Сроки годности кондитерских изделий

На прямой трансляции мы разобрали:
✔Требования к местам хранения сырья и готовой продукции
✔Приемка сырья (документы на сырье, растраивание и тд)
✔Хранение сырья, полуфабрикатов, и готовой продукции
✔Сроки годности по СанПиН 2.3.2.1324-03 и подтверждение сроков по МУК 4.2.1847-04.

[@user-xr9oi7do8q]

Дорогие проффи и новички -это просто очень ценные знания для всех производителей кондитерских изделий, кто столкнулся с аудитами и с разными органами контроля меня поймут ...СПАСИБО ОГРОМНОЕ , ВАМ , ЗА ОЧЕНЬ ПОНЯТНОЕ ДОНЕСЕНИЕ ИНФОРМАЦИИ

[@gostmarket]

И вам спасибо большое! 🌷

[@koza_77]

спасибо большое, очень нужная информация.

[@gostmarket]

Благодарим! 🌷

[@888lurdes]

👍👍👍

[@elinaoreshek537]

Читать сроки годности на упаковках умеем давно)) Прошу вас ответить на мой вопрос! Очень буду ждать)) Можно хранить самодельный заварной крем в морозилке? И сколько времени?

[@turbo_Rassul-33036]

Здравствуйте! Вы узнали можно ли хранить в морозилке?

[@user-ei2dl4sd4y]

ВСЕ ПОНРАВИЛОСЬ,НО НИЧЕГО НОВОГО НЕ УЗНАЛА,ХОТЕЛОСЬ БОЛЕЕ ГЛУБОКУЮ ИНФОРМАЦИЮ.СПАСИБО

[@gostmarket]

Чего конкретно вам не хватило?

[@allaladizhinsky2843]

Добрый вечер. Скажите пожалуйста. Сколько можно хранить в холодильнике торт Пьяная вишня

[@gostmarket]

В общем для тортов есть негласное правило - не дольше 72 ч. Точнее указано в СанПиН по срокам годности скоропортящейся продукции

[@user-nb6gm3lq4f]

Здравствуйте! Как получить сертификат на свои тортики?

[@gostmarket]

Добрый день! Позвоните пожалуйста в наш центр сертификации ГОСТ-маркет, мы подробно расскажем: 8(800)505-10-87 09:00-18:00 МСК. Работаем со всей Россией

[@user-fw6jz5wb8f]

Ни одна упаковка для молочных продуктов не обрабатывается перекисью водорода, что за бред вы несёте... 😂😂😂

[@user-rf4fk8ub3n]

На самом дела, есть такой способ, часто используется в молочной промышленности. Обработка перекисью это один из способов химической обработки упаковки. В интернете об этом много информации)