Соусы ореховый, миндальный, фундучный | Высший пилотаж

Готовим соусы ореховый, миндальный и фундучный. Ингредиенты, способы приготовления, пошаговые рецепты: www.tveda.ru/recepty/orehovyy-..., www.tveda.ru/recepty/mindalnyy..., www.tveda.ru/recepty/funduchny...
Подписаться на "ЕДА": kzbin.info...
О рецепте:
Три соуса, вкусовую основу для которых составляют орехи - арахис, миндаль и фундук. Ароматное и весьма акцентное дополнение соответственно к овощам, белому мясу и рыбе.
О проекте:
Приготовление соусов - мастерство экстра-класса, достичь которого позволяет многолетний опыт и поварское «чутьё». Готовы прокачать свои кулинарные навыки? В программе «Высший пилотаж» Илья Лазерсон научит вас готовить соусы из разных кухонь мира на самом профессиональном уровне.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: kzbin.info...

[@goranhamerman1613]

Люблю Лазерсона за познавательность подачи инфы! Это не рецепты даже, это уроки. Тут не нужны никакие граммы и литры, важен принцып: как работают в блюдах те или иные компоненты, как раскрыть вкусы, эффективно связать... Конечно такая инфа для понимающих людей, чувствующих кухню, продукты, представляющих вкусы и их пересечение. Отлично! Молодец.

[@olha6102]

Рецепты класс, не поспоришь. Но из-за длинного ролика, очень удобно. когда еще список ингредиентов написаны внизу под видео. Задумайтесь! Думаю, Вам многие будут благодарны за список ингредиентов!

[@user-vo1gi5ip2m]

Высший пилотаж! профессионально! Браво!👏💖

[@alexlee852]

Илья, ты лучший! Спасибо, что ты есть.

[@user-vu4vg5my8i]

Делаю проще, чтобы миндаль очистился- на ночь заливаю холодной водой. Очищается быстро и есть еще плюс- вкус становится нежным и молочным, словно молодой орех. Вам успехов!

[@user-sg1cx5ji9q]

Браво!!! Супер!

[@user-fx4sv7gt1g]

В ореховый соус еще добавьте изюм , и получится мировой шедевр!Приятного аппетита!

[@vovocka06]

Spasibo Really Good video with nice information

[@user-vo4yn3hj9r]

так здОрово! маэстро кухни, наши аплодисменты!

[@KolesnikovNik]

Спасибо Шеф!))

[@benuraorduhanova4114]

Класс 👍

[@Neffeminata72]

этот формат лучше и ведущий не так агрессивен, как в "принципах". Спасибо!

[@Kuzmich210]

Спасибо! В закладки!

[@user-cf8bf7xj9r]

Привычка замечать ножи .по ножу можно оценить и повара Правильно когда лезвия намного ниже ручки .у вас класс.

[@user-jw3ch3ff6p]

а где продают кунжутную пасту?

[@traceur2782]

если бы еще не чавкал цены не было бы

[@user-hk4fc3xr3b]

наука про растения называется ботаника . еще вы нам обещали молотком для мяса измельчать соус ))

[@user-hj4bi6ir2x]

А с грецкими? .......

[@150iQ]

А орехи использовать жареные или сырые?

[@user-vn2ri1sq5o]

Конечно же поджаренные, намного вкуснее

[@bakarisulaberidze1314]

а миндаль сырой надо или жареный?

[@goranhamerman1613]

Без разницы. Жареный возможно даст чуть больше вкуса, но миндаль сам по себе очень спокойный и тонкий.

[@user-sw5nl2yi2s]

Я не злая но человек не продумывает все

[@DsSeatis]

17:57 нежнеееейший!

[@user-pf6yv7bw2t]

канал Еда

[@valeriyv]

DsSeatis 18:01

[@nikyromanov7396]

Арахис можно было предварительно замачить на несколько часов.

[@annsolovyova7645]

0:58 Арахис 6:48 Миндаль 18:41 Фундук Ингредиенты : 6:30 Арахис 18:15 Мендаль 22:45 Фундук

[@user-sw5nl2yi2s]

Где мне взять кунжутную пасту ? Вы подумали?

[@goranhamerman1613]

Паста с любого ореха и семечек делается в два счёта. Это фактически прокрученые под давлением слегка размоченые орешки. Я делаю пасты на сокодавке Angel. Она крутит всё подряд, так что и орехи и семечки идут. Думаю подойдёт любая шнековая давилка. Ну и конечно все эти пасты можно купить.

[@z.cop.9800]

Правильно сделали что не выбросили хлеб в мусор.Никогда не выбрасываете хлеб в мусор.Оченб большой грех.

[@Igoryok_Ragnaryok]

арахис - не орех, а бобовое.

[@ver6a]

Ни харизмы, ни профессионализма. Так "шкрябают" лезвием ножа по доске только на первом курсе бурсы.

[@Luiza-1975]

Когда же перестанет мелькать эта мерзкая хамская рожа