Spice Diavola Pro V2 - Refrattaria

[@Alby80]

Vorrei ordinare anch'io questo fornetto...Ho poca esperienza in merito alla cottura di pizza... che platea mi consigliate... Biscotto o refrattaria?... grazie

[@Emanuele_M]

Biscotto da meno problemi di bruciature anche se non si è pratici.

[@Alby80]

Grazie Emanuele....

[@Lapizzafattaincasa]

Anche con la refrattaria cuoci ottime pizze. Bravo Emanuele!

[@Emanuele_M]

Grazie Sergio 🤗

[@krzysiek3sp]

which program? 4 or boost? temp of stone?

[@Emanuele_M]

Leggi l’intro c’è scritto 😅

[@salvatorecocco8774]

Salve ordinato pure io....cortesemente la pala che usi che misura ha?.. grazie

[@Emanuele_M]

30 cm ma puoi comprare anche la 33cm

[@vivianacali9939]

Complimenti...posso chiederti che metodo di manutenzione usi? Piu che altro per la parte superiore... l'ho usato per la prima volta e ovviamente la parte superiore è diventata un po' scusa

[@Emanuele_M]

Basta leggere la parte iniziale del video 😊

[@vivianacali9939]

@@Emanuele_M grazie

[@vivianacali9939]

Nella parte iniziale ho solo trovato la guida alla cottura

[@Emanuele_M]

@@vivianacali9939 pensavo ti riferissi alla cottura della pizza, ho letto male.. non faccio nessuna manutenzione al fornetto, l’imbrunimento dell’acciaio è una cosa normalissima non devi fare nulla.

[@vivianacali9939]

Grazie per la tua disponibilità 😊

[@danielefrancescon3794]

Che pala usi?

[@Emanuele_M]

Gimetal linea azzurra 30cm

[@danielefrancescon3794]

Grazie

[@NickDring]

sembra bello ma pero sono rimasto deluso del impastatrice emilia che ho preso che non è stato un bel acquisto, ben tre volte è tornato a loro perche si rompe in continuazione

[@Emanuele_M]

Peccato sei stato sfortunato

[@galana8877]

Io sto ancora aspettando che mi chiamino per effettuare le modifiche al pro v.1. La cosa comincia ad infastidire.

[@Emanuele_M]

Provi a scrivere all’assistenza per info

[@MonsieurBellamy]

Per pura curiosità, la cordierite e il biscotto si riscaldano a velocità diverse? Attenzione, non parlo di cottura. So benissimo che per la pizza napoletana il biscotto è imbattibile. Quello che chiedo è semplicemente se, posizionate in un forno identico e con uno spessore uguale, quale delle due raggiungerà più velocemente i 400 gradi (per esempio) ?"

[@Emanuele_M]

Più o meno scaldano nello stesso tempo qualcosa meno la refrattaria

[@MonsieurBellamy]

@@Emanuele_M Grazie

[@MonsieurBellamy]

Ho provato a fare come nel video ma purtroppo nella posizione 3 il mio forno si spegne dopo soli 9 minuti e la temperatura sulla pietra (con il pirometro) è di soli 245 gradi! Devo lasciare che le resistenze si spengano e accendano tre volte per arrivare ai 370/380 gradi indicati nel manuale! Ho contattato l'assistenza e mi hanno detto che è normale perchè uso pietra refrattaria!!!!! È uno scherzo ! Ho dato loro il link a questo video e ho chiesto loro: questo video è una bugia?

[@Emanuele_M]

Usa il pirometro, parti da freddo e metti su BOOST, senza mai aprirlo fino a quando la luce spia si spegne, quando si spegne la luce spia misura con il pirometro laser al centro della refrattaria sé hai una temperatura inferiore a 480° richiedi l’assistenza. Naturalmente questo test va documentato per farlo presente alla ditta quindi fai un video.

[@MonsieurBellamy]

@@Emanuele_M Ciao, un altro utente mi ha dato lo stesso consiglio che mi hai dato tu, e l'assistenza mi ha chiesto di verificare se entrambe le resistenze funzionano correttamente contemporaneamente. Al momento ho un piccolo problema di salute, ma verificherò tutto non appena possibile. Grazie per la tua risposta.

[@Tony.Carriero]

Sembra che è venuta meglio quella nell'altro video con idratazione al 63%... Ci ha impiegato pure meno tempo.

[@Emanuele_M]

Questa è cotta su refrattaria è normale