Speck Zwiebel Brot Low Carb ohne Mehl Rezept

[@gbbl6157]

Danke für das Rezept. Perfekt!! Das Brot schmeckt einfach super gut👍😊

[@petraneumann9366]

Immer gerne wieder Brot, viele Rezepte für Brot wäre toll😊

[@gerlinde6745]

Hallo ihr Lieben, vielen Dank für dieses tolle Brot-Rezept. Ich esse es am liebsten mt selbstgemachter Kräuter-Knoblauch-Butter oder Tomaten🥰Und weil in zwei Tagen Weihnachten ist, wünsche ich euch ein wunderschönes Fest voller Liebe und glückliche Momenten.🎄❤

[@beateheinke7518]

Ein super leckeres Brot. Ich habe es heute gebacken und es ist sehr gut angekommen.Danke für die echt abwechslungsreichen und tollen Rezeptvideos die ihr hier postet

[@handzauber6387]

Ich liebe eure Videos und die tollen Rezepte, von denen ich schon viele nachgekocht,- gebacken habe 👍😉 Euer Hüttenkäsebrot ist immer der Renner, auch bei meinen Freunden, die eingeschworene Nocarbler sind 😜 Gestern habe ich schwarze Oliven, eingelegte, getrocknete Tomaten, Schafskäse und viel Oregano in das Grundrezept gemischt ..... soooo lecker 🤗😁 Von mir bekommt ihr einen ganzen Sack voll 👍👍👍👍👍 Vielen lieben Dank für euren Einsatz , der Freude und Liebe zum Kochen 😍

[@salalaDE]

Ooooooh mit Oliven klingt das auch lecker. Das muss ich echt mal ausprobieren :). Danke für den Tipp und Dankeschön für die vielen 👍 :* LG Vroni

[@severusslave]

Sehr sympathisch, ihr beiden! Aboknopf gedrückt!

[@silviaschneider2579]

Danke für das tolle Rezept. Gestern gebacken.. sehr lecker. Schmeckt auch zur Rührei. LG Silvia

[@astrobell8774]

Das Brot ist herrlich. Ich habe es beim zweiten Versuch nur mit Zwiebeln gemacht und das ist dann schon entsprechend leichter ohne den Speck. Die Zwiebeln aber dann richtig abgeröstet und sehr viel Brotgewürz und Kümmel verwendet. Belag Zwiebelmettwurst oder selbergemachte Leberwurst. Zum Niederknien :-) Wenn ich da an die Flohsamensemmeln von früher denke dann ist dieses Rezept echt ein Quantensprung. DANKE

[@salalaDE]

Ohja, nur mit Zwiebeln ist es auch lecker :D Vielen lieben Dank :*

[@rosemariebauer9361]

Gerne mehr rezepte ohne nüsse danke

[@barbarahuber3694]

Das Speck-Zwiebel-Brot hab ich auch schon gemacht😊👍❤

[@JohannesLG12203]

Vronis Blick bei 3:04 als Nico von der "Strukturellen Integrietät" des Brotes spricht :D

[@ameralgayar4931]

Danke für die wunderschönen Videos

[@30something]

Brot, Brot, Brot! Immer gerne mehr Brot!!! :)

[@salalaDE]

Yeeehaaa :D

[@mabelbraun9056]

Boa. Ist das lecker. Grade gebacken. Noch warm probiert. Danke für das tolle Rezept. U so einfach. 😃💓💕💗

[@SandrasKochblog]

Wird ausprobiert 👍🏻 Das Grundrezept ist ja eh schon mal Bombe 😋😋

[@salalaDE]

Dankeschön :). Und schon probiert? LG Vroni

[@helgaklauenberg2256]

Super Brot mache ich nach dankeeeeeee

[@fabianfuchs960]

Super Brot gerne mehr Brot

[@ameralgayar4931]

DANKE ,Weiter mit Brot

[@Grilled_cheese_sandwich-2]

Ein Rezept für ein low carb Fladenbrot wäre super :)

[@salalaDE]

Ohja das stimmt. Ich bin schon länger am Rezept für Fladenbrot ausprobieren. Bisher war noch nicht das Ideale dabei. Aber wenn's dann so weit ist, dann gibt's das auch hier :). LG Vroni

[@silviapiest7997]

Herrlich lecker. Backe dann mit euch zusammen diese Woche. Freue mich jetzt schon drauf. Silvia P.

[@lotusblume7176]

Gerade nach gebacken. Leeeeecker :)

[@misottovoce]

Ich habe gestern dieses Brot gebacken. Ein sehr gelungenes Rezept, aber für mich zu streng nach Leinsamen im Geschmack. Das nächste Mal werde ich ein drittes durch mehr gemahlene Mandeln oder Haselnüsse und etwas Xanthan ersetzen. Danke!

[@salalaDE]

Probier mal das Rezept von heute, wir haben gerade Burgersandwiches vom Grill damit gemacht. Sehr nachahmenswert 😁

[@alwayshappyfeet5278]

Brot ist super > richtig schwierig in low carb life style > weil ja kein Getreide benutzt werden sollte > also wenn Ihr mehr Rezepte habt > freue mich drauf > Danke 💙💚🌻🌴

[@manuelah.9070]

Sehr lecker 😋👌 danke...Bitte mal ein Weiß/Toastbrot in low Carb. LG Manu

[@salalaDE]

Danke :). An Weißbrot bzw. Toastbrot sind wir schon länger am rumprobieren. Bisher hat uns aber noch kein Ergebnis überzeugt. Wir bleiben dran, versprochen. LG Vroni

[@marionkempe5277]

Kann man statt Kokosmehl auch was anderes nehmen ?

[@sunni86]

Kann ich das auch ohne Flohsamenschalen und stattdessen Kartoffelfasern machen??

[@salalaDE]

Hey, klar, man kann es auch mit Kartoffelfasern machen, aber Flohsamenschalen sorgen einfach für diesen Extra-Pfiff, was die Bindekraft und die Struktur des Brots angeht. Ich habs nicht ausprobiert und würde dir auf jeden Fall zu Flohsamenschalen raten. Falls du es doch ausprobiert hast, dann darfst du gerne berichten wie es geworden ist :) Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit! 🍞 LG Vroni

[@sabinenork2022]

Ich habe heute das Brot gebacken mit einer kleinen Änderung, die ich bei jedem Low Carb Brot mit einbaue. 1 Päckchen Trockenhefe habe ich in einer halben Tasse warmem Wasser eingerührt und kurz ziehen lassen und dann zur Masse dazugetan. Bei diesem Brot habe ich dann noch 1 gestrichenen Esslöffel Chiasamen dazugetan, weil ja normal kein Wasser mit ins Brot sollte, aber man muss die Trockenhefe ja irgendwie feucht bekommen und das zusätzliche Wasser wollte ich mit den Chiasamen kompensieren. Hätte vielleicht auch nicht sein müssen. Das Brot wird durch die Hefe beim Backen dadurch fluffiger, wie Brot :) und geht auch auf. Hefe braucht keinen Zucker oder Mehl, sogar meine Mutter, die Konditor gelernt hat, konnte es erst nicht glauben, bis sie das ausprobiert hat. Das Brot hat beim Kneten schon so eine klebrige Konsistenz wie ein Hefebrot. Eigentlich habe ich das nur durch einen Zufall entdeckt, ich dachte Hefe hat irgendwie einen Geschmack und ich wollte den Hefegeschmack mit ins Brot bringen.probiert es Mal aus, ihr werdet überrascht sein, was Hefe auch ohne Zucker und Mehl kann. :-) Euer Tip mit dem Bratenthermometer ist Klasse, mache ich ab jetzt immer damit.

[@salalaDE]

Hallo Sabine, das klingt interessant und wir auf Jedenfalls ausprobiert. Hast Du die Hefe zuvor gehen lassen oder direkt so mit den Chiasamen in den Teig getan? Dass das Brot doch etwas aufging kann ich mir höchsten dadurch erklären, dass ja doch ein paar Kohlenhydrate vorhanden sind. Eigentlich dürfte der Teig an sich aber zu schwer sein. Aber ich werde das auf jeden Fall ausprobieren. Wie gut, dass ich heute Hüttenkäse mitgenommen haben :D. Hefe hab ich sowieso immer im Haus. Ich werde berichten. LG Vroni

[@sabinenork2022]

Ich habe die Trockenhefe in dem warmen Wasser so 5-10min quellen lassen und dann zum fertigen Teig dazu getan. Es muss nicht viel Wasser sein aber warm (nicht heiß, sonst geht die Hefe kaputt). Die Chiasamen habe ich direkt in den Teig getan ohne sie quellen zu lassen. Statt der Chiasamen kann man vielleicht auch etwas mehr Kokosmehl nehmen, das nimmt die zusätzliche Feuchtigkeit vielleicht noch besser auf.

[@salalaDE]

Dankeschön, dann werde ich das doch glatt mal testen :).

[@sabinenork2022]

Gerne und frohe Ostern:-)

[@sabinenork2022]

Heute morgen habe ich das Brot nun angeschnitten, geschmacklich echt top, schön rustikal. Ich könnte immer weiter essen. Mit dem Abkühlen ist es wieder etwas zusammen gefallen. Wahrscheinlich hätte ich es länger drin lassen müssen. Es ist nicht klietschig, aber sehr feucht saftig. Eigentlich schön so, aber als Brot erwartet man das so nicht. Der eine Esslöffel Chiasamen war bestimmt nicht ausreichend für das zusätzliche Wasser. Ich würde daher beim nächsten Mal statt Chiasamen aus dem Bauch heraus bis zu 50g Kartoffelfaser mit rein tun. Bzw mit 30g anfangen und dann je nach Konsistenz bis max 50g gehen. Ich werde Euch auf jeden Fall berichten, sobald ich es gemacht habe. ;-)

[@cvs2842]

... Wow. Soo lecker. 🍀D🍀A🍀N🍀K🍀E🍀

[@doro_dermakosmerik5468]

Tolle Rezepte 👍👍👍👍 wieviel Kalorien haben eure Brote denn.

[@astrobell8774]

750 Gramm haben ca 2000 cal (ohne Speck)

[@salalaDE]

Normalerweise haben wir alle Nährwertangaben im Blog. Ich hab' gerade festgestellt, bei dem Brot haben wir das vergessen. Wird aber auf jeden Fall nachgeholt, versprochen.

[@gruenesgefuehl]

Kann ich auch Ölkuchen verwenden (Leinsamen-Ölkuchen)? Den hab ich kiloweise zuhause.

[@salalaDE]

Huhu, ich vermute mal, dass Ölkuchen Leinmehl ist. Verwenden kannst Du das bestimmt, aber wie genaue Menge kann ich Dir leider nicht sagen. Leinmehl ist entölt, wodurch sich der Fettanteil des Brotes ändert. Ich würde da etwas weniger davon verwenden. Falls Du es ausprobiert hast, freuen wir uns natürlich über einen Bericht :D. LG Vroni

[@helgazigelski2003]

Wie viel KH haben 100 g?

[@Pandakyo1000]

Tolles Rezept. Und schmeckt wirklich wie Brot! Ich frage mich aber, ob man die Zwiebeln und Speck auch weg lassen kann, sodass man am Ende dann ganz 'normales' Brot hat?

[@salalaDE]

Danke :D Und ja, kannst du weglassen, dann hast du einfach unser CLHB (Chia-Leinsamen-Hüttenkäse-Brot). Wir haben auch noch einige Brote mehr im Blog, wenn du Lust hast: www.salala.de/low-carb-rezepte/backen/brot-broetchen/ lg Nico

[@frankbrunner1782]

Kann man anstatt des Körnigen Frischkäse auch Griechischen Joghurt oder Quark 40% nehmen?

[@OutdoormitOlli]

Tolles Video :) Gleich mal ein Abo dagelassen :)

[@sonjasonja3754]

Ich würde mir mal wünschen ein richtig gutes französisches Baguette eben wie in Frankreich nicht so einen Scheiß wie es in unseren Bäckereien gibt! LG Sonja

[@salalaDE]

Hm, richtig gutes fanzösisches Baguette in Low Carb hinzubekommen wird sehr schwierig. Aber einen Versuch ist es Wert :).

[@patriceheilmann5908]

Hallo zusammen, sieht lecker aus. Ich würde das gerne nachmachen. Aber in eurem Rezept, stehen nur die Angaben (Kohlehydrate, Kalorien etc.) für eine Portion. Aber was ist eine Portion. Könnte man das nicht für 100 Gram angeben. Ich bin Typ 1 Diabetiker, deshalb währe das recht wichtig für mich. Betrifft übrigens alle eure Rezepte die ich gesehen habe. Vielen Dank und liebe Grüsse 👋

[@salalaDE]

Hallo Patrice, wir haben grundsätzlich auch das Bedürfnis, die Nährwerte zusätzlich pro 100g anzugeben, aber das lässt sich nicht so einfach mit unserem Rezeptplugin im Blog umsetzen. Die Agabe der Nährwerte der Portion haben sich bislang als sinnvoller erwiesen. Wir arbeiten da aber mit dem Pluginhersteller an einer Lösung, die aber leider bei dem nicht unbedingt im Fokus steht. Dass die Anzahl Portionen, die das Rezept ergibt, obendrüber steht, hast du gesehen? In diesem Fall ist eine Portion = 1 Scheibe und wir haben 20 Scheiben aus dem Brot herausbekommen - steht direkt über den Zutaten und der Anleitung. Wenn wir die technische Möglichkeit haben, sowohl die 100g-Nährwerte als auch die Portionen anzuzeigen, dann wird das sofort gemacht, aber da müssen wir tatsächlich auf den Pluginhersteller warten und wir können nicht voraussehen, wie lang das dauern wird. Ich hoffe, das hilft dir erstmal weiter :) lg Nico

[@my_foodlovelifestyle3645]

Hallo ihr Lieben. Ich habe das Problem, gegen Mandelmehl und geschrotete Leinsamem allergisch zu sein. Kennt ihr ein Brotrezept mit Hanf-oder Kürbiskernmehl?

[@diyanni5041]

Ich find euch klasse! Ihr inspiriert mich, habe erst gestern wieder das Knäckebrot 2.0 gebacken (hab es aber etwas verändert ). Super toller neuer Blog. Danke, Danke für immer spaßige und informative Videos! Gibt es eigentlich eine Möglichkeit zur Mehlschwitze? z.B. für Königsberger Klöpse (Rezeptwunsch :D) LG Anni

[@salalaDE]

:* Vielen lieben Dank :D. Ich ändere das Knäcke auch ständig ab ^^. Hm, Mehlschwitze geht mit Sicherheit. Wir testen mal und werden berichten ^^. Klöpse werden auf die Liste genommen ^^. LG Vroni

[@diyanni5041]

salala.de - Low Carb mit Vroni & Nico super ich Danke euch Mein letztes Rezept: 50g geschrotete Leinsamen (normal) 50g Chiasamen kurz geschrotet wie die Liebe Vroni immer 2,5 EL flohsamenschalen 1-2 EL sesam weiß o. Schwarz 1EL haferkleie 1 EL Kürbiskerne 1-2 EL Kürbiskernöl Salz und weitere Körner n. Bedarf 😊❤️

[@helgazigelski2003]

Gibt es ein Low-Carb Brotrezept mit Sauerteig? Wenn ja welches??

[@die_gina]

Ich wünsche mir Broooooot 😎🤣

[@salalaDE]

Noch mehr? ^^ Aber ja, die Brotrezeptdichte ist hier nicht ganz so hoch. Es werden dieses Jahr aber bestimmt noch ein oder zwei Rezepte dazu kommen ^^. LG Vroni

[@die_gina]

ich bin erst seit kurzem auf dem "ich back mein brot selber" Trip und sauge alle Rezepte in mich auf :D. Euer Chia-Brot wird als nächstes gebacken :D Auch wenn ich erstmal schauen muss, wo es euer "Brotgewürz" gibt. Das hab ich noch nie gehört :) @@salalaDE

[@salalaDE]

Du kannst da im Prinzip jedes Brotgewürz nehmen. Schmeckt halt immer nur anders. Es gibt glaub ich auch im Edeka und Rewe eins. Musst mal bei den Gewürzen oder bei den Backzutaten schauen. Ansonsten hat Amazon auch eins :). LG Vroni

[@die_gina]

ich danke Dir! ich werds ausprobieren!@@salalaDE

[@sunni86]

Ist es Knusprig ?.... ich finde kein Rezept wo der Rand knusprig bleibt :-/

[@corilu1965]

Ähm, wozu dient denn jetzt das Backpulver??? Das nimmt man doch, damit Backwaren aufgehen. Wenn dieser Brotteig nicht aufgeht, dann ist doch das Backpulver für die Katz?

[@salalaDE]

Ein wenig aufgehen tut er schon, nur eben nicht so, wie ,an es von Teigen mit Gluten gewohnt ist

[@mincki2]

Ich würde mir low carb Brötchen wünschen, die kross sind und nicht so weich. Gerne die Konsistenz, wie herkömmliche Vollkornbrötchen, nur ohne Mehl. Gibt´s das? Danke und Tschüss Sabine

[@mincki2]

Ich habe noch eine Ergänzung, weil ich gerade gesehen habe, dass ihr vor einiger Zeit Keto Brötchen gemacht hattet. Ich wünsche mir low carb Brötchen evtl. mit versch. Samen und Nüssen drin. Danke und Tschüss Sabine

[@chanchan-82]

Viel zu viele zutaten.. das Brot wird am Ende viel zu teuer .. leider :/

[@salalaDE]

Wie genau meinst du das? Wenn ich unsere Zutaten summiere dann liegen wir in Bezug auf den Kilopreis inkl Gewichtsverlust beim Backen bei etwa der Hälfte der Kosten von normalem Eiweißbrot, das du so im Handel kaufen kannst und auch nur unwesentlich über dem was z.B. ein Zwiebelnbrot bei einem Handwerksbäcker kostet. Mit was vergleichst du denn den Preis? lg Nico