حسرت الملوک یا جغوربغور باکلاس به روش اصیل برای میز اردور و مزه

[@فردینپالار]

تماشای ویدیوهای شما علاوه بر آموزش یه آرامش خاصی به انسان میده.با تشکر فراوان

[@tourankhodarahmi-nf3tr]

آقای معیار من به نوبه خودم برای شما ‌همسرتون آرزوی سلامتی میکنم

[@Hich...]

استاد واژه ی است که برازنده ی شماست و آرامش گفتار لهجه ی تهرانی شما! طعم دست پختتون از پشت تصویر ناخودآگاه به قابلمه ما در خانه منتقل میشود ! شاهکار طبخ می کنید استاد !

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب کیان عزیز از مرحمت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مهمان منزل شما دوست ارجمند هستم. مهرتان جاودان.

[@orbitconsultinginc3579]

بیش از طعم و مزه غذا از صحبتهای شما حین ارایه دستورات غذایی لذت میبرم. حقیقتا در این موردمنحصر بفرد و صاحب سبک هستید. پاینده و برقرار باشید.

[@vistasarina8339]

با سلام ، انرژی خوانی خیلی خوب و در واقع با کلام خودتون خیلی شاد بود و به همین دلیل انرژی های مثبت فراوانی داشت و از این بابت ازتون سپاسگزارم . مرسی که وقت گذاشتین . همیشه شاد و خندان باشین🙏❤🍀🌹

[@Maryamgohari-v1g]

استاد عزیز و نازنین بسیار عالی بود ، بسیار بسیار سپاسگزارم 🙏🙏🙏. همچنین امیدوارم عشقتون پایدار باشه. مانا مانید به مهر🙏🤍🌸🌱

[@im00198]

استاد شما خیلی جنتلمن هستید خدا حفظتون کنه❤

[@azamkhani4440]

درود بر شما جناب مهیار نازنین بسیار سپاسگزارم از زحمات و آموزش شما که چقدر عالی بیان میکنید و غذایی که با عشق درست شود خیلی خوشمزه میشود همیشه سلامت و شاد باشید وخداوند همسر گرامی شما را هم نگهدارد امین و نوش جانتان نوشیدنیتان ❤😀

[@maqzebadoombooks1492]

Hello 🌹

[@helenkhanlari4997]

harekate dast shoma bad az test kamel konande video ast😊

[@YummyGastronomy]

‼⚠ لیست سوالات متداول. لطفا پیش از پرسیدن سوال در کامنتها، مطالب زیر و نیز متن دیسکریپشن زیر ویدیو را مطالعه بفرمایید! س: آیا میشود قارچ (یا رب انار یا فلفل دلمه، گندم، کله پاچه، آویشن، مایونز، و ....) اضافه کرد؟ ج: قطعا می‌شود از هرچیزی که در قابلمه جا بشود، استفاده کرد. اما ترجیح بنده این روشی بوده که تقدیم شده. س: آیا ممکن است جگر دارای انگل باشد؟ چطور تشخیث دهیم؟ ج: بله. در مورد فاسیولا هپاتیکا یا «کپلک جگر گوسفند» در دیسکریپشن توضیح داده شده. لطفا و حتما ملاحظه بفرمایید. س: ما در غیاث آباد یک همشهری داشتیم که دروغ چرا، میگفت در هزار رستوران کار کرده و فقط و فقط باید در این خوراک حتما از جگر سفید (یا ..... و غیره) استفاده کرد، وگرنه غیر اصیل و تقلبی است. نظر شما چیست؟ ج: برای مشخص کردن اصیل ترین و کلاسیک ترین روش، به مطالب معتبر ترین مرجع مکتوب آشپزی و دانش خوراک زبان فارسی ارجاع داده شد. لطفا به همسایه گرامی خود سلام برسانید و بفرمایید هروقت دوجلد کتاب در ۱۹۸۰ صفحه منتشر فرمودند و در ۲۰ سال ۱۴ مرتبه تجدید چاپ شد، ما با کمال میل به روش ایشان به عنوان مرجع استناد خواهیم کرد. س: کتاب آشپزی آقای دریابندری را از کجا تهیه کنیم؟ ج: کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز اثر استاد فقید نجف دریا‌بندری - نشر کارنامه - fa.wikipedia.org/wiki/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8_%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B7%D8%A7%D8%A8_%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C از کتابفروشی‌های کشور و یا فروشندگان آنلاین قابل تهیه است. در خارج از ایران پیداکردنش سخت است. بهتر است از طریق دوستان و اقوام در ایران تهیه کنید. قیمت کتاب در ایران حدود ۱.۳ میلیون تومان است ولی اینجا ۱۳۰ یورو می‌فروشد و اطلاع ندارم که چقدر معتبر است: shopipersia.com/product/az-sir-ta-piyaz-book-by-najaf-darya-bandari/?Google%20Shopping&Google&srsltid=Ad5pg_E4U_MZQZnRSh8U4mYhpqRlyKSOMr1VJlEemDB87Lh-rGtE4_N-_bU س: چند نفر گفته اند خوردن جگر باعث مردن انسان می‌شود. به نظر شما علت آن چیست؟ ج: بنده نمی‌توانم در مورد هر چیزی که هر کسی گفته نظری داشته باشم. معمولا مرسوم است که از اظهار کننده این مطالب، علت را جویا شوید. س: دمای شعله گاز و زمان پخت خوراک چقدر است؟ ج: در ویدیو به عرض رسید. لطفا بیشتر دقت بفرمایید! احتمالا نکات مهم دیگری را نیز ملاحظه نفرمودید که ممکن است باعث خراب شدن غذای شما بشود. س: از جگر و دل گاو یا مرغ می‌شود استفاده کرد؟ ج: بله ولی در دستور کلاسیک از گوسفند استفاده شده و به نظرم لذیذتر هم هست. س: شما خیلی هپلی هستید. چرا دستکش استفاده نمی‌کنید؟ چرا ساعت دستتان است؟ ج: چون به سلامت شما اهمیت می‌دهم، ویدیویی برای راهنمایی در مورد نکات مثبت و منفی و طرز صحیح استفاده از دستکش در آشپزی و مسائل بهداشتی مربوطه را با استناد به منابع معتبر علمی تولید کرده و لینک آنرا در دیسکریپشن تقدیم نموده‌ایم. لطفا ببینید.

[@hesamalaei748]

یا خدا😂😂😂 هر چی در قابلمه جا میشود دیگه چه سمی بود

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب علایی عزیز گاهی باید برای کاهش احتمال سوء تفاهم، خیلی جامع و کامل منظور را رساند :)

[@ahmadrezamoattar1254]

واقعا لذت بردم ، اول از همه از شخصیت آقا مهیار، دوم از دقتشون ، سوم از اینکه مثل من آب یخ رو خالی میل می‌کنند. بهترین هارو براتون آرزو دارم. زنده باشید استاد❤

[@Hm78j]

🌹 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 🌹درود و هزاران درود نثارتان استاد نارنین 🌹 شمس طلوع می کند. 🌹

[@tourajamani9110]

استاد شما خودتان یکی از بینظیرترین ایرانی وطن پرست هستید که تلاشتان در خدمت به گسترش فرهنگ خوراک و آداب و بهداشت غذا همیشه قدر گذاشته می شود و خواهد شد 🙏 در ضمن همیشه با علاقه زیاد چشیدن جالب و پر احساس تان را می بینم و لذت می برم همیشه سالم سلامت باشید

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب تورج‌خان ارجمند از نظرِ لطف شما دوست تیزبین و مهربان بسیار ممنونم. خوشوقتم که افتخار حضورتان در جمع یاران نسیب شده و امیدوارم لایق به حفظ رضایت سرکار باشیم. نیک‌بخت و کامروا باشید.

[@khosrofakhreddini7824]

غذا هایی را یاد آدم می اندازید که خوابش را نمی دیدیم! بلاشک و تردید از ناب ترین مزه های جهان است. تکنیک پخت و پز عالی شما هم که نیازی به تعریف ندارد. سلامت و شاد و شادکام باشید.

[@YummyGastronomy]

درود بر خسروخان عزیز خوشحالم که مورد پسند واقع شد و بی‌تردید یک مزه مدال المپیکی است. قربان جنابعالی.

[@simineetebarian1858]

Hazzz kardam mesle hamishe, j’adore vos commentaires sur les boissons fraîches! 👌😊

[@khosrofakhreddini7824]

@@YummyGastronomy با درودی دوباره٬ بدون تردید المپیکی و رقیب طلب است.

[@khosrofakhreddini7824]

@@YummyGastronomy سپاس فراوان.

[@henrymoghadas7997]

بله ابجو شمس چقدر خوشمزه بود اه افسوس فقط ممنون بابت زحماتتون

[@سعیدباقری-ظ4س]

واقعا این کتاب گنجی بی نظیره بنده افتخار داشتم بیشتر از ۴ بار این کتاب و دوره کردم و جدا از بحث آموزش واقعا لذتی در ادبیات این کتاب هست خوش طعم تر از تمام غذاهایی که آموزش داده شده و واقعا هر غذای که خوانده میشه طعمش رو در این ادبیات خس میکنیم

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب سعیدخان عزیز دقیقا همینطور است که فرمودید. از دید بنده بیشتر یک انسیکلوپدی خوراک و گسترونومی است تا کتاب آشپزی و جدای آن، یک شاهکار ادبی. قربان جنابعالی.

[@soheilvid]

عالی 💐👌

[@faridehfarazmand9863]

آقای. مهیار عزیز ، همیشه خانم‌ها حرف درست را میزنند ، و من چون اصولا با گوجه فرنگی و مشتقات آن میانه خوبی دارم از حس سلیقه خانمتان به وجد آمدم ، سلام مرا خدمت ایشان برسانید

[@esmaeeilmoradi980]

درود فروان بر شما. سپاس استاد عزیز استاد من مشابه همین دستور رو با گوجه پوست کنده شده و نگینی شده تازه انجام دادم و طعم خوشایندی داشت.🌹🌹

[@arashahin]

ارادتمندم، ممنون از لطف شما. پاينده باشيد.

[@سیمینسیمین]

مثل همیشه ۲۰ عالی وخشمزه

[@ShalaShahlazade]

انگیزه پیدا کرده ام به آشپزی ❤ممنونم استاد گرامی

[@pgnetenfield7778]

amazing so great well done mr😋💚👍

[@hassanalibakhshi150]

درود بر جناب مهیار عزیز چون بافت دل و جگر متفاوت هست و پخت در زمان بیشتری نیاز دارد به نظرم بهتر بود در دل و جگر را همزمان نمی‌ریختید و دل رو چند دقیقه زودتر می‌ریختید چون تو این حالت یا دل سفت میشه یا جگر یکم اسفنجی میشه. پیشنهاد بعدی استفاده از مقدار کمی دنبه تازه هست که قبل از اینکه پیاز رو اضافه کنید توی تابه بریزید تا روغنشو پس بده این کار توی عطر و طعم اثر فوق العاده ای داره

[@ReverseOfBlood]

بهترین شفی که می شناسم 🤘 خیلی جذاب و اشتها برانگیز

[@JamshidNajafi-b7j]

ای جانم دوستان اهل دل را خوب اومدی ❤

[@soheilifarahani7342]

عرض ادب احترام خدمت استاد مهيار خان دوست داشتني، امروز كه وقت ازادي داشتم طبق معمول مشتاقانه به سراغ كانال پر محتواي هنر اشپزي شما رفتم و دست بر قضا جيگر گوسفند تازه ايي بلاتكليف😅در يخچال موجود داشتم و طبق دستورات شما و بدون اتلاف وقت مشغول اشپزي شدم طبق دستورات جناب عالي ، نتيجه يك پديده ي فوق العاده خوش مزه بدست امد، بدون اغراق عرض ميكنم يكي از خوش مزه ترين خوراك هايي بود كه تا كنون خورده بودم، كم نظير و بي نهايت لذيذ، زين پس جيگر گوسفند را به اين صورت طبخ خواهم كرد👍👍👍👌👌👨‍🍳 سپاس بي كران استاد🫡

[@shirinmahmoudi]

یه دنیا سپاس بابت رسپی به این خوشمزه گی❤❤❤

[@MelF5]

Awww😍😍😍 shams e tagari... ishaalaa hamishe shaad o saalem baashin... che khoobe ke shoma hastin...

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست ارجمند قربان محبت سرکار، لطف و عزت عالی مستدام.

[@MelF5]

@@YummyGastronomy 🩵

[@MrPirouz]

ایشالا بزودی تکمیل تر همیشه خواهد شد، ممنون❤

[@YummyGastronomy]

😊✌🍻

[@fatemehmoradi4384]

سلام و وقت بخیر مهیار عزیز 🙋‍♀️ من یک ماه پیش ویدئوی شمارو دیدم و به قدری اشپزی شما جذاب هست که وسوسه شدم حتما درستش کنم. تا اینکه امروز موفق شدم بالاخره. حقیقتا بی نهاااااایت خوشمزه و جذاب شد. خواستم ازتون تشکر کنم انشالله همیشه برقرار و سلامت باشید. 🌹

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم فاطمه عزیز بسیار خوشحالم که مورد پسند واقع شد. از محبت وافر شما سپاسگزارم و امیدوارم همواره سلامت و سعادتمند باشید.

[@pelakmovaghat6435]

سلام.اولین بار هست ویدیوهای شما را می بینم.چقدر لذت بخش صحبت میکنید. بسیار لذت بردم از تایمی که برای تماشای ویدیو گذاشتم.🌹❤

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرانقدر از مرحمت سرکار ممنونم، خیرمقدم عرض کرده و امیدوارم لایق حفظ رضایت شما دوست بزرگوار باشیم. قربان لطف شما.

[@sabarad-dj1ky]

ممنون که اصالت غذاها رو به ما میشناسانید💚🙏

[@ManoochehrNoormohamadi]

درود بر استاد من اهل زنجان هستم واین غذا بسیار عالی بود ولی تو زنجان ما ب این غذا جغور بغور نمیگیم کاملا متفاوت هستش ❤

[@ANjfk6656]

Thanks a lot 🎉 wunderschön!

[@Elnazpayan]

نوش جونتون بشه☺ این غذا رو عموی من تو رستوران پدر بزرگم مصطفی پایان مرحوم که یه کافه رستوران خیلی صمیمی تو چهاراه استانبول داشت سرو میکرد خیلی طرفدار داشت خیلی غذای لذیذیه منو بردید به کافه پدر بزرگم و دستپخت عموی نازنینم لبخند به لبم اورد

[@YummyGastronomy]

درودها و مراتب سپاس تقدیم به سرکار خانم الناز بزرگوار. بسیار خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. نامشان جاوید و یادشان گرامی. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

[@Elnazpayan]

@@YummyGastronomy بزرگوارید و نازنین و وجودتون باعث دلگرمی

[@mohammadmahdiparvini2504]

درود بر شما ❤️

[@lidashokri7122]

بادرودفراوان.به شمااستادنازنین.وممنون ازدستورپخت .خوشمزه موفق باشید.

[@mahmonir7]

دهنمون آب افتاد استاد .شما خیلی دوست داشتنی هستید.

[@Milad_Mogharrabian]

مهیار خان """" حقیقتا """" خیلی عشقید . حسرت الملوک هم با نوشیدنی مورد علاقه خیلی جوابه دوستان کانال فکر کنم اکثرا دریادل باشن :) شده هم ناخدا مهیار داریم لذت میبریم از منش و اخلاق شما در کنار غذاهای ناب با طعم گذشته . سپاس فراوان . کامروا و تندرست باشید

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب میلاد عزیز دوستانمان که بحق دریادل و شما هم اقیانوسی از محبت هستید. ولی این کلمه پیروان، جامه‌ایست بسیار گشاد بر قامت بنده که کوچک همگی هستم و خوشوقت از این فرصت مغتنم که در کنار هم بیاموزیم. قربان جنابعالی.

[@Milad_Mogharrabian]

@@YummyGastronomy فروتنی شما قابل ستایش و سپاس هست مهیارخان و لذت آشنایی با شما هر روز بیشتر از دیروز . ارادتمند شما میلاد.

[@Milad_Mogharrabian]

@@YummyGastronomy مهیار خان یک خواهشی هم داشتم در مورد دستور بربری! فرموده بودید آماده ست و واقعا منتظرشیم مخصوصا غربت نشینایی مثل خودم که شبیه باگت و پیتا و ترتیلا و سایر رفقاشون شدیم در نبود بربری و سنگک دورو خاشخاشیه مشتی و تافتون درست درمون، میدونم مشغله زیاد هست ولی چشم انتظار بربری هستیم مخصوصا با این حسرت الملوک جانانه بزنیم بر بدن در کنار نوشیدنی سرد مورد علاقه! و صد البته به یاد شما لذت دیدن شما منو یاد خانواده ی زنعموی عزیزم میندازه که به قول خودشون بچه شمرون بودن! عاشق لهجه و کاراشون بودم مخصوصا یک پدر نازنینی داشتن خیلی شیک و تر و تمیز به قول معروف اتوی شلوارش ‌پنیر رو می برید! بعد ایشون میومد از اون در باصفا و حیاط حوض آبی و شمعدونی کنارش با چندتا سنگک بلند بالای دو ور خاشخاشی، یعنی لقمه های بود پر از عطر و زندگی. من خودم عرض کردم خدمتتون بچه ی بندرپهلوی هستم عاشق شمالم و بسیار هم دوست دارم همه جای ایران رو و چقدر دلم تنگ شده بود برای دیدن یک « تهرونی اصیل » به نظرم خیلی قشنگه کشور به این پهناوری داریم با فرهنگ ها و خرده فرهنگ های ناب، هیچوقت دوست نداشتم تهران زندگی کنم همونطور که مخالف زندگیه تهرانی در شمال هستم و بودم، اینجوری شهرها و فرهنگ ها از بین میرن! حداقل نسل های جدیدتر نمیتونن بدونن تهرانی اصیل چه شکلی بود اصلا! چطوری نگاه میکرد چه ادبیاتی داشت چه کلامی داشت … خلاصه که لذت میبرم و آرزو میکنم سال‌های سال شما رو همچنان با روحیه و سلامت و روحیه بخش ببینم

[@YummyGastronomy]

درود بر میلاد‌خان عزیزم بنده هم چیزی حدود ۳۵ سال پیش در مونترال ناچار شدم با مهندسی معکوس نان بربری را بازسازی کنم و حقیقتا با اطلاعات آن زمان، خیلی پروژه مفصل و نسبتا دشواری بود. ولی لازم بود که انجام بشود و البته یک شرط‌بندی هم در میان بود. ازلطف سرکار سپاسگزارم. نگاه منطقی و هوشمندانه شما به اهمیت فرهنگ مردمان مناطق مختلف کشور، در خور تحسین است.

[@sambunny3231]

ممنون از برنامه های خوبتون ، اگر ممکن هست طرز پختن ماکاررونی را هم آموزش بدید.

[@mehdijaafari1108]

سلام عالی بود مخصوصا مقاومت شما در برابر استفاده از رب گوجه !😉

[@mohsennobahar9235]

بجای رب گوجه خرد کنید در مرحله اخر با جگر تفت بدید، رنگ و طعم دلپذیری میده اما صرفا برای مزه بدون رب و گوجه بهتره

[@TheHossein2010]

درود بر شما مهیارجان, تمام ویدیوی خوب شما یکطرف و اون جمله اخر یکطرف. "شمس تگری" که تا به حالا مشابهاش تو دنیا ندیدم.

[@scherryhashemi856]

جناب مهیار فوق العاده است بویژه با دستور شما

[@shahramabadsafian5572]

یکبار دیگه معجزه در آشپز خانه ممنون از این همه خلاقیت وهنرکه با دیگران تقسیم میکنید سلامت و شاد کام باشید❤

[@sadathosseini7497]

اقاي مهيار شما اگر كتاب اشپزي داشتيد بسيار پرفروش مي بود ممنون از شما

[@alicekarimzadeh3970]

بسیار ممنونم هربار بک دانش مرسی از شما زنده باشید

[@sinaparsa4546]

مرسی که خوراک هارو به روش کلاسیک و اصیل درست میکنید

[@koroshdanyal3429]

چقدر شما منو یاد برادرم میندازین امیدوارم که همیشه سالم وسرحال ببینمتون این چند وقت بادیدن ویدئوهای شما به آشپزی علاقه پیدا کردم خیلییییی دوستتون دارم مهیار خان مواظب خودتون باشین

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب کورش بزرگوار قربان لطف شما و خوشحالم که از دیدن ویدیوهای تقدیمی لذت می‌برید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.

[@farahnazmohammadian5821]

نوش جان استاد❤

[@AminHeidari-x2m]

فقط اون سکانس که استاد خواست از طعم غذا تعریف کنه ولی زبان قاصر بود از طعم این غذای بهشتی❤❤

[@mahdiehmodabber5660]

عالی بود. ممنون

[@Ayra_sharifi]

عالی بود 🤌🏾🤌🏾

[@safarbaman]

Perfect🎉

[@mahmoudhobbian5801]

یاد شمس بخیر 😍

[@alirh_]

با اینکه این غذا جزو غذاهای exotic food دسته بندی میشه اما در کنار نوشیدنی مورد علاقه جایگاه عزیزی داره. متشکرم جناب مهیار.

[@ritashamouelian7864]

I love the level of Farsi you speak. As if you are teaching cooking to a bunch of Farsi literature masters. Also, I really appreciate that you never ask viewers to subscribe to your channel & like your viedos.

[@YummyGastronomy]

Dear Rita, thanks very much for your perceptive and intelligent comment. I learnt early on that, if you do things right, there is no need to constantly pester viewers for likes and money :) Cheers!

[@mahmoudhobbian5801]

مثل همیشه عالی و درجه یک 😍🌷، من خودم با گوجه تازه ، ریز ریز استفاده میکنم ، خانمم بعضی وقتها به روش شما بدون گوجه میپزه ، من هر دو روش رو دوست دارم

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب محمودخان عزیز بنده نیز هردو حالت را می‌پسندم. خصوصا با شمس تگری :) قربان لطف شما دوست ارجمند.

[@sanazr7130]

جناب مهیار بسیار سپاسگزارم از زحمات شما و دست اندرکاران. به علاوه اینکه تمام زحمت شما یک طرف از دقیقه 22 به بعد یک طرف ممنون که خنده را به لبهامون و امید را به دلمون دادید

[@jahandonya8983]

مگه میشه دستورهای مهیار خان عزیز خوشمزه نباشد خیلی خیلی ممنونم از زحمات حضرتعالی عالی عالی بود

[@babaknadealizadeh2414]

با درود بسیار و تشکر از اینکه به اصل مطلب میرسید و حاشیه نمیره منظورم به مزه واقعی میرسید ممنون از جنابعالی

[@sedighghotbi6722]

جناب مهیار نوش جانِ شما و خانواده محترمتان و سپاس 🙏🙏

[@isomatrix1]

به به

[@rezabartels9256]

واقعان شما بهترین هستید. فقط روش پخت استاد مهیار عزیز. زنده و موفق باشید همیشه. You are the bes. Mr. Mahyar. 🙏🙏🙏

[@hamidjavanmardi8224]

درود استاد عزیزم . به به عالی عالی مادربزرگ من به خاطر اینکه شیرازی دو آتیشه بودند به این خوراک می‌گفتند تودلی. روح همه گذشتگان شاد . تندرست باشید استاد عزیزم.

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب حمیدخان عزیز از لطف سرکار ممنونم، یادشان گرامی، چه نام قشنگی. قربان جنابعالی.

[@M2Khosravi]

بسیار عالی و با تشکر از شما.من زنجانی هستم،ما در رسپی زنجانی از برش‌های بسیار نازک و پهن جگر به جای قطعه مربعی استفاده میکنیم که بهش میگن برش زعفرانی.در رسپی زنجانی از تابه بسیار بزرگ و پهن مسی استفاده میشه که به آشپز این قابلیت رو میده که از حرارت بالا با جابجایی سریع و هم زدن مواد تابه مواد بدون آب انداختن به پخت کافی برسن.در رسپی زنجانی مقدار کمی گوجه و قوره در آخر پخت به غذا اضافه میشه که با تابه بزرگ بدون آب انداختن در زمان بسیار کم به یک پخت عالی میرسه.در این رسمی از فلفل سبز تند استفاده میشه و به حز نمک هیچ ادویه‌ای استفاده نمی‌کنند و سیر هم نمی‌زنند.ولی همین طور که گفتید این غذا هر جا یک جور پخته شده و دستور ثابتی نمی‌شه واسش صادر کرد🙏

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب خسروی عزیز از لطف سرکار و اشتراک اطلاعات خوب، بسیار ممنونم. قطعا روش جالبی است و طی چند ماهی که برای مدیریت یک پروژه صنعتی ۵ روز هفته در زنجان سکونت داشتم، از آن لذت بسیار برده‌ام. قربان جنابعالی.

[@milimt5444]

زنده باد 👏🏻👏🏻👏🏻 توضیحات بسیار عالی و دلچسب🙏🏻♥️

[@amirhasanpoor9645]

سلام استاد ، به اتفاق مادرم از این قسمت برنامه شما هم لذت کافی رو بردیم ، عالی بود ، با ارزوی صحت و سلامت شما و آرزوی پر بودن سفره های ملت شریف ایران ... امیدواریم روزهای خوب فرا برسه

[@ZohrehSeyedian-qx9yg]

Dar keshvare YOUNAAN ,GREECE masrafe jegar dar restaurants haa khaly raayeje, ounaa khord nemikonan mesle steak serv mikonan

[@حسینعلیجانی-ك9س]

این ویدیو رو نمیشه فقط به یک بار دیدنش بسنده کرد، مخصوصا اگه روز جمعه باشه، چند بار این ویدیو رو تماشا کردم❤

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب علیجانی عزیز خوشحالم که مورد توجه واقع شد. تصدق مهر شما دوست بزرگوار.

[@minath9825]

مثل همیشه بی نظیر ، من همیشه عاشق اون تست کردن آخرش هستم ، طوری که آدم هم دوست داره از اون غذا بخوره و هم به وجد میاد.موفق باشید.

[@سعیدباقری-ظ4س]

مخصوصا مقدمه و تاریخ آشپزی جهان و ایران که گفته میشه واقعا زیباتر از هر سفر نامه ای هست که البته نمک و جذابیت خود شما هم مهیار خان کمی از این شاهکار استاد نداره

[@jalehshamseddin2628]

بسیار خوشمزه وعالی.

[@fardinkakavand3409]

درود و سپاس ، مثل همیشه بسیار عالی بود.

[@cuckoo_is_singing]

اقا مهیار خیلیا میان تو یوتیوب موزیک ودیون مبینن حالشون خوب میشه ما با اموزش های شما و اطلاعاتی که میدین : D زنده باشی

[@MahsaKhlili-c5t]

میشه قیمه نثار و مرغ مسما رو آموزش بدین

[@daruoshsaba8332]

سلام، فکر کنم برای سرخ کردن احتیاج به تیکها ی دنبه است تا اصیل چغور بغور باشد

[@scherryhashemi856]

درود بر همسر نازنین شما ک این دستور پخت رو امضا زدند ❤ ❤❤❤❤

[@khaksar7746]

درود بر شما استاد ،با این غذا در زمان سفر کردم.نوش جان شما و خانواده گرامی،لحظات خوب و خوشی را برایتان آرزومندم.🌹🙏👌🏼

[@erfanarsanjani9943]

مادربزرگ خدابیامرز من به همین رسپی کمی رب گوجه فرنگی و کمی غوره تازه هم اضافه میکردند، فوق‌العاده می شد. شمس تگری رو هم استاد خوب اومد😍

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب عرفان عزیز روحشان شاد، در زنجان هنوز به همین روش تهیه می‌شود که ایشان انجام می‌دادند. سلامت و بختیار باشید.

[@Kevin-thl]

پاینده باشید معیار خان گرامی، واقعا حال روزمون خوب میشه با دیدن ویدیوهای شما… Cheers…

[@Mamancooking]

چه اسم زیبایی دست گلتان درد نکند ممنون از رسپی خوبتان👋🥰🥰

[@saidehjahankhah909]

درود بر شما و سپاس از آموزشهاى بى مانندتان ، شاد و تندرست باشيد

[@harirkiandoust6723]

درود استاد, Wow❣❣❣ 😍😋😍😋 Vielen lieben Dank, Chef 🙏💐🙏

[@rezaakbari8027]

درود بر شما وسپاس فراوان ❤❤🙏🙏 مثل همیشه لذت بردیم و چیزها آموختیم 🙏🙏❤❤

[@مهرگانایلیا]

سپاسگزارم

[@khadijeh5094]

ویدیوهای شما خیلی انرژی خوب دارن ممنون از آموزشهای خوبتون 🌺🌺

[@minaghaedi2904]

تمام فیلم یکطرف چند لحظه چشیدن شما یکطرف 😍 پاینده باشین 🌹

[@patron_of_cat]

سلام بر باسلیقه ترین استادغذا های ناب وخوشمزه🌹🌹بسیار لذت بردم سپاس از اموزش خوب شما🌹شکر برای وجودتون عزیزگرامی🌹🌹♥️به امید#آزادی_ایران جانمون🤍🕊️🤍

[@mostafafz7797]

عالی بود مهیار جان...اگه میشه آموزش نانی که میل کردید هم بذارید

[@arminettehadi8836]

اتفاقا امروز همین غذا رو داشتیم . کاش زودتر اینو میدیدیم . حالا این بار این مدلی درست میکنیم . دم شما گرم .

[@hamid-yz5sj]

استاد عزیز...بسیار عالی یادی از گذشته.پایدار باشی.

[@mehdinavid8645]

جدای از آموزشهایتان که حرف نداره و بسیار تک هستش ،من عاشق مزه کردن ته آموزش‌ها هستم.کیف میکنم .به امید خدا همیشه سلامت باشید و سر کیف.امیدوارم هممون بزودی میهمانیهایمان پررنگ تر و پر از چیزهایی باشه که سالها در حسرت نبودنش بودیم.🍀🌺❤️🍻🎂🥃🍷

[@maytee672]

درود برشما. در اصفهان یک ورژن جغربغور بنام قلیه پیتی درست میکردند که در کناردل و جگر از قلوه، نای و شش گوسفند نیز بهره می‌گرفتند و پس از سرخ کردن این قطعات با پیاز و ادویه در مراحل پایانی با افزودن آب به آن و جوشاندن بصورت سوپ صرف میشد.

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست بزرگوار سپاسگزارم که این اطلاعات جالب را به اشتراک گذاشتید. مهرتان مستدام.

[@-khosroemamiahari2883]

Very nice , fantastic ❤

[@peymanmirshafiei766]

Thanks

[@shirinelahi4934]

آخرش 👍👍👍

[@amiraghajani3472]

حسرت الملوک😂 برای آموزش های عالی شما سپاسگزارم،🙏🌹♥️

[@saeednazemzadeh1664]

برای تکمیل تر شدن✌🏻😉