KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Жазылу
Yummy Gastronomy
مرجع فارسی علوم و هنرهای متعالی تهیه و لذتبردن از خوراک و نوشیدنی ممتاز
گسترونومی، مفهومیست برآمده از ادغام علم و هنر، با نگاهی یکپارچه به تاثیر خوراک بر جامعه، فرهنگ، سلامت، محیط زیست، اقتصاد، و هنر. دریچهای برای رصد و شناخت روابط درهمتنیده بشقاب ما با زمین و انسانها.
نیاز به خوراک، پیوند ناگسستنی بین همه انسانها و طبیعت و محیط اطرافمان ایجاد مینماید. و البته خوردن صرفا برای زنده نگه داشتن جسم نیست، بلکه بر عواطف، افکار، روابط اجتماعی، و خاطرات ماندگار ما نیز اثرگذار است.
مهیار هستم، موسس یامی گسترونومی. اینجا یک کانال آشپزی ساده نیست و منهم یک آشپز شاغل در رستوران نیستم. حرفهام مهندسی و مدیریت پروژههای مخابرات ماهواره، شبکههای گسترده کامپیوتری، و امنیت سایبری زیرساختهای حیاتی بوده. در اینجا حاصل رابطه عاشقانهام با گسترونومی در پی ۴۰ سال سفر در جهان و تجربه و تحلیل انواع خوراک و دوستی و آموختن در کنار دهها شف برجسته بینالمللی از کشورهای مختلف و مطالعه مکاتب آشپزی ملل را، به اشتراک میگذارم.
خوشوقتم که در سفر به دنیای پهناور گسترونومی، با هم همراه هستیم.
44:31
ویژه برنامه شب ژانویه ۲۰۲۵ در رستوران دهکده تهران و بررسی دلایل ۳۰ سال موفقیت یک رستوران
14 күн бұрын
15:51
معرفی دوستی که باعث ایجاد یامی گسترونومی شد، اهداف ایجاد این کانال، و تقدیم لوح جایزه به امین
6 ай бұрын
11:59
دیدار مهیار با دو عضو خانواده یامی گسترونومی و تقدیم هدایای عبور از یکصدهزار مشترک
7 ай бұрын
22:56
دستور تهیه ساندویچ سوپر خوشمزه چاپد چیز نیویورک ویژه عشاق ساندویچهای گوشتی خاص
7 ай бұрын
29:44
کباب برگ لوکس هتلی با فیله گوساله همراه جزییات کامل برش گوشت و سیخزدن برای انجام آسان در منزل
7 ай бұрын
22:00
خوراک سوسیس استادپز تنوری ویژه افراد خوشسلیقه و سفرهشناس + تاریخچه ۴۰۰۰ ساله سوسیس
7 ай бұрын
22:08
ساندویچ اوریجینال ژامبون ران گوسفند دودی خانگی در نان بلکی، کنسرتی متوازن از طعم و رایحه
7 ай бұрын
37:40
آموزش دستور اختصاصی ران بره بریان دودی از جزییات کامل قصابی صحیح تا تکنیک پخت باربکیو
8 ай бұрын
15:44
تکنیک پخت حرفهای استیک لوکس و آبدار فیله مینیون روی منقل زغالی با سیبزمینی گریل شده
8 ай бұрын
30:41
زرشکپلو با مرغ مدال طلا و اصول نابودنکردن طعم و عطر ارزشمند زعفران و زرشک با ادویه و کارهای زاید
8 ай бұрын
28:34
تاثیرات خطرناک و بیماریزای ماده شیمیایی BPA در پوشش داخل اکثر قوطیهای کنسرو
8 ай бұрын
25:16
ویژه عشاق واقعی برگر: روش ایدهآل تهیه ۲ نوع برگر تپل و آبدار روی گریل زغالی و نکات مهم انتخاب گوشت
8 ай бұрын
21:06
توضیح روش شرکت در قرعهکشی هدیه کانال یامی گسترونومی، لطفا متن دیسکریپشن را بخوبی بخوانید!
8 ай бұрын
24:38
خوراک روستایی ساده و لذیذ گوجه بادمجان برای پذیرایی از یاران یکرنگ و نکاتی در مورد چشم و هم چشمی
9 ай бұрын
19:19
روایت نوروز از زبان شاهنامه و کباب کردن استیک ماهی روی باربکیوی زغالی با مرینیت آسان مدیترانهای
9 ай бұрын
15:36
روش اصولی سرخکردن ماهی به سبک اصیل متداول در جنوب ایران و تهیه لذیذترین خوراک با ماهی شوریده
10 ай бұрын
38:47
لذیذترین کباب ماهی به روش شف با مرینیت ویژه زعفرانی و کاملترین آموزش فیله کردن اصولی
10 ай бұрын
19:46
سبزی پلوی رسمی ویژه شام شب جشن نوروز با ترکیب سبزیجات توصیهشده توسط استاد فقید نجف دریابندری
10 ай бұрын
15:21
آموزش کامل تهیه ماهی دودی به روش سنتی شام شب عید نوروز روزگاران طلایی ایران
10 ай бұрын
15:59
نیمرو در تابه استیل عادی بدون چسبیدن و بدون سیزنینگ و کاملا رژیمی: تکنیک پیشرفته شفهای ماهر
10 ай бұрын
27:33
اجاق برقی القایی انتخاب شفهای مدرن برای کاهش مصرف انرژی و افزایش بهرهوری: راهنمای انتخاب و استفاده
10 ай бұрын
47:29
اولین و تنها آموزش فرمول خمیر و روش تهیه نان بلکی اصیل دقیقا مشابه اغذیه فروشیهای ارمنی تهران قدیم
11 ай бұрын
39:05
آموزش کامل استفاده از پورتافیلتر «نیکد» غیر-تحت فشار در اسپرسوساز خانگی شامل تنظیم صحیح آسیاب و تمپ
11 ай бұрын
40:34
همهچیز درمورد خمیر پایه نانهای اصیل: شرح کامل مراحل و دلایل، تکنیک آسان خمیرگیری دستی، و تهیه باگت
11 ай бұрын
35:22
ژیگوی نرم و لذیذ ران گوسفند به روش اصیل بیستروهای پاریس برای باقالی پلوی مناسب بزمهای ملوکانه!
11 ай бұрын
30:09
کاملترین آموزش تهیه قهوه ارمنی (ترک، یونانی ...) از افسانه کشف قهوه تا انتخاب قهوه و ابزار دماوری
Жыл бұрын
30:52
گارمیر (قرمز) پلوی ارمنی خوراک لذیذ خاطرهانگیز به روش قدیمی خانوادگی بانوی هنرمند ارمنی مادام ژانت
Жыл бұрын
13:29
ویژه برنامه کریسمس با مهیار و فردریک در یکی از زیباترین و خاصترین رستورانهای تهران
Жыл бұрын
29:17
خورش بامیه خوزستانی با چاشنی تمر هندی: درسی واجب در استفاده از ادویه و چاشنی
Жыл бұрын
Пікірлер