Stériliser ses bocaux : La technique de conservation simple et efficace !

[@myriamsucces7612]

C'est clair net et précis. Facile à mettre en application. Merci pour votre vidéo

[@lemanumilitari]

Des vidéos simples, rapides et efficaces qui aident vraiment à se préparer simplement

[@conservor-weckfrance]

pleine de tous les mauvaise conseils pourtant.

[@christiancorrihons9963]

Simple et efficace ! Merci pour la leçon . Je suppose que l'on peut agir de même pour des légumes ou des sauces .

[@apprendrepreparersurvivre6007]

Oui sans problème !

[@christiancorrihons9963]

merci !@@apprendrepreparersurvivre6007

[@youngyhasard3219]

Pour économiser l electriciter je remplis A RAT BORD très chaud dans les bocaux , j FERME TRES FORT. SA CONSERVE TRES BIEN. POUR LONGTEMPS. J AI DES FRUITS QUI SONT BIEN CONSERVES DES ANNÉES.

[@martinelestang9981]

Trop forts ! Merci pour ce partage ! Je vous trouve géniaux !

[@conservor-weckfrance]

On ne stérilise pas un bocal vide ! C'est un non sens. a la seconde où vous le sortez de l'eau chaude, le manipulez, le posez sur un torchon non stérile, dans votre cuisine, vous le recontaminez. On le lave bien, puis on met l'ensemble (bocal avec sa préparation) à stériliser ensemble. contenu et contenant stériliseront ensemble. Par ailleurs, il ne faut pas ébouillanter les joints des bocaux Weck. On ébouillante les joints Le Parfait uniquement pour les assouplir et faciliter leur pose. Les joints Weck sont très fins et souples il ne faut donc pas les ébouillanter avant usage. Par ailleurs, le bocal est beaucoup beaucoup trop rempli ! On ne rempli JAMAIS? ,un bocal à ras bord. Le produit va expanser pendant la stérilisation, et donc il faut laisser au moins 2 cm de vide; Sinon, le vide d'air justement ne peut pas se faire. Il est totalement faux de dire que le but et de laisser le minimum d'air à l'intérieur. ET DEUX CLIPS SUR LES BOCAUX WECK, SURTOUT PAS 3 ! 40 mn pour un bocal d'un litre de soupe c'est un minimum. Chose qui n'est pas dite dans cette vidéo, c'est qu'on adapte son temps de stérilisation en fonction de ce qu'il y a dans le bocal. Si ce sont des produits carnés par exemple, ce sera au moins deux heures (viande cuite). ensuite, oui, il faut sortir ses bocaux de l'eau chaude, mais, il est évident qu'on éteint le feu sous la casserole d'abord, sinon, attention au risque de brûlures. On utilise une pince à bocaux faite pour ça, c'est mieux. Aie aïe aïe , que d'erreurs et de mauvais conseils dans cette vidéo.

[@seven7863]

👏👏👏 certains vont suivre cette vidéo et retrouver des produits perdus. Bravo pour vos commentaires

[@seven7863]

C'est étrange 🤔 je n'ai jamais posté cette réponse !!!

[@jtktomb8598]

MERCI

[@geambro6900]

Salut Antoine, on m'a transféré ton mail sur les glands, comme je ne vois pas où te contacter, je t'écris là ! . Je suis aussi dans cette recherche là. Quelques remarques : - faire sécher les glands pendant plusieurs mois permet de les écaler ensuite très rapidement en utilisant une grosse pierre plate comme base, et une deuxième pierre dans la main , on tape avec un coup sec sur le bout pointu du gland, et la cosse se fend en deux. je fais ça pour tous les glands que je veux écosser, et ensuite, j'enlève les coques. Facile et rapide. Ils sont alors secs comme des pois chiches. je les stocke dans des gros bocaux en verre. Pas de risque de moisissure, d'autant plus que les tanins assurent la conservation. Ensuite, quand je veux les utiliser , je les réhydrate comme des légumes secs, et ensuite je les fais tremper pendant une à deux semaines, en changeant l'eau 2 ou 3 fois par jour pour enlever les tanins avant de les cuire pour les utiliser. Nettement plus économique en énergie, et plus efficace pour les glands de ma région très chargés en tanins que la cuisson en plusieurs eaux, où au bout de deux heures, les tanins n'étaient toujours pas partis intégralement. Bon mais j'en suis encore au stade expérimental dans tout ça. Mais pour moi c'est une GROSSE piste d'indépendance et de survie.

[@ceciledachon6773]

bonjour Antoine ça fait des années que je fait des conserves avec les bocaux le parfait dans un sterilisateur en fer ou zing avec un thermometre sur le dessus pour surveiller la t°c mais je ne fait pas comme vous votre methode et plus longue que la mienne c'est bien pour 3 ou4 bocaux mais pas quand on fait plusieurs dizaine de litre en une fois et je l'ai laisse refroidir avant de les sortir ça évite les chocs thermiques

[@conservor-weckfrance]

non, la seule bonne chose qui est dite dans cette vidéo, c'est justement de srtir les bocaux à chaud. Laissez les bocaux refroidir dans l'eau favorise la reprolifération de bactéries dans le bocal.

[@lilianetumba9489]

Bjr et merci. Comment stériliser un bon en Plastique svp

[@sabsab6039]

Bonjour Ma grand mère laissait reposer les bocaux la tête en bas, qu’en pensez-vous ?

[@Sed-autisme-guidance]

Bonjour est ce qu on peut stériliser avec des bocaux avec couvercles en fer et si oui combien de temps peut on conserver les aliments ? Merci

[@Philippe12nel]

Merci bien. J'en fais de temps en temps (sauce tomate maison notamment, y'a rien de meilleur ! ;-) ). Petite question sur par exemple tout ce qui est viande (pâté...) : la durée reste la même, où il faut être plus«vigilant» ? Et peut être expliquer comment identifier les conserves « qui ont tournées», impropres à la consommation.

[@Olivedrawing]

Bonjour Philippe. Je crois que pour les conserves tournées, il n'y a que le pchitt à l'ouverture qui le révèle. Pour ma part j'ai dégusté du rôti de porc... 8 ans après, qui était excellent ! ( par contre les vitamines, impossible à dire ). je fais tout bouillir 1 heure mini voire 1h15, car j'habite à 1030 d'altitude, et l'ébullition se fait à une température plus basse ( genre 95 °c ).

[@ceciledachon6773]

bonjour monsieur ça fait des années que je fais des conserves de legumes et fruits c'est 20 minutes à 100 degres et pour la viande c'est 3 h à 100 degres dans un stérilisateur adoc avec un thermometre sur le dessus pour savoir si votre conserve est bonne il faut que ça fasse un gros psicht quand on l'ouvre si vous voyez des bulles dans le sirop ou l'eau salé pour les légumes il faut refaire bouillir la conserve quelque minutes et apres c'est bon si ça sent pas bon ou ça a un mauvais gout soit vous le donner au poules avec du son ou vous le mettez a la poubelle ou sur le conposte

[@Philippe12nel]

merci à vous deux !

[@conservor-weckfrance]

viande cuite, 2 heures, viande crue, 3 heures, surtout pas moins.

[@theophilepinailleur7748]

La dégradation progressive du contenu dépend essentiellement des conditions de conservation des bocaux, laissez les à l'abri de la lumière dans un endroit frais. Et laissez un espace d'air pour la dilatation du contenu lors de la stérilisation, sans quoi il y aura des suintements entre le joint et le bocal et le joint ne collera pas !

[@ninimatt]

Bonsoir malgré trois jours d'inscription aucun mail sur mon adresse aucune réponse

[@yimgajeanette7162]

Comment pouvez-vous stériliser un bocal à 150 degrés alors que le point d'ebullition en casserole n'est que de 100 degrés?

[@conservor-weckfrance]

ils ne peuvent pas. Cette vidéo raconte n'importe quoi.

[@pascalplanchon7315]

Bonjour, Depuis quand l'eau boue à 150° ??, stériliser des bocaux vides ne sert à rien puisque votre cuisine n'est pas stérile, le joint on ne le met pas dans l'eau chaude, on ne met que 2clips pour les bocaux Weck et pas 3 et pour finir les temps de stérilisation sont un peu courts, faire une chaine c'est bien ,mais il faut se renseigner avant de faire n'importe quoi. Et si quelqu'un s'intoxique avec vos méthode ,vous serez déclarer responsable.

[@seven7863]

Bonjour. C'est bien de faire une vidéo sur le sujet MAIS... Renseignez vous mieux. Il y a bcp de choses faites et dites qui sont erronés. (Sans méchanceté) 😛