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Gente, essa sopa tailandesa de frango é simplesmente uma loucura. Se você está atrás de um sabor com uma pegada bem punch, você encontrou uma receita certa. Essa é uma sopa bem refrescante, com sabor intenso e aroma inigualável. Em um dia que bate aquele friozinho, então ... nem se fala. Tive que fazer algumas adaptações, pois aqui onde eu moro não consigo encontrar 100% dos componentes que tracionalmente se utiliza na sopa thai. Ingredientes que utilizei: --- Para o Caldo: - 500gr de pé de galinha; - 1 cebola média; - 1 cabeça peq. de alho; - 6 rodelas de gengibre; - 2 a 3 folhas de capim limão (erva cidreira); - 3 folhas de limão thaiti. - 2 litros de água Depois de pronto, coe pra utilizar na sopa. --- Para a Sopa: - 500gr de sobrecoxa de franto sem pele e desossada; - 1 cebola peq .; - 2 col. de sopa de azeite de oliva; - 1 col. de café de páprica picante; - 1 colher de sobremesa rasa de colorau; - 180gr de brócolis em floretes; - 100gr de vagem; - 400ml de leite de coco; - 2 pimentas dedo de moça; - coentro fresco a gosto; - sal a gosto.
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