Сочные Мюнхенские белые колбаски, взрывающиеся вкусом при укусе. РОЗЫГРЫШ декабрь 2021г.

[@emkolbaski]

Сырье: Свиная лопатка + Свиная грудинка - 1 кг (можете взять только одну грудинку, главное, чтобы жирность сырья составила 40%) Можно рассматривать это сырье, как 600 гр не жирного мяса + 400 гр Ингредиенты: Вода - 300…400 мл Смесь приправ «для Мюнхенских колбас» - 6…15 гр. Поваренная соль - 16 гр. Фосфат пищевой - 3 гр (для удержания такого большого количества воды и жира без фосфата не справиться, используем минимально допустимое количество) Оболочка: Свиная черева, калибр 34/36, 36/38, 40/42 мм. Искусственную оболочку лучше не использовать, потому что эти колбаски должны кусаться с характерным звуком «кнак». Технология. Мясо для создания такого «тонкого» эмульгированного фарша не должно нагреваться в процессе измельчения выше 15 град. Поэтому есть два варианта подготовки сырья. 1. Вариант подготовки сырья и измельчение. Купить замороженное сырье с дальней датой убоя, так есть вероятность, что мясо до заморозки успело созреть. Разморозить это мясо в куске в холодильнике при +2…+4 град. За 12 часов в холодильнике мясо полностью не разморозится, а будет -3…-4 град. Такое мясо вы сможете легко порезать на куски для дальнейшего измельчения в мясорубке. Далее это холодное мясо сразу же измельчить с помощью мясорубки через решетку 3 мм. 2. Вариант подготовки мяса и измельчение. Второй вариант - это исходное сырье не замороженное, а охлажденное. Если вы не знаете, когда был забой, то лучше дать такому сырью созреть в кусках. Для этого мясо поместить в холодильнике при температуре 0…+2 град в течении 3…5 суток. Приступить к измельчению мяса можно, когда его температура в толще куска составляет 0…+6 град. Используйте термометр с металлическим щупом. ВТОРИЧНОЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ФАРША. Перед вторичным измельчением фарш разложить в пакеты тонкими пластами толщиной около 2 см и подморозить до минус -4…-5 град. (это займет около 0,5…1 час.). ФАРШЕСОСТАВЛЕНИЕ. Для хорошей и сочной эмульсии нужно все-таки мощный блендер. Я нашел для себя оптимальный вариант сейчас бренд Redmond - модель REDMOND RFP-3904 (не реклама). Как и на многих других блендерах на этом мы можем за один раз измельчать не более 1 кг фарша. Подмороженный фарш загрузить в блендер, насыпать поваренную соль и фосфат, добавить всю воду по рецептуре. • Сначала включить первую скорость и равномерно перемешать мороженные куски фарша. Затем включить максимальную скорость ножей и измельчать фарш до 12…14 град. В самом конце измельчения добавить смесь специй. ВАЖНО соблюсти именно такой порядок внесения и измельчения для того, чтобы кусочки петрушки и цедры остались целыми. НАБИВКА. Фарш набить в оболочку, «открутить» или «перевязать на сардельки» длиной 10…12 см. Термообработку следует проводить без промедления сразу же после набивки. ВАРКА. По классической схеме Мюнхенские колбаски варят в подкисленной воде при температуре 70…75 град. Подкислить воду можно выдавив сок одного лимона на 5 литров воды. Кислота при варке сделает череву легкокусаемой. Можно сварить колбаски в духовке в присутствии пара. Главное не превышать температуру в духовке выше 80 град. Для генерации пара в духовке налейте в поддон воду и поставьте на дно духовки. Колбаски будут готовы при достижении 69…72 град. внутри. Используйте термометр с металлическим щупом. ВАЖНО. Колбаски не могут храниться в сыром виде! После набивки весь объем нужно сразу же без промедления «сварить». Излишки, которые не удалось съесть в течение 24 часов следует заморозить. Размораживать колбаски лучше всего медленно в плюсовой камере холодильника. Перед подачей на стол разогрейте колбаски в горячей воде.

[@alekceialekceev5970]

Всех благ в Новом Году

[@user-Cukish-S-maslom]

Паша, только украинских не делай... будет жжжутььь. )))

[@ВасилийМовчун-д7я]

Излишки не остаются, есть у меня подозрение, что данные колбаски обладают летучестью и испаряются

[@user-Cukish-S-maslom]

@@ВасилийМовчун-д7я Тазиком сверху, и гирьку сверху, и терпеть, терпеть, ночером никак нельзя.. )))

[@АлександрКурмаев-т3ш]

Пришол домой ,был рейсе ,а завтра у шурина день рождения достану кусок замороженой свинины и утром колбаски к пиву будут готовы.Всем добра!

[@sergeygorbachev726]

великолепный ролик . идеальная подача материала. удивительная работа оператора. красота и вкуснота. пробуем. ураа

[@dv.gotovit]

Павел, здравствуйте 👋 Термокамера 🔥 я забыл когда что-то покупал мясное в магазине 😃

[@life.is.Beautiful.z]

Павел, здравствуйте 👋 Колбасным делом занимаюсь, только по вашим рецептам😊 спасибо 👋

[@ЕленаРыжкова-с3н]

Большое спасибо всем создателям канала. Давно смотрю Ваши рецепты и ем свою колбасу и мясные деликатесы,которые делаю в прекрасной термокамере " Емколбаски". Большое спасибо Вам,ребята!!! Так держать!!!!

[@ДмитрийБурых-э1е]

Сегодня наконец-то вскрыл пакет с свиной шеей, которую начал солить еще в апреле. Шесть месяцев в вакууме - это нечто. Спасибо Павел, что заразили колбасным вирусом и научили готовить такие деликатесы

[@sergeygrey8580]

Спасибо Вам что внедряете домашнюю колбасу людям - хватит покупать в магазине! Спасибо! С наступающим!!!

[@Людмила-л7ы3ъ]

Очень вкусно и интересно,хочу специи и перец выграть

[@СветланаВавиленко-с2х]

Павел, Вас, как технолога и блогера, "открыли" совсем недавно!!! Очень нравиться,как подаёте материал. Ваши знания очень ценные. И как человек ,вы очень позитивный. С наступающимновым годом!!! Новых идей, новых рецептов.... Здоровья Вам и вашим близким! Берегите себя! Привет из ЛНР. Луганск.

[@КсенияВоронкова-м5н]

Павел, Вам, Вашей жене и всей команде огромная благодарность!С Наступающим Новым Годом всех вас и всех зрителей канала!Всем счастья,удачи,любви,тепла,благополучия в 2022 году!Пусть мечты сбываются!!!А Вам, Павел,отдельно ещё хочу пожелать развития канала,магазина и постоянного повышения мастерства,чтобы и мы росли,как колбасники,вместе с Вами!)))

[@КсенияВоронкова-м5н]

@@Vitaliy_Utkin И Вас с наступающим праздником!! Счастья в Новом Году!!)))

[@сергейпронин-ъ2р]

Посолил сельдь с вашими специями! Просто бомба! Магазинная нервно курит в сторонке! Спасибо за ваши труды!

[@евгенийзахаров-й7г]

Лысый мужик с Большой буквы!!! Гуру мяса и колбас!!! С наступающим новым годом!! Здоровья! Счастья!!! И процветания!!!

[@Александр2905]

Участвую в конкурсе,хочу выграть.

[@ВасилийСидоров-п3й]

Приятно когда люди с душой подходят к своему делу и не жадничают, а делятся своим опытом! Спасибо Вам большое, всех благ!

[@Александр2905]

Удачи всем,а мне Победа

[@НиколайКозак-ы3ц]

Ааааа!!!!! Ну все Павел!!!! Вы договорились!!)) После просмотра этого ролика,я обязательно сделаю такие колбаски,которые с хрустом взрываются,когда их кусаешь, готовился очень долго,но в предверье Н.года,вы мне задали дополнительный стимул!!! )))Все очень понятно,доступно для мозга))) , и только ленивый такую вкусняшку не сделает!!! Я благодарен Вам( за подробные,замечательные,вкустные рецепты и разъяснения, что можно, что нельзя,и как лучше и.т.д),благодарен вашему оператору,который очень вкустно,подробно,и четко снимает ваши вкусности!!! С наступающим вас новым годом, здоровья вам и вашей семье,и конечно процветания!!!!!! С уважение,начинающий колбасник,Николай. )))

[@ЕвгенийРаздуев]

Как обычно отличный рецепт, который просто нельзя не попробовать!! Особенно Павел так делал все аппетитно и очень вкусно наверное. Хороший канал , очень нравится смотреть . Удачи вам Павел и процветания вашего канала. Быть добру!

[@МихаилПеров-у1ю]

Павел, вас и вашу дружную семью и успешную команду колбасников моя семья благодарит за самоотверженную работу. Мы с вами уже два года, многому у вас научились. Главное - я поверил в себя! С наступающим Новым годом!!!

[@МихаилТарабыкин-и9ы]

Спасибо Паша что ты с нами,всегда интересно тебя смотреть, для себя очень полезно.....

[@darkred3002]

Благодаря вашему каналу открыл для себя колбасоделие, семья и соседи перестали покупать колбасу в магазине. Продолжайте работу - это очень полезно для людей. Спасибо огромное за знания которые вы даете.

[@АндрейРудяк-я3т]

Павел всей вашей семье и оператору огромное спасибо, вы мои учителя в моих 55 лет. С наступающим новым годом вас и самое главное здоровья вам и вашим детям. Привет из Сибири удачи 😉🤗🤗😇!!!

[@НадеждаПокровская-ю4ю]

Приготовила, поела и получила массу удовольствия!!! Три года делаю колбасу дома, всегда выручает, когда нет возможности готовить еду и я ооочень люблю колбасу!!! За рецепт огромное спасибо!!!!

[@МихаилЛегеньков]

Всей команде Емколбаски Огромное Спасибо ! С наступающим 2022 годом ! Здоровья и всего наилучшего.!

[@ЕлизаветаПаршина-м7и]

Павел здравствуйте,смотрю Ваш канал уже три года,настолько всё понятно и доступно,я очень благодарна Вам что есть кому нас учить,Вы супер ,поздравляю с наступающим Новым Годом,желаю Вам и Вашей семьи всех благ.

[@Денисовскиймузей]

Ваш канал просто замечательный. Он учит нас делать вкусности для домочадцев и радовать их и себя результатом. Всем здоровья и всех с наступающем новым 2022 годом. Пусть он будет лучше и без какой-то там пандемии.

[@АндрейЛогинов-ы4м]

Всем привет! С Наступающим новым годом Тигра!, а Тигр любит мясо!, и колбаски тоже ) Классный рецепт, обязательно сделаю, прям захотелось ) Павел все как всегда вкусно и доступно всем, сделать дома!...

[@MrRamdoc]

Главное во время встретить человека который укажет правильный путь. Мне повезло 😉👍

[@MsMarika1963]

Я только начинаю погружаться в этот увлекательный мир - изготовление колбас. Но даже сейчас уже вижу, что такое занятие поглощает с головой )) Павел, Вы делаете очень нужное дело - делитесь знаниями и опытом. Спасибо! И с наступающим Новым годом! Пусть он будет удачнее предыдущего, не смотря ни на что!

[@ДенисАлфёров-с1ц]

Павел, спасибо за Ваше старание внести здоровую мясную продукцию в массы! Больше полугода слежу за Вашими роликами, но пока не могу решить с чего начать новичку. Все чаще и чаще делаю выводы, что конечно начать нужно с покупки колбасного шприца и тогда понесется. С наступающим Новым Годом!

[@pchelaleha]

Павел, спасибо ОГРОМНОЕ за ваш труд и терпение. Колбаски получаются ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ👍👍👍

[@sampolikorich247]

Какая классная подборка литературы в розыгрыше! Ну и рецепт, как всегда, просто интересный! С наступающим! 🎄

[@zhuk_skarabeer_1974]

Паша, ты лучший! Многому у тебя научился и учусь до сих пор! Периодически отовариваюсь у вас в магазине! В новом году вашей семье и нужному делу процветания!!! Счастья и здоровья!!!

[@Roper2110]

Павел, если бы все в нашей стране делали столько для окружающих (пусть и преследуя собственный интерес), то мы бы давно жили в самой процветающей стране! Спасибо, что приобщили к колбасничеству!)))

[@SvetlanaVladimirovna32]

Делайте больше такого контента!!!! Это мега круто!!! Знаю, что говорю. Я технолог колбасного цеха. Караганда. Наблюдаю всегда за вами!!!! Вы большие молодцы!!!

[@НатальяСемёнова-з6щ]

В предверии нового года такую олбаске научиться делать это супер. Желаю всем без исключения здоровья, долголетия и мира в дом.

[@dr_goodwin8886]

За три года уже сам делаю отличные колбасы, но Пашу смотрю всегда с удовольствием! С наступающим Новым Годом!

[@НатальяГордеева-б9я]

Здравствуйте Павел и всей вашей команде большое привет. Изготовил сервелат из ваших специй мюнские и луканка получилось отлично. Спасибо за труд и вдохновения в заботу о нашем питании здоровой пище 😁🌟✌️💯💯💯

[@ЮраТулубцов]

Спасибо большое за рецепт . С наступающим новым годом. Сшастье вам вашим родным и близким, здоровья, счастья и успехов в новом году.

[@ГульнараШаркаева]

Классный ты Паш и все чем ты занимаешся тоже супер. Пол страны наверное научилась колбаску вкусную делать,здорово это👍с наступающим!!! всего доброго и хорошего вам и вашей семье

[@ОксанаБирюкова-р6к]

Здравствуйте! Я новичок. Уже готовила по Вашим видео-рецептам. Огромное спасибо, что уделяете и не перегружаете начинающих. Интересно и технологию посмотреть и приготовить, пока по упрощенке. Замечательно Вам и Вашей семье и всей команде встретить Новый год. Желаю Всем счастья, успехов, достатка и конечно самое главное и актуальное - Здоровья!!!!!!!!!! искренне Ваша поклонница Ксения. Краснодар

[@howweplay318]

Всецело разделяю вашу любовь к мюнхенским колбаскам! Рецепт обязательно попробую!

[@ЛюбовьИванова-ч9н]

Колбаски,это ж вкуснятина! Спасибо за такой подробный ролик и рассказ! Внуку приготовлю. Главное, чтобы дед раньше не добрался до колбасок. Придется готовить побольше. Спасибо, большое спасибо.

[@ПётрКрасников-ь9г]

Павел очень хорошие ролики всё понятно объесняешь. Получаеться всё великолепно.мунхенские колбаски замечательные. С наступающим вас Новым годом. Здоровья вам и вашей семье и всем кто принемает активное участие в создании этих роликов

[@НатальяСемёнова-з6щ]

Какая вкуснота аж слюнки текет. Домашняя колбаска это настоящее искуство

[@pikymoly3612]

Павел спасибо, что есть такой контент. Купил у вас всякое, взял мясо, посмотрел ролик и всё, колбаса готова. Готовить просто, здоровья вам.

[@ЛеонидПетренко-ф4ц]

Приятно и понятно смотреть вас и ваше изделия. Удачи вам в вашем увлечении.

[@ИРККАМКварц]

Спасибо вам, За три месяца я научилась готовить прекрасного вкуса и качества сервелат в своей газовой однобокой духовке, а ваши специи использую во всех блюдах (почти, не хватает ванили для тортиков :)). Здоровья вашей семье, в особенности прекрасной супруге - берегите её! Дальнейшего процветания и побольше адептов! Наталья Русич

[@dmmudrov]

Поделитесь опытом работы с газовой духовкой… я вот пока даже не задумывался чтобы колбасить в своей… жду ремонта на кухне и новую электрическую духовку…

[@НадеждаАблясова-ь9з]

Колбаски - что надо, сосиски с растительным маслом делала, ну очень душевненько, теперь такие колбаски. С наступающим Новым годом, здоровья, успехов!!!

[@Sochinyishka]

Мне ещё очень далеко до звания - начинающийся колбасник и только делаю первые шаги в колбасный мир, но мне очень интересно смотреть и учиться по вашим обучающим видео-урокам!!! Одно могу сказать точно, в магазине перестали покупать колбасу, а ведь иногда хочется скушать бутербродик с хорошей колбасой!!! Буду учиться у вас делать настоящую колбасу! Спасибо вам большое за то что делитесь своими знаниями!!!

[@olganikitina6104]

Познакомилась с вами во время прохождения химиотерапии, Производство колбас с вами был такой своеобразный антистресс. Спасибо вам!! С новым годом!!!

[@turkmenyurkov]

Павел спасибо вам за мое новое увлечение изготовление домашних колбас. От покупных давно отказались. Случайно набрёл в инете на ваш канал и понеслось. Семья, друзья, коллеги по работе все с удовольствием едят, особенно вкусно получается с вашими специями. Ещё раз спасибо, счастья вам и любви к вашему делу в Новом году!

[@GMBerkut]

4:14 насчёт погружных блендеров, я, пока не обзавёлся куттером, обходился двумя погружными, и результат был, конечно, немного хуже, чем у куттера, но гораздо лучше, чем можно было ожидать. Нюанс только в том, чтобы измельчать маленькими партиями и чередовать блендеры, чтобы они не перегревались. Конечно, что занимало на порядок больше времени, но если денег мало, места мало, готовишь нечасто, то вполне можно и погружными блендерами эмульсию делать. Кстати, при таком подходе фарш не перегревается совсем.

[@ФедорУрмашкин]

Привет Паш С наступающим новым годом тебя и твой канал.Очень интересный рецепт к новому году хочу попробывать и желаю утроить твоих подписчиков в новом 2022 году

[@АнтонПеркин-д7л]

Паша, не могу не обращаться а тебе по другому, так как за все эти годы которые мы с Вами, вы стали очень родным человеком. Мало того что Вы

[@Надежда-з3е9е]

Здоровья,счастья,любви и процветания во всех ваших начинаниях!!!!! Павел вы лудший.....!!!!!

[@NastyaLee28]

Спасибо большое за отличные рецепты!👍 Они прямо сами просятся их повторить))). Вы вселяете в своих зрителей железобетонную уверенность, что домашняя колбаса - это не только вкусно, но и легко!👍

[@СергейСироткин-л5л]

Спасибо за рецепт! Вся домашняя колбаса в моём исполнении началась с Ваших роликов. Огромное спасибо! Теперь все вокруг едят натуральные вкусные колбасы! С наступающим Новым годом!

[@ПаталлогоанатомМосковский]

Павел, спасибо Вам большое за ШКОЛУ, благодаря Вам и КолбоБоссу ( Максиму Урсулу) увлекся этим замечательным процессом. Желаю в Наступающем Новом году Вам и всем вашим подписчикам удачи, здоровья, творчества, приятного аппетита . Пусть Тигр будет сыт и нам досталось мясо!

[@ЛюдмилаХрипко-с7у]

Как всегда отлично!!! Вы и ваша команда СУПЕР!!! Здоровья ВАМ, вашей СЕМЬЕ, всей вашей КОМАНДЕ!!! Процветание Вашему бизнесу!!!!!!

[@ГаляАкимова-ф9о]

Здравствуйте Павел. Вы для меня Гуру. Какой же вы талантливый. Объясняете так доступно. Благодаря вам, кормлю свою семью только колбасными изделиями по вашим рецептам. Спасибо. На приз не надеюсь, никогда не выигрывают, но очень хотелось вам признаться в любви мастеру. Удачи вам.

[@Bzhusko]

Огромное спасибо !!! Благодаря вашим роликам начал делать сосиски, колбаски, ветчину. Кайф !!! Всем нравится, а мне особенно ))

[@GoodHarryCook]

Приятно смотреть. Приятно слушать. Лаконично, красиво, по делу. Книжки хАчУ!!

[@burmix]

Как всегда замечательный рецепт! Интересные книги!

[@galinaakhmedova7519]

Ох нельзя смотреть такие ролики на ночь глядя 🤤🤤🤤... Потом мучайся всю ночь... Завтра же попробую сделать 👍 Огромное спасибо 🥰

[@МихасьСовет]

Самое лучшее чтоу меня получалось - это Мюнхенские. Но специи сам собирал. Хочу попробовать и с вашей специей. Всех с наступающим!

[@СергейФролов-л4ж]

Как всегда всё классно!!! Желаю здоровья всей Команде Емколбаски в Новом году. С наступающим Новым годом!!!

[@Александр-в8л7й]

Как всегда ,просто и вкусно! Хочется пожелать в новом году ещё больше подписчиков,а значит последователей. Ведь колбаса это просто😃

[@НиколайИноземцев-ы6ь]

Мои любимые колбаски! Обязательно куплю обновлённую смесь приправ доя них и приготовлю.Большое спасибо,Павел ,за рецепт!

[@ИринаКаплун-р3ы]

Паша, это издевательство! вы так вкусно хрумаете эти колбаски, что слышно у нас,в Бресте! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Процветания вашей семье, мира и благополучия, здоровья и многих лет жизни! Лайков поставить хочется сотни. Как всегда с юмором и очень познавательно!

[@alexandershubin7673]

Спасибо, Павел, что помогаете нам своим уроками и, особенно, сбалансированными и отличными смесями специй👍💪 Всегда отвечаете на вопросы в Инстаграм Директ 🤝 Удачи Вам и с Наступающим!

[@МихаилКращенко]

Спасибо, все просто понятно. С наступающим Новым годом!

[@sergeig329]

Всегда смотрю все ролики, не раз готовил по рецептам,все вкусно получается!Всем желаю здоровья и новых колбасных успехов в новом году!!!

[@shkretovyury]

Книги отличные! Качество продукции на высоте! Спасибо за науку! Успехов в Новом Году!

[@dmitrynovikov7005]

Супрские призы. Хотел бы такую книжечку. А какой вкусный рецепт. Надо только попробовать!👍

[@АндрейЗубков-у1ц]

Павел, спасибо, за науку. Многому уже у Вас научился. Всегда с нетерпением жду новые ролики и смотрю их с удовольствием. Затягивает.

[@АлександрГарбузов-г4ы]

Супер! Некогда не думал что буду заниматься сыровялением, но места в холодильнике уже нет).Спасибо за Ваш труд, удачи, здоровья и процветания Вам в Новом году.

[@НиколайСимин-щ4ф]

Пробовал делать со старой смесью. Отлично. Дети в восторге. Попробу её м с новой смесью. Классный светильничек. Желаю здоровья Вам и всем Вашим близким. Успехов в Новом Году.

[@tupperwareworldwideshippin3020]

Прекрасная подборка литературы! Рецепт супер, как всегда 👍 с наступающим! 🎄

[@HA-bs6vw]

Я взял за основу набор специй Мюнхенских колбасок, переработал её и получился обалденный, ароматный набор для куриных купат (которые были у вас на канале). Спасибо Павел что натолкнули меня на эту идею!

[@ВалерияШестерина-и1ф]

С наступающим новым годом!!!! Павел я готова Вас просто расцеловать!!! Вы подали мне идеальную идею чем удивить друзей на природе в большие новогодние праздники)))))это идеально. Спасибо Вам огромное за ваш труд.

[@dreammariya]

✨С Наступающим Новым новым годом Вас вашу супругу и подвижного оператора. Смотрю вас неделю сподвигли на подвиги в колбасных начинаниях! Пусть Новый год даст вам море идей а нам море новых роликов! Спасибо 🥰✨

[@РецептыАгапии]

Вот смотрела Ваши ролики, Павел, а теперь и сама начала делать колбаски, и этот рецепт прям очень кстати. Вы очень позитивный, и смотреть вас легко и приятно. С наступающим Новым годом всю команду ЕмКолбаски. Всех благ!

[@АлексейЧегоненко]

Павел спасибо за видео ролики, они весьма позновательны . Четвёртый год делаю колбасы и мясные деликатесы, начал эти заниматься благодаря Вам . Доволен как слон. Побольше позновательных роликов и новых рецептов . С наступающим новым годом, здоровья Вам и вашей семье.

[@ЕленаМосквина-щ6л]

Добрый день. Делала по вашему ролику ветчину свиную - ВКУС - ОБАЛДЕТЬ!!! Спасибо за подробные рецепты. Буду еще пробовать другие колбасы

[@АльбертОбоскалов]

Как всегда , на высоте! С Наступающим и праздниками! Здоровья Вам и кто Вас окружает!!!

[@Vaivse]

Спасибо Вам за то что Вы делаете, заказал уже себе проф мясорубку, куттер, шприц, накупил всяких смесей, оболочек, перехожу на новый уровень!))

[@Belosnejka7]

Павел, спасибо вам за без ценную информацию. Готовим по вашим рецептам, такая вкусняшка получается 😊

[@НатальяДьяконова-о4е]

Спасибо за вашу работу!Главмясо - наше все!!!!!!!!! Здоровья вам и вашим близким!

[@romashka5162]

Я новичок.Подписана на вас в инсте давно.Краем глаза смотрела, и тут все сошлось. Кролики набрали вес и получилась замечательная ветчина. Кстати, оболочку и термометр купила у местного продавца и он сказал ,что знаком с вами лично . Как- то так. Желаю удачи.

[@iakovtaush9729]

Павел Здравствуйте!!! Рецепт Суперский (смотрел вечером чуть слюнями не подавился))) С Наступающим Новым Годом!!! Здоровья и Счастья Вам и Вашей Семье!!! Не останавливайтесь на достигнутом. Учите Нас Дальше. Знаний много не бывает!!!))))

[@ВикторСиница-п8п]

Павел огромное вам спасибо и вашей программе, учусь у вас и делаю колбасы для семьи и друзей.Позвольте мне поздравить вас и вашу семью с наступающим Новым Годом и пожелать вам всем крепкого здоровья,а также больших успехов в вашей поучительной работе. Счастья вам.

[@andreyandreykin2898]

Дай Бог тебе и твоей семье,здоровья благополучия и всего самого наилучшего.Спасибо тебе за твои наикрутейшие рецепты👍

[@ОльгаОвчинникова-ж1т]

Павел, очень понравились ваши специи.👍С наступающими Вас праздниками. Здоровья, любви, счастья. Спасибо за ваш труд, бесценную информацию и доброту.

[@nikonorych]

Хрустящим укусом просто добил) Благодарю за рецепт!

[@maxbullet9924]

Спасибо, Павел Вам за помощь и учёбу нам)!!! С наступающим новым годом!!! Развития каналу, благополучия и конечно же крепкого здоровья всем кто это делает!!!

[@ОльгаЧерникова-м5ь]

Добрый день. Павел! Ваши видео-рецепты сделаны с такой любовью к профессии , очень подробно и понятно рассказываете, всегда жду новых роликов. Желаю процветания вашему каналу ! Отдельная благодарность вашему коллективу Ростовского магазина!

[@РусланПрокопович-у2р]

Как всегда аппетитно, просто, доступно и без заморочек. Побежал в магазин за мясом!!!

[@ОксанаЕжак]

Огромное спасибо тебе Паша твоей жене Ксюше и вашей команде!!! Вялю с вами вместе уже второй Новый год 🎄 Мясо 🥩 получается просто супер, всем очень нравится!!!

[@ЕвгенийЯкубенко-ц5т]

Огромное вам спасибо за Ваши видео! Всегда смотрю их с большим удовольствием! Правда у них есть один набольшой недостаток! Не возможно смотреть на голодный желудок! В предверии нового года хочу пожелать вам и вашей семье здоровья, творческих успехов, радовать нас своими новыми видеорецептами. Пусть новый год принесет вам много новых идей и много сил, что бы все осуществить! С уважением! Якубенко Евгений.

[@Alexandr_car]

Павел, ждем от Вас видео по техноглогии, как сделать в подобном рисунке шахматную колбасу! Удачи и здоровья в наступающем году!!!