SPOJA LORDA in brodo - ricetta romagnola della tradizione

[@LUISA-rj8oe]

Grazie per i vostri video ! Grazie per la simpatia ! E, poi......i vostri video sono, oltre che gradevoli, anche istruttivi !

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Grazie di cuore Luisa 🥰 ne siamo molto felici. Un abbraccio

[@cecilia.5044]

Odddooooo che Émosssssione

[@ivanabartoliniborghi3249]

Sempre brava !

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Grazie Ivana ❤️

[@graziellacongnard5168]

🥰🤩😘graziella

[@hallillayulluru3111]

salve. anche a Reggio E. nei passatelli va messa una grattugiata di scorza di limone. così come la crema pasticcera va cotta mescolando con la forchetta infilata in 1/2 limone.

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Ciao. Esatto.Se vai a guardare la ricetta dei passatelli sul canale uso anche il limone infatti ☺️

[@maddalenavetrone2208]

Volendo si può mangiare anche con un sugo leggero al pomodoro?

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Ciao Maddalena, credo proprio di sì. Lessa in acqua bollente e salata e poi condisci col sugo di pomodoro. Penso ci stia comunque bene

[@sandrastefanelli1931]

Brava!

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Grazie Sandra ☺️

[@cecilia.5044]

Grazie Boss Grazie Special guest The Moooooonster! Ecco cosa fare tra ... un cappello e una barba😉

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Così cambi produzione... Dalla zuppa imperiale alla spoja lorda 🤣

[@cecilia.5044]

@@VIAGGIANDOINCUCINA il nome è un programma ... Dell'impero passo al lordume🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

@@cecilia.5044 🤣🤣🤣

[@giorgiosuzzi1772]

Forse meglio della ricotta, per sostiuire il ravagiolo, meglio lo stracchino "morbido" comunque ok !!! Saluti e complimenti

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Il problema dello stracchino è che si squaglia molto con la lessatura. Ma si può sicuramente provare

[@donatellabarbieri2459]

Io lo vista fare col formaggio spamabile senza uova formaggio parmigiano quale è meglio grazie

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Ciao Donatella. A mio avviso la versione che ho dato in questo video è nettamente migliore. È sicuramente più saporita e vicina alla tradizione al 90% Provala e vedrai che non la cambierai più ☺️

[@MarilenaRossi-ri3hh]

Scusa ma il ripieno quando si taglia non esce? Poi la rotella deve essere semplice o doppia taglia e chiude? Ti ringrazio da Pesaro.

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Ciao Marilena. No, non si apre... Magia romagnola 😜 io ho usato la rotella normale, tu usa quella che hai in casa 😘

[@MarilenaRossi-ri3hh]

Grazie tante ❤

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

@@MarilenaRossi-ri3hh di nulla 😘

[@cecilia5043]

💛💚💙🩵💜💛💚💙🩵💜

[@agatamorini6058]

Ma la farina la 0 ? Ho sempre saputo che per la pasta si usa la 00 tipo la Spadoni blu 🤔

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Ciao Agata. La farina 00 nella mia cucina non esiste, è la peggiore in assoluto (per la salute intendo). Ti garantisco che viene tutto perfettamente lo stesso, anzi. Sulla marca non disquisisco, mi raccomando solo che sia da grano 100% italiano (grano eh, non prodotta che potrebbe essere grano estero lavorato in Italia,)

[@agatamorini6058]

@@VIAGGIANDOINCUCINA Ho compreso 😃 secoli di tradizioni affondate 😀 Purtroppo credo nelle cucine solitamente ci sia sempre qualcosa che danneggia la salute 😀 I nostri cibi non sono per lavorazione e importazione anche solo in alcuni componenti salutari . Se teniamo conto ad esempio della carne e degli allevamenti intensivi con antibiotici a volontà’ ecc ecc Quindi personalmente credo che in cucina debba esistere l’ equilibrio 😀 cercando di legare tradizione e fattibilita’ che riguardi la salute . Anche perché’ poi quando si va al ristorante chiaro occorre adattarsi con la salute stessa. Grazie complimenti ancora per la vostra passione 😀👍

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

@@agatamorini6058 sai Agata, problema di oggi è che c'è troppo di tutto e abusiamo del cibo. Un tempo la farina 00 si usava solo per la pasta sfoglia, tutti i giorni c'era quella integrale che costava meno. La carne si mangiava la domenica (se si era fortunati) e i latticini erano quelli della stalla dell'allevatore. Oggi siamo in una situazione che definirei disastrosa dal punto di vista alimentare. Ecco perché, potendo, su certe cose sto molto attenta. Senza demonizzare (quasi nulla), ma alcuni alimenti non li compro tassativamente mai 😘 se hai dubbi sono sempre a disposizione

[@francotag7744]

Il Boss è Boss non si discute ....

[@VIAGGIANDOINCUCINA]

Grazie Franco 🥰