СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ / ЭТО ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ!!!

#СОЛЯНКА #СБОРНАЯМЯСНАЯ #ВКАЗАНЕ
Густая, пряная, острая солянка с XVI века был одним из любимейших супов в России. Ее готовят на крепком мясном или рыбном бульоне, добавляют копчения, соления, подкисляют лимончиком. Солянка - очень удобный суп, в нее можно положить все горбушки от колбас и остатки сосисок, которые завалялись у вас в холодильнике. Причем чем больше разных сортов мясных деликатесов окажется в супе, тем он будет интереснее.
Не важно какой будет бульон - мясной, рыбный, грибной - главное, чтобы он был насыщенным и крепким. Поэтому к куску мяса добавляется косточка, а самого мяса может быть несколько сортов. Рыба обязательно тоже берется разная.
ЛАЙФ КАНАЛ - / @remontvazklassika
КУХНЯ 57 - / kuhnia57
В КОНТАКТЕ - club142886146
ИНСТАГРАМ - / evgenia_bogdanchikova
ОДНОКЛАССНИКИ- ok.ru/group/52249455231106

[@user-pv8qk9nc4z]

Ах какая соляночка получилась, спасибо за интересный рецепт.👍😋🙌

[@KUHNIA57]

Пожалуйста

[@user-dz8dw4ey8u]

Никогда не готовила солянку... Теперь обязательно попробую)

[@user-xx8sq4fv4s]

Конечно, это очень вкусно! Тоже люблю нарезать соломкой ингредиенты или кубиком. Огурцы никогда не тру - только соломкой или кубиком, в зависимости от нарезки. И да, солянка - это жидкая пицца - из всего, что осталось в холодильнике. И хороша она после праздника еще и потому, чтобы утром вернуть к жизни страждущих гостей, которые не захотели или не смогли уехать домой накануне.

[@user-on8xy8yz2f]

Посмотрели 25 тыс, а лайков 490, как-то не справедливо, неужели люди такие не благодарные.

[@anais-teodoru]

Умничка спасибо!)

[@KUHNIA57]

Пожалуйста)

[@stanislavbarabanov5612]

Решил сделать солянку в казане, пересмотрел несколько рецептов, Ваш мне очень понравился. Сегодня вечером буду готовить. Спасибо).

[@KUHNIA57]

Приятного аппетита)))

[@user-on8xy8yz2f]

Спасибо за свой оригинальный рецепт. Посмотрел три разных рецептов и пришёл к чему-то среднему!!!

[@KUHNIA57]

Пожалуйста

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусный суп.)))

[@anais-teodoru]

Ты ж мое золото, довариваю по твоему рецепту, дети висят на руках, папа, давай!)

[@KUHNIA57]

Вы не пожалеете)

[@user-pp3vf5cd6t]

Круто

[@anais-teodoru]

Сделал, дома, сковорода вок, многослойное дно,5 литров, шикарный результат, обнимаю, счастья, здоровья, подписался, дети кушают, за ушами пищат!)))

[@KUHNIA57]

Спасибо, я рада)

[@user-oe6kc4fc4x]

Класс

[@KUHNIA57]

Спасибо)

[@user-jd9nb3vm7f]

Мммм вкуснятина. Вы прелесть! 👍

[@KUHNIA57]

Спасибо)

[@user-go4sq3hb7h]

Волосы нужно под платок

[@KUHNIA57]

@user-go4sq3hb7h вы,наверное, дома ещё и в перчатках готовите

[@zhivotenkosasha]

абалденная солянка, думал кстати на днях может приготовить )))

[@KUHNIA57]

Да, солянка это здорово)

[@user-qh5wk3ke6c]

Класно

[@kaktus3333]

Молодец)

[@user-om1ml5ul6b]

Умница красавица

[@KUHNIA57]

🤗

[@user-uu8km7bd5v]

Да действительно, ошибка в маринованных огурцах, нужно солёные добавлять.

[@siniyslon4471]

Всё супер , только лимон выкинуть и забыть ) моим вкусовым рецепторам он горечь добавляет.

[@user-ph2dn4qh2x]

Все сегодня готовлю

[@KUHNIA57]

Отлично

[@sobrentiil8427]

Доброго времени суток.я начинаю готовить с обжарки мяса.крошу все кубиками маленькими.ну на вкус и цвет товарища нет.удачи Вам

[@KUHNIA57]

Да, каждый делает по своему. Я предложила такой рецепт.

[@denbel9786]

Эта солянка,🤣🤣 точно русская.главное. Про сосиски не забыть 🤣🤣🤣

[@KUHNIA57]

Впервые название солянка упоминается в литературе с XV века. Эта разновидность острого и жирного супа изначально подавалась к водке и служила для нее прекрасной закуской, одновременно выполняя роль и первого и второго. Она готовилась жирной - это помогало долго пить и не пьянеть, и в то же время была сытной и быстро насыщала. В те далекие времена она и названия имела два, точно отражающих ее суть: солянка и похмелка. В XVIII веке, аристократия признавала солянку исключительно как блюдо бедняков, а также крестьян, имевших слабость к водке. Солянка - это густой мясной, рыбный или грибной суп, который готовят на крутом бульоне с острыми приправами. Солянку же или похмелку кушали с удовольствием только простолюдины, дворяне же считали ее слишком простым и недостойным дворянского стола. Возможно именно поэтому, первичное название солянки было искажено и блюдо вошло в старые поваренные книги под новым названием - селянка. Название укоренилось в кулинарной литературе, и, несмотря на то, что оно уже давно перестало считаться признаком неотесанности и простоты приобрело большую популярность среди высших кругов общества. В старых же поваренных книгах, как и в рецептах сельской кухни, название селянка осталось и по сей день.

[@KUHNIA57]

А добавить можно всё, что вашей душе угодно)

[@leonidkh84]

Жень,ну прям как по заказу я говорил про супы и вы уже второй суп выкладывайте на канале мы ещё делаем рыбную солянку только там вместо мяса соответственно рыба и огурцов нет а есть перцы сладкая красная паприка и жгучие чили маслины и оливки обязательно кстати они продаются уже нарезанные ну по крайней мере у нас так что можно сэкономить время на нарезку и нарезанные добавляют потому как они лучше отдают вкус солянке просто например в ресторанах и кафе для подачи добавляют целые так типа выглядит более презентабельно😂😂😂на вид у вас получилось очень здорово уверен и на вкус тоже теперь дело осталось за малым ещё рецепт отличной ухи и тема супов будет раскрыта😂😂😂😂

[@KUHNIA57]

У нас тоже есть резаные оливки но они гораздо дороже, а рецепт ухи , кстати уже как год есть на канале)

[@KUHNIA57]

Вот рецепт ухи kzbin.info/www/bejne/Z4bCh3ttoNJ1gpI

[@leonidkh84]

Сейчас посмотрел действительно я пропустил а у нас одинаково стоит что нарезанные что целые с косточками дешевле а без косточек что так что так без разницы сейчас уже дело идёт к зиме это как раз супы нажористые для холодов

[@KUHNIA57]

@@leonidkh84 да сейчас холодает и такие супы очень актуальны

[@user-pj3zk5eh3c]

Руки поотрывать

[@KUHNIA57]

Вам?

[@user-nl6no6un7u]

Добрый вечер, вы из какого города?

[@KUHNIA57]

Добрый вечер. Из Орла.

[@yamal91]

Варить солянку только на говядине , при чём на мозговой косточке , морковь не нужна . Огурцы не в коем случае не маринованные , только солёные (бочковые) . Маринованные уксус дадут , в солянке он не к чему . Рассол от маслин и оливок нельзя , "яд" . Рассол огуречный в тему ))). В целом солянка сваренная автором зайдёт ))))) Спасибо за видео .

[@KUHNIA57]

Пожалуйста)

[@DED_EGOR_]

А почему яд? От рассола с маслины?

[@user-rt5wf1wr1i]

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,я делал солянку ,но получилось так что копчёности выварились и не вкусно получилось(варил не долго)в чем моя ошибка?

[@KUHNIA57]

Они в любом случае выварятся. Любо добавлять их уже обжаренными в самом конце,либо брать более качественные копчёности.

[@zot0532]

54!

[@ZemZna28081987]

В конце гвоздичку

[@KUHNIA57]

Гвоздику не люблю,поэтому это на любителя

[@TotSamyiDartonion]

Жена чувака из гараж 54 чтоли?

[@KUHNIA57]

Ахаааа)))

[@user-nq9ci8tr7g]

Морковка то зачем?

[@KUHNIA57]

Мне так захотелось

[@Kalinka926]

Мне понравился рецепт. Но волосы "беспорядочно" свисают над кастрюлей🤔

[@KUHNIA57]

Я же для себя готовлю), а не на продажу

[@denbel9786]

Русское блюдо 🤣🤣🤣

[@KUHNIA57]

Блюдо появилось в России примерно в XIV-XV веках, солянкой тогда назвали густой суп, который обычно варили на рыбном бульоне с острыми приправами. Позже появились и другие варианты: мясной или грибной; лишь одно осталось неизменным - наваристость бульона, острый солено-кисловатый вкус и сильный аромат приправ. В каждом регионе России рецепт солянки свой, особенный, но постоянными ингредиентами традиционно являются соленые огурцы, квас, оливки и грибы. Некоторые добавляют в суп лимон перед подачей, чтобы немного приглушить остроту. И это краткий ответ на Ваш комментарий.

[@user-dv4ic8mo8f]

Только солёные огурцы. Главная ошибка при приготовлении солянки.

[@user-yl7ow8iq1m]

Невдалая!

[@KUHNIA57]

???

[@user-nq8pz7bj4k]

Квасом залей и будет окрошка ,, не чем не отличается , свинячия еда ,, раз в год могу поесть , не понимаю как это есть постоянно

[@KUHNIA57]

Кому как. На вкус и цвет товарищей нет.

[@Netqin1988]

Порезайте кллечками

[@user-pq1bf4kh9o]

Думаю это мало съедобно, не говоря уже о вкусе.

[@KUHNIA57]

Ты чё???