廣東話影片｜醬油炒飯三招｜節後必然選項，三種炒法，大家自己選擇啦｜這次我因利乘便，一次過分享三種炒法的利與弊，還會同大家分享稻米分類的歷史，亞洲地區不同國家炒飯的分別。

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Күн бұрын

今日我想同大家分享：
1、三種炒飯方法的細節和要義
2、炒飯的地區分別和歷史及原材料的分別
添加不同材料的炒飯和炒粉製作過程，請大家參考： • 粥粉麵飯
以下超過800條影片，有我製作的各種菜式，請大家觀賞。
煲仔飯系列(13款) • 煲仔飯
節日菜系列(59款)。 • 節日菜系列
粥粉麵飯系列(95款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(467款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(54款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(9款)： • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(9款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(96款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(5款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(10款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(31條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(19條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#醬油炒飯三招 #中國炒飯 #日本炒飯 #泰國炒飯 #懶人炒飯 #黃金炒飯 #餐廳炒飯 #炒飯歷史 #烹飪節目 #家廚日常 #中秋節 #節後食材處理

Пікірлер: 77

@marilyn3158 11 ай бұрын

Leo. 我跟着你的steps cook 黄金炒饭 for dinner today. 。 Wow. It look like yours. Delicious! Thanks for teaching! 👍😋

@starleo4126 11 ай бұрын

哈哈哈，都說『一試就知有沒有』，那些不肯學不肯做的，指點江山紙上談兵有意思嗎？多謝妳回報成果，我又開心了一次。加油！

@marilyn3158 11 ай бұрын

@@starleo4126 how i wish i could show you my cooking pictures . 😂

@starleo4126 11 ай бұрын

@@marilyn3158 唉啊，這裡沒辦法啊，你可以貼圖去FB或者IG，再貼連接過來，大家就能過去觀看妳的成品。。

@marilyn3158 11 ай бұрын

@@starleo4126 i see

@bingbinglui9830 11 ай бұрын

感謝師傅詳解不同米，不同油，不同先後下蛋方法，又是不同製作。三款食法任君選擇。今集很有缘見識黃金炒飯，步驟有些分別，要慢火耐性些炒，第二次加油再次加蛋液慢慢炒混，才是到粒粒米被蛋液包裹，才顯示黃金賣相效果👍 第一碟，懶人包，蛋黄同蛋白明顯分開各自一粒粒。第二碟將蛋黃混淆再放炒，只見黄包蛋肉一粒粒狀。感謝師傅得益良多，我要改良袐方教學，自己又更加享受🎉🎉有質素口味。越南米，細長，無米香，米飯凍了，口感乾硬，不好食。我即煮飯熟，再放入微波爐丁一丁，乾身些小，才用來炒飯。因為即興，冇隔夜冷飯。 🙏😄😃😃感謝師傅無施分享心得技巧。

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝你用心回覆，而且馬上領會改良，值得貼堂！很開心看到你的報告，個人認為這才是互相尊重和入廚學習的正確態度。加油！

@helenhuenke1127 11 ай бұрын

Leo师傅，今天看到了你的炒饭视频，刚好需要给自己弄个小炒饭，就按你的第一个简约炒饭法，果然非常沙食，一个字，超好食！😊感激！

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝讚賞！還是那句話，一試就知有沒有，好過那些鍵盤俠太多了。

@pllai8146 11 ай бұрын

我平時唔鐘意食飯我只鐘意食炒飯師傅麻煩你炒多三碟街坊自取哈哈哈中秋節快樂呀最欣賞你的街坊留字

@starleo4126 11 ай бұрын

哈哈哈，係唔係架？多謝祝福，大家都一樣中秋節快樂哦。。

@raymondng837 11 ай бұрын

老師，你非常之棒。因為你的工作能力，最好找份教書老師。

@starleo4126 11 ай бұрын

哈哈，以前我就是市場學的導師哦。。多謝讚賞。

@marilyn3158 11 ай бұрын

三种炒饭的炒法我都喜欢。谢了Leo for your sharing❤❤❤.

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝欣賞，妳跟著試做一定成功，加油！

@starleo4126 11 ай бұрын

明天我會分享香港夜繽紛的線路圖影像，妳可以作為來港行程參考。

@bobochan5894 11 ай бұрын

早晨Leo遲了一些同你講中秋節快樂身體健康

@starleo4126 11 ай бұрын

不要介意啦，有情不怕遲。。大家一同中秋節快樂。。

@sallypow7081 11 ай бұрын

Tkz Leo, I love fried rice. Can you teach me how to fried rice with XO sauce with prawn. Love your cooking lessons.

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝欣賞和支持。 1、蝦仁清洗係用鹽和胡椒粉略醃製，之後汆水備用。 2、炒飯程序跟本片，最後加灼過的蝦仁和XO醬炒一會，跟著調味和放蔥花。

@sallypow7081 11 ай бұрын

@@starleo4126 English translation pls

@starleo4126 11 ай бұрын

@@sallypow7081 Thank you for your appreciation and support. 1. Clean and marinate the shrimps with salt and pepper, then boil them in water and set aside. 2. The fried rice procedure is as in this video. Finally, add the seared shrimps and XO sauce and stir-fry for a while, then season and add chopped green onion. PS Due to my habit, most of the text only type Chinese characters, please forgive me. In fact, you can use Google Translate to translate Chinese into English.

@sallypow7081 11 ай бұрын

@@starleo4126Noted with tkz.

@thanhhuynh588 11 ай бұрын

師傅，中秋節快樂👋👋👋👋👋👋

@starleo4126 11 ай бұрын

大家咁話，加油！

@NothiNg0820 8 ай бұрын

呢個師傅有料到

@starleo4126 8 ай бұрын

多謝欣賞，我會努力的。

@thanhhuynh588 11 ай бұрын

大開眼界！三種不同的妙法。

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝欣賞，我會繼續努力的。

@meikailee1397 11 ай бұрын

師傅，中秋節大家快樂! 醬油炒飯好靚，粒粒米分分明，師父的方法去炒，簡單又好食😂

@starleo4126 11 ай бұрын

係啊，我之所以調味咁淡，其實係重有剩菜，咁好過就咁翻叮丫，等於去餐廳叫左個『炒底』。。

@evachan891 11 ай бұрын

多謝老師回覆

@starleo4126 11 ай бұрын

不用客氣，最緊要幫到大家。

@maychau905 11 ай бұрын

(Leo早晨过時过節一定有食物多餘，最啱用黎炒飯食，又不會浪費食物，而且你炒得D钣粒粒分明。😋😋😋🤤🤤🤤

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝認同和欣賞，我會繼續努力的。

@marilyn3158 11 ай бұрын

Hi Leo. Wishing you and family a Happy Mid Autumn festival! 🤗 🥮🥮🥮🥮花好月圆。

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝祝福，希望大家也能有個美滿中秋。

@marilyn3158 11 ай бұрын

@@starleo4126 大家一样！

@theresachen1136 11 ай бұрын

中秋快樂🎑

@starleo4126 11 ай бұрын

祝大家中秋節快樂。。

@蔓-c8z 11 ай бұрын

一定好好味廚藝唔叻但係我真係會食嘢嚟呢😁

@starleo4126 11 ай бұрын

我炒飯基本無乜失手。。

@maychau6755 11 ай бұрын

Leo【醬油炒飯】中秋佳節有3種不😅.同口味炒飯食过33不盡😅66無窮，炒得粒粒分明。😋😋😋😎😎😎💯💯💯

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝祝福，大家都中秋節快樂。。

@nyonyaamazon898 11 ай бұрын

❤❤❤thanks you

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝支持。

@evachan891 11 ай бұрын

老師，聽人講印度米好似糙米，有益有纖維，我買了一包，感覺很粗鞋，要和白米混合才好吃，請問老師可否用來炒飯，或者可以放多少少油來炒會好些,請老師指教。

@starleo4126 11 ай бұрын

印度長米有炒飯的。其實煮長米要多放一點水，至於炒飯，我知可以，但沒研究，不好意思。

@marilyn3158 11 ай бұрын

Hi Leo. I going to follow yr way of preparing fried rice for dinner tonight. I will the 2nd one(restaurant style). 不过我家没有猪油 . 味道一定不会这么香 like yrs 😅. 。

@starleo4126 11 ай бұрын

都可以試下的，加油！

@CWCFRANDY 11 ай бұрын

原來有妙法，多謝分享👍🙏

@starleo4126 11 ай бұрын

哈哈，係咪好簡單呢？

@CWCFRANDY 11 ай бұрын

@@starleo4126 我要多練習😝

@starleo4126 11 ай бұрын

@@CWCFRANDY 加油！

@FHO442 3 күн бұрын

炒飯無油唔好食

@starleo4126 3 күн бұрын

@@FHO442 總之凡事都係『不用食材需要道當油份』，唔過量都唔應該過少。

@yunyeung9095 11 ай бұрын

我用同樣牌子抄鑊同樣材料,點解抄出嚟効果爭咁遠😥

@starleo4126 11 ай бұрын

因為： 1、你無背口訣，呢個係基本，背足做足就煎魚不破皮，炒飯不沾鑊。 2、可能養鑊不足，嗯，睇來就快我又要拍片分享翻新養鑊既經驗。 3、可能程序問題，你試下跟足影片做，睇下有無改善？

@yunyeung9095 11 ай бұрын

@@starleo4126 👌唔該師父🙏🙏

@starleo4126 11 ай бұрын

@@yunyeung9095 加油！

@yunyeung9095 11 ай бұрын

@@starleo4126拿拿聲跟足師父你做法即刻去做果然有七八成似味道又OK,可能美國米無香港絲苗米咁好食不過都尚算成功,衷心多謝師父🙏🙏

@starleo4126 11 ай бұрын

@@yunyeung9095 哇，你真快手！宜家知道以前錯係邊道未？跟足我既程序方法去做，至少解決左黐底炒燶既問題，係咪先？至於味道，繼續練習和研究，美國米都可以炒出好味道的，加油！

@susanfong4770 11 ай бұрын

👍🍳

@starleo4126 11 ай бұрын

多謝欣賞。

@huggybear441 11 ай бұрын

This segment is a big improvement than your 1hr11mins chicken dish. No time is wasted, straight to the point, and gets into action. 😂

@starleo4126 11 ай бұрын

別以為你是先知，好嗎？我所有影片，都是基於真實製作時間做基礎，不是以『觀眾喜好』做基礎！你的言論，簡直就係『阿媽是女人』，誰不會啊？

@starleo4126 11 ай бұрын

我這條影片，沒有分享製作肉碎的過程，我一加上去，又超過一小時了，哈哈哈哈。。甚麼？又超過一小時？失敗時間管理？你入過廚房未？醃肉不用時間？這就是我前面說很多youtuber影片『誤導觀眾』的地方了。要快，你就不要求美味了。。吃罐頭肉、速食麵不快嗎？但為何吃多了你會不喜歡？會生厭？人性啊，你再去多了解，才來我這裡枉作好人吧。。最後，請你別在我頻道提及其他人。正正我就是反對『速食文化』，我才會有今天的表達形式和成功。我成功？你知道我一條10萬觀看的影收，收入相當於別人100萬觀看的收入？所以，你真的別枉作好人啦。這世界並不是你想像的那樣單純的。

@starleo4126 11 ай бұрын

我好歹之前做了三十年市場，是別人的導師，更加是公司醫生，你的建議，真的太過膚淺了。

@starleo4126 11 ай бұрын

請你去看看我那條叉燒影片吧。 1小時46分鐘的影片！剛剛好用了一個月時間超過十萬人觀看，我鷑訂閱才不過6萬不到，為何還能有這成績？預計這影片將會用一年時間就能迫近百萬之數。為何你口中『失敗的時間管理』，還能有一、二、三、四、五，一而再、再而三的有數十萬觀看人次的影片誕生？為何我的影片從來都超過30分鐘下，還會有那麼多人看？別天真了，世界很大，並不是你想像的那樣的。