenn ich die Gläser ausgekocht habe, sind sie von innen und außen mit einem feinen kalkbelag überzogen. Hat der Belag einen Einfluß auf mein Einkochgut? Unser Wasser ist sehr kalkhaltig.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, gib einen Schuß Essig ins Wasser, das verhindert die Ablagerungen von Kalk. Liebe Grüße Gesa