State Banquet Master Chefs' "Buddha Jumps Over the Wall"

Soft and tender, meaty yet clean, master chefs teach you how to cook home style Buddha Jumps Over the Wall, finally you get to cook the first dish in the world at your home.
State Banquet Master Chefs' "Buddha Jumps Over the Wall" Soft and tender, meaty yet clean, master chefs teach you how to cook home style Buddha Jumps Over the Wall, finally you get to cook the first dish in the world at your home.
Hello everyone! We are Lao Fan Gu, three old men from Beijing that excel at eating, cooking and chit-chatting.
Our dishes are good-looking, delicious and hardcore. All the three of us used to work as chefs of China state banquets catered to government guests. Now we are retired at home. Together with our old friends, we want to share the dishes we studied and practiced when we were young, so everyone can prepare them at home and try what country leaders are catered when they visit China.
Da Ye (Zheng Xiusheng): Executive Chef of Beijing Hotel, hosted China's 50th Anniversary dinner.
Er Bai (Sun Lixin): Planned dinner menus multiple times for China state banquets hosting foreign country leaders.
San Shu (Wu Jianli): Golden Cook of China. 3rd Generation successor of Caigoupu smoked meat. Developed 'Wu type smoky sauce'.
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[@至味小食]

这确实是家庭版的佛跳墙，一通百通，大爷说的真的好，就算是作厨师的我们都在不断向您学习，有机会去北京拜访您们！

[@LaoFanGu]

看了一下小友的頻道也做的不錯，應該是主打川菜的教程嗎？可以多上傳一些視頻，在這裡支持你們一下！

[@jingyuwang8413]

哥们你的菜做得也不错啊

[@陈俊宏-j3t]

老饭骨 哈哈哈哈大师亲自回了哈哈哈

[@tonylee1872]

@@cjin6838 。。。

[@myzhao5970]

@@cjin6838 哈哈哈莫名喜感，也许是年纪大了胃口不太好了

[@serenawang5543]

最近抑鬱症犯了，每天都很大的無力感。前兒些日子發現了老飯骨頻道，看著就很治癒。現在每天難受了就看老飯骨德雲社。謝謝三位老師傅！特別治癒！尤其是每次聽大爺說話就想到我姥爺，我姥爺特別會做飯，做飯也很講究。謝謝老飯骨，要加油！！！

[@simplecasino631]

会好起来的，加油！(ง •̀_•́)ง

[@serenawang5543]

simple casino 谢谢🙏

[@Jim-kp9kd]

我们爱美食，我们也爱你，加油💪，愿欢乐围绕着你

[@meowuuchen634]

养只温暖的狗子吧。你需要它，它也全身心依赖你 希望当你看到回复时心情已经变阳光

[@kk-qg7pq]

加油哦，世界很美好的，还有我们在爱你啊，加油，一切都会好起来的，别让爱你的人替你担忧

[@NiCHOLiCiOUS]

很喜歡那句, "匠心永不工業化", 這個才是有溫度有人情的美食!!

[@richardliang1499]

大爷真的是厉害，看网上其他人做佛跳墙，各种的繁复，大爷是顺手拈来，举重若轻，简化之余恰到好处，调味品也非常简单，非常适合家庭制作。

[@杨智-l7s]

Richard Liang 还好中国厨艺中餐没像传武似的天天吹牛b 一出手就知道功夫深

[@杨智-l7s]

外国菜真比不了中餐 可能算我孤陋寡闻吧 中餐色香味意形 差一点就差很多到不了顶级了 活了小三十年东西南北都还没吃遍 西餐光看外观不用尝都ko了 中餐是一看一闻都能给大脑传输非常好吃的信号

[@kachunhoi292]

@@杨智-l7s 論大菜，中餐首屈一指，論地方小吃跟家常菜，各地都有好吃不好吃的，西餐也有好吃的小吃，中餐有些地方也有不合邏輯的炒菜，食物真無法概括

[@mojack3418]

其实佛跳墙主要还是要料好，随便煮都好吃

[@elsieudumcruzpb9058]

@@杨智-l7s 不是吹牛的事，传武和做菜的区别是，一个每天在闭门造车，一个不断实践检验，传武的很多招式本来是古代打斗或者战争中总结的技巧，然而到现在没有实战了，全是把招式当舞蹈在练习，而做菜不一样，不断实践，做给别人吃，根据口味不断改进。这才是真正的差别

[@ylwtsmt5307]

大爷，21年春节您的佛跳墙成了我们家年度最佳菜肴！今天年三十我又在看着视频精心准备着，万万想不到……谢谢大爷！一路走好！

[@taylorlee4627]

太棒了。总结下，1.老汤：老母鸡，猪肘子，大骨头，炖汤除浮末，后如高压锅50分钟。2.各类海鲜食材飞水（葱姜黄酒），蘑菇过水。3.调味：鸡汤、老抽、盐、糖，分别煮海鲜食材和蘑菇。3.底汤制作：用新的老汤、老抽、盐、糖，勾芡。4.肘子，鸡肉，各类处理好的海鲜食材放入容器，加入制好的底汤，上锅蒸 1个小时。

[@LeviAckerman-ht5yu]

课代表来啦

[@junlu612]

Taylor Lee 你总结的太好了 谢谢

[@itaruotaku8719]

笔芯

[@josephstalin4506]

课代表🐂🍺

[@陈健-k2c]

高汤不用调味吗？没见放盐啊？

[@JGreen.]

三位大师看上去特别面善，做饭又低调一点架子都没有。俩个字儿 - 舒服 ！

[@LaoFanGu]

John Green 幸福感满满

[@jsc9567]

hhhhh，我为啥感觉他仨对话语气像是在说相声呢，太欢乐了。

[@binzhang6140]

John Green 绝对面善。都好人！能感觉的出来。

[@shmzg6469]

喜欢这样和谐共处共事。加油

[@szy1990511]

这马屁拍的好！

[@hifrance2003]

我在youtube 纵横十数年，从没订阅过，先在不仅订阅，还天天的追这个频道。 作为一个北京人加做菜爱好者，非常感激。 三位爷，不仅教的是真东西，还特别给北京人涨脸。大气，礼貌，幽默，这才是我们北京人的代表。

[@老肥饗瘦]

已經試做了５道菜　真的是小時候吃的老味道 非常感謝　師傅傳授 現在外面餐館真的不太吃的到這些老味道了 學起來讓後代流傳下去！！ ｂｙ台灣粉絲

[@LaoFanGu]

廖本瑋 加油，如果能在台湾让更多的人吃到老味道，也是大功一件。

[@陳木火-m5y]

我真的受夠台灣佛跳牆了，根本是芋頭湯😂

[@rebeccatheonly]

陳木火 真的！

[@帅到没朋友-u3j]

廖本瑋 台湾压根儿也没啥老味道啊，除了台湾人民自己发明的菜，剩下的菜都是大陆这边儿传过去的，味道肯定没那么正

[@rebeccatheonly]

hd z 喔那你可能沒來過台灣～歡迎來玩

[@minli7274]

深切缅怀郑大师，我们会好好吃饭，传承技艺.

[@陈诗濡]

大爷长得慈眉善目的，真的有点笑呵呵佛像的感觉，这么开心的人做出来的菜也带着开心的能量啊

[@陈晓鸣-t2c]

笑呵呵佛是什么鬼？

[@陈晓鸣-t2c]

@雅晴对！你很可爱。

[@minli7274]

打卡澳洲，上个月才知道老饭骨这个频道，一看就学习上瘾，刚刚看了一个视频，才知道大爷已经仙逝，孤陋寡闻啊，在此深表敬意，愿老饭骨越办越好，致敬

[@657717joseph]

看了大師們無私的傾囊相授、只有感動與感激、令人敬佩!過年我一定要做這一道來給家人嚐嚐~感謝各位大師們的無私教導、在台灣的我們也能感受到這道年味滿滿的美食~!大師功德無量~!

[@志志-f4f]

尊師重道 看到這些師徒關係如此好……真是羨慕……

[@axijason1775]

现在已经分了。。

[@Danny-wh3de]

@@axijason1775 為什麼呀

[@pccjack]

大師們真的超猛，我只有佩服的五體投地，講解又清楚又有見地，還會替觀眾著想~

[@funglii]

大爷品德高尚，实心实意的传承国宝 给大家！多谢大师了！

[@adamho0921]

家裡有什麼放什麼... 所以我煮了一碗加了8顆蛋的泡麵 還有兩片火腿 大爺小弟我開個玩笑

[@ahnonime9763]

佛系佛跳墙

[@kayser5bbs]

你这锅不小！

[@cnv2464]

总比只吃八颗蛋强 :D

[@weisheankhoo2420]

别忘了最少要蒸个一小时丫，不然到时味不透呀。

[@ktwwwww]

八顆蛋也太多了

[@frexfrebertram9349]

一个人在英国，看着大爷做菜，熟练的手法，和一瞬间的笑容让我想起了自己的外公，因为大爷真的很像外公，而且做菜都很好吃。很感谢老饭骨们给我分享这么多的菜方子，希望您们可以继续坚持分享！同时也希望大爷身体健康，冬天要记得保暖呀！

[@avivapoon7373]

看著看著口水流一地，看到大爺腿腳不好但是還在做視頻傳承/傳播美食，真的很佩服！

[@xiaoyuhu307]

大师的精神值得我们学习，所以我看了几遍，也追了不久了，回来看看悟到了些道理。 做菜永远别想着以正宗为中心，这样会很死板，要以人为本，不忘初心，牢记使命，勇于创新。

[@khanomkrokfrombccanada8692]

I am very honored to get to know you all. I love cooking and like to learn how to cook chinese cuisine which is very interesting. Thank you to have English subtitles. And Thank you for sharing the video Thank you the masters

[@zhihaotang5283]

在国外从来不做中餐的我，看了老饭骨视有了很大的做饭热情。感谢大师无私传授手艺，希望大爷身体健康，让更多的人一起品尝和传承中华美食

[@落月扬帆]

我的天，从来没有想过国宴大师会拍视频教做菜。我们这些在海外飘着的华侨们当真是有福了，由衷感谢！！！

[@刘继伟-v8t]

在日疫情假期，看老饭骨，跟大爷，二伯，三叔，学习烹饪知识，提升自己烹饪方法。感谢，大爷，二伯，三叔

[@服部半蔵-g9u]

さすが中華料理、凄く食欲がそそられる。美味しそうだ。

[@diobrando4929]

日本の中華料理は中華料理ではない

[@ToniaHan]

@@diobrando4929 その通り、正真正銘の中華料理はやはり中国でしかない、北京、四川、上海、広東とか、全部深い、長い、技的、特色的な料理は一杯。

[@艾琳的夏洛克]

@@diobrando4929 本来就不是啊人家改良的叫中华料理，几乎不同的东西，别在这摆天朝的谱了。

[@chowezio2818]

刚才，看见大爷一头的汗，突然心疼了一下。给我们带来这么多美食节目的同时，要注意身体啊。身体健康才能给我们带来更多的美食节目。

[@chloewu4856]

我可真是飘了，连佛跳墙都敢看了

[@fangmaster9370]

这么一说我也是..

[@tkk3112]

我也是+1

[@日常匣子]

@KAO WING NING KAO WING NING 出現了

[@rui-gi6xo2tx6j]

不错了，我都飘到有一瞬间想自己做做看了。。。。

[@maomao0402sky]

@KAO WING NING KAO WING NING 果然出現了這梗XDDD

[@wenleung2000]

真高兴找到这个视频，有幸跟老饭骨团学习，真是三生有幸。大爷，二伯和三叔一起教菜教得有默契，有幽默感，又热诚。真是让我们这些网友有福气。喜欢，喜欢，超喜欢老饭骨！谢谢！

[@Wgzhen]

一天涨一万。祝早日破百万订阅。大爱国粹。

[@LaoFanGu]

感谢支持！

[@Wgzhen]

老饭骨 不敢不敢，我这里也是在偷师学艺。

[@chudongwei5125]

一个人在海外独自学习，偶尔看看您的视频 一边欣赏学习精湛的厨艺，一边听着几位地道的京片子，也算是解了我的思乡之情 大爷讲的是真的好

[@夕陽-b5k]

台灣辦桌版：炸鳥蛋、（炸排骨、炸芋頭、炸蒜頭、脆筍片,這4個很重要）、香菇、蝦米、栗子、魚皮、魚翅（粉絲）、蹄筋.....

[@LaoFanGu]

夕陽 一通百通，中华相通

[@丁季揚]

我感覺我被台灣版騙了....

[@rhombchl]

炸排骨毀了整鍋湯

[@tangjihe0]

那味道应该也挺浓郁的。

[@夕陽-b5k]

@@rhombchl 不喜歡炸排骨酥的同學，可以用豬腳代替。

[@kunpenglee9434]

看老先生颤颤巍巍做饭，既温暖又心疼。徒弟们呢？这事儿应该让徒弟们做才对，老先生坐边儿上盯着，关键时刻给两句点评就行。别让老爷子累着，这可是国宝啊！

[@henryxu9038]

我天，国家队一级大佬教学! 救了身在海外的我一命啊简直!

[@度空-u5r]

这玩意儿说了得实践摸索...最好师傅亲自教...

[@LaoFanGu]

看起来你在海外吃的不顺心呢？

[@潘潘潘酒窝]

推荐往期家常菜. 学好了一两小时能整出个年夜饭来👍🏻

[@nigelstevens348]

海外的東西總沒有你們老飯骨厲害啊！

[@simliuz9328]

老饭骨 建议出年夜饭版本。

[@maytan1443]

哪兒都是吃，但吃吃在人情味，游子們的我們更加真心品”味”!謝謝師父們！

[@rs9793]

很喜歡老飯骨的作品，專業大廚教大家在家用有限的手法跟器材也能出大菜！而且精髓一樣十分到位！

[@canizzy2482]

我是自认为味觉和做饭天赋好，无论中餐西餐，只要我吃过就能复制出八九不离十。但是我做饭给爱人自己却是基本不吃的。看过老饭骨的视频后，跟着学跟着做，讲究，学到很多“讲究"和”技巧“, 继续精进自己的技术，做最好吃的饭给自己最爱的人。谢谢三位大爷，以及各位前辈。如果未来时机成熟，我会在加拿大蒙特利尔开一间中餐馆，菜单上我会以自己的方式致敬老饭骨们

[@webkainhurst7559]

加油！

[@刘哈哈-k1l]

大爷注意身体！希望您硬硬朗朗的棒棒的！

[@LaoFanGu]

谢谢你的关心！

[@ljm61141381]

高手在民间，这些都是经验累积的手艺，无价之宝。谢谢你们

[@evaeu668]

胃知乡愁。 谢谢三位大爷的无私分享。在澳洲的小伙伴祝您身体健康生活美满~

[@wei8081]

何謂功夫，感謝化繁為簡教導大家的三位大師傅。

[@威猛先生-k5h]

特別愛看老飯骨的視頻，前輩們的廚藝真的非常精湛，功底深厚，感謝前輩的傳承。

[@ylwtsmt5307]

又来了！佛跳墙已经连续三年成我家年夜饭保留节目！谢谢大爷！谢谢各位！

[@kuruma2023]

海外学子看了这么段时间，是真的温暖人心

[@zuoyou911]

老饭骨不仅菜做得的地道，这尊师重道的”礼“也让人看的喜欢！！！

[@bx2749]

北京人做视频怎么跟说相声似的，捧哏逗哏都有

[@snsdmylove1]

我刚想说的，他俩就是厨师版的郭德纲于谦

[@軒-w8u]

相聲可能原本就是兩個人北京人的生活日常吧

[@calvin9965]

軒. 老北京說話都這味。

[@軒-w8u]

我個人還蠻愛看相聲的，聽人說學逗唱真的很有趣

[@l.d.landau8846]

北京人都这样，尤其是北京大爷，你跟他说话都插不上嘴

[@ITYOU-qm9sm]

真的是对烹饪的热爱和无私奉献！ 这么大年纪了还烟熏火燎的，做为晚辈，做为同行，向您致敬！

[@Abliarsec0005]

罈啟葷香飄四鄰，佛棄禪跳牆來 三位大師做的佛跳牆，別說飄四鄰了 隔著網路我都能配三碗飯

[@LaoFanGu]

高磊強 哈哈，真生动

[@yunganghsieh1866]

坛启荤香飘四邻，佛"闻"弃禅跳墙来

[@bulink2581]

隔着屏幕下饭吃，可以可以

[@Bwaa1026]

能吃到大爺煮的不枉此生

[@威猛先生-k5h]

大爺果真是大爺，每次給我們示範都是一些大菜名菜，國宴大師，名不虛傳

[@地瓜球-n1h]

黃酒瓶上還有三人合照，太可愛了❤️😂

[@dean1314]

不知是否為了避免廣告嫌疑，所以用照片把品牌名遮去? 呵呵 XD

[@athan2274]

Dean 其实就是为了这, 之前我看灶台品牌在那还想提醒来着, 别老饭骨免费给人做了广告了去, 还好后来的节目里也贴上了老饭骨的贴纸.

[@weyiyo3613]

视频里的黄酒、砧板、铁锅、 围裙等等都是老反骨自己出品在卖的，除了这些还有卖“老反骨严选”系列的大米和咖啡等食材

[@jackchen503]

哈哈哈哈哈我就在找这个评论

[@古风-w6e]

老师傅说的没错，一通百通。现在做厨的人好多都太死了，每一道菜必须这样必须那样。其实很多东西只有把握住精髓核心可以随意了

[@inushiba8711]

越來越多了看了 好酒不怕巷子深

[@chloexu5276]

真正把食物的味道做到骨髓去了，很协和的老饭骨，向你们致敬

[@donaldro333]

壇前葷香飄四鄰. 佛聞棄禪跳牆來......... 以前小時候跟大人吃流水席 都會有這一甕......

[@威猛先生-k5h]

很多菜品我自己都在家嘗試過，真的就是那麼一回事，師傅們真的沒在藏私的。

[@weixiangyu6183]

威猛先生 看了节目我发现，中餐不能怕放糖。少了味寡，不厚重，不中和。这个节目给我开窍了

[@EX-nt1lo]

我真的太喜歡這個頻道了啦啦!!!!!!!我最愛的佛跳牆♡♡♡

[@marcelli4311]

经大爷二伯三叔的点拨，我的厨艺突飞猛进。身在海外的留学生非常感谢三位。

[@LaoFanGu]

太棒了

[@jimchen8077]

快两年没回北京了, 听见这一屋子京腔真高兴

[@xml6576]

精品中的精品！旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家！感谢大师们的传承🙏🙏

[@funtrain23]

匠心永不工業化😊謝謝大爺!

[@yiyang2164]

大爷太可爱了！面善又慈祥！祝您身体健康！老饭骨频道爆火！

[@Fion692718]

看著看著想起了童年 外婆過年曾經做過這樣的佛跳牆 好懷念可是已經吃不到他做的了……

[@黎付林]

佛跳墙 出自福建 是中国后期菜品，其实福建人叫大杂烩炖汤，其实叫名师出名菜，做菜心德很重要，学得多，吸收得好，火候时间掌握好了 菜的味道就出来了，我就喜欢看高手做菜 吸收心德，有超越的心 才有超越创意的菜品 国宴罗国荣说过一句话，好厨师要炒得出拿手好菜 开得出好单 用最普通的菜做出 最美的味道，才是最好的厨师， 开水白菜 当年可是周总理点名菜中精品 淮扬菜的出名周总理 功不可莫啊，淮扬菜是国宴里第一个摆上国宴的菜品，淮扬菜以清淡为主，但是后来国家领导人说淮扬菜太单调，后面就出现了川菜 和粤菜进入北京饭店，在后来出现鲁菜，成就四大菜系为首，罗国荣 ，王兰，范俊康，陈胜，中国领导人亲点的中国四大名厨，不幸的是其中有太多故事无法言语，在后来加入了八大菜系佛跳墙都是后起之秀了，

[@wem05230]

快過年了🙆🏻‍♂️ 這個版本的佛跳牆簡單又不失格調 作為團圓飯桌的主角再適合不過了 趕快學起來❤️❤️❤️

[@joyzhao733]

这个真的是大师，化繁为简，一通百通，我们年轻人真的是有的学

[@godjocker]

功高心細情道地，感動到我快哭了😂

[@marinahu8552]

太太太喜欢老几位了 希望大爷 二伯 三叔一直就这样快乐健康幸福平安。

[@yichen6833]

超级喜欢大爷 祝大爷您长寿

[@islovegod9508]

大爷您辛苦了！做了一辈子的菜确实辛苦劳累！愿身体健康每一天

[@MsYeahOfficialChannel]

给大爷问好来啦❤❤❤ 超爱我三位叔叔

[@LaoFanGu]

看过小野最近一期的佛跳墙，办公室版，也是相当不错呀！

[@bobchen1499]

小野也来了。。哈哈

[@晴朗-u8z]

有幸看到大爷做的道道美食。有幸啊有幸。谢谢大爷做事做人都特棒!没事的时候就上来看大爷做菜真享受!

[@emperormiller]

大爷都走了。。。

[@HBMonkey]

三叔什么时候展示一下北京奥运时候大受好评的黑椒香肠啊？

[@zicheng]

看着真有味儿，菜有味儿，人有味儿，三位不急不缓，信手拈来，菜做的好，人看着亲切，北京话也听着顺耳！

[@fenguo1659]

这才几天啊！成万成万的涨粉丝。

[@TheTimeStudio19198]

第一次就做成功了，謝謝三位厲害的大廚，家裡都誇我看了什麼進步這麼快

[@sofia263]

請問你做好這道菜總共花幾個小時？？

[@YomuPiiman]

哈我放了老乾媽加兩顆蛋和一把白菜，別說就著這影片吃要多香有多香

[@yangiris4169]

看得出来两位对大爷还是很尊敬的，有老一辈徒弟对师傅的样子

[@yaopangshou]

这个菜啊,还得看谁做.本来就不是正宗佛跳墙做法.但是国宴大师一做,就觉得特别正宗...

[@恭喜发财-v2l]

要瘦胖 。大爷是北京饭店🏨行政总厨👍😄

[@tangjihe0]

这就是视频里说的一通百通，只要追求卓越品质的初衷不变就是正宗。

[@ziweiwang9336]

吃饭就是追求好吃嘛 好吃就是正宗

[@ccpppup20]

家庭版。。有什么放什么。像大爷说的要正宗费时还得找好料。。

[@chynwa666]

大爷炒个土豆丝估计都香。。。

[@jessicachen877]

謝謝三位大師的親切示範和幽默的言詞，非常享受! 好吃的美食是不分國界的。 以前上學，在喜來登飯店打工，飯店裡的師父對學生挺好的，有多做的點心會讓學生們帶回去。 三位大師的教學令人如沐春風，受教了😄 -By 在越南工作的台灣人

[@LaoFanGu]

人在异乡，多保重

[@jessicachen877]

@@LaoFanGu 謝謝您! 希望可以看到更多美味的飯菜🐇

[@hayabusa2060]

为什么我感觉我在看相声节目！

[@崔家梁]

大爷的样子像极了我的姥爷，每逢寒假暑假都会回老家吉林去看望他。他总会给我做我最喜欢吃的溜肉段。看到大爷做菜时笑容真的然我很感触，毕竟我姥爷在我的记忆里很少小了，因为晚年中风所以一直到走前都忍受身体的煎熬。 祝愿大爷能健康快乐。如有机会出一期溜肉段。即使是在国外每到有这道菜的餐馆都必点一次。味道会变思念不变。此致泪流

[@雲淡風輕-d7p]

大爺出現了!!愛心

[@許安迪-y9j]

這一盅佛跳牆，真的是匠心來的，必須給大爺點個讚。

[@Mj-df7un]

我看了一陣子終於發現大師做菜的秘訣 黃酒

[@ayu72323919]

還有糖

[@raywu769]

還有香油

[@米哈伊Julian]

是这样的 四分一黄酒， 最好的就是福州青红酒

[@vendock]

燙菜一杓酒 煮湯一杓酒 起鍋一杓酒 阿我是說往嘴裡倒 喝醉了好吃不好吃其實也就其次了

[@yoshiro3549]

你错了 是相声

[@hualinjia1590]

在国外自己吃饭的时候就看看老饭骨儿的视频是倍儿下饭 舒服 这北京味儿每次听的是真亲切 祝三位一切都好;)

[@anonymouskevin6558]

大爷，二爷，三爷您三位儿能推荐几种家用的黄酒吗？

[@Peepeepoopoo-r2h]

哟，您这儿话音加的

[@LaoFanGu]

用我们老饭骨的吧。淘宝有售。如果在国外，看看没有有地方品牌的女儿红。

[@thienkuanglih4752]

@@LaoFanGu 女儿红是花雕酒吗？

[@klzhan2478]

@@thienkuanglih4752 女兒夭折叫花雕~~嫁人拿出來喝叫女兒紅

[@hongjing3243]

福州佛跳墙比较普遍用本地产的福建老酒，也是黄酒一种。家里捞线面或者炒鸡蛋会放，比较常用。

[@hanlinsong2253]

最欣赏的是大厨们的杰作真的出在家庭厨房里，三个大老男人挤一起还有两台摄像机。真心货👍

[@Caiseafood]

這個家庭版本的少了膠質感，感覺有點素，不過看了這個視頻真的受益匪淺阿！

[@maMaTaRos575]

不是只有日本有匠心，其实世界各地都隐藏着这些饱含匠心的师傅们，守护着先辈留给我们的遗产。

[@麥麥-e3n]

我不敢奢望能吃到大師的菜 8:30的湯留給我泡飯就滿足了......

[@darthridiculous7288]

这一倒可把我心疼坏啦

[@rhombchl]

@@darthridiculous7288 那瞬間 我大喊不要啊啊 就倒掉了

[@XY-zy3ew]

@@darthridiculous7288 对呀 不用了也别倒了啊 鲜味都在里面呢

[@janeliou3267]

鐵了心要告訴觀眾那底湯不能用來做佛跳牆湯底吧！湯毀全毀，功虧一簣。

[@XY-zy3ew]

@@janeliou3267 有道理

[@kimeira2273]

我做菜一向也是用糖代替味精中和味道，看完果真受益良多，其中清洗骨頭要用溫水這邊又學到了一課，黃酒似乎是這道菜的靈魂。

[@jiaoyang5602]

不能复制，难以超越；看似信手拈来，其实全是功夫。

[@NeverMemory]

能在網路上面學到這些經典菜色的詳細作法，實為這個資訊時代的一大幸事．希望未來這個頻道也可以繼續教大家更多的菜色與烹飪技巧．加油．

[@何冠華-s4m]

老飯骨是我見過最用心傳承中華飲食文化的節目，不祗是傳承這麼簡單的事，還有尊師重道的禮，台灣的學子，還有教育部的官員要感到汗顏，我們台灣的孩子已經不懂的什麼是禮義廉恥，我非常擔心我們的下一代不懂的什麼是非黑白。

[@吳秉憲]

這種地圖砲是我看過最骯髒的指控

[@何冠華-s4m]

是不是最骯髒的指控要去觀察，你也需要慢慢體會，我不是為自己的喜好提出的個人看法，而是觀察所得，台灣的好與壞對現在的我已不再重要，未來要面對的是你們，是未來台灣的所有人，或許你不認同我個人的想法，但時間會證明一切。

[@rx1789]

這不是最骯髒的指控是甚麼?時間會證明扭曲觀念的老人到死都不知道自己活在井底 依舊會用自己高傲的古老觀念教訓年輕一輩的孩子 而且好好一個料理節目扯上他們做甚麼?安靜看一部料理教學就好，下一代人的事不需要你操心 值得我尊重的長輩我都有做到一切該做的，但絕對不是你這種 真是可笑

[@UC0PN]

一看这程序就是御膳的水准！中华饮食，骄傲！

[@LuffyGamingRoblox93]

这一口京腔听着真舒服。来自浙江的观众

[@wendinghuang4028]

你们的视频真的接地气，全是家庭小灶，在家里就能做出饭店味道

[@lizxoxo9162]

陣容超華麗，嘮嗑很有趣。大爺笑起來太慈祥了吧XD

[@classchome5651]

刚吃完饭看了这个节目还是口水直流，这么美味，技艺高超，和谐舒畅，最后的小师傅厨艺也是满杠杠的，爱死你们了，3叔捧哏最好，这节目number one 👍👍👍❤

[@weiliu7671]

辛苦大爷了，看着满头大汗的。谢谢

[@yzz8095]

为什么有这么多人踩？不管什么意识形态看到这样单纯的 有益的视频 都应该感觉舒服开心吧