Sunset Dinner | Sofie Dumont | Willem Hiele

Samen met topchef Willem Hiele bereiden we een diner bij een prachtige zonsondergang voor al mijn gasten Zwangere Guy, Barbara Sarafian, Jean-Paul Lespagnard en Arne Quinze. Check de recepten:
www.sofiedumon...
www.sofiedumon...
Chef Willem Hiele en ik bezochten de Groentelaar en lieten ons inspireren voor het perfecte diner. We gaan van start met een bisque van Noordzeegarnalen, de signature dish van Willem Hiele. Next step is een zuurdesemtoast met mosterd, schelvis, room en olie van gebrande prei 💚 Eindigen doen we met een echte klassieker: Vitello Tonnato, maar niet op basis van tonijn! We gebruiken lokaal kalfsvlees, panharing, gerookte kuit ... én een mayonaise op basis van haring. Klinken, dat doen we zoals altijd met Codorniu. Al heb ik voor deze laatste video een specialeke gekozen: Jaume Codorniu. Een cava op basis van Chardonnay en Pinot noir. 🥂
Bedankt om te kijken en schrijf je in voor meer inspiratie! 😍
Heb je de smaak te pakken en ben je op zoek naar meer inspiratie? Check dan zeker deze recepten:
Gegrilde inktvis met aioli en smashed potatoes
www.sofiedumon...
Taco's van kraaibiefstuk en quacamole
www.sofiedumon...
Vegan BBQ: paddenstoelburger, bonenburger en vegan mayonaise
www.sofiedumon...
Je vindt trouwens al mijn recepten voor het perfecte diner hier: www.sofiedumon...
Meer info:
- Website: www.sofiedumon...
- Facebook: / sofiedumontchef
- Instagram: / sofiedumontchef

[@mrwimpie001]

Hier word je blij gezind van!

[@stijnvandamme1553]

Zaaaaalig met Mister Willem Hiele 👌🏻🙌🏻

[@HowlaMollona]

Heerlijk!

[@HilkoGuitars]

Super! Love it!

[@robertomartinez7268]

Happy moments in the Pajotenland drinking Codorniu?????? What about a legendary Geuze from some of the brewers there?

[@SofieDumontChef]

Hi Roberto, you should def check out the video with Zwangere Guy! We visited a distillery in't Pajottenland -> kzbin.info/www/bejne/qmPIoGyIr9hgqdE

[@poshspicevic]

De prachtige beelden van 4:53 tot 5:19 zijn gefilmd door foto- en videograaf Jade Madoe! Aangezien zij hier jammergenoeg geen credits voor heeft gekregen wil ik het via deze weg toch even meedelen.