So optimiert man die Kalziumabsorption bei veganer Ernährung

[@monikam3876]

Danke Niko. Kompetent und verständlich erklärt wie immer. Thema Milch war interessant, wieder was gelernt. Gruss aus Österreich🙋

[@monikam3876]

@Zensur ist uncool Und was genau hat das jetzt mit Dir zu tun ? 😅 Man lernt nie aus !!!!

[@NikoRittenau]

@Monika: Danke! :)

[@ArcticLPs]

@Zensur ist uncool sei doch gleich noch unfreundlicher obwohl dich kein Mensch gefragt hat.

[@monikam3876]

@@ArcticLPs 👍😅😅

[@sabrinawarmbier4575]

Super Video! Mich würde noch das Thema "Vegan bei Histaminintoleranz" interessieren!

[@JessicaKolipost]

Sehr gut, dass du sachlich bleibst und Milch nicht verteufelst als Veganer👌Vielleicht könntest am Ende deiner Videos noch einmal zusammenfassen/Fazit geben bzw. noch einmal explizit auf die Titelfrage antworten. ☺️

[@kenkocht]

Sehr interessante Informationen. Einiges war bekannt, aber auch neues Erfahren. Vielen Dank. LG, Ken kocht - clean und gesund

[@Luthers_Mutter]

wichtig zu erwaehnen waere vllt dass Vit. D nicht gleichzeitig mit Ca zugefuehrt werden muss fuer eine gute resorption. Vit. D fuehrt zu einer exprimierung von Ca transportproteinen im duenndarm, durch die Ca aufgenommen wird. also regelmaessig kontrollieren ob man einen Vit. D mangel hat.

[@NikoRittenau]

Korrekt. Wichtiger Punkt!

[@Luthers_Mutter]

@AHOB Oktober ist generell angeraten egal was man isst.

[@Rebecca94S]

@@NikoRittenau Ist es also in Ordnung, wenn ich beispielsweise mittags Vitamin D einnehme und abends Calcium?

[@maxkernfeld7928]

Deine Arbeit ist genial! Mach weiter so 👍🏻 Hoffentlich lernen wir Menschen gerade nach Corona, warum es wichtig ist Tiere nicht zu essen und einfach mal in Ruhe zu lassen! Vielleicht mal ein Video zur Aufklärung, dass die meisten gefährlichen Viren von Tieren kommen? 😄 Mic hatte das mal kurz angesprochen aber ein komplettes deutsches Video wäre auch mal super 👍🏻🇩🇪

[@NikoRittenau]

Video dazu kommt noch :)

[@joeq-u2h]

Max Kernfeld Die Menschen werden gar nichts daraus lernen. Nach corona ist vor corana. Aber manche probieren es zumindest. Siehe Videos von Earthling Ed.

[@joeq-u2h]

@AHOB Oktober Du hast ja keine Ahnung wie egal mir das ist. Er kann von mir aus der reichste Mann der Welt sein. Wichtig ist nur, dass er Menschen zu veganer macht damit man dir und deine Nachkommen das Fleisch und die Milch wegnimmt.

[@joeq-u2h]

DIES DIEM DOCET Cooles Profilbild 👍

[@maxkernfeld7928]

Josef Vegan in Tamriel eine positive Sache gibt es bei Corona. Die Modder können jetzt noch intensiver und länger an *Beyond Skyrim und der weiteren Mods* arbeiten aufgrund der Quarantäne 😂

[@FruitingPlanet]

Was ist eigentlich mit gemahlenem Backmohn ? soweit ich das herausfinden konnte, ist dieser mit weitem Abstand die beste Calcium Quelle, die es überhaupt gibt, wird aber irgendwie kaum wo erwähnt, dabei kann man das wunderbar ins Müsli tun zB. Übrigens der zusammenhang mit Milchkonsum und höherem Frakturrisiko, kommt hauptsächlich durch die wirkung des Caseins als Wachstumshormon bei Kindern, würde ich vermuten, nicht umsonst steigt zB. die durchschnittliche Körpergröße proportional mit dem Durchschnittlichen Milchproduktkonsum in einer Region.

[@NikoRittenau]

Mohn ist auch sehr calciumreich :)

[@samalala6645]

Hallo Niko, wieder sehr gut erklärt und informiert :-). Danke dir!

[@steinraf]

Danke für diese tollen Videos Niko! Eine Frage betreffend Erdnüssen, ich habe kürzlich gesehen dass Erdnüsse ein Omega6 zu Omega3 Verhältniss von 5320 : 1 haben. Würdest du davon abraten Erdnüsse zu konsumieren? Siehst du z.B. Erdnussbutter für problematisch und wenn ja, welche Alternativen würdest du vorschlagen?

[@samalala6645]

Sehr interessante Frage :-)

[@tobelixt1509]

Ich würde sehr wenige nehmen.. Alternative: Cashewmus

[@NikoRittenau]

Erdnüsse haben laut den mir bekannten Daten ein Verhältnis von 1:26. Ich würde nicht auf Erdnüsse verzichten, sondern sicherstellen, dass ich andere gute Omega-3-Quellen in ausreichender Menge habe, um auf ein etwa 1:2-1:5-Verhältnis zu kommen.

[@julianreif4134]

Hey Niko, vorab sehr gutes und informatives Video. Könnest du mal ein Video oder mehrere, da es ein sehr umfangreiches Thema ist, wie vegane Ehrnährung vor chronischen oder auch andere Krankheiten vorbeugen kann. Mich würde dein wissenschaftliches Wissen sehr interessieren. Wenn du dies nicht möchtest, aus welchen Gründen auch immer, könnest du mir zu diesem Thema gute Bücher empfehlen ? Über eine Rückantwort würde ich mich freuen. Mach weiter so! Dein Wissen und deine Art dies argumentativ zu erklären ist sehr stark💪

[@NikoRittenau]

Dazu machen wir zukünftig auf jeden Fall noch Videos :)

[@gabrielguzman4538]

Danke für das tolle Video Niko. Ich habe den Schoko-Hasel-Aufstrich vor einer Stunde gemacht. Das Mixen mit dem KOMO Mixer war einwenig mühsam und das anschließende Reinigen aber der Geschmack ist einfach genial. Kann ich jedem empfehlen!!!! Auch jene Personen, die auf Nutellacreme stehen, wirklich!!!! Niko ich habe ein paar Fragen: 1) Wie bekommst du am besten nach diesem Aufstrich deinen KOMO Mixer sauber? 2) Kann ich das Norsan DHA/EPA Vegan 100ml auch unseren Kindern geben? Wir geben zur Zeit unsrer 3 jährigen Tochter weniger als 1 TL pro Tag auf ein Brot oder ins Müsli und unseren 8 Monate alten Sohn einen Mini Schuss auf seinen Brei-Teelöffel pro Tag. Ist das aus deiner Sicht Ok? Die Dosierung ist leider nicht so einfach mit dieser Omega 3 Flasche. 3) Wie sind die Optimaldosierungen (EPA in mg und DHA in mg) für 0-1 Jahre, Kleinkindern und Kindern? Gibt es Maximalwerte? 4) Ich bin auf der Warteliste für dein neues Supplement. Weißt du wann das Supplement bestellbar ist? Danke für deine Zeit und Mühe. Gruss aus Österreich:)

[@NikoRittenau]

Servus! Danke dir! :) 1.) Wir waschen es grob ab und geben es danach in den Geschirrspüler 2.) Die Dosierungen für Kinder gebe ich in dem KZbinvideo zur Dosierungsempfehlung für Omega 3 an. Guck da gerne rein 3.) Siehe 2 4.) Kann ich leider noch nicht abschätzen. Ende Juni/Anfang Juli könnte realistisch sein

[@gabrielguzman4538]

Niko Rittenau Danke für deine Antwort Niko. Gruss Gabriel

[@SunlessDawn]

Ich komme mit Cronometer regelmäßig auf 500mg Calcium pro Tag allein durch Obst, sollte man also nicht unterschätzen was da zusammen kommen kann ;) Danke für den Hinweis, dass Protein keinen negativen Einfluss auf den Kalziumhaushalt des Körpers hat, das war mir neu und ist tatsächlich ein sehr verbreiter Glaube in veganen Kreisen. Die Säurelast von Tierprodukten für den Körper ist aber trotzdem höher als bei Obst und Gemüse oder nicht?

[@christopherstein2024]

Hallo Niko, Was hältst du von folgendem Smoothie für Knochen und ALA Omega-3: Leinsamen Chiasamen Grünkohl Mohn Zitronensaft Sauerkraut (K2)

[@sommersonne8427]

Wie gut ist es wenn man etwas Sangokoralle ins Wasser gibt um den Mineralstoffhaushalt zu optimieren. 🌞

[@NikoRittenau]

kann man machen. Kannst du auch ins Essen mischen.

[@sommersonne8427]

AHOB Oktober ich verstehe dich nicht 🧐

[@sommersonne8427]

Niko Rittenau danke 😊 ich dachte nur bei einem hohen Vitamin D Spiegel wäre eine zusätzliche Calcium Zufuhr und bei sango Koralle noch dazu eine hohe,nicht gut. 🙂

[@sabrinaghetta2221]

Korallen sind doch nicht vegan...?! 🤔

[@sommersonne8427]

Sabrina Ghetta natürlich🙈

[@ronnyjess3433]

Hallo Niko, kannst du mal was zu der jüngsten Oxford-Studio von Dr. Tammy Lang zu gehäuften Knochenbrüchen bei Veganern sagen? LG

[@diewahrheit7034]

Wie viel Kalcium kann der Körper pro Mahlzeit aufnehmen?

[@heckmac4553]

Könntest du noch mal die Gemüsesorten Mit Absorptionsrate deutlicher darstellen? Die konnte ich sehr schwer lesen, das wäre nett. Oder irgendwo in die Kommentare packen

[@NikoRittenau]

Was genau meinst du?

[@heckmac4553]

Niko Rittenau bei Minute 2 :-) Da hast du eine schöne Liste und die kann ich kaum lesen ^^ Großen Dank für deine Antwort

[@ludicrousone8706]

Ging mir genauso und ich habe einen Screenshot gemacht, war aber auch so schwer zu lesen

[@barbarafurman6391]

great !! NIKO !!❤❤💚💚💚🤎🤎

[@eiderdaus2539]

Ich bin sehr froh, dass ich deinen Kanal gefunden habe, da ich als recht neue Veganerin (jetzt 10 Monate) noch einiges Lernen und verstehen muss. Ich mag deine sachliche und wissenschaftliche Ansatzweise, aber teilweise bist du mir ein bisschen zu schnell. Die Einblendungen der Studien und das was du dazu sagst, kann ich nicht gleichzeitig aufnehmen. :)

[@vn7889]

Sehr gutes und wichtiges Video. Dafür vielen Dank! Jetzt würde ich mich riesig über eine Reaktion deinerseits auf den Kausalzusammenhang mittels Mendel‘scher Analyse zum Zusammenhang von B12-Supplementation und Lungenkrebs freuen. www.ernaehrungsmedizin.blog/2019/02/11/vitamin-b12-erhoehtes-krebsrisiko-durch-supplemente/

[@NikoRittenau]

Ich habe tatsächlich grade vor drei Stunden mit Dr. Smollich telefoniert und mit ihm über das Thema gesprochen. Ein Video dazu folgt.

[@tristankeller7483]

Eine Reaktion auf das kurzgesagt Video würde mich interessieren

[@lilly2592]

Sehr interessant also kann phytinsäure die Darmflora negative verändern?

[@krisee7148]

neue videoidee: lectinfreie ernährung! ;) seh so viele veganer, die sich damit vollhauen

[@bettycosette8764]

Ist es sinnvoll Magnesium und Calcium zusammen einzunehmen oder ist es eher kontraproduktiv? Und wenn ja ist dieses Verhältnis 2:1 ein schöner Werbeslogan oder ist da was dran?

[@Lillllllllllly]

Danke für das Video. 🌱

[@CyleRapG]

Ist damit jetzt widerlegt, dass Milch insgesamt Abbauprozesse von Knochen fördert? Anhand verschiedener Studien habe ich in der Vergangenheit Milch als eine der Hauptursachen für Osteoporose kennengelernt.

[@NikoRittenau]

Ist scheint anhand der Datenlage zumindest sehr unwahrscheinlich, dass es hier einen kausalen Zusammenhang gibt.

[@sadjklf]

Ist es schlimm, wenn Olivenöl einen Rauchpunkt von 180° hat, man es auf ein Lebensmittel gibt und dieses bei 200° in den Backofen gibt? Oxidiert das Öl dann schon?

[@NikoRittenau]

Wie verhält es sich im Ofen? Manche Olivenöle haben ja auch Rauchpunkte bis etwa 1090-200°C

[@sadjklf]

@@NikoRittenau schwer zu sagen, es hat schon etwas geraucht da drin. Ist jetzt nur die Frage ob es Wassr oder Öl war. In dem Kochnuch heißt es ja, das Öl würde ranzig riechen. Riecht man das auch, wenn es in Lebensmitteln drin ist?

[@samalala6645]

@@NikoRittenau, das würde mich auch interessieren ob man es riecht z.B. bei Ofengemüse oder backen, wenn der Rauchpunkt erreicht ist. Ich habe bisher alles mit Rapsöl gemacht, bis ich in deinem Buch gelesen habe, dass der Rauchpunkt bei Rapsöl bereits bei 140 Grad sein kann. Auch zum backen habe ich Rapsöl verwendet, da Olivenöl dafür einen zu starken Eigengeschmack hat. Nun trau ich mir das fast nicht mehr verwenden.

[@sadjklf]

@@samalala6645 Erdnussöl wäre vielleicht eine Alternative 🤔

[@sagan1705]

@@samalala6645 Nimm raffiniertes Rapsöl! Da ist der Rauchpunkt höher!

[@tabeadouchi7368]

Hey Nico, laut Cronometer liegt mein Calciumbedarf bei 1500mg. Ich bin weder übergewichtig noch untergewichtig, hältst du diesen Angabe für zu hoch? Oder kann ich mich hier auf die Aussage aus deinem letzten Video verlassen, dass eine Menge bis 2500mg nicht bedenklich ist? Oder erledigt sich die Frage durch die variierende Bioverfügbarkeit und der Absorbtionsrate durch die Menge an Calcium selbst? :)

[@NikoRittenau]

Meinst du mit 1500 mg Calciumbedarf vielleicht eher Zufuhr? Bei insgesamt ausgewogener Ernährung ist eine Zufuhr in dieser Höhe unproblematisch.

[@sagan1705]

Bei mir 1000mg.

[@kerstint686]

Wie findest Moringa in Bezug auf Ca?

[@NikoRittenau]

Die Zufuhrmengen sind zumeist zu gering um einen relevanten Klaziumanteil in der Ernährung auszumachen

[@vn7889]

Stimmt es, dass tierisches Protein wie bspw. das aus der Kuhmilch tendenziell mehr stickstoffhaltige Aminosäuren enthält als pflanzliches Protein? Ich hörte, dass dies den Säurehaushalt negativ beeinflusst und so zu einer erhöhten Ausscheidung von Ca führt.

[@NikoRittenau]

Ich spreche in diesem Video ja über die Wirkung von Calcium auf die Absorption/Ausscheidung

[@bluebell1924]

Man hatte in einer Studie mal herausgefunden, dass bei Milch dafür aber das Calcium aus der Milch selbst genutzt wird und nicht körpereigenes Calcium ausgeschieden wird.

[@heckmac4553]

Was sind die richtigen Sojamilch Kulturen?

[@NikoRittenau]

Ich verstehe deine Frage nicht. Was genau meinst du?

[@bliblablubb0712]

Ich denke, ich muss Ernährungswissenschaften studieren, bevor ich anfange, etwas zu essen. Sonst mache ich zu viel falsch.

[@mantisamygdala]

Wow, ein Veganer, der Milch freispricht. Ich war lange ein Gouda-Junkie, aber seit ich ihn weglasse, habe ich keine Schmerzen mehr in meinem Arthrose-Knie. Zufall? Ich würde so gerne wieder Käse essen...

[@samalala6645]

Wenn es dir gesundheitlich besser geht, lass ihn weg, es gibt genügend Alternativen ;-). Zudem ist es auch ein ethischer Aspekt keine tierischen Produkte zu essen ;-). Ich sehe eine win win Situation :-)

[@monikam3876]

@@samalala6645 👍👍👍

[@NikoRittenau]

Ich würde nicht sagen, dass ich Milch generell "freispreche", aber zumindest in Bezug auf die Knochengesundheit und weitere Parameter muss die Dikussion schlichtweg differezierter geführt werden, als es in veganen Kreisen in manchen Fällen geschieht ;)

[@aholz-thierer7088]

Niko, bitte langsamer sprechen! Wenn langsamer gesprochen wird, nimmt man den Inhalt wesentlich besser auf und strengt weniger an.

[@kerstint686]

Sorry ich finde du sprichst viel zu schnell! Kaum hat man einen Zusammenhang gecheckt bist du schon 3 Sätze weiter. Langsamer wäre wirklich besser. Oder musst du in einer bestimmten Zeit fertig werden.

[@NikoRittenau]

Du kannst ja ganz einfach im Video die Geschwindigkeit auf 0,5 oder 0,75 reduzieren wenn es dir zu schnell ist :)

[@kerstint686]

Ok, danke hab ned gewusst, dass das geht. Mir geht's nur um die Geschwindigkeit und das ist ja nicht nur in diesem Video so. Hab mir sonst alles öfters angehört.