소갈비찜! 압력솥으로 너무 달고 짜지않은 세상부드러운 레시피~ 감탄이 절로나네요!/

[@ostrich_7321]

💓주의할점💓 1.압력솥에 할때는 고기와 물의양이 너무많으면 넘치고 세어나올수있으므로 꽉 채우면안되고 2/3이상 넘기면안되요.(충분한 여유공간을 남겨요) 잘못하면 넘치고 세어나오고 난리납니다 2.보통 1kg하면 양이 적당하고 2kg하려면 10인분양의 큰솥으로 하셔야합니다 3.압력솥이라 수분증발량이 없으므로 물의양은 작게 잡아주세요 (고기가 잠기지않게 ) 4.저는 압력쿠커가 조리용으로 따로있어서 밥냄새 걱정없이 하는데 압력솥에하면 단 냄새가 조금 베일수있다는 단점이 있어요 냄새는 식초섞은 물을 넣고 끓여주면 좋다고합니다 뚜껑 물받이 추 등 부품을 분리해서 세척후 말리시면 좋아요 💓일반압력밥솥 (10 인분용 큰솥) 1.추가돌고 중불 20분(물양은 고기가 잠기지않도록 작게):육수를 다 넣지말고 봐가며 조금만추가 2.압력이 빠지면 밥솥에 야채를넣고 무가 익을때까지 15-20분 익히기(국물졸이기) 3.마지막 표고버섯 넣고 5분익히기 4.최종간을 간장과 물엿으로 하기 💓전기압력밥솥 (10 인분용 큰솥) 1.만능찜모드 선택(40-50분) :물양은 고기가 잠기지않도록 작게):육수는 양을봐가며 조금만 추가 2.큰 냄비에 옮겨담고 야채넣고 익히기 3.최종간으로 마무리 1큰술/스푼: 밥숟가락 기준 1컵: 200ml기준 **재료** 소갈비 2.3kg 설탕 3큰술(핏물뺄때 사용) ❤1차데치기:소주 1/2컵. 월계수잎 3장 =2분만 데치고 찬물에 고기헹구기 ❤2차삶기:양파1/2, 대파 1/2대,마늘10알, 소주3큰술 =20분 삶고 고기는 건져내고 육수는 면보에 걸러 기름을 분리하기 💙야채 당근 1개(200g) 무 300g 건대추 10개 은행 20알 표고버섯 5개 밤 10개(저는 준비못했는데 있으시면 넣으세요) 💙믹서기 갈기 배 작은거 1개(600g)(큰배라면 1/2개) 양파 1/2개작은거(100g) 키위 1개 물 1컵(물 많이넣으면 양념장양이 많아지니 1컵만 넣으세요. 잘 안갈리면 믹서기를 한번씩 흔들어주면 잘 갈립니다) 💙양념 믹서기에 간 즙 흑설탕 3큰술 미림 1/2컵(100ml) 참기름 3큰술 후추 1티스푼 진간장 140ml(최종간) 다진마늘 2큰술 다진생강 1/2스푼 건고추 4-5개 물엿 2큰술(요리 마지막에) 💙소갈비육수 1-3컵정도(압력솥에 양념을 부어보고 고기가 푹 잠기지않고 고기보다 훨씬작게 양을 조절해 넣으세요):{{{물의양이 너무많으면 압력솥밖으로 세어나오고 난리납니다}}} 💙남은갈비육수는 남겨두셨다가 야채를넣고 조리할때 부족하면 쓰셔도되고 갈비 데워먹을때 조금씩 부어가며 사용해도됩니다 💗갈비가 1-2kg정도일때 압력솥요리 가능합니다 압력솥 크기에맞춰 갈비양 정하세요(10 인분이상의 큰솥일때만 2kg 가능합니다) 💗압력솥에는 물을 너무많이잡지말고 갈비가 푹 잠기지않도록 주의해서 작게 넣어주세요 물이 너무많으면 세어나오고 난리납니다 영상이 맘에드셨다면 구독 좋아요 알림설정 부탁드립니다 🙏 😊 😘 😀 💕 시청해주셔서 감사합니다 😀 😃 😄 💕

[@yoolulu]

저도 개인적으로 지방을 좋아하지 않아서 꼼꼼하게 제거하는데 반가운 레시피네요^^ 손이 좀 가는 갈비지만 확실히 그 맛은 어느 요리도 못따라가는듯해요. 새로 이사간 집 주방이 넓고 깔끔해서 요리할 맛이 날것같아요. 부러운 1인입니다^^

[@ostrich_7321]

지방제거 확실히 해줘야죠 ㅎㅎ 주방이 넓어져서 좋긴해요 ^^ 좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^

[@요리조리]

❤❤소갈비찜 맛있게 만드는법 잘 보고 배웁니다 맛도 좋을것같아요 ❤❤😊

[@ostrich_7321]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@미니비숑솜솜somsom]

ㅎㅎ 저 명절때 먹던 소갈비 싸와가지고 오늘도 먹고.. ㅎㅎㅎ 제가 만들지는 않고 항상 얻어먹고 있는데.. 레시피 공부해서 다음에는 제가 만들어봐야겠어요 ^^ 저는 몇번 했는데 질기고 맛없었다는~

[@ostrich_7321]

그러셨군요 ^^ 1시간 이상 푹 삶아야 부드러운데 압력밥솥으로하면 짧은시간에 육질이 정말 부드러워서 좋답니다 ^^ 담번엔 꼭 맛있게 성공하시길 바래요 ^^

[@Bmealrecipe1]

소갈비찜이 정말 너무 맛있어 보여요, 잘 도전해 보겠습니다 😊😊😊

[@ostrich_7321]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@leepha5707]

정성 가득한 소갈비찜 손님 식탁을 빛내줄것같아요^^ 찐맛 일것같아요

[@ostrich_7321]

감사합니다

[@굿베리베리-z8d]

이제 이 영상을 엄마 보여주면 되는거죠?

[@ostrich_7321]

ㅎㅎ