Σπιτικό Ψωμί | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Σπιτικό Ψωμί | Spitiko Psomi | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: dimitriosmakri...
Υλικά
400 γρ. αλεύρι για ζυμωτό ψωμί ή για όλες τις χρήσεις
4 γρ. μαγιά ξηρή
250 ml νερό χλιαρό
10 γρ. ζάχαρη
5 γρ. αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό ίσα ίσα να γίνει χλιαρό προσέχοντας να μην κάψει γιατί θα χαλάσει τη μαγιά.
Έπειτα, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το μισό νερό, μια μικρή ποσότητα από το αλεύρι (το 1/5 περίπου) και ανακατεύουμε καλά.
Αμέσως μετά, σκεπάζουμε τον κάδο με μια μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 15 λεπτά.
Αφού περάσουν τα 15 λεπτά, ρίχνουμε στον κάδο μας τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τον γάντζο για τουλάχιστον 5 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
Όταν το ζυμαράκι μας γίνει ελαστικό και ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου, το αφαιρούμε και το βάζουμε σε ένα μπολ όπου πριν έχουμε στρώσει μια πετσέτα και την έχουμε αλευρώσει ελαφρώς.
Κλείνουμε αεροστεγώς το μπολ με μια μεμβράνη και το τοποθετούμε για τουλάχιστον 20 λεπτά στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 60 βαθμούς, αλλά τον έχουμε σβήσει ακριβώς πριν βάλουμε μέσα το μπολ μας.
Αφού περάσουν τα 20 λεπτά, βγάζουμε από τον φούρνο το ζυμάρι, το τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε, το χαράζουμε από πάνω για να σκάσει ομοιόμορφα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά - μέχρι δηλαδή να πάρει το χρώμα ενός ζυμωτού ψωμιού.
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis #spitikopsomi

[@marthamarkaki3943]

Καλημέρα!η Παναγία μαζί σας σας ευχαριστούμε πολύ!!!!

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά!!!

[@achmetsavvas]

Καταπληκτικός τύπος, ευδιάθετος χαμογελαστός, σε κερδίζει αμέσως!!!! Ωραίο το ψωμάκι.

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!

[@elena_geany]

Πολύ εύκολα κ πολύ όμορφα μας τα λες Δημήτρη ευχαριστούμε πολύ !

[@Makriniotis]

Εγώ σας ευχαριστώ πολύ!!!

[@anastasiatsalouchidou5335]

το καλύτερο ψωμι που έχω κάνει...ευχαριστουμε πολύ για την συνταγή...

[@Makriniotis]

Εγώ σας ευχαριστώ πολύ!

[@user-gr4qr2sw4j]

Σας ευχαριστούμε Κρητίκαρε Σεφ μας!!! Τα περιγράφετε πολύ ωραία και βοηθάτε εμας τις νέες μαγείρισσες και ζαχαροπλάστισες!! 😊😊✌️

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά!!!Δεν είμαι όμως Κρητικός!Από τον Αστακό Αιτωλοακαρνανίας είμαι!

[@ΜαργαρίταΒαμβακαρη-β6μ]

Υπέροχο και ωραία παρέα!! Περιμένουμε κι άλλα!!!

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!!!

[@ntin-ntin]

Δημητρη, μπραβο για την συνταγη! Πολυ καλες οι συμβουλες και τα κολπα που δινεις !

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!!!

[@giotagsmart4418]

Δημήτρη σε ευχαριστούμε πολύ για τις υπέροχες συνταγές που μας δείχνεις!!! Είσαι μοναδικός ζαχαροπλάστης και είμαι μεγάλη fun σου!!!! Συνέχισε μοιράζεσαι μαζί μας, τις καλύτερες συνταγές σου!!!!! 😘😘😘😘👍👍👍👍😀😀😀😀😀

[@Makriniotis]

Εγώ σας ευχαριστώ πολύ!!!

[@giotagsmart4418]

@@Makriniotis 1000👍😘😘😘😘 Σου εύχομαι τα καλύτερα για εσένα και την οικογένειά σου!!!! Μένουμε σπίτι και δημιουργούμε τις συνταγές που μας δείχνεις!!!!!!

[@Makriniotis]

@@giotagsmart4418 μου δίνετε δύναμη 🙏🙏🙏

[@tetaasimakopoulou1377]

Τέλειο ψωμάκι... ευχαριστούμε υπεροχε Δημήτρη 🌷🌷

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά

[@ΓεωργίαΠαπαδημητρίου-β6γ]

μας άρεσε πολύ εισαι τελειος.μπράβο σου τοσο γλυκά φυλακια συνέχισε έτσι.

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά

[@mariabarberi9260]

Πολύ ωραίο ψωμάκι...! Ότι πρέπει τώρα που είμαστε σπίτι. Τυχερό το κορίτσι σου....! Σε ευχαριστούμε και πάλι που μας κρατάς συντροφιά αυτές τις δύσκολες μερες

[@Makriniotis]

Εγώ σας ευχαριστώ πολύ!Καλή συνέχεια

[@efisp2270]

Το ψωμάκι καταπληκτικό .ευχαριστούμε πολύ!!

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά

[@vasokantzou1718]

ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΠΕΡΙΜΕΝΑ ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΔΗΜΗΤΡΗ ΜΟΥ ΚΑΛΌ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά Επίσης

[@liaanifanti1010]

Έκανα σήμερα το ψωμί σου τέλεια συνταγή εξαφανίστηκε Αμεσως είσαι υπεροχος

[@Makriniotis]

Να ξέρατε πόσο χαίρομαι!Σας ευχαριστώ πολύ!!!

[@elenkoumbarouli2514]

Μένουμε σπίτι και φτιάχνουμε ψωμί και κουλουράκια λαδιού που έχω υποσχεθεί στα πιτσιρίκια μου.Ευχαριστουμε για την ωραία συνταγή !!🌷

[@Makriniotis]

Εγώ σας ευχαριστώ πολύ!Καλή συνέχεια

[@sofiaparaskevopoulou9817]

Δημήτρη σε ευχαριστούμε!!!περιμένουμε και άλλες συνταγες!!!😋😋😋😋 Την σοκολατοπιτα σου με πορτοκάλι την έχω κάνει άπειρες φορές!!!υπέροχη συνταγή Τώρα νομίζω θα πάρει σειρά το ψωμακι!!!

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!Καλή σας επιτυχία!!!

[@maryconody5051]

Εξεραιτικο!!

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!!!

[@kroftlara69]

Νόστιμο μοσχοβολιστό ψωμάκι, το έφτιαξα σήμερα και μύρισε όλο το σπίτι ψωμί. Τι καλύτερο; Δείξτε μας σεφ και πως γίνεται η φοκάτσια 👌👌🤗🤗

[@Makriniotis]

Εννοείται!!!περιμένω φωτο από τις δημιουργίες σας!!!

[@elenipanagiotara9835]

Έτσι ακριβώς το φτιάχνω και των σεφ με μια μικρή διαφορά που ανακάλυψα στην πορεία.Αφου το ζυμωσω το σκεπάζω και το αφήνω όλη νύχτα στο πάγκο της κουζίνας .Την άλλη μέρα το ζυμωσω ελαφρά και το ψήνω.Γινεται τέλειο και πολύ νόστιμο.Να ΣτΕ καλά να μας δίνετε καινουργιες ιδέες.😋😋😋😋

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά !Καλή συνέχεια

[@voulaxek5944]

Χρόνια πολλά σε όλους!🇬🇷 Μένουμε σπιτι και στον φούρνο ψήνεται το πολυ ωραίο ψωμάκι σας.

[@Makriniotis]

Χρόνια πολλά!Να είσαστε καλά!

[@ioannanioti9139]

Καλησπερα chef εκανα και παλι το ψωμακι σας σημερα και εχω στο φουρνο τη γαλατοπιτα που και αυτη την εχω ξανακανει με επιτυχια ψαχνω τα ρολα κανελας να τα φτιαξω στην κορη μου και δεν βρισκω την συνταγη δεν νομιζω να μην υπαρχει μποω να τη βρω καπου. Σας ευχαριστω για τις υπεροχες συνταγες που μοιραζεσται μαζι μας

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!Αύριο στις 13:00 θα ανέβει στο κανάλι μου!Καλή σας επιτυχία!!!

[@ioannanioti9139]

@@Makriniotis Αν και δεν ασχολουμε με ιντερνετ γιατι θεωρω οτι ειναι απροσωπο εισται η εξαιρεση του κανονα .Σας ευχαριστω παρα πολυ και ελπιζω να μην ψαχνω και αλλες συνταγες

[@Makriniotis]

@@ioannanioti9139 τώρα τι να πω?Δεν έχω λόγια...Σας ευχαριστώ πολύ!μου δίνετε δύναμη για την συνέχεια!!!

[@vikiiord4495]

Υπέροχο βίντεο, σεφ μην μας ξεχνάτε περιμένουμε τις συνταγές σας, να δείξετε και το νηστισιμο κέικ σας με ξηρούς καρπούς είναι απίθανο!

[@Makriniotis]

Πολύ σύντομα σας έχω πανεύκολο νηστίσιμο κέικ...

[@vikiiord4495]

@@Makriniotis το περιμένουμε σεφ!!! Ευχαριστούμε...

[@Makriniotis]

@@vikiiord4495 εγώ σας ευχαριστώ

[@lambiskarouzakis9765]

Συνταγή για σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη μπορείτε να ανεβάσετε; Ευχαριστώ.

[@Makriniotis]

Ωραία ιδέα!!!

[@spyrarg888]

Πόλυ καλή ιδέα! Συνεχίστε να μας δείχνετε ωραίες συνταγές από την κουζίνα του σπιτιού σας θα είναι μια παρέα και για μας!

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!θα το κάνω σίγουρα!

[@ΕυαγγελιαΦειδοπουλου]

Τέλειο!!!

[@ckkkkmm]

Καλημέρα. Μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας και ο τρόπος που τις παρουσιάζετε και εξηγείτε. Δεν με αγχώνετε. Ευχαριστούμε πολύ. Ήθελα να ρωτήσω, το ψωμί το ψήσατε στον αέρα; Ή μήπως δεν παίζει ρόλο;

[@Makriniotis]

Αέρα 🙏🙏🙏

[@efthimiakapantai7225]

Είστε καταπληκτικός, ωραίες και εύκολες συνταγές, θα το δοκιμάσω αύριο, αν θέλω να βάλω αλεύρι ολικής γίνεται και πόσο μπορώ?

[@Makriniotis]

Ξεκινήστε με μισό μισό...Καλή σας επιτυχία και σας ευχαριστώ πολύ

[@panagiotiskaisis3451]

Το εκανα σημερα κιολας το ψωμί πολυ καλο...να κανεις κι αλλο βιντεο

[@Makriniotis]

Σε ευχαριστώ πολύ!Εννοείται!

[@DiaDia18]

Polli orea sintagi gia psomi Dimitri! Einai oti kalitero na 3eris na ftiaxnis monos sou fresko spitiki psomi! Auti i iperoxi mirodia pou exi otan psi8i! 8a mporousame na antikatastisoume ligi posotita aleuriou me aleuri olikis alesis? Posi ora zimonis tin zimi sto mixer? Vazis tin zimi se svisto fourno pou ton eixes pro8ermani prin? H artipia einai meros tis zaxaroplastikis otan spoudazi kapios zaxaroplastiki? Kali sinexia kai kalo vradi na exis! 👍👏🍴

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά!Εννοείται ότι οι ζαχαροπλάστες μαθαίνουν και αρτοποιεία...

[@DiaDia18]

@@Makriniotis Se euxaristo polli! Den to gnoriza! Kalo mesimeri kai kali ipolipo na exis!

[@Makriniotis]

@@DiaDia18 να είσαστε καλά Επίσης

[@DiaDia18]

@@Makriniotis ☺

[@Makriniotis]

@@DiaDia18 👍👍👍

[@ΕλένηΣεμερ]

Μπορείτε μήπως να μας δώσετε συνταγή για φύλλο πίτας;

[@stathisoikonomopoulos1614]

Δημήτρη όπως πάντα φοβερός χαμογελαστός , δύναμη! Μια ερώτηση. Στο μπολ που έβαλες τη ζύμη γιατί χρησιμοποιείς πετσέτα από κάτω; Για καλύτερη θερμοκρασία στο εσωτερικό του μπολ;

[@Makriniotis]

Ακριβώς φίλε μου!

[@ideatsioli7027]

Πολύ πολύ καλή ιδέα μικρέ 👏👏👏👏👏👏👏👏 Σε ευχαριστούμε που το σκέφτηκες και σου ευχωμαι να είσαι πάντα έτσι χαρούμενος και αυθόρμητος 😘

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!Να είσαστε καλά

[@sophiakoliou573]

Εχω φρέσκια μαγιά πόση αναλογία να βάλω? Ευχαριστώ πολύ

[@Makriniotis]

15 γρ. φρέσκια είναι μια χαρά. Να την διαλύσετε όμως πολύ καλά στο νερό. Καλή σας επιτυχία

[@katerinamanarakikokoraki6229]

Καλησπέρα .Εχω μια ερώτηση.Τι βάρος έχει το ψωμι αφου ψηθεί;

[@Makriniotis]

Καλησπέρα σας ..λυπάμαι δεν το έχω ζυγίσει!

[@katerinamanarakikokoraki6229]

Dimitrios Makriniotis Έχει σημασία νομίζω.Ενα ελαφρύ ψωμι ειναι και σωστό αλλά δεν το έχω πετύχει ακόμα

[@tina.65]

Τι γλυκος άνθρωπος !!!!! Αλλά και ο σκηνοθέτης ............ άπαιχτος !!!! Το μικρούλι ........ που είναι ???? Να μας δείξετε και την συνταγή του νηστίσιμου κεικ με τους ξηρούς καρπούς που ζητάει ο λαός στα σχόλια. Κατα τα άλλα, καλή δύναμη σε όλους μας......

[@Makriniotis]

Να είσαστε καλά

[@kefaloniak9544]

😋😋😋😋

[@Makriniotis]

🙏🙏🙏

[@DiasRecipes]

⭐⭐⭐

[@Makriniotis]

🙏🙏🙏

[@georgiamoutsou6126]

Έκανα το ψωμί και είναι φανταστικό...!!! Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν μπορώ να βάλω αλεύρι ολικής! Και αν ναι θα πρέπει να αλλάξω κάτι από τις δοσολογιες της συνταγής?

[@eviana180882]

Ενδιαφέρομαι για αγορά κουζινομηχανης,όταν πρώτα ο Θεός μπορέσω.Εχετε να μου προτείνετε κάποιας συγκεκριμένης εταιρίας???Ευχαριστω πολυ!!!Υγ.τα οικονομικά μου είναι περιορισμένα..

[@Makriniotis]

Μόνο kenwood...Έχει τεράστια γκάμα τιμών!

[@eviana180882]

@@Makriniotis Θα ήθελα πολύ την titanium(η δική σας είναι τέτοια νομιζω),αλλά για το budget μου είμαι στην despero....Τα wott παίζουν σημαντικό ρόλο σωστά?

[@Makriniotis]

@@eviana180882 παίζουν ρόλο στην ποσότητα που μπορούν να ανακατέψουμε...

[@Makriniotis]

@@eviana180882 Μια χαρα σας κάνει και η μικρή!

[@eviana180882]

@@Makriniotis Σας ευχαριστώ πολύ,καλή συνέχεια κ....menoumespiti!!!!!

[@ΒασίληςΠαπαδόπουλος-λ1υ]

Μπορώ να χρησιμοποιήσω 200gr ζυμωτό και 200 για όλες τις χρήσεις θα αλλάξει κάτι στη συνταγή?

[@Makriniotis]

Σίγουρα θα αλλάξει η υφή αλλά αξίζει να δοκιμάσετε...Καλή σας επιτυχία

[@stefanosiosifidis7705]

Αν κάνεις ψωμί πολυτελείας θα σε παραδεχτώ.

[@xk5963]

Ευχαριστούμε πολύ! Κάποια στιγμή να μας μιλήσετε για τα είδη των αλεύρων. Τους τύπους τους. Έχω διαβάσει και δεν έχω καταλάβει κάποια πράγματα, μου φαίνονται μπερδεμένα. Έχω διαπιστώσει ότι κάποιες μάρκες κάνουν πιο ωραίο ψωμί. Ίσως δεν θα θέλατε να μας προτείνετε συγκεκριμένη μάρκα από εδώ. Κατανοητό. Και μια απορία: για να φουσκώσει με τη μαγιά ένα αλεύρι πρέπει αυτό να έχει γλουτένη? Το αλεύρι π.χ. καλαμποκιού δε φουσκώνει. Ίσως έχετε ήδη μιλήσει για αυτά και δεν σας έχω ακούσει σαν καινούρια που είμαι στο κανάλι σας. Ευχαριστώ.

[@Makriniotis]

Μεγάλη συζήτηση ..

[@bessyevgr9725]

👏👏👏👏

[@Makriniotis]

🙏🙏🙏

[@keftedi]

Το έκανα και εκτός από πολύ εύκολο, είναι πολύ νόστιμο!!! Το κακό είναι ότι το φάγαμε σε ένα απόγευμα! χαχαχαχα

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!!!

[@Ν.Μ-ω2ρ]

Ωραίος! Κάνε καλό στοκ σε πρώτες ύλες γιατί μετά ....και να θες δεν θα βρίσκεις.

[@Makriniotis]

🙏🙏🙏

[@georgiakokkinou9267]

Μόλις μπήκε στο φούρνο και έχει μοσχομυρίσει το σπίτι. Βλέπω οι Νότιο Αφρικανοί να κάνουν ουρά έξω από την πόρτα μου… 😍🤗

[@ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΤΣΑΒΑΛΑΚΟΓΛΟΥ]

Τέλειοοοοο congratulations @dimitrios.makriniotis

[@Makriniotis]

Σας ευχαριστώ πολύ!

[@k.a9900]

Τέλειο σεφ απλά δεν έχουμε το μίξερ 😂

[@Makriniotis]

Γίνεται και στο χέρι αλλά θέλει τουλάχιστον 10 λεπτά ζύμωμα..

[@dorarati97]

δεν το καταφερνω οτι κ να καμω.... το ιδιο κ το τσουρεκι... εχω δοκιμασει ενα σωρο...

[@siouska1114]

Γειά σας. Δεν γνωρίζω εάν θα μου απαντήσετε αλλά λόγω του ότι προσπαθώ να φτιάξω το δικό μου σπιτικό ψωμί, παρακολουθώ κ διαβάζω συνταγές όπου καμία δεν συμπίπτει με την άλλη κι ας πρόκειται για τον ίδιο τύπο ψωμιού. (κακώς δεν έμαθα από την γιαγιά ζύμωμα παραδοσιακό στον ξυλοφουρνο, να τι τραβάω τώρα). Παρατηρώ λοιπόν τα εξης:για την ξερή μαγιά οι οδηγίες γράφουν ότι είναι έτοιμη & δεν χρειάζεται ενεργοποίηση, γνωστή μαγείρισσα στο site της αναφέρει ότι η ξερή ενεργοποιείται με αλεύρι, τα γραμμάρια από εταιρία σε εταιρία διαφέρουν(7-8γ αμελειταια διαφορά θα πείτε, να όμως που κυκλοφορούν κ με προζύμι ξηρή μαγιά στα 18γ) Οπότε το μισό σακουλάκι πόση ξηρή μαγιά είναι εν τέλει; τέλος θα ήθελα να ρωτήσω εάν το ψωμί αυτο μπορώ να το κάνω σε αρτοπαρασκευαστη;

[@AN-dj3ek]

1

[@Makriniotis]

👍

[@arialolalola910]

Είναι πολύ μακριά η κάμερα δε βλέπω τίποτα

[@Makriniotis]

Το διορθώσαμε ...ελπίζω πλέον να το επιλαμβάνεται!!!