Soft Raisin Bread ▏Soft Dinner Rolls ▏葡萄干牛奶面包这个配方太好了 无糖无鸡蛋不揉膜，松软拉丝香甜，手法简单易做 ▏佳宝妈美食 Gabaomom Cuisine

[@luchangchung977]

我已經多次照著寶媽教學視頻裡的方法做麵包，真的是非常柔軟好吃，又不必揉出手套膜（家中沒有攪拌機，手揉太吃力了），做出的麫包人人都喜歡，實在是很開心，萬分感謝寶媽的無私教學！讓人受益良多。👍👍👍

[@gabaomomcuisine]

我非常開心和高興看到您的留言~~我很樂意和大家分享自己的好的做飯經驗和心得體會，很感謝您的支持和鼓勵~👍🏽👍🏽🙏🙏👍🏽

[@user-jb6ge9yl9z]

老師這款跟著妳的配方做，我做成功了朋友說好好吃，就把妳視頻分享給她，我開始看老師視頻，也是姊姊分享給我 ，她一直讚美老師做麵食，簡單易懂又健康又好吃，真的值得按N個讚，謝謝妳!🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍🤩🤩🤩👍👍👍😋😋😋

[@gabaomomcuisine]

不客气~~也謝謝妳!🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍🤩🤩🤩👍👍👍😋😋😋

[@aA-xh5kd]

佳寶媽你好：我第一次做麵包，我做了這款麵包，很成功，孩子也喜歡，我好開心，謝謝妳。

[@gabaomomcuisine]

你好！我也很開心哦~祝賀妳成功！我發了很多不同麵包的做法，孩子們都很喜歡呢~謝謝妳！

[@cherry8194]

今天我按着加佳宝妈妈的配方做了9个小餐包，不过稍稍有点改动，没有放葡萄干，我放了卡士达酱和蔓越莓，上面放了点杏仁片，味道好极了！

[@Light-7]

剛剛做了非常好吃的這款軟麵包，謝謝佳寶媽，我做成了6個大包包!哈哈!! 鬆軟拉絲!只加葡萄乾不加糖，甜度恰到好處!!棒!!重點操做極簡單，完全無難度!!只需要時間!!

[@gabaomomcuisine]

非常好吃，操作極簡單~我非常高興看到妳的留言~謝謝支持和鼓勵~

[@user-uz9xb1ge5b]

這款麵包材料少 老師解說的也很清楚 我喜歡 謝謝🙏

[@gabaomomcuisine]

不客氣哦~謝謝支持🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@user-rq6lg3nh2i]

我今天也照著配方做了這款麵包，真的超軟超好吃，又不用揉到手抽筋，真是感謝佳寶媽媽

[@gabaomomcuisine]

太高興了！^_^ 不客氣哦~謝謝親對我的支持^_^

[@sunviewcarol7579]

good and simple recipe, must try today.

[@gabaomomcuisine]

Thank you very much😋😋😋😋😋😋

[@stellalee69]

看起来就好吃，讲解得很清晰，虽然懒得做，一样给大大的赞！

[@gabaomomcuisine]

谢谢支持哦！👍🏽👍🏽🙏🙏👍🏽👍🏽👍🏽🙏🙏👍🏽

[@lid7213]

活性干酵母是active dry yeast不是速溶instant dry yeast，所以才需要一定温水先进行活化，而且用量也略有不同，活性干酵母用量是速发干酵母的1.5倍左右。视频和描述栏中英文有误。但我依然非常欣赏嘉宝妈妈每次的视频，get到很多good idea，再次感谢❤🌹🌹

[@christineliau2510]

我超喜欢您的视频。我己经try了几个食谱.很成功。谢谢。

[@gabaomomcuisine]

不客气哦~会有更多我自己的好的美食视频出现呢~

[@fionalin8314]

聲音 很好聽

[@dapurmamazidna]

I like for every your bread recipe . Amazing . Thank you

[@gabaomomcuisine]

Thank you so much 😊🌹🌹🌹🌹🌹

[@az3727]

第一次做，还算成功。用白糖代替了炼乳，可能是酵母的缘故我延长了发酵时间，虽然里面不太蓬松，但外观和口感都还可以，谢谢佳宝妈！

[@gabaomomcuisine]

真好~非常棒！🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@guzhiying2193]

我昨天按照佳宝妈妈的配方做了9个小面包，真的是很香很松软，太好吃了，谢谢🙏分享。

[@gabaomomcuisine]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@ycwatt9800]

虽然简单，希望能够做成功，葡萄🍇牛奶蛋糕🎂，看来柔软美味可口，谢谢分享！

[@gabaomomcuisine]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@jasytantan8360]

也很感恩你很用心的教导

[@gabaomomcuisine]

不客气，喜欢就好~谢谢支持哦~🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦

[@user-lp2jj5qh4l]

第二次照佳寶媽的食譜（也是第二次烤麵包 😅）冰箱只有胚芽牛奶，就用它代替鮮奶來做，面包真的很鬆軟好吃。

[@gabaomomcuisine]

祝賀！

[@star-ql5gv]

老师:刚刚才看到您的视频，太喜欢了，立马按赞订阅。

[@eViL1686]

今天做了这个食谱太成功。试过好几个免揉的面包食谱，没有比这个效果更好的，又软又香！谢谢佳宝妈妈！希望佳宝妈妈可以做个英式马芬的教学😋

[@gabaomomcuisine]

好的~感谢支持哦~

[@angeltham4485]

佳宝妈妈昨天我做了 非常成功谢谢你

[@gabaomomcuisine]

好开心哦~~不客气~~

[@catherinethoo7119]

谢谢分享，第一次做就成功了

[@gabaomomcuisine]

祝贺祝贺！第一次做就成功了！Yeah~~~为你高兴~~

[@TopFoodEli]

Super fluffy and cloudy!

[@gabaomomcuisine]

Yes it was! Thank you so much🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@angeltham4485]

佳宝妈，我也学做了一次成功，谢谢您。

[@gabaomomcuisine]

好开心哦~~不客气~~

[@user-df6mi5hh8m]

您的麵包做法如果都沒有放蛋就很適合素食者來學習， 很可惜沒放蛋的麵包做法不多，可以參考的也有限。

[@gabaomomcuisine]

不加雞蛋就可以了，然後把牛奶或水多加20毫升補上蛋液的量和麵就可哦~~

[@yokelinchan4949]

谢谢老师，我很喜欢。🙏🌹 我会学习

[@gabaomomcuisine]

不客氣~🙏🌹🙏🌹🙏🌹

[@cindytan7877]

Hi Thanks for sharing your recipe yummy yummy 😊😊👍

[@gabaomomcuisine]

Thank you so much 😊

[@stephanielee1421]

謝謝🙏。😋😋

[@gabaomomcuisine]

不客氣哦~😋😋😋😋😋😋

[@Light-7]

漂亮!!

[@gabaomomcuisine]

謝謝😊🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-ot6kw7xy3r]

謝謝佳宝妈，我今做了这款面包，成品大棒了👏再次謝謝你无私的分享 👍👍🙏🙏

[@gabaomomcuisine]

不客氣喔，很開心看到妳成功了~~

[@hudam4436]

Hi .. what is the substitute for condensed milk?

[@gabaomomcuisine]

Hi, if you do not have condensed milk, please add a little more milk to instead. Thanks! ❤👍

[@juanchu5454]

👍👍👍 您的視頻解説得很好。

[@MyLifestyle-r5s]

Looks so good 👍👍

[@gabaomomcuisine]

Thank you 😋

[@ninhoma8599]

Thanks a lot for sharing!

[@gabaomomcuisine]

My pleasure!

[@moesther4610]

佳宝妈妈， 我成功了!!

[@gabaomomcuisine]

为你高兴！！

[@moesther4610]

Thanks! The buns were still soft this morning🌄

[@jasytantan8360]

佳宝妈妈 面包我很成功感恩朋友也喜欢家人也喜欢我更加喜欢 看了一个频道之后我学习的很多面包我很感恩心情也很快乐

[@gabaomomcuisine]

为你高兴！不用客气，之后我还会继续加油做好每期的视频，你能一直关注就是对我最大的支持~谢谢🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦

[@RobertSmith-fb1gw]

👍😋😍謝謝分享😋🙏訂閱了。

[@gabaomomcuisine]

感謝支持和鼓勵😊🌹🌹🌹🌹🌹

[@ernopataky9209]

✅👌 I subscribed! ✍️ It’s official, I like your recipes and I appreciate your kindness to subtitles your videos! 👍 Thank you very much!👏👏👏

[@gabaomomcuisine]

Thank you so much! I'v posted many different kind of bread recipes and they are all yummy! :D ❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@tinaong9521]

👍👍👍👏👏👏😍😍😍

[@TechnicalRamanand0.3]

Very nice 👍🏽👍🏽🙏🙏👍🏽

[@gabaomomcuisine]

Thank you very much👍🏽👍🏽🙏🙏👍🏽👍🏽👍🏽🙏🙏👍🏽

[@yokolu2002]

佳寶媽的視頻說明很詳細聲音也很療癒，我照這個步驟做唯一改了烘烤時間160度20分（因為我家的烤箱溫度照配方做都太焦了，所以我改了溫度和加長時間），結果出爐後有些硬沒有像佳寶媽做的柔軟😥，請問是哪裡做錯要修正！謝謝

[@gabaomomcuisine]

就是妳用的160度有點太低了，烤的時間20分鐘也有點長，溫度低烤的時間就會長，都會造成麵包過多失去水分，就會不那麼柔軟~下次妳可以試試170度，應該會好很多的哦~~謝謝妳！

[@yokolu2002]

@@gabaomomcuisine 非常感謝！我下次試試看👍

[@yokolu2002]

@@gabaomomcuisine 還有我想請問佳寶媽為何我做出來的麵包不像您做的鬆軟拉絲，雖然我做的有些拉絲但是嚼起來是有韌性的！😅

[@shaohuayin7158]

我明天就试试看，谢谢！

[@gabaomomcuisine]

不客气~

[@user-zg3dg4gg1j]

哇！說得詳細操作簡單，聲音又好聽！好棒喔！迫不及待想嘗試，請問沒有煉乳用蜂蜜取代可以嗎？

[@gabaomomcuisine]

可以用蜂蜜代替煉乳，量差不多。謝謝妳~

[@user-zg3dg4gg1j]

謝謝您！給您100個讚!

[@user-zg3dg4gg1j]

不好意思再問一下，我用金燕子高糖酵母可以嗎？

[@gabaomomcuisine]

我还没有用过它，但应该是没有问题的哦~

[@user-fk8iy9ug5q]

佳寶媽媽可以教做輕乳酪蛋糕嗎

[@linggao2942]

可以在面包上面撒糖粉或着奶粉么？

[@memorychen2601]

老師妳好，請問為什麼我烤出來的麵包 表層都有上色了，但是內部看起來是透透乳黃色？不是白色的！（我是用高筋麵粉）謝謝 另外如果想讓整體再甜一點點，是煉乳再增量嗎？還是改加些許糖呢？

[@gabaomomcuisine]

麵粉因為是小麥加工出來的，無論高筋、中筋或低筋，它們的顏色不會是煞白煞白的那種，高筋麵粉顏色會相對發白一些~~這款麵包因為加了煉乳，裡面會稍微帶一點點乳黃色，屬於正常的哦~ 可以多加煉乳20克或白糖20克白糖，甜度會增加哦~

[@memorychen2601]

@@gabaomomcuisine 謝謝老師😊

[@user-qt3vr7wp2b]

請問為什麼我的麵糰會濕，難成形呢？

[@gabaomomcuisine]

kzbin.info/www/bejne/i5-ceXyvf69gh6s （我發給你一個我做別的麵包的視頻鏈接給你作參考~~這個視頻麵團很濕很粘手，裡面有詳細的解決辦法，你可以看一下喔）

[@nelson928able]

请问老师若是面团放进冰箱隔夜冷藏发酵可以吗？谢谢!

[@gabaomomcuisine]

可以的，面团和好后，先室温发酵一会儿，看到面团开始变大，再放入冰箱冷藏发酵过夜，这样第二天早上面团才会容易发到双倍大~😊🌹🌹🌹🌹🌹

[@nelson928able]

@@gabaomomcuisine 好的! 明白了。 谢谢您细心指导喔！♥️

[@yasminklein7927]

为什么我用百分之八十的水份和出来的面会成糊呢

[@mariamarfil1620]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️

[@gabaomomcuisine]

Thank you so much~👍🏽👍🏽🙏🙏👍🏽

[@beechngching8241]

老师，请问面包整形后，第二次放冷藏发酵可以吗？隔天拿出来需要再室温发酵吗？如果要是要用多久时间？

[@gabaomomcuisine]

可以，第二天早上应该已经发酵到双倍大，直接烤就行了。如果没到双倍大，就需要室温发酵了，到双倍大，再开始烤~

[@beechngching8241]

@@gabaomomcuisine 哦。。！明白，谢谢老师

[@user-tt6zr8zq1o]

佳寶媽媽能教肉桂卷嗎？

[@gabaomomcuisine]

好的哦

[@adelinetokng4768]

Hi can add honey instead of condense milk need how many grams of honey thk u

[@gabaomomcuisine]

Yes you can add 25 ml honey instead of condense milk.Thx

[@adelinetokng4768]

@@gabaomomcuisine thk u

[@paulinelin7890]

請問酵母粉應該是加入牛奶再攪拌還是直接放入麵粉中？因為在煉乳麵包教學中，是將酵母粉直接加入麵粉內。謝謝妳的答覆

[@gabaomomcuisine]

都可以的，只要发酵好就行哦

[@lilychan893]

老師。如果想加一個蛋。牛奶要減多少？

[@gabaomomcuisine]

牛奶减少35毫升左右即可~~

[@lilychan893]

謝謝老師

[@ellenwong9911]

佳寶媽媽妳好。請問若果不用練奶要多加牛奶的份量嗎？謝謝！

[@gabaomomcuisine]

多加牛奶10毫升或不加也可以（根據妳用的麵粉吸水性強弱）和白糖20克~~

[@SSS-dn3kx]

如果没有炼乳，是否要用糖代替，或多加一些牛奶？

[@gabaomomcuisine]

可以加20克白糖和牛奶20毫升來代替煉乳

[@SSS-dn3kx]

@@gabaomomcuisine 好的，多谢啦

[@oi-lingkwok4664]

佳寶媽，請問妳是用那種牌子的酵母? 第一次發酵，我等了五，六個小時(室溫21C) 也只是發了一點點，第二次發酵還好，但烤出來的麵包並不蓬鬆，更加不用說有拉絲效果，看起來像太陽餅多一點!😟 我用的酵母沒有過期，不知下次應否用不同牌子的酵母?

[@gabaomomcuisine]

安琪酵母 Instant dry yeast。

[@gabaomomcuisine]

如果酵母活性正常的話，室溫21度發酵大概需要2小時多一點喔~~

[@oi-lingkwok4664]

謝謝妳的回覆! 我已經每一步都跟著妳的視頻去做，希望下次可以成功。

[@ipanda7167]

好像很好吃，想請問我做這種小面包為什麼烤好後表皮會很硬呢？哦！跟我用酪梨油有關係嗎？

[@gabaomomcuisine]

這款麵包的表皮沒有刷任何東西，只是上面篩了一點點乾麵粉，所以烤出來的麵包表皮不硬哦~如果你刷油了，會表皮發硬一點的哦~

[@yingxinwu341]

请问这种自制的面包要怎么存储？我比较想一次多做点（比如一周的分量），是直接放外面吗还是需要冷藏？

[@lotus-lotus]

凍起來

[@fransiscaliem9277]

佳宝媽 请问烤15分钟是用上下火吗?还是有分先用下火再用上火 谢谢

[@gabaomomcuisine]

上下火同时用的

[@Gemma6043]

Can I knead this dough?

[@gabaomomcuisine]

sure, but it's so sticky I added 80% of wet material~~

[@wngaiwah7246]

老师您好，请问老师为什么麵包凉了表皮会皱，谢谢您

[@gabaomomcuisine]

因為麵包內部太過鬆軟，會有這樣的情況出現喔~

[@junlihu2081]

你好，这款面包是放在大烤箱的哪层烤，中层还是最上面这层。

[@gabaomomcuisine]

中层

[@user-mn9qt4ov4n]

為什麼白神酵母菌不能跟牛奶攪拌在一起，聽說會抑制酵母菌發酵，有此一說嗎？

[@gabaomomcuisine]

我沒有用過白神酵母哦，它好像是先用水融化酵母，否則會造成酵母的活性下降，不太知道為什麼。

[@adelinetokng4768]

Can storage in freezer

[@gabaomomcuisine]

Yes you can

[@adelinetokng4768]

@@gabaomomcuisine thk u

[@leeszejong5451]

佳宝妈，请问面包上面洒面粉是什么作用?

[@gabaomomcuisine]

一种面包工艺风格、形式

[@user-hw8lv9ep6z]

請問酵母和高活性乾酵母不一樣嗎？

[@gabaomomcuisine]

酵母有很多不同種類的，我是用的高活性乾酵母這類的~謝謝妳哦~

[@user-ix6fp9fi1s]

請問老師做麵包要用那種烤箱

[@gabaomomcuisine]

我用的大烤箱，和爐具一體的~

[@laisowfong]

如果这种软软面团可以当作是肉包子来蒸？口感如何? 我是想实验一下，下次我留两个小面团蒸玩玩😀

[@gabaomomcuisine]

应该会外皮非常柔软~~

[@nildarosa6918]

Español por favor

[@user-iy4sv7xj3d]

請問這是多大的玻璃盆呢

[@gabaomomcuisine]

23*33cm 描述欄裡面有配方也有烤盤的尺寸哦~謝謝！❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@Violetta12blu]

Hello from Italy, xiexie

[@gabaomomcuisine]

Hello there! You're very welcome and thank you so much for supporting me.lol

[@allenchien4230]

老師，沒有煉乳的話，糖要加多少？

[@gabaomomcuisine]

20克白糖

[@allenchien4230]

@@gabaomomcuisine 謝謝老師讓我們有好吃麵包

[@yuepengsun4937]

请问面包晾凉了以后还会像刚烤出来这么软吗？第二天要怎么加热才能和刚烤好的一样软呢？谢谢

[@gabaomomcuisine]

晾涼以后放入保鲜袋，现在的室温下可以保存一天不会坏，第二天可以直接吃也可以用小烤箱低温烤一小会儿，和刚烤好的一样好吃~

[@yuepengsun4937]

谢谢您

[@user-yy8ud8gh9r]

加了無鹽奶油、很油發酵不太起來？寶媽為什麼？

[@gabaomomcuisine]

加無鹽奶油應該不會影響發酵哦~發酵不好一般都是酵母活性不夠，長一點時間看看，應該能發酵好的啦~

[@user-yy8ud8gh9r]

@@gabaomomcuisine 謝謝 真的要時間久發酵

[@user-dl4jq6fo3r]

请问能蒸吗？谢谢

[@gabaomomcuisine]

可以

[@lol101993]

請問中筋跟高筋做出來的差別？

[@gabaomomcuisine]

做麵包最好用高筋麵粉，它的蛋白質含量比中筋的。我用的中筋麵粉是產自加拿大，其實它和其他地方的高筋粉差不多~普通的中筋粉麵包裡面會粗糙一點，拉絲效果不明顯

[@lol101993]

@@gabaomomcuisine 謝謝老師。有依照您的方式去做，真的好吃很多！

[@doreenliew5045]

老师如果不放葡萄干可以吗？

[@gabaomomcuisine]

可以不加

[@doreenliew5045]

@@gabaomomcuisine 好的老师谢谢回复。

[@lumeizhen3656]

If I don't have condensed milk, how many sugars can i replaced it with?

[@gabaomomcuisine]

20-30 g of sugar

[@lumeizhen3656]

@@gabaomomcuisine I super love your 3 mins no-knead bun. Very soft and fluffy. Just nice my condensed milk used up now but I am craving your bread. Haha, thank you! 佳宝妈妈, can teach 港式菠萝包 , 日式菠萝面包 and 墨西哥咖啡包? I keep cannot succeed in the toppings. My toppings very sticky after bake it cracks.

[@gabaomomcuisine]

Aw thank you so much for your love and support!! kzbin.info/www/bejne/sKvNgGWZrJ6hh5I This is the link of coffee milk bread video which I posted on KZbin before, you can have a look~ :D

[@lumeizhen3656]

@@gabaomomcuisine 佳宝妈妈, for the condensed milk bread can I add like additional 1 or 2 tbsp milk powder? Have you tried before?

[@user-oy9ep5cg9z]

メタモンさん

[@yangapril6362]

Your measurement is not right. 300G flour is not like 2 cups+1tbsp. 500G does.

[@gabaomomcuisine]

That means your cup size isn't standard. A standard cup size is 130-140g only.

[@user-hn5mg6lv5t]

想請問老師 最後表皮灑上的麵粉是什麼麵粉？一般的麵粉就可以了嗎❤️？

[@gabaomomcuisine]

就是做麵包的麵粉哦，一般的麵粉也可以的哦~🌹🌹🌹

[@soocatherine1173]

请问这个配方可以用来做别的造型面包吗？

[@gabaomomcuisine]

可以的~

[@KGanCS157]

请问没有煉乳可以用牛奶代替吗？一样份量30g？ 谢谢！

[@gabaomomcuisine]

20克牛奶就可以了~~

[@KGanCS157]

@@gabaomomcuisine 谢谢！

[@shomei619]

不加煉奶可以嗎？或著加優格可以嗎

[@gabaomomcuisine]

可以，你可以看我發的酸奶麵包的視頻哦~謝謝！❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰