Steamed sea bass + asparagus. We cook like in a restaurant

Today is a recipe for steamed sea bass.
For 1 serving:
* Sea bass fillet - 100 g
* Baby asparagus - 50 g
* Greenery for decoration
Sauce:
* Cream 33% - 70 g
* White wine - 15 g
* Butter - 15 g
* Garlic - 5 g
* Salt, pepper
* Olive oil
We cut off the tail of the sea bass fillet.
Peel and finely chop the garlic.
Sauce:
Preheat the pan at 170 ° C and fry the garlic for 30 seconds. Then turn off the heat, let the pan cool down a little and pour the white wine.
Mix everything over low heat and add cream.
Season with salt and pepper.
Cook the sea bass for a couple of 5 minutes.
If there is no steamer at home, take a saucepan, pour some water and bring to a boil. Put a sieve or colander on a saucepan, and into it - fish fillets on parchment and leave for 5 minutes.
Boil the water in a deep frying pan, add salt and asparagus. After a minute and a half, we take out the asparagus and put it on a paper towel to get rid of excess water.
We are making out. Asparagus, sauce, fish and some greens.
Ready!

[@PowerCraftchannel]

😍

[@alexalex9185]

Класс. А рыбу не нужно довести до вкуса добавив немного соли на филе? и по спарже, стоит ее еще ненемного обжарить на сливочном масле с добавлением цедры лимона или просто варенная тоже ок?

[@stanislavc3532]

Поддерживаю вопрос. Мне и так нормально, но многим может не хватать вкуса/вкусов.

[@marcuspalmeyra296]

Это пп и диетическое блюдо. В целом кулинария вариативная, можно сделать, как вы написали, можно сделать постным, добавить своих специй и тд и тп )

[@foodstorm]

Это зожный вариант приготовления сибаса и спаржи. И поэтому в видео про дополнительное доведение до вкуса не упоминули, но, конечно, количество соли каждый определяет для себя сам. Единственный момент, который необходимо учесть, предложенный соус имеет достаточно интенсивный вкус и если обмакивать кусочки сибаса в соус, то это может быть достаточно. Также у нас есть другой вариант приготовления спаржи, тоже простой и очень вкусный, но не пп. kzbin.info/www/bejne/jKW2lJSZqrKhmtU

[@foodstorm]

@@stanislavc3532 Ответили на ваш вопрос ниже.