Spitzenkoch vs. Lebensmitteltechniker: Wer kocht besser? | Galileo | ProSieben

Schmeckt Steak schockgefrostet und frittiert wirklich besser? Galileo hat einen Spitzenkoch und einen Wissenschaftler gegeneinander antreten lassen, um herauszufinden, welche Zubereitungsmethode geeigneter ist.
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[@MissLeona100]

Ich finde die beiden wirklich klasse, weil sie gegenseitig zugeben können, dass der jeweilige andere ebenfalls was Gutes hinbekommt. Außerdem ist der unterschwellige Humor cool :)

[@Leotique]

sind ja auch gute freunde

[@Flori-an]

Das stimmt. Ich find die beiden auch super :D

[@LukasDoll]

Würde gerne mal eine Folge sehen wo Ben und Sebastian zusammen was kochen. Mit den Tricks der lebensmittelindustrie und einem guten Koch zusamme wär das eine geschmacksexplosion

[@Flori-an]

@@LukasDoll Stimmt. Das wär ne explosive Mischung.

[@northman1268]

@@LukasDoll Lege ist ja selber erfolgreicher Spitzenkoch und Küchenmeister. Der bekommt das schon alleine hin 👍

[@awesomeMischi]

Er nimmt nur Natron und Hirschhornsalz. "Er braucht deswegen kein Backpulver" äh ja weil Backpulver fast ganz aus Natron besteht?

[@etienneschmidt5864]

awesomeMischi Hirschhorn Salz ist auch drinne XD

[@hannahkiehweg7977]

Hahaha wo du recht hast, hast du recht.

[@lunalovegood3710]

Isso

[@curlywurly4436]

@ViBeZ- -moin Wäre elementares Natrium drin würde es bei Kontakt mit Wasser explodieren. Die Hauptsubstanz ist Natriumhyrdogencarbonat. Das findest du auch in Brausepulver wieder.

[@tobiaskumutat4723]

Ich wollte es gerade selber schreiben. 😁

[@tutujohnsen1194]

Aber der Assistent vom Koch kennt doch bestimmt nicht die Kochart seines Chefs.... sehr subjektiv😂😂😂

[@kjlhm1042]

Tutu Johnsen du warst noch nie in einem Sternerestaurant oder?

[@rafaelrauscher3413]

ja

[@Emel1000]

Hahaha,Betruuuuuug 😂😂😂

[@Kaususshi]

Emel 1000 Am has. I’m just

[@hypno7788]

1. Geschmack ist immer subjektiv 2. hat er bei 2 Gerichten für Gleichstand gestimmt, also macht deine Argumentation keinen Sinn

[@elcarlosjosegonzalesrodrig2837]

sebastian sieht irgendwie wie ein cartoon bösewicht aus wenn er grinst

[@ozangurel5580]

ist halt echt so wie bei Sonic der fettsack😁😁 no hate gegen Sebastian

[@sn.me_lol0815]

so true

[@G4l4xy_]

Einfach Dr Eggman aus Sonic😂😂

[@Sir_Mike]

Er ist aus der Sicht der Industrie der Endgegner 😂

[@BassTuneZacK]

Er lacht auch so 🙈😂

[@Tony95.95_]

Wir als erstes deutsche Kamera team dürfen filmen

[@petermuller2626]

MAR.CBO777 made my day Valera 😂👌🏻

[@NingKocht]

Als ich vor ein paar Jahren angefangen hab zu kochen, war das für mich auch eher eine Art "chemisches Experiment". Und auch heute noch sehe ich kochen als experimentieren :-) Man sollte immer offen sein für neues. Wenn der Geschmack stimmt, hey, warum nicht :-)

[@southousee]

Ning kocht danke für ihre Weisheiten, oh Meister.

[@NingKocht]

Daniele Serra Meister bin ich nicht. nur wissbegieriger Schüler :)

[@yolobirdspurkens7289]

Eventuell nicht weil krebserregend sein könnte :D

[@balotrix]

Yolobird Spurkens so wie fast alles heutzutage

[@theresa8163]

Ning kocht Aber auch wenn der Geschmack nicht stimmt ist es in Ordnung

[@HIHi-gh3ni]

Kuchen Kartoffelpüree Steak Was eine Reihenfolge 🙄

[@lostmyselfcntrl]

Larissa Eidenhammer es fehlen nock Kekse nicht wa? XD

[@profdocgabe]

Finde den Fehler: Natürlich muss das Steak an den Anfang😂😂

[@lottikarotti8466]

Das war kein Kuchen sondern Muffins aus einer fertig Mischung 😂

[@user-ov2um6mp3g]

hast recht hab ich erst bemerkt als du es gesagt hast Lotti Karotti

[@fcwforever9792]

ja stimmt 🍰

[@neeko2769]

Es is so😂😂

[@Cool_Abonnieren_Pyrotechnik]

Ja

[@ricola7864]

Baah so viel fett im Kartoffelbrei is ja ekelhaft... ich geh mir dann mal mein Steak frittieren

[@FettsackmitMachete]

Ricola fett ist gesund!

[@blavkjae3981]

Fettsack mit Machete 0,4K in maßen!

[@Palamanda]

Vergiss den Stickstoff aber nicht! 😂 Bei johann Lafer ist noch mehr drin im Kartoffelbrei. Wennde den einlädst musste erstmal eine Palette Butter Bestellen 😁

[@philippmhs1175]

Ricola frittier doch ein Ricola 😋

[@kotzi_rotzi_420]

Ricola ich hasse zu viel Butter! 🤢

[@ViereckaufEdible]

Niemand: Essenslieferantin die nichts mit kochen zutun hat: dEr LöFfEl StEhT

[@rudiop3801]

Lil Pumpgun hahahahahahahahahahhaah

[@melikennedy161]

It is what it is haha

[@marko19_55]

Hilfe Hahhah

[@tdb5318]

Wird bei ihr hoffentlich nicht das einzingste sein, was steht

[@Lumax96]

dieser ssio beat bei 9:08, ich liebe es

[@llucaso9404]

Lumax96 isso

[@nawid5081]

Ich hab nh neue nummer nh neue nummer

[@user-xf2yl1xd3b]

Der Kanalreiniger ICH HAB NE NIEGEL NAGEL NEUE NUMMER

[@johnnysins666]

Ehrenmann der die Musik gewählt hat.

[@jdmpassion8312]

Nach dem Kommentar hab ich gesucht, nice :D

[@dennis87ger]

"Nur fleischgeschmack" und da ist die butter...

[@simonw.2403]

Tabasco die ein geschmacksträger is und kein geschmack geber

[@F1rstp3rson]

@@simonw.2403 Also ich finde Butter hat schon einen starken Eigengeschmack.

[@mumpfiface850]

@@F1rstp3rson aber nicht wenn man es mit etwas anderem "vermischt"

[@cool5420]

Öl ist nicht besser also er benutz Butter statt Öl

[@Novvalis]

worin liegt der Widerspruch?? ^^

[@tobiaskumutat4723]

Auch geil. Der Koch sagt, bezogen auf das Kartoffelpüree: ,,es muss 100% Kartoffel sein.". Nicht einmal eine Minute später klatscht er Butter rein, als wäre es morgen verboten. 100% Kartoffel mein Ar$ch.

[@umutcanattilagurler3128]

🤦🏿‍♂️

[@Lennfred-xx4nz]

Tobias Kumutat 😃😂😂😂😂

[@pokalonta]

Butter bringt halt einfachen, billigen Geschmack. Benutzen leider viele gute Köche im Übermaß

[@Novvalis]

ein ordentliches Stück Butter gehört nun eben mal zu einem guten Püree dazu! ;)

[@floderbaumeister4753]

*sexy*

[@Anil-ko6fv]

Wenns scheisse schmeckt ist die Fluffigkeit scheiss egal

[@sandyyistcool7731]

Nein!

[@melikennedy161]

True

[@Drumin77]

Schade, dass es dieses Format nicht mehr gibt!

[@thaddaustentakel259]

Ich dachte erst der dicke Lebensmitteltechniker wäre der Koch

[@FettsackmitMachete]

Thaddäus Tentakel Hey!

[@zefix3133]

Fettsack mit Machete 0,4K Hey?

[@jukas8085]

Thaddäus Tentakel nice

[@janschwienbacher7568]

ich auch

[@maurits3057]

ich auch

[@erdnuckel553]

Kartoffelpüree bei Oma bleibt das beste xD

[@emmaliiee8423]

Erdnuckel Genau🌚😋😍

[@horstauerhuber8601]

wem ist auch Sebastian auch viel sympathischer?

[@brunoletsplay4412]

@@clemens7508 halts Maul..

[@nils7275]

@@clemens7508 warum das denn?🙋‍♂️

[@zentoxeon1818]

​ Bruno Letsplay Junge, wer die PrankBros, Jarow und Apecrime schaut kann nur verblödet bis zum geht nicht mehr sein oder halt ein Kiddie, was deine Name auch schon prompt bestätigt! Kleiner Tipp an dich, Kleiner: Geh in die Schule und hör auf im Internet auf dicke Hose zu machen. Übrigens, ich hoffe, dass du weißt, dass jedes Video von den PrankBros ein Fake ist, aber du likest es trotzdem... Wie gesagt nur Kiddies oder Vollidioten liken und schauen deren Videos.

[@whannover6100]

@@clemens7508 kannst du auch deutsch

[@whannover6100]

@@clemens7508 Dann überflieg deinen ersten Kommentar noch mal.

[@Turio_de]

Da bekomme ich doch gleich wieder Hunger!! :'D Sieht aber auch echt gut aus!! =)

[@tobiherzi6449]

Turio - HorrorMythen ich auch :D

[@quang1s8]

Ich liebe dieses Format. Bringt das bitte öfter.

[@alinaschulz468]

Die Highlight Folge ist immer noch die die so startet: Der eine hat einen Michelin Stern der andere... Nicht 😂😂😂

[@franziskaw.8300]

Mama's Kartoffelpürree ist immer noch das beste.

[@commanderriker1198]

Also bie uns mache ich den Kartoffelbrei

[@ngbhempire1218]

👌

[@chris5147]

Omas

[@grrumakemeangry]

Kartoffelstock :D

[@AustrianarrowsFan]

awoQ Halts Maul du fetter Bauer

[@EverGreenElephant]

Hach, Sebastian Lege, du bist echt genial. Alles was du anfasst wird zu Gold!

[@SamuruiLPT]

Ich find die zwei so sympathisch, dass ich allein schon wegen den Zweien das Format gerne gucke.

[@nino1499]

Absolut sympathisch die beiden 👍🏻

[@carstenmoser4124]

Ich dachte schon, er packt es in den Toaster, um von beiden Seiten zu garen 😂

[@ggdk2865]

Oder irgendein crazy 3D-Ofen

[@lanzi655]

Its a pleasure to watch this show. Always learning something new. Excellent. Thank you

[@petermuller2626]

Ihr könnt ja denken was ihr wollt, aber Sebi ist ne geile Sau. Edit: und der Sternekoch ist ein feiner Kerl, sehr ehrlich!

[@michellezocchi9474]

Er hat auch seine eigene sendung. Besser esser

[@motormann2083]

Das geilste ist ja immer noch der +196 Grad kalte flüssige stickstoff xD

[@volkerp.schulz7700]

6:56 so der Löffel steht😂😂😂

[@yedi7718]

Jezt fehlt noch Dome

[@lucaweiland7886]

yedi 77 häh? das ist profifood und genrechnik stuff was hatt das mit schockolade zu tun?

[@commanderriker1198]

Ihr beiden habt irgentwo recht weil Luca Dome macht auch Wurst, Käse, Fettsoße Salat. Passt zum Kartoffelbrei

[@rainerzufall6527]

Luca Weiland Dome mag nicht nur Schokolade, sie isst generell gerne, zumindest in den Folgen.

[@jonathanschneider5254]

Ich finde, ein Kuchen muss nicht enorm fluffig und Kartoffelpüree nicht enorm cremig sein, um gut zu schmecken und eine Kruste auf dem Steak finde ich auch eigenartig...

[@Max-pu3us]

Was ? Kruste auf dem Steak? Eigenartig? Was stimmt mit dir nicht

[@yourfather8309]

Bestes Format was ihr je hattet.

[@julirosad5887]

Diese Reihenfolge😂 1.Kuchen 2.Kartoffelpürre 3.Steak

[@niklashamacher8505]

Ich liebe das Format

[@omni4163]

Ich beömmel mich seit jahren wenn die Tester vorgestellt werden, Max, Bens Stellvertreter und wie bei ihm exakt in dem moment die Mundwinkel nach unten gehen :D

[@lucag8437]

Beides sehr sympatische Menschen, schöner Beitrag =)

[@melinskitv4285]

Davon brauchen wir mehr !!

[@eliareder3480]

Ihr müsst echt mehr von den Videos machen

[@wolfganghafner4115]

Wenn ich das sehe habe ich Hunger🤤

[@ksn.1]

Wie interessant es ist das man so mit der Wissenschaft kochen kann wow

[@benjaminpeter8006]

Die beiden hätte ich gerne als team, bei the final table ( koch Wettstreit von sterne köchen) gesehen

[@Flori-an]

Ich find die beiden einfach funny :-D

[@nicolasholetic6543]

Mao Wiesenthala ein perfektes video👍

[@RK-we1kq]

Dieses Menü hätte ich heute auch gerne😂😋

[@lx8998]

Meine Mutter kocht immer noch am besten 👌

[@derturke224]

xXeZ_playerX x isso

[@shinigamiryuk1289]

isso

[@Diana-xj5ww]

Nein meine😋

[@T2roxT2]

kann ich bezeugen

[@kamilczajka9105]

Ich habe reingeguckt lol

[@juliabrown9775]

Boah ich habe Hunger😂😂🌚 Es ist gerade 22:56 Uhr😂

[@laars2233]

Ganz ehrlich: Es müsste leander als 3. Kandidat mitmachen das würde 20x mehr views geben

[@llucaso9404]

Haha SSIO im Hintergrund voll geil

[@nzet10]

Wäre mega geil wenn die die Rollen mal tauschen würden

[@typebeats5288]

Boa hab ich Bock auf Steak🤤

[@r34kt0r6]

08:43 "196 ° kalter flüssiger Stickstoff." Ich glaubs auch...

[@SgtMichi-kj4tg]

Packste 164° dazu dann haste nen Kreis.

[@user-sq2qf1zb9f]

@@SgtMichi-kj4tg hahahaha... Made My Day

[@cocmaxstealer]

Cooles Video übrigens mal wieder😂

[@sarahsynthesizer6178]

Sebastian Lege ist auch für das ZDF eine Ikone. ;) Dass, sich Pro7 auch seiner Lebensmittelkompetenz aneignet finde ich witzig. Sebastian Lege ist Produktentwickler. Ich glaube auch gelernter Koch. Was sind eigentlich die Voraussetzungen für diesen Beruf?

[@Flori-an]

Da muss ich die korrigieren: Dieses "Format" war zuerst da, dann kam das ZDF. Und dieses hier finde ich bei weitem witziger als dieses eigenartige "Besseresser"-Format...

[@freshkanacke1064]

ich will mehr davon

[@Mert-th7yw]

2:43 galileo nimmt einfach SSIO als sound😂

[@busbackerbk8911]

Wie der dorecher stickstifff sagt zu geil x

[@TikayKiller96]

Der moment wenn galileo ssio's Beat vom lied "neue nummer" nimmt , geil xD

[@nerad64]

Hmm, Sebastian hat beim Püree das würzen vergessen. Coole Folge.

[@pfirsich752]

So geil

[@tscherni5870]

Hat SSIO jetzt einen Vertrag mit Galileo?

[@awesomeMischi]

Materia wurde schon überstrapaziert. Jetzt musste was neues her.

[@jamesronaldo4498]

awesomeMischi kannst du mir das erklären? Also mit ssio und den Vertrag. Ich kenn Ssio, deshalb frage ich.

[@zsn267]

wird warscheinlich häufig mal n instrumental von ihm benutzt

[@starwarslegend2110]

Tscherni Wer ist Ssio?

[@user-gt7dg8fd1s]

Lebensmitteltechnologen werden in naher Zukunft uns Köche ersetzen. Deshalb plane ich im voraus eine Weiterbildung.

[@belg9844]

Das stimmt doch gar nicht! Lebensmitteltechnologen befassen sich mit den Technologischen Prozessen in der Industriellen Herstellung und Köche bereiten Nahrungsmitteln zu

[@spedder203]

Jetzt habe ich Hunger auf Steak

[@Nagadosch]

2:43 und 5:40 ssio sim-karte beat :D

[@zabuzamomochi2323]

Ein Tropfen flüssiger Stickstoff würde niemanden verletzen, das ist falsch. Man könnte sogar kurz eine Handvoll herausschöpfen und die dann wieder fallen lassen, das wäre auch noch kein Problem. Nur wenn man die Hand wirklich in den Behälter für länger als zwei Sekunden reinhalten würde, wär das wirklich ein Problem. Woher ich das weiß: ich bin Physikstudent und hab das selbst schon öfters gemacht.

[@Thomas-dx2ml]

Pünktlich zum Middach:D

[@samplemental7774]

Der Beitrag braucht etwas Butter!

[@jp_persoenlich]

8:44 169° ist aber nicht sehr kalt

[@LeBeau1979]

Der Stellvertreter vom Sternekoch beeinflusst ja durch seine Aussagen die Mitjuroren. Der kennt ja die Art und Weise, wie sein Chef kocht.

[@alexhunter0815]

Super Video 👍. Sous vide? Bevor ich das mache kommt das Steak in die Fritteuse!

[@sergeyzavadovskiy8858]

Der Wissenschaftler komm mir sympathischer rüber

[@belg9844]

Welcher denn? Keiner von den beiden ist ein echter Wissenschaftler!

[@winstonlo7326]

2:42 SSIO SIM-Karte haha geil

[@TheBlaugrau]

cool finde beide verrückt gut genial her mit der Ware!

[@marioaufkomm1302]

HIODOEAAAAAAA😅😅😅😅UKÄT😊EJIIAIIRUEZJZURAAUATAUTZZZUUU⁷😮😮Ä😊zfhhz5üa7üw9²😊1ü97qoliieirìfiìäììì8⁷i.nnJkskaal2ìia3wi2oììiio😂😊Uhr ruu6u7e7usw7qq¹yudiei3ai17⁷ìü7uzuz5ß z3ùadhh0zHruuU477727²2a⅔³rR

[@onlyphilipp2940]

2:50 ssio 👌😂

[@kjhferderii.1703]

Jetzt hab ich Hunger...

[@KatsuMachtMusik]

Das beste am Video ist die ssio Musik im hintergrund😂

[@haterantfueacuisine7905]

Ich finde es lustig das ganz kaltes Verbrennungen hervorruft

[@rayq69]

Hätte ehrlich nicht gedacht, dass Menowin was von Naturwissenschaften versteht. Hut ab!

[@fluffypuffy7511]

Stickstoffsteak hört sich irgendwie nicht so lecker 😋 und gesund an

[@sesamtoast9431]

Teddy 003 Bei Raumtemperatur ist Stickstoff sowieso Gasförmig xD Und wenn schon: Die Luft, die wir atmen besteht zu ungefähr 72% aus Stickstoff und wenn man Lebensmittel mit einer Schutzatmosphäre konservieren will, benutzt man meistens auch Stickstoff.. Einfach nur weil es komplett ungiftig ist und mit FAST keinem anderen Stoff reagiert ;D

[@fluffypuffy7511]

*SesamToast* ich meine das es sich nicht lecker und gesund anhört ich weiß was Stickstoff ist und die Eigenschaften kenn ich auch

[@Hiyop]

+Teddy 003 Wenn Stickstoff so ungesund ist, wieso schadet dir die Luft dann nicht?

[@fluffypuffy7511]

WhiteRabbit ich habe geschrieben das es sich ungesund anhört !!!!!! Ich weiß das Stickstoff nicht schadet !!!!! Wieso kannst du nicht einfach aufmerksam (!) meinen Kommentar lesen ???? Da steht, das es sich ungesund anhört !!!! Nicht das Stickstoff ungesund ist !!!!🤦🏼‍♀️

[@Hiyop]

Wie kann sich etwas, dass nicht ungesund ist, ungesund anhören? Ergibt überhaupt keinen Sinn Hören sich Vitamine auch ungesund an für dich?

[@eatmeio1feuerstern153]

ich bekomme gerade hunger😀

[@teppichverkaufer9047]

Diese Doreen... Ohne Worte.

[@lorenz8126]

Sebastian Lege (hat allen möglichen Internetrecherchen und Biographien nach) kein Studium zum Lebensmitteltechniker absolviert sondern lediglich eine Ausbildung zu Koch… Also steht es Koch vs TV-Koch der wissen macht Ah Experimente zeigt… super

[@belg9844]

Ja der wird halt so dargestellt als wäre er ein Wissenschaftler oder Physiker

[@lorenz8126]

@@belg9844 einfach nur traurig das das keiner hinterfragt nh…

[@belg9844]

@@lorenz8126 ich finde es nur traurig dass leute wie er mehr Anerkennung "als Wissenschaftler" bekommen als viele echte Wissenschaftler die es wirklich verdient hätten und sich nicht über die Industrie lustig machen

[@lorenz8126]

@@belg9844 oder Wissenschaftler die Krasse Produkte oder Stoffe in Lebensmitteln rausbringen/ erfinden und sowas dann als „Chemie-Bombe“ oder „unnatürlich“ deklariert wird… da bekommt man das kotzen (sind zufälligerweise sogar die selben Leute welche solche „“““Produktentwickler““““ wie den Lege feiern)

[@sniccx1381]

Nice

[@jusch899]

Ohhh Mann in Würzburg, bei mir............da wäre ich hin gefahren. Bin ein riesen Lege Fan

[@the_real_swiper]

Kartoffelpüree: 400 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 75 ml Milch 20 g Butter Prise Salz und Muskatnuss Kartoffeln regulär kochen. Abgießen. Milch erwärmen und Butter darin schmelzen. Auf die Kartoffeln schütten und alles sehr gründlich zerstampfen. Salz und Muskatnuss zum Abschmecken unterheben. Fertig.

[@Gottesanbeter10]

Da habt ihr euch aber eine Top Jury zusammengestellt: Einen Kaffeezubereiter, eine Frau die gerne Fotos von essen macht und einen Typ der fürs zu TV arbeitet

[@yoongis3dollarstwt232]

Jetzt hab ich hunger...

[@elenanuss6237]

Cool ich wohne auch in Würzburg

[@dot8605]

Der Sternekoch ist so 'entspannt', dass er dem Sebastian gleich mit dem aufgelegten Arm seine Dominanz beweisen muss. Der arme Mann...

[@lukasweilguni1526]

Beide Steaks sind top

[@imeonshsuff6159]

Ich glaube dieser Lebensmitteltechniker hat einen Fetisch für das Vakumieren von Dingen 😂 Ich mag ihn für seine Art.

[@belg9844]

Keiner von denen ist Lebensmitteltechniker!!!

[@markusgommel6926]

Und immer noch steht die Frage im Raum wann denn jetzt das Duell Mälzer gegen Lege bei kitchen Impossible ist! 😅

[@carlsternsdorff8395]

Sympathisch

[@malastone2634]

Warum können sie nicht zusammen ein Menü machen

[@i-am-your-conscience]

6:56 Bei Doreen steht aber nicht nur der Löffel, das sag ich euch mal

[@Leotique]

sondern ?

[@TheLuscher]

Wo ist denn das Steak vom Koch Medium-Rare? Das sieht eher nach Medium-Done aus.

[@jopaxx3914]

5:02 😂

[@jurgendrehstuhl7049]

Beat von Ssio mega😂

[@MisterUnknow2010]

Einmal Produktentwickler, dann angeblich Lebensmitteltechniker, und in der nächsten "Reportage" ?

[@Max_Meier]

Chemiker und Jumbos Bruder fehlt noch

[@southousee]

MisterUnknow2010 die meisten Produktentwickler in der Industrie sind Lebensmitteltechnologen. Was ein Lm-techniker sein soll, weiß ich nicht.

[@MisterUnknow2010]

Wobei "Produktentwickler (und technisches Design)" es auch als eigenes Studium gibt.

[@littlenana9313]

Sebastian und sein Stickstoff. XDD