СОВЕТСКАЯ ЯИЧНИЦА ШАКШУКА. Что творилось на гастролях

Так случается, что какой-то рецепт связывается с конкретным человеком, который впервые приготовил тебе это блюдо. Яичница по-грузински, которую когда-то Андрею Макаревичу пожарил Володя Халемский, сегодня будет приготовлена в его память.
В советские времена, когда о сольном концерте рок-группы не могло быть и речи, песни ‪@mashinavremeniru‬ перемежались другими эстрадными номерами. Объединить разношерстную программу в один концерт было задачей конферансье. И от его таланта зависело настроение и публики, и музыкантов.
Володя Халемский был одним из четырех конферансье, с которыми довелось поработать Андрею Макаревичу и группе «Машина времени», пожалуй, самым любимым. Тонкое чувство юмора, находчивость и виртуозное владение словом - не только на сцене, но и в обычной жизни, таким был Володя Халемский. Позже он эмигрировал в Израиль, где открылся его талант драматического актера. Но история, о которой пойдет речь, случилась намного раньше, в начале 80-х, на гастролях в Грузии.
Молодые, но уже известные музыканты, были встречены по-грузински радушно. Но вот только счет за праздничный пир оказался непомерно высок. Поэтому все остальное время им пришлось готовить самим. К счастью, Грузия - это обилие свежей зелени, спелых сочных помидоров и прочих гастрономических радостей.
Яичница по-грузински, которой Володя Халемский накормил целую толпу голодных музыкантов, готовится быстро и просто. Ее можно было бы назвать яичницей с помидорами и колбасой. Это отличный завтрак и замечательная закуска.
Ингредиенты:
Яйца
Вареная колбаса
Помидоры
Красный лук
Базилик, кинза, петрушка, укроп, зеленый лук
Рецепт яичницы по-грузински
Секрет приготовления этой вкусной яичницы в том, что все овощи лишь слегка обжариваются. Помидоры сохраняют свою форму, красный лук остается хрустящим, а зелень восхитительно сочной.
Как приготовить яичницу, знает каждый. Для этой яичницы все ингредиенты нарезаем довольно крупно. Вареную колбасу режем на крупные бруски. Сладкий красный лук нарезаем крупным кубиком. Спелые помидоры режем крупными дольками. Зелени для этого рецепта яичницы должно быть очень много: зеленый лук, базилик, кинза, петрушка, укроп - берите всего, и побольше!
Яичницу с помидорами и зеленью лучше готовить в большой глубокой сковороде, чтобы все ингредиенты могли равномерно обжариться. На сливочном масле в течение пары минут обжариваем лук и колбасу. Как только колбаса чуть подрумянится, а лук слегка прихватится, закладываем помидоры. Еще минута, помидоры схватились, пора забрасывать зелень. Вместе с зеленью можно заложить сыр сулугуни, если он есть. Как только зелень обмякла, разбиваем яйца и смешиваем их с остальными ингредиентами.
Снимаем яичницу с огня, солим, добавляем перец, и можно к столу! А уж какие напитки подавать, решать вам. Грузинское вино подходит к ней идеально, но и под водочку яичница по-грузински заходит «на ура!»
00:00 Андрей Макаревич приветствует зрителей.
00:14 О выступлениях группы «Машина времени».
01:19 О работе конферансье.
02:41 О конферансье Володе Халемском.
03:18 Сегодня в память о нем приготовим яичницу по-грузински.
03:28 Предыстория о грузинском гостеприимстве.
05:41 Список ингредиентов для яичницы по-грузински.
06:29 Повторим рецепт Володи Халемского.
06:34 Нарезаем колбасу крупными брусками.
06:56 Нарезаем красный лук крупным кубиком.
07:13 Нарезаем помидоры крупными дольками.
07:43 Порубим зелень.
10:10 Жарить яичницу будем на сливочном масле.
10:41 Обжариваем лук с колбасой.
11:19 Закладываем помидоры.
11:40 Засыпаем зелень.
12:15 Разбиваем яйца и смешиваем их с остальными ингредиентами.
12:42 Посолим и поперчим готовую яичницу.
12:59 Можно подавать яичницу к столу.
#яичница #МашинаВремени #Халемский #яичницапогрузински #яичницаспомидорами #вкуснаяяичница #яичницассыром #яичницасулугуни #яичницасбеконом #яичницасколбасой #яичницанасковороде #какприготовитьяичницу #лучшаяяичница #андреймакаревич #макаревич #смак #ностальгическоеблюдо #конферансьессср

[@SmakAM]

Дорогие зрители ❤ Не жалейте лайки! Нажимайте на кнопку "Подписаться" и обязательно на колокольчик. Также подписывайтесь в социальных сетях: ► Одноклассники - ok.ru/profile/574443097459 ► Вконтакте - vk.com/smakyoutube ► ТикТок - www.tiktok.com/@smak_am ► Facebook - facebook.com/tvsmak ► Инстаграм - instagram.com/smak_am/

[@user-uo9ze9sm7p]

как же это все вторично, все эти воспоминания о пустом, как будто слышал их вчера и раньше, тысячи раз и вот опять...понимаю что макар живет уже в прошлом, с трудом вороша в голове свои старчески куцые мысли, но мля! так хотелось бы что бы было наоборот...все же с эйнат видео живее, хоть меркантильность и зашкаливает...ссср развалилось, вот и последние его атланты гибнут, утопая в собственной грязи...

[@user-kp4qe8pl6y]

По Русски-Болтунья

[@VK-km6tk]

В мире есть хоть один настоящий рокер, которого засунули в мусорный бак? Нет.

[@user-xg8mr2bl3i]

МАКАРЕВИЧ УЖЕ ИЗ ИЗРАИЛЯ ВЕЩАЕТ ?

[@user-pn8wv2vr6j]

Андрюша , ты и тебе подобные , не являетесь моими друзьями !!! А "лайки" у Навальнятни и Соросятни попроси !!!

[@lmlokomuzik6582]

Истории Андрея можно слушать бесконечно!!!

[@YarikLarin80]

"Макар Первозванный "😂

[@user-vg3rf3ch8e]

Выпуск как я люблю - интересная история + простое блюдо. Мы в Ташкенте такое делали. Только вместо яиц заливали смесью яиц и домашнего молока. Потом накрывали крышкой, давали постоять и получался офигенный омлет!

[@user-yl8yl3fz6k]

совсем уже в алкашное хрючево макар скатился.Скоро вообще будет учить стакан водки коркой ржаного хлеба занюхивать...

[@richarddick1980]

@@user-yl8yl3fz6k а может есть такой способ «занюхнуть» так,что и закусывать не надо:) и я такой: «30 лет пил неверно!»

[@user-bx2fc9fw7l]

Хороший выпуск получился. Чем приятен "Смак", то что под блюдо всегда душевный рассказ ожидает зрителя.

[@bvl6754]

Начав смотреть,подумал-сейчас перемотаю до места где уже все готово и вспомнил об этом только на последней секунде видео! Спасибо Вам ,мастер,за душевную беседу!!!

[@dedwarderty6668]

Вот этот суржик убивает все,ребята,определитесь на каком языке вам говорить

[@user-ui5bn4hw7d]

Здравствуйте Андрей Вадимович! Очень душевно вышло.

[@user-gr4wc8ju7e]

Художник! Эстет! Музыкант! Гурман! Этот аромат чувствуешь через экран!

[@Jork451]

+ певец, поэт, бард, композитор, продюсер, телеведущий, актёр, лидер, основатель и единственный бессменный участник рок-группы «Машина времени».😊💥👍👍👍

[@veralubov7405]

Очень по душе такой формат Смака! Тепло и просто...Макаревича можно и не "разбавлять"; ведь в гости мы приходим к нему...Спасибо, Андрей!

[@Jork451]

😊💥👍

[@innasokolova736]

А я люблю когда приходят всякие там Быковы и Кацы и рассказывают байки.

[@user-yh9br2jm7o]

Вы не идиот, Андрей Вадимович, вы талант!

[@user-bl9ty3sd4h]

Самое лучшее- это добрая память! И Вам это удалось!

[@ktotam3712]

Всё соразмерно колбаса и яйца И зелень вовсе не зашквар И получилась=сковородка счастья Как друг Халемский завещал🤗🍷👍

[@efimtabakman139]

по мне так -один из самых интересных выпусков.

[@rovarhunt]

Ещё не зная рецепта выпуска, приготовил себе яичницу с помидорами, взял к этому делу пару тёмного пива и включил видео. Вот и не верь после этого в судьбу.

[@Sergey-Zinovenko]

Гениальная история со счетом из грузинского ресторана ...

[@user-ji8jf2ob9c]

Мне тоже понравилось, особенно про отсутсвие денег у супергруппы, собиравшей по всему СССР стадионы и получавшей уже тогда нехилые авторские отчисления.

[@user-bb7kk4vk8p]

обожаю Макаревича , классный рецепт !!!!

[@utatarasenko3697]

Очень жаль что вы пропали с телеэфира.Вы же легенда Союза,почему так!!!!

[@boxerdoggy]

Люблю яичницу надо сказать очень люблю! Спасибо за такой рецепт и хорошие воспоминания 👍🏻

[@l.s.9510]

Спасибо, Андрей Вадимович ! Как в гостях побывала!

[@viktoriakamashidze7469]

Privet Andrei Makarevich! Prosto pojelay vam ydachi!

[@laram6475]

Трогательная передача, трогательный Макаревич! Обожаю передачи из цикла "Кухня на одного". Это мои самые любимые передачи!!! Смотрю каждую по 1000 раз и пересматривают снова! Спасибо!

[@user-fp8vb5tq1v]

Прямо по 1000 раз? Бедолага, вот же несчастный человек.

[@serghelagin7694]

Тоже под водку, как Андрей? Всё бы хорошо, кабы не реклама водки.

[@angelaslepchenko3825]

Самая любимая яичница! Андрей Вадимович! Огромный привет из Тель Авива!

[@pavelivanov8550]

Удивительно душевная история. Спасибо, Андрей Вадимович!

[@user-wh2fe5bq4z]

👍 👍 👍 Супер 👌 🤭 😁 👏 Спосибо за видео за поекрасный информационный канал Ждём новых серий уфф как здорово 👏 🤝

[@user-wh2fe5bq4z]

👍

[@tuhkapahtuho2183]

что бы не сделал Макар :) все закуска 🤦‍♀️👀🐓🔞😎 с увлажнением

[@user-rz9or1iy4v]

Шикарно! В колбасе уже нет мяса, так что кашерно. Спасибо!

[@anastasiashatzchen6099]

Да хоть бы и было там мясо, плевать на кошерность. У каждого свой вкус и своя культура приёма пищи.

[@anastasiashatzchen6099]

А сверху можно было бы и тёртого сыра кинуть.

[@ezkins]

Очень хороший выпуск, ламповый!!! 🍳 Благодарю 🙏

[@user-wh8ym5vk7j]

Да, точно- добрый человек и хороший-Андрей Вадимович!

[@MrGrondo]

Здоровья Вам Андрей Вадимович. Отличный выпуск получился, хоть ещё и не посмотрел до конца, но уверен на 100% по другому быть и не может

[@user-zs9hk2oe9w]

Спасибо!!! Иду готовить:))

[@user-eo6oe7rm8y]

Очень вкусно!!! 👍

[@maximusrussia2957]

Андрюха, да конечно мы знаем кто ты такой))))) еще бы не знать))))) удачи тебе на просторах ютуба , спасибо за творчество!

[@user-ks1xv5gm3c]

Всё замечательно!))) Только колбаска на срезе не та))) Нет сейчас к сожалению той вкусной вареной колбасы.

[@user-jk5vz2xc3i]

Не зря Вадимыч ее кушать не стал на камеру,вовремя закончил съемку...

[@user-ks1xv5gm3c]

@@user-jk5vz2xc3i я за последний год научилась и делаю сама колбасу,а ветчина это вообще бомба получается!!! Весь секрет нитритная соль. Ее всегда по ГОСТу добавляли,там 0,006 ,а на кг мяса надо 16-18 грамм. Но я знаю,что у меня там мясо))) Научилась на канале Диана Строгая 👍

[@user-gp6sc5if4o]

В совке колбасу из крыс делади

[@user-ks1xv5gm3c]

@@user-gp6sc5if4o а сейчас что крысы закончились?? От чего она такая гадостная?. А может от того что ГОСТ соблюдали? Скажу вам больше,я из Крыма,и разницу в качестве продуктов за последние 8 лет,все уже оценили,причем долго ждать не пришлось.... Так что не в тех крысах дело....

[@tatyanak1605]

@@user-ks1xv5gm3c Могли бы и поподробнее,что уж таить?

[@user-ts7tc7jm8m]

Как всегда прекрасная, грамотная речь !Какая это редкость теперь !

[@user-ku9dt9jj4f]

Андрей приветствую вас,все просто и со вкусом,удачи

[@user-sg5rx1xs3c]

Прекрасный человек Андрей! И всё, что Вы, Андрей, делаете - замечательно! Благодарю Вас за позитив

[@user-gu8vd3ht3n]

Спасибо Андрей МАКАРЕВИЧ за передачу жилаем вам удачи!!!👍

[@user-ol7uq5vz2b]

Раньше в колбасе нет, нет, да и мелькало мясо, а сейчас вообще не факт.

[@user-ys5xz1nl6k]

Красиво, просто и ошеломительно вкусно!

[@user-tj8bu2fn7u]

Слушал и смотрел с удовольствием.

[@olgaumanskaya2307]

Я и перец болгарский сюда нарезаю...

[@user-nw3ci1to7v]

Андрей! Прекрасный рецепт и интересная, юморная пред история! СПАСИБО!

[@valentinakaramel6995]

Супер!!! Обязательно попробую!!!

[@finitalacomedia6544]

Юмором груина удивить трудно. Но вы меня заставили рассмеяться в начале . Я вас всегда уважал,а теперь просто хочу досмотреть до конца.

[@vladimirtomin9291]

Я уже успел соскучиться по сольным выступлениям Андрея Вадимовича на кухне.

[@MedicHands]

Давненько вы одни на кухни не готовили. Отличный формат!

[@Azamat_Sh.A.N.]

Великолепно!!!

[@elenapesyasapoznikova6888]

Реган (райхон, рейхан, рейган, риган) - то же самое, что базилик душистый.

[@alikvinokur2847]

Но не орегано!

[@angelaslepchenko3825]

@@alikvinokur2847 Орегано это на итальянском!

[@veralarina3078]

@@angelaslepchenko3825, орегано - это не базилик на итальянском, самостоятельная трава, душица.

[@andreyandrey9838]

@@angelaslepchenko3825 орегано-это душица

[@kuznetsovova]

Большое спасибо! Лайк 👍

[@user-tq1ij3ee4t]

Божественно, спасибо !

[@user-jz4wo7en2b]

Спасибо Господу, что я жил в одно время с вами. Вы просто чудный рассказчик и при этом оставаясь человеком который живо готовит. Спасибо Вам

[@user-mu5bg1bm2z]

А.В. Здрасьте, очень ДУШЕВНО !

[@antoniopo3326]

Приятно получилось, говоря обо всём. Спасибо!

[@diyprocraft]

😎🔥👍

[@user-jp9fo3jq7z]

Как всегда очень интересно слушать А.М. когда выйдет ваша книга

[@user-sp9sx5jr2f]

Я всегда жду пред истории а потом рецепты.

[@user-bt8ub3to9q]

Спасибо большое! Снова по домашнему тепло и уютно.

[@Грешник-Ж]

Раньше я думал, что зелень в конце))

[@evgenstolbunoff9508]

Очень приятно было послушать и узнать почему так было в Советские времена а то я раньше думал почему группа Кино выступала последними на стадионах в сборных концертах в 90 году в тех же Лужниках.А Машина времени куда лучше Битлов.

[@Elena-rg1zb]

Вариации на тему шакшуки))

[@user-te5st1ct9j]

Так и надо!!! Проверено😇

[@dgelkin]

когда трубы горят, а закуси нет - быстро, дешево и сердито

[@angelaslepchenko3825]

Когда ,, трубы горят ,, готовят лагман, бульон, шурпу!!!!!

[@jasonkukros7901]

Было : «Машина…,а стало: Смак» И всем нам кажется что что-то не так , Но эта «машина … была хороша , И так же при «смаке , смотрю не спеша. Андрей Макаревич вошёл в поворот .. смотрю я Смак , открывши рот.

[@MedicHands]

Очень интересно было послушать ваши истории, Андрей Вадимович!👍Смака раз в неделю реально не хватает. Посмотрели раз и потом всю неделю ждешь.)А яишенку такую замечательную обязательно стоило продегустировать. Эххххх

[@vickexpress4959]

В детстве каждое воскресенье утром я застывал у телевизора что бы посмотреть кудрявого дядю Макаревича (олды вспомнят шевелюру дяди Андрея) , помню спонсором был тогда uncle Ben's продукция , это эдак год 95 , эх хотя бы на один день вернуться в детство.

[@daniilyakovenko3615]

Дед, ты молодец. Мне понравилось смотреть.

[@renatakhmadullin]

Без Эйнат,Макаревича не сразу и узнаешь...

[@Marina-mu6tg]

Не вносите разлад в семейство. Красивое и гармоничное))))

[@laram6475]

Эйнат прекрасна. Ей надо вести свою собственную передачу , например, израильской или восточной кухни. А так как она ещё историк, то ей можно сопровождать свои кулинарные шедевры историей возникновения блюд. Пусть ведет отдельно. Смак это немного о другом....

[@Marina-mu6tg]

@@laram6475 Не согласна, они отлично смотрятся!)))

[@irakapor2229]

Когда-то мы делали нечто подобное, только вместо колбасы были нарезанные кружочками сосиски. А сулугуни жарили отдельно, настоящий сулугуни не расплывался, а образовывал корочку

[@karinakuznetsova1697]

помню как в свои студенческие времена (конец 80-х) я впечатлила своего нигерийского друга яичницей с колбасой. это было вкусно и без зелени и без лука и без помидоров . а в таком варианте это роскошь вообще

[@user-ph3ip5bp2m]

Одно удовольствие смотреть

[@AntonBaluev52]

Как же не хватает этих гастрольных баек, Андрей Вадимыч, балуйте нас почаще))

[@BozelMan]

Андрей, вы легенда, и Вам не стоит не за что извиняться чтобы вы не делали. Через пару лет мы все уйдём в прошлое, и дай Бог чтобы нас помнили. Вы сами знаете, что мы не вечные. Но я очень рад видеть не только Вас, но и Вашу супругу которой я передаю. самый лучший шалом и с праздником суккот 2021 года. Хаг самеах Вам друзья. Следующий год будет очень сложным, но мы выживем..

[@user-uz6ss2qr8q]

Пролетарский рецепт яичницы или буржуа?

[@user-xg1uk7uj1k]

Спасибо, захотелось зелени почему то, привет Вам из города, где любят жарить лук до золотистого цвета.

[@user-zi7ov1zt7z]

Уважаем вас и точка .

[@SvetoZar_TomiSlavov]

Странно, я был уверен , что это обычное блюдо Советского человека! При чём тут Грузия?

[@user-lw8jc8lh3o]

Потому что было приготовлено в Грузии!!!!

[@tina20899ify]

Андрей я была на вашем концерте в Питере,я как рада что вы так любите Грузию,спосибо вам!

[@nataliaagontar4706]

Я очень люблю формат интересные истории, и вкусные рецепты ❤❤❤. Хочу попробовать эту яичницу, люблю готовить именно такие простые и доступные блюда ❤❤❤

[@user-tl6xr7rl5g]

про стебли укропа: я их обычно обрезаю, но не выбрасываю, а швыряю в морозилку, а когда варю молодой картофель, то они очень пригождаются. Спасибо, Андрей Вадимыч!

[@user-ob4pu4gn2v]

Макару - УРА !!!!

[@user-np1qc1sb5s]

Андрей Вадимович,я родилась в Грузии и ни разу не ела ,будучи там докторскую колбасу,Впервые я попробраала ее,побывав в гостях у бабушки в Москве в кафешке : жареную в горчице,кажется.Мне очень понравилось.Больше нигде и никогда я такого прекрасного вкуса не ощущала)

[@BozelMan]

Андрей Вадимович, вы такой счастливый человек, рядом с вам такая любящая вас женщина, Вам так повезло. Живите долго, и счастливо сколько Бог Отмерил.

[@user-hk7jw3xc8t]

Знаем, но любим голос твой, и имя твое нам слышать дорого, долгих лет и здравия!

[@user-tl6xr7rl5g]

"у нас были яйца..." - невозможно возразить ;)

[@megazavr8518]

Никогда по-другому яичницу и не готовил, только так и только на сливочном масле)

[@user-jn8ko4ig3m]

Сижу на работе и глотаю слюну

[@user-yw1zw7xy1y]

Супер!

[@denbatman754]

Ваши байки как всегда главная изюминка выпуска👏👏👏

[@user-bv3ed1xh5n]

Спасибо 🌺

[@user-ct4qd4ly7s]

Машина времени новый поворот

[@reanimatoraudio]

Не верю своим ушам , традиционный формат передачи возвращается ))) формат с молодой девушкой , неудачный .

[@user-gm3mw3fu5y]

Да мы тоже вспоминаем что было раньше чистота культура алкоголь все в меру все успевали люди были настоящие !!! Секса в СССР не было но была любовь а продукты какие были. Вот они коспоминания

[@NormKhershberg]

Доброе видео. спасибо

[@pardonless]

Завтра же хочу сбегать за докторской, луком и зеленью и приготовить эту красоту!

[@user-nd7eg3no4d]

Мне нравится Смак как раз вот за такие истории. Но не верится, что у музыкантов не было денег на обед

[@user-ee6dx1uj2j]

В те времена мы, музыканты, не шиковали. Независимо от того, кто и на какой площадке был. Зарплаты у нас по СССР были "штатные"!

[@TheSlavko1975]

Вот чем отличается настоящий Смак Макаревича от хайп-шоу Урганта! Теплотой, человечностью и душевностью! И никаких тебе идиотских шуточек для 30-ти летних инфантилов! p.s. Спасибо Маэстро за рецепт! Умеете делать шедевр, даже из банальных продуктов!

[@user-nz4th6hb1n]

Вы сравниваете 2 абсолютных программы - авторскую и масс-медиа

[@TheSlavko1975]

@@user-nz4th6hb1n Ничего я не сравниваю! Изысканное блюдо, ... с какашкой сравнивать невозможно!

[@MrFreak279]

Про 30летних - обидно. Многие 30летние ТВ и не смотрят

[@user-nz4th6hb1n]

@@MrFreak279 Не обращайте внимания, человек обращается к тем, кто смотрит Урганта. Кстати, мне 39, а вот передача Урганта мне нравится. Иногда у них бывает не очень удачные шутки, а иногда попадают точно в цель. На самом деле в каких-то шутках я слышу Вудхауза, в каких-то Диккенса, а в других классиков американского стэндапа. Боюсь, что Макаревич очень уважает Урганта и вряд ли бы стал так отзываться о его аудитории.

[@TheSlavko1975]

@@MrFreak279 Да не важно, смотрят они или нет! 30-летние -поколение фанатов Урганта и Камеди-клаба, воспитанное системой! И не их это вина! Это поколение беспринципных приспособленцев (воспитанных в нулевые годы) живущих по принципу "как начальство скажет"! Они резко отличаются и от предыдущего поколения бунтарей 90-х (кому сейчас 40) и от нового поколения активных 20 ти летних, готового на радикальные протесты против прогившей системы!

[@user-pl6dd9hr7c]

Спасибо, сударь

[@user-eq4iz3kt8l]

СУПЕРРРР😋

[@zilvinaskliopmanas8593]

Bolschoje spasibo.Kak vsegda zariad horoschego nastrojenija.

[@user-co2fw7ym6l]

Уже 2021й и мне 60 но Вас как любили в 80 ых Украине так и любят. Спасибо за Ваше творчество, гражданскую и душевную человеческую позицию. Не надо прогибатся под изменчевый мир. Мир Вам и Вашему дому.

[@AdamsonVassily]

Кто выжмет больше вкуса, кто в кадре чародей! Конечно же наш Гуру и наш поэт Андрей! Вначале было слово, и слово было Смак, теперь и на KZbin он настоящий МАГ!