Traditional Romagna piadina

[@silviorovetta6127]

Adoro la piadina, LA PIADA. Sono tradizionalista, con strutto e tirata non troppo sottile, farcita esclusivamente con prosciutto di Parma. Un godimento. Grazie per la ricetta.

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosannaappignanesi6924]

Bravissimo@@CasaPappagallo

[@qatlop2575]

I'm from Poland, and when i was last time in Italy - Verona to visit my aunt i fell in love with piadina - thank you for this recipe ❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@vitysanna2779]

Da provare subito......e poi condirla con rucola grana e prosciutto.....nn vedo l'ora di assaggiarlo....😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@RossellaZironi]

Ciao Luca , hai fatto delle piadine stupende !!! Io da bolognese con nonna romagnola e avendo come si usa qui un appartamento a Riccione tifo per quella allo srutto. Ultimamente e' un po' snobbata, come se nello strutto fresco ci sia il diavolo ma e' ottima invece !!!Complimenti Chef, come sempre !!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@fabiocauti]

Lo strutto è ricavato con gli scarti degli scarti del grasso suino. Cotto a 400c° e condito. Evitatelo

[@m44E74]

Strutto tutta la vita!😋

[@CasaPappagallo]

😂

[@Libellula917]

Ciao Luca, tu sei bravissimo. È da un paio di anni che me le faccio sempre in casa. Io le faccio all’olio e sottili. Mia figlia ci va matta. Comunque devo darti ragione, con lo strutto sono super. Ma anche con l’olio sono buone. Sono cresciuta a piadine perché sono di origine marchigiana e al paese di mia nonna tutte le estati si faceva la festa della piadina. Con le donne del paese che facevano piadine a mano, farcite con salsicce della zona e verdura. Prosciutto, stracchino, ecc..... come hai fatto tu. Bellissime piade. Complimenti

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@caterinaguida3941]

Ma che buonaaaaaaa complimenti 💯💯 chef grazie spiegazione perfetta🎉🎉🎉🎉

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@robertolazzari2073]

Bravo Luca! Faentino, vivo in Spagna e me la faccio da solo da anni, mi piace con lo strutto e un po' più grossa. Se ci metti il latte invece dell'acqua viene anche più soffice. E poi puoi fare i crescioni!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@cristinabelloni8029]

Infatti io ci metto il latte

[@bernadete2792]

Oggi ho preparato per cena questa buonissima piadina ed é stata molto apprezzata!

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariamontanelli5514]

Gianluca è una garanzia. Lo chiamo per nome perché lo considero "di casa", con affetto

[@dorib.2717]

Che meraviglia ! Grazie chef per averci regalato questa stupenda ricetta, che io personalmente rifarò molto presto! (Versione all’olio …), con ingredienti e prodotti vari con cui farcirla … magari per una serata con amici.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@pierinastassi783]

Mi potrebbe dire quale farina usa

[@pierinastassi783]

​@@CasaPappagallo mi potrebbe dire la farina che usa

[@pierinastassi783]

​@@CasaPappagallo grazie

[@veronicafalcioni8240]

Ti ammiro tanto ti seguo sempre il tuo modo di fare la passione che metti fa venire di fare e mangiare qualsiasi cosa tu faccia sei grande 😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@samanthagiallo1659]

Ricetta veramente interessante si... Bravissimo chef😋😋😘 Finalmente so come farli... li compro sempre... evvai... Grx mille

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@fillo1971]

Buonasera chef, quando dovevo andare a Cesena per lavoro per almeno 15gg ero contento a bestia😂, perché li c'è lungo il fiume Savio un chiosco dove fanno piadine che ci cantano gli angeli, tutto a conduzione familiare e che spero in dio che l'alluvione non abbia arrecato danni, spero, ma stando molto vicino al Savio 😞😞. Ecco li per quindici giorni per me era festa, dio santo che bontà una cosa strepitosa, piadina birretta e vai col tango. Gran video istruttivo chef❤. Buona Pasqua a lei è famiglia.

[@CasaPappagallo]

🙂

[@annamariadellena4548]

Wow da provare sicuramente, grazie Chef per aver condiviso la ricetta con noi 😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@andreapastorino7443]

Complimenti la seguo sempre spiegazioni semplici e molto chiare da quando la seguo mi e presa la voglia di cucinare 👍👍👍👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

bello!

[@mariacolomba8780]

​@@CasaPappagallo gli ingredienti.. Esempio in 300 gr. Di farina quanti grammi di sugna ci vuole? Grazie❤

[@Andrea_DAmito]

Buone! È una specialità assai gradita, soprattutto per una cena veloce e stuzzicante quando si ha poco tempo! 😋👌 Buona serata Chef! 👨‍🍳🤗

[@CasaPappagallo]

buona serata a te!

[@mariamontanelli5514]

Grazie Gianluca, ho fatto quella con lo strutto e non dovrei essere io a dirlo, ma con la tua ricetta..piadina perfetta 😋😋😋. Per fortuna esisti 😘

[@CasaPappagallo]

prego gianMaria

[@MadMax_1973]

Bravissimo! Un saluto da Forlì! (Romagna 😀) Con lo strutto è migliore concordo, mia nonna la faceva con il forno a legna, croccante fuori e morbida dentro, quanti ricordi!

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariacolomba8780]

Bravissimo ❤❤

[@tury78cooking]

Questa va' guardata accuratamente..è arrivato il momento di farsele da soli le piadine 👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@enricogrizzlerpavan]

Adorazione Estrema... La Piadina Romagnola = Arte 🫶🔝⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef... Con lo strutto è Tradizione

[@CasaPappagallo]

👍

[@graziacaniello-up1jb]

Eccezionale come al solito, sei bravissimo e con la tua simpatia rendi tutto semplice

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@danielalaera4109]

Fai venire una fame😅 bravissimo,le ho fatte con olio eccezionale 👏👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@lucianagardini8530]

Grande Luca!!! 💚💜❤️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@davidestranieri6205]

Buonissime. Grazie Luca per la ricetta Serena serata . D

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@patriziacomanducci9553]

Ma che spettacolo! Ti sono venute una meraviglia e voglio provare a farle al più presto, credo che opterò per quella all’olio di oliva ma posso anche provare le due versioni e valutare. Queste piadine maritano dieci e lode e sono davvero sfiziose, quante prelibatezze ci insegni Luca, grazie davvero! 👏👏👏🥰

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@susanaagramonte9942]

Buon martedì buonasera maestro grazie mille per il video buona serata!! 😋😋❤️🌹👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@evelinascali5877]

Io ho smesso di farla, mi si rompeva tutta.....ora riproverò e farò come per la baklava... Che dopo aver visto la tua ricetta, la faccio perfettamente!!! Grazie Chef 🏆🥇👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giuseppinacicognani5690]

Si rompeva perché hai messo troppo strutto

[@evelinascali5877]

@@giuseppinacicognani5690 ciao...non ho usato lo strutto....non lo uso nella mia cucina, adesso mi ci metterò di nuovo, non ho ancora provato 🤞🏻🍀🍀🍀🤞🏻🤞🏻👩‍🍳buona Pasqua 🐥🐤🐣🐦🐇

[@giadabianchini6586]

Non vedo l'ora di provare questa ricettina piadinosa :))

[@CasaPappagallo]

😊

[@giadabianchini6586]

Fatta! Risultato strepitoso! Fatto quella con lo strutto prossimo giro Olio di Oliva, Pappagallo una garanzia...🙌🏼

[@FrancaDEttore-ey8eq]

Mi piace tantissimo sono una sua fan. È bravo

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@cladvio2]

Grande come sempre! Domanda: ma invece di portare l'acqua a quasi bollore...non si pole usa' quella calda calda del rubinetto? Grazie, ciao!

[@CasaPappagallo]

si

[@gildadacarol]

Caro Chef Luca😘non lo sapevo mica che per l'impasto ci voleva l'acqua ben calda👏👏👏👍grazie! E buona serata✨✨✨🤗

[@CasaPappagallo]

👍

[@paraskoviiabernavska3496]

Ciao Luca!!! Mi Piace, il tuo raconto!!! Bravissimo!!!😘

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@Italy632]

Buonissima, ma a me piace scaldarla qualche secondo in padella con la farcitura dentro 😋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@unbabboincucina]

Le ho sempre volute fare, con questi consigli ci proveró sicuramente!

[@CasaPappagallo]

👍

[@giano75]

Non sono romagnolo, ma la piada ha per chiunque il suo "perché" culinario... Ha il fascino del mare e dell'edonismo... Lo Chef, poi, ce la "spiega" da par suo, e ci fa venire fame d'estate e di vita 😉

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@robertobertini2031]

A me è venuta fame a guardare il video .bravo

[@CasaPappagallo]

bene!

[@AdrianaStancampiano]

Ciao luca scusa de ti chiamo per nome mi sei molto simpatico ti guardo sempre anche in tv sei una una persona semplice non ti dai arie come tanti scef grazie per le tue ricette.

[@CasaPappagallo]

sei gentile

[@filippogarosi]

Salve chef Luca! Qual e' l'utilita' del bicarbonato in questa ricetta? Sempre ottimi video, io all'universita' cucino con soli video di Casa Pappagallo, e poi mi dicono che sono bravo a cucinare! E io ridirigo sempre questi complimenti a te!

[@CasaPappagallo]

il bicasrbonsato è un agente lievitante ... se ne può fare anche a meno

[@filippogarosi]

@@CasaPappagallo Ah ecco, un po come sospettavo, anche se ero dubbioso, quasi sembra non causare alcuna lievitazione. Grazie mille per la risposta istantanea!

[@martinagasperi7587]

Buonissime!!! Io le farcisco con squacquerone e fichi caramellati, abbinamento che va per la maggiore in Romagna.

[@CasaPappagallo]

👍

[@marione1978]

Bravissimo! Io le faccio sia con l'olio che con lo strutto, con lo strutto sono molto più gustose a mio avviso, ed hanno una consistenza più friabile

[@CasaPappagallo]

vero

[@maryramos8218]

Gracias gracias gracias Mary desde Argentina

[@CasaPappagallo]

😊

[@ugocorinna]

Che buona! Qualche purista dirà che la piadina è solo con lo strutto ma non è vero...tra l'altro in Romagna a Brisighella si fa un olio buonissimo! Io ci metto anche un po' di latte con l'acqua

[@CasaPappagallo]

👍

[@emanuellacampo1391]

Ciao, si può usare anche la planetaria per impastare? Grazie per le tue ricette

[@CasaPappagallo]

ma certo

[@telmarochaeu]

Chef, faça um vídeo como conservar queijos e embutidos. obrigada 🇧🇷

[@CasaPappagallo]

👍

[@robyp.1044]

Da Riminese ti devo fare i miei complimenti!!! 👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@rossellazironi6240]

Bravissimo Chef ! Io sono di Bologna, mia nonna di Riccione e io come da tradizione ho casa lì !!! Direi che ultimamente la piadina allo strutto viene un pò snobbata...Peccato è la mia preferita !!!

[@CasaPappagallo]

sono d'accordo con te!

[@khadijaouzidane9770]

Buongiorno complimenti se po' usare il burro al posto del lo strutto grazie

[@CasaPappagallo]

si si

[@inotubol]

Sempre meraviglioso

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ΕυαγγελοςΠανου-γ2β]

Εγώ το μαρούλι, τυρί & adoro, κοτοπούλο βραστή! Βασιλική! Πολλα φιλιά 💋💋💋💋

[@CasaPappagallo]

😊

[@samanthalungheu6671]

Buona sera Luca dove posso acquistare questo tipo di padella per piadine grazie per le tue bellissime ricette davvero gustose e semplici😊

[@CasaPappagallo]

lo sai che non mi ricordo dove l'ho comprata? Forse su Amazon ...

[@elenacasadei9159]

Questo tipo di padella si chiama Testo; qui in Romagna è ovviamente diffusissimo ma sicuramente lo puoi trovare anche on line!

[@simonepersano3169]

Tieni presente che la piadina fatta in casa è obbligatoria tutte le settimane e così faccio da anni quindi ottimo lavoro grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

😊

[@gaetanoiannicella2732]

Sei bravissimooooo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@55Ireneo]

Eccellente..... Bravo......

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@CavRic]

Piadina con *STRUTTO* farcita con *GORGONZOLA* (piccante) + *PANCETTA* arrotolata + *RUCOLA* io la piadina la mangio così! 😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@lucianagiannelli5983]

Domani,voglio prepararle,secondo la tua ricetta,caro chef.un caro saluto da Ascoli Piceno.14/4/23

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@stefanograssetti3523]

Per le piadine e' tassativo la farina 00 o si puo' usare altri tipi di farina?

[@CasaPappagallo]

Puoi usare anche altre farine

[@stefanograssetti3523]

@@CasaPappagallo tipo?

[@catiazanforlin3540]

Favolose 🤤👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gilbertodesantis8267]

Una domanda: se volessi fare l'impasto la mattina per la sera per trovarlo già pronto, si può fare? Se si come e dove si può conservarere? Grazie

[@CasaPappagallo]

Certo che si. Puoi conservarla anche in ftigo

[@gilbertodesantis8267]

@@CasaPappagallo grazie mille

[@MariaAlves-ps3lk]

Por supuesto que el aceite de oliva es mejor. Gracias chef. 🍷🌮

[@CasaPappagallo]

uhm no ... in questo caso qui no

[@riccardoriccucci8019]

Ciao Luca, mi hai fatto venire voglia, ottime sono.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@patriziacasadio5726]

Consiglio:per cuocerla bene non devi metterla e lasciarla sulla piastra, ma subito farla roteare velocemente con le dita e ripetere spesso quest'operazione, in questo modo si cuoce meglio e non si brucia. 😊

[@CasaPappagallo]

ok

[@claudiagervasoni530]

Splendida idea

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Luca! Ma quanto mi è piaciuto questo video!!!!( Come tutti gli altri, del resto!) Compro spesso le piadine per i miei figli e le farcisco a fantasia. Ma vuoi mettere farle in casa? Che soddisfazione (anche per la mia spalla, quando impasto 😂). Proverò a farle nelle due versioni, video chiaro, spiegazione altrettanto, dai, dai, copiamo questa bella ricetta del nostro cuciniere!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@romanamarilungo7036]

Si possono congelare ? Se si come ?crude o cotte?

[@CasaPappagallo]

Mai provato… non ho idea di come possono essere dopo scongelate

[@marianaelisabetamurariu2393]

X Quantico tempo și possono conservare e come? Grazie

[@CasaPappagallo]

congelate anche per molto

[@ivaravravazzini7242]

Molto bravo

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@ernestocorso4316]

Buonasera. Ho mangiato moltissime piadine e sono di Napoli. Un opera d'arte. Un abbraccio virtuale buona serata serena.

[@CasaPappagallo]

👍

[@Drift0x]

@@ernestocorso4316 grazie, detto da un napoletano, che vive in un posto dove il cibo é arte allo stato puro, é un onore. Un abbraccio dalla Romagna 💕

[@ernestocorso4316]

@@Drift0x Buon pomeriggio Grazie di cuore. Oltre vent'anni fa ho lavorato nei ristoranti per matrimoni, feste etc. Ho mangiato cibo di molte parti del mondo ogni città o ogni nazione ha la sua punta di diamante in cucina. Io stesso ho imparato a cucinare, certo piatto semplici e veloci. Un abbraccio virtuale buon pomeriggio sereno da Napoli 👋

[@patriziaargiroffi5766]

Si possono conservare cotte? Ed eventualmente, come e per quanto tempo?

[@Libellula917]

Io le faccio spesso. Quando le avanzo le surgelo, poi le riscaldo sulla padella calda. Da congelate. Le metto su di un vassoio con fogli di carta forno tra una e l’altra e poi infilo tutto in un sacchetto per freezer.

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosadelucia5913]

Si possono preparare diverse ore prima di cuocerle?

[@CasaPappagallo]

certo

[@adrianolombardo2573]

Buonissimi 😋😋😋👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@enricogrizzlerpavan]

Certo con un olio di oliva per un sapore sublime 😍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@danielperez8093]

Ciao grande, non è che sono troppo cotte?

[@CasaPappagallo]

?

[@danielperez8093]

@@CasaPappagallo ho fatto una domanda te ne fai un'altra? Lascia perdere.

[@YM-so6gs]

Grazie+LIKE 🎉

[@CasaPappagallo]

😊

[@janinanolasco3635]

Troppo buone la piadine 😋 complimenti x la sua ricetta chef 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ciattatoredelanoche3799]

Per chi ha problemi con gli orari, si possono preparare le palline nel primo pomeriggio per poi far riposare 4-5 ore prima di stendere le? E se sì le si tengono in frigo oppure fuori?

[@CasaPappagallo]

ma certo (per il frigo dipende dalla stagione)

[@serenabonesu3205]

Ma posso farlo anche usando la planetaria ?

[@CasaPappagallo]

ma certo

[@serenabonesu3205]

@@CasaPappagallo grazie per avermi risposto . Complimenti per tutto quello che fa 👏

[@CasaPappagallo]

@@serenabonesu3205 😊😊

[@carlatrivini4339]

Bravissimo

[@CasaPappagallo]

😊

[@mutedsounds2k]

Beh, che dire, la tradizione vuole lo strutto. È chiaro che sia migliare quella!

[@CasaPappagallo]

👍

[@teatromassimobellini9711]

Stasera se sto bene faccio le piadine

[@CasaPappagallo]

👍

[@agnieszkamarty3785]

La stessa ricetta si chiama in Polonia ,,podpłomyk,,👍🏼

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppamarfia1940]

Buonissima io a posto del bicarbonato metto lievito non vanigliato 💜💚🧡

[@CasaPappagallo]

👍

[@robertagiacobbi2988]

Da Romagnola DOC ...piadina❤...io la faccio con lo strutto e un po' grossa❤❤❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@donatellafancinelli6341]

Piadina con lo strutto ❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@carloandreazzoli870]

Buonissima ma, personalmente, sempre e solo con strutto

[@CasaPappagallo]

👍

[@VivaIsraele]

Sempre

[@ancutazargiu894]

Scusate ma le dosi dove si trovano?

[@CasaPappagallo]

Al termine del video

[@silviacosmo285]

Ma la quantità degli ingredienti è a occhio?

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/piadina-romagnola-tradizionale

[@adrianosoldi4574]

Farina integrale?

[@CasaPappagallo]

si si

[@caterinacolangelo6200]

Scusa ma le dosi?

[@CasaPappagallo]

Al termine del video

[@rosannamartella9523]

Luca fai venire l'acquolina in bocca che bontà spettacolare ciao

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@carlaturci8703]

Ricetta dove è????

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/piadina-romagnola-tradizionale

[@DavidePiretti]

Ricetta perfetta, ma mi permetto di consigliare il latte (freddo) al posto dell'acqua.

[@CasaPappagallo]

perchè?

[@DavidePiretti]

@@CasaPappagallo Perché viene più buona. È un consiglio che mi diede un piadinaro professionista della provincia di Ravenna, e da allora la faccio sempre così. Prova!

[@giuseppinacicognani5690]

Non dei proprio, latte si ma non freddo ma tiepido

[@robertagiacobbi2988]

Anche io la faccio col latte viene piu' morbida...alta e morbida...poi ogni paese ha la sua versione...

[@Darkangel-h1]

APPENA HO VISTO IL VIDEO MI SONO EMOZIONATA! PERCHÉ LA PIADINA ROMAGNOLA MI FA RICORDARE MIO RAGAZZO LUI È DI QUELLE ZONE E TUTTO GRAZIE A LUI CHE HO ASSAGIATO PER LA PRIMA VOLTA LA PIADINA ROMAGNOLA. ❤🥹🌮 ORA PERÒ LA PREPARO PURE IO MI È VENUTA FAME😂

[@CasaPappagallo]

😊

[@adrianosoldi4574]

Ma se le tiriamo con la nonna papera? La piadina esce quadrata o rettangolare ma cosa cambia?

[@CasaPappagallo]

boh secondo me è poco pratico

[@silvanacasalboni]

Bravo da Cesena ha un po’ di virgole ma va bene 👍

[@CasaPappagallo]

?

[@angelataddia8788]

LUCA PERCHE' non metti i pesi degli ingredienti scritti? Si fa fatica scrivere ,guardarli veloci.grazie sei SEMPRE BRAVISSIMO le faro'

[@CasaPappagallo]

sono scritti sempre: al termine del video, nell'infobox e nel sito

[@graziellagallo7788]

Ma le quantità non ci sono?

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/piadina-romagnola-tradizionale

[@andreavanni1284]

Oltre che la piadina in Romagna è buono anche il crescione

[@CasaPappagallo]

👍

[@enricaperazzini1643]

Potrei sapere le dosi di quella con strutto e di quella ad olio? Grazie

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/piadina-romagnola-tradizionale

[@enricaperazzini1643]

​@@CasaPappagallo grazie mille

[@santinacortese9122]

Dosi?

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/piadina-romagnola-tradizionale

[@aureliomariani984]

non si specifica la quntita dei prodotti

[@CasaPappagallo]

infobox e al termine del video