そのこだわり変態レベルだろ…！新世代の家系を牽引する名店に密着【野良裏家】

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TOSHIO'S delicious food channel

Күн бұрын

Пікірлер: 162

@user-sl6ox4gk9o39 5 ай бұрын

「って俺は思ってる」「俺の持論では」などの表現が、一方的な言い方じゃなくて好感が持てる。他の店員さん達も嫌な緊張感がなく、心地良い緊張感の中で仕事している様に見えるのが素晴らしい。勝ち残るのはこういうお店であってほしい。

@hello_world_1204 7 ай бұрын

本当にここは美味しい… 裏武蔵家も大好きだけど更に大好きを更新されたような、自分が求めていた味裏側を見られるのはなかなか無いと思うけど、掃除とかも抜かりないのですねまた訪問させていただきます😊

@toshio1040 7 ай бұрын

最高ですよね〜✨😆

@武藤俊光 7 ай бұрын

津村さんの娘さんが、「家系に本物も偽物も無い、みんな一所懸命やってる」と言ってましたが、この動画観ると頷けました。人様の悪口なんて言うもんじゃ無いと改めて思いました。

@toshio1040 7 ай бұрын

人の悪口なんて聞きたくないですよね〜。

@Hide-n7w 7 ай бұрын

難しいですね、事実を言ってるだけなのに「悪口」と受け止める方います……感想と言っても……清水氏の気持ちが分かります。

@伝説の超ナメック星人-e1y 6 ай бұрын

しょっぱいだけのニセモノ家系作ってる人の言葉はアテにならない😂@@Hide-n7w

@masumasu39 6 ай бұрын

キャラの濃い薄いあったら言ってください！

@田中田中-n1w 6 ай бұрын

自分も悪口というかネガティブ発言する時あるけど、心の中に留めておいて、何も言わないようにします

@サラダにょー 6 ай бұрын

綺麗な店内っていいよねー綺麗なお店で美味しいラーメン食いたい

@toshio1040 6 ай бұрын

いいですよね〜✨

@Jトラビス 7 ай бұрын

この間行って来ましたよ😮接客も良くてめちゃ美味かったです😢チャーシュー持ち帰りもしましたよ😅酒のツマミに最高ですよ😊

@toshio1040 7 ай бұрын

チャーシュー持ち帰り最高ですね😍

@ニャオト-b1w 6 ай бұрын

店主さん、人柄良さそ〜厨房キレイだし、信じられるな

@toshio1040 6 ай бұрын

ありがとうございます✨

@5pecia1 7 ай бұрын

ボソッと呟かれる店主の『気休めのネギ』の一言、しびれる～😭

@toshio1040 6 ай бұрын

なんかツボります😆気休めのネギ✨

@kota9988 6 ай бұрын

お疲れ様です🎵 いつも貴重な動画ありがとうございます🙏 仕込みはほぼほぼ似た感じですが、使う材料、量、時間、細かいところで皆さんそれぞれの拘り、考えがあるところが面白いですね🎵 その部分が味の違いとなって出てくるんでしょうね😄 なので、仕込み動画は貴重だと思います👍

@toshio1040 6 ай бұрын

いつもありがとうございます😊貴重な映像を楽しんで頂けて嬉しいです✨

@べーやんべーさん 6 ай бұрын

つい昨日行ってきました。裏武蔵家は15年以上通ってましたが、今回初めて野良裏家行ってきました。裏武蔵家よりはマイルドな感じで、ただ美味さは変わらず抜群でした。これからも応援したいですね。

@toshio1040 6 ай бұрын

うまいですよね😋ご視聴ありがとうございます✨

@napori_tomato 7 ай бұрын

2:14 ノールックでゴミ箱にゴミ捨てるのかっこよすぎる

@toshio1040 6 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます😊

@bellshinko 7 ай бұрын

あっという間の35分でした😌

@toshio1040 7 ай бұрын

ありがとうございます✨😆

@ワン君-x1e 5 ай бұрын

あれだけ丁寧に贅をつくしたスープ作りを見せられた後のポールのお客様、裏メニュー汁なしは吹いたwww

@ノエロク 7 ай бұрын

フードがメッチャキレイだなと思ったら毎日掃除か…！新品のような輝きを保つのは本当に大変かつ凄いことですよね～寸胴もキレイ！あと鶏油配合のこだわりや、仕込みのガラの積み方？が特に他と違ってて面白かったです～♪

@toshio1040 7 ай бұрын

色々すごいですよね〜✨ご視聴ありがとうございます😊

@わーなお-g2l 6 ай бұрын

15年くらい前かな、武蔵家西千葉時代。グループ席を譲ったらこの店主に海苔メガ盛りにしてもらいました🎉 人情深い店主さんです

@toshio1040 6 ай бұрын

素晴らしい✨

@iri4279 6 ай бұрын

相変わらずとしおさんの動画は面白いですね〜野良裏家さん、個人的に人生で食べたチャーシューの中で一番美味かったです！

@toshio1040 6 ай бұрын

めちゃくちゃ嬉しいコメント！ありがとうございます😆

@いときち-r7x 7 ай бұрын

いやいやとしおさん、変態て😂と思ったけど、見てみたら納得でした！笑とっても美味しいんだろうなあ🤤実食編も楽しみですっ😍 隙あらばお掃除する店主さんそしてピッカピカの店内外、すばらしいですね✨

@toshio1040 6 ай бұрын

変態なんです！笑実食編も頑張って編集しますので、お待ちください😊

@清水将太-h3f 7 ай бұрын

こんにちは😃 ラーメンは、旨くて当たり前ですが！海苔もめちゃくちゃ美味かったです😂

@toshio1040 7 ай бұрын

たしかに！海苔も最高でした✨

@KM-wb8ih 7 ай бұрын

裏とか野とか店号に付くと系統がカオス

@ビースミス 7 ай бұрын

「ただ設備を俺が用意しただけ」　　カッコ良すぎるw

@toshio1040 7 ай бұрын

すごいっすよねw

@Hide-n7w 7 ай бұрын

この方、ホント凄い‼️社長自ら人の嫌がる仕事を率先して行う、そして、謙虚。武蔵家出身ですが、チタン棒、平ザルの角度、直系テイスト満載ですね、濱野家さんやシュウさんの影響ですかね？どっかの早退将とは大違い🤣

@toshio1040 7 ай бұрын

素晴らしいですよね〜😆

@KEN-bz7hq 7 ай бұрын

誰？

@Hide-n7w 7 ай бұрын

@@KEN-bz7hq 誰とは？

@KEN-bz7hq 7 ай бұрын

@@Hide-n7w 早退将です

@えま-d2o 6 ай бұрын

絶対旨いやろ！まず、掃除を隅々までやる・・・これだけで若大将の姿勢が伺える。食いに行きたい！

@toshio1040 6 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます😊

@じゅんじゅん-x7d 7 ай бұрын

気休めのネギ　が頭から離れないｗ

@toshio1040 7 ай бұрын

笑笑

@gachitokyo Ай бұрын

武◯家系譜なのにチタン棒でスープ炊くの好感度◎

@いち-q4n6d 7 ай бұрын

天才、感覚型なんだなーって思いました！計算してるんですが、すべて感覚でできちゃうところがすごい！よっぽど修行したのがわかります！

@toshio1040 7 ай бұрын

研究熱心なのもあると思われます✨

@K.K-u1j 6 ай бұрын

川崎の稲田堤駅にある、京都森井ってラーメン屋さんの接客には感動したな！会社からの電話で店の外行って……で、電話終わって店戻ると着丼。店員さんが冷めちゃってるので作り直しましょうか？って……今時のラーメン屋さんでこんな接客を受けたの過去に無いから感動したし、めっちゃくちゃ美味くて虜になったわ

@toshio1040 6 ай бұрын

それは凄すぎます🥺

@5pecia1 7 ай бұрын

丼用チャーシュー切るこだわり店主に聴かれ『手を切らない事vv』真面目にお仕事されてたから油断してたので大爆笑😂

@toshio1040 6 ай бұрын

そこ笑いますよね😆

@yoshitake-v5k 6 ай бұрын

吉村社長直系かと思うくらいのガチだな

@555kh 7 ай бұрын

行きたいです!

@toshio1040 7 ай бұрын

ぜひです！

@st8014 4 ай бұрын

武蔵家出身らしからぬ、スープの色、チタン棒の使い方、平ザルの角度が直系そのもの。鶏油の色の輝きが圧倒的。是非食べてみたい。

@Chihiro4217black 6 ай бұрын

10:40酒井製麺の麺箱だ。ここは吉村家直系か？

@ぽす-q3u 6 ай бұрын

直系が間違いないっていうのは分かる。直系が家系の頂点ってことはない

@KakaKaka-ct2nd 2 ай бұрын

裏系統のお店神奈川県や東京都にも出店しないかな😢

@seisin20091023 7 ай бұрын

味覚が変わったみたいで、昔は燻製嫌いだったけど、ココ最近燻製チャーシューが絶品で、食べてみたいですね(*^^*)

@toshio1040 7 ай бұрын

チャーシュー最高でした😆

@dichi1451 5 ай бұрын

こんな当たり日に汁無し頼んだ人可哀想やなって思ったけど、それはそれで旨そう。

@Usamaru__777 5 ай бұрын

汁なし頼んだ人って何回も通ってる人でしょ

@ビースミス 7 ай бұрын

ここの玉子本当に黄身が赤に近いオレンジ色で衝撃だった

@toshio1040 7 ай бұрын

めちゃ濃かったす😆✨

@keizology 6 ай бұрын

グリストラップの掃除も朝イチですか。終業後ですか？景観上映せないと思いますが…

@toshio1040 6 ай бұрын

多分夜ですかね、この日は朝はやってなかったです。

@damdam0808 7 ай бұрын

清掃が行き届いてる店にハズレ無しこれは私が勝手に思っていることですが、なんかそれをまた裏付けられたかなーとw さ、次回、としおさんはスープを飲み干すのか！？乞うご期待😆

@toshio1040 7 ай бұрын

お掃除大事ですね！😊

@dears4569 7 ай бұрын

岩手出身なので、東北の鶏使ってくれて嬉しくなりました。東北は味噌が支流なので鶏がうまいのかも？

@toshio1040 7 ай бұрын

鶏は東北！😆

@爆煙ヒヨコ Ай бұрын

斉藤vs清水　見てみたいわぁ🐥

@atshtr 6 ай бұрын

5:27 定休日は休もう！

@mpflapp5284 7 ай бұрын

私たちは今でもマジナライズされていますが、私はまだ喫煙が好きです...時々アイデアの流れを容易にします...おいしい食べ物と同じように...ビバ千葉 ;-)

@user-osekihaaan 5 ай бұрын

副鼻腔炎のでのどやられるのめちゃくちゃわかる。

@ロバ君-y8o 3 ай бұрын

後鼻漏ですなぁ

@百獣の王たぬき 5 ай бұрын

深夜にみたらあかん

@yataro_sarumaru 6 ай бұрын

油受け落ちそうになってて草

@TheAnime07 Ай бұрын

手袋しててもダンボールの外側触った手で食材触れて欲しくないな。あとビニールがスープに触れてるのも気になる。

@こにゃん-h4h 6 ай бұрын

５時間超の仕込み、その重労働と骨の量。正にコンソメとは両極端だけど。日本が誇るスープの料理それが、家系なんだろうな。しかし、５時間動きっぱなしの立ちっぱなしそこからが営業の本番なんだから。好きなんですよって軽く言ってるけど、とても普通の人じゃできない仕事。

@toshio1040 6 ай бұрын

すごいですよねー。ご視聴、コメントありがとうございます😊

@dahon333 7 ай бұрын

濱野家もタバコを吸うのか・・・大カミングアウトだな

@hide11kana 6 ай бұрын

カメラワーク悪く酔う

@獅子孫々-g1j 5 ай бұрын

これを見てラーメン高いとか言う時代は終わったと思ったほうが良いと思います。😂

@slave8292 6 ай бұрын

初っ端のチャーシュー仕込むシーンで蓋を床に直で置くのすごい嫌なんだけど・・・

@toshio1040 6 ай бұрын

それ気になりますか笑なかなかですね😂

@slave8292 6 ай бұрын

@@toshio1040 えー気にならないですか？

@鮒寿司名産地 6 ай бұрын

普通は気にするはず。衛生管理で決まってます！

@hiro117yuki 5 ай бұрын

えー、そこ？気になるなら行くな‼️

@slave8292 5 ай бұрын

@@hiro117yukiはい、行ってましたけどもう行きません😂

@niisan-k2e 3 ай бұрын

雰囲気に騙される味と値段が

@んん-v9h 6 ай бұрын

阿修羅マイク

@ああ-z9b1e 4 ай бұрын

カメラ揺れすぎて気分悪くなる

@t-mochi-san 4 ай бұрын

わかる、ジンバル使って撮影してほしい・・・高い物じゃないし・・・

@toshio1040 4 ай бұрын

すみません、検討します！

@gachitokyo Ай бұрын

喰ってみな飛ぶぞ

@遣隋使 5 ай бұрын

ラーメン１０００円か・・・

@user-yh1jh9me5g 5 ай бұрын

33:24盛る器に卵打ち付けて割るのはちょっと

@nejinejipeka 7 ай бұрын

店長居なくなってから、裏武蔵家の接客が悪くなってる気がします。

@jmjmjmjmjm12 4 ай бұрын

似たような店ばり有る

@yuki-cw3cd 6 ай бұрын

副鼻腔炎なのにマスクしないんだ😂

@krdk4945 6 ай бұрын

どこの田舎やねん

@Usamaru__777 5 ай бұрын

田舎者が何言ってんの？

@gorilla70 7 ай бұрын

厨房が綺麗な店にハズレなし！！ただ、ガラ入れる時に袋ごと寸胴にぶっ込むのが若干気になる（笑）まぁ袋は汚くはないんだろうけど！

@toshio1040 7 ай бұрын

毎日のお掃除素晴らしいです✨

@Usamaru__777 5 ай бұрын

ハズレは普通にある厨房が綺麗だから美味い汚いから不味いなんてない

@udjj 6 ай бұрын

並1000円か時代だな

@user-monhorie 7 ай бұрын

千葉は家系激戦区になりましたね。特に武蔵家は千葉市だけで4店舗ですか。凄いです。1つ気になりますが､このお店は看板娘がいないですね。確か千葉富士見店にはテレビ朝日アナウンサー斎藤ちはるさんに似ている看板娘がいたと思います。行ったことないですけど。

@mew-q4r 7 ай бұрын

女性店員目当てに店通うの肝がられるだけだからガチでやめたほうがいいっすよ

@user-monhorie 7 ай бұрын

@@mew-q4r そんな趣味ないですし､私は基本ラーメン食べに行くのを主としています。富士見店は行きたいと思っている店に入っていないです。武蔵家は本店くらいですかね。

@ビースミス 7 ай бұрын

まりもさんのことかな？

@toshio1040 7 ай бұрын

千葉は美味しい家系多いですよね〜✨

@mew-q4r 7 ай бұрын

家系武の極みですか。行ったことないですが気になります。 1つ思いましたが､めんちゃんさんはyoutuberのしおねるさんに似ていますね。三浦家の看板娘れおなさんがいたらある意味最強ですね。まりもさんはテレビ朝日アナウンサーの斎藤ちはるさんに似てますね。家系ラーメンだけでなく､接客が好きですね。武蔵家の看板娘にふさわしいです。